يعلم الجميع عن فوائد الفواكه مثل التفاح. وهو مصدر موثوق للفيتامينات والمعادن. للحصول على الأفضل منها، عليك أن تعرف متى وكيف تستخدمها.

تكوين الفاكهة

التفاح هو واحد من أكثر الفواكه التي يمكن الوصول إليها. على أرفف المتاجر، يمكنك اختيار الفواكه من مجموعة واسعة من الأصناف، تختلف في الذوق واللون والحجم وما إلى ذلك. انهم يحتوون:

• مجموعة كاملة من الفيتامينات من A إلى PP؛
• العناصر الدقيقة.
• الأحماض العضوية.

بفضل التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن الموجودة في التفاح، يمكنك:

• تقوية الأوعية الدموية والقلب.
• زيادة استقرار نظام الغدد الصماء.
• منع تطور فقر الدم.
• تحسين وظيفة الأمعاء ومنع الإمساك.
• إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم.
• تقليل احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض (الأورام ومرض الزهايمر)؛
• جعل العظام والأسنان أقوى.
• تحسين حالة الجلد.
• تقوية جهاز المناعة.
• تحسين الرؤية.

في الوقت نفسه، عليك أن تضع في اعتبارك أنه إذا كان لديك التهاب القولون، فإن كمية كبيرة من التفاح يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض غير السارة. ولتجنب ذلك ينصح بتقشير الفاكهة قبل تناولها. يحتوي جلده على أكبر كمية من الألياف، مما قد يسبب عدم الراحة في المعدة.

عند تناول التفاح، عليك تجنب دخول بذوره إلى معدتك. فهي تحتوي من ناحية على اليود المفيد للجسم، ومن ناحية أخرى تحتوي أيضًا على حمض الهيدروسيانيك. وإذا تناولت خمس حبات أو أكثر فقد تظهر أعراض التسمم.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن أجمل التفاحات اللامعة الموجودة في المتجر في انتظار المشتري هي الأكثر ضررًا له، لأنه من أجل الحفاظ على هذه الثمار بشكل أفضل تخضع لمعاملة خاصة أثناء النضج. بالإضافة إلى ذلك، فهي مغلفة بالشمع لجعلها تبدو أكثر أناقة على الرف. مرة واحدة في الجهاز الهضمي، فإنه يسبب التهاب المعدة.

يمكنك إزالة الشمع عن طريق غسل التفاحة بالصابون والماء الساخن. من الأسهل اختيار الفواكه التي لا تبدو مثالية. وحتى لو لم يتم إعدادها للبيع بطريقة خاصة، فإن لديها فرصة أكبر لعدم التسبب في ضرر للصحة عند تناولها.

إذا أخذنا بعين الاعتبار BJU للمنتج، إذن ففي كل مائة جرام تحتوي على 0.4 جرام فقط من البروتين والدهون، بينما تحتوي الكربوهيدرات على 9.8 جرام.وهذا رقم تقريبي، إذ من المعروف أن الفواكه ذات القشرة الخضراء تحتوي على كربوهيدرات أقل من تلك ذات الألوان الحمراء أو الصفراء، كما أن الفركتوز الموجود في التفاح يشبع العضلات، ويتم امتصاصه ببطء، ولكن يتم إخراجه بسرعة كبيرة. هذا يسمح لك بتجنب السكر الزائد في الجسم.

محتوى السعرات الحرارية

تشير حسابات الخبراء إلى أن التفاح يحتوي على حوالي 47 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. تحتوي الفاكهة متوسطة الحجم على حوالي عشرة جرامات من السكر، ويحتاج الإنسان إلى تناول حوالي خمسين جرامًا فقط يوميًا، لذلك لا يمكنك تناول أكثر من خمس تفاحات يوميًا دون عواقب سيئة على الجسم. وبما أن النظام الغذائي للأشخاص يحتوي على العديد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على السكر، ينصح خبراء التغذية بعدم تناول أكثر من ثمرتين أو ثلاث فواكه يوميًا.

الاستهلاك المفرط لهذه الفاكهة التي تبدو غير ضارة يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي. أولئك الذين يميلون إلى زيادة الوزن يخاطرون بإفساد شخصياتهم.

أفضل وقت للاستهلاك

وإذا ركز الإنسان على نظام غذائي متوازن، ينصح الخبراء بتناول التفاح في النصف الأول من اليوم.

ويعتقد أن تناول مثل هذه الفاكهة على معدة فارغة أمر مقبول تماما. فتناولها قبل الوجبات بثلاثين دقيقة يعمل على تحسين امتصاص الفيتامينات التي تدخل الجسم مع وجبة الإفطار.

وفي الوقت نفسه، يجب الأخذ في الاعتبار أن تناول التفاحة مباشرة بعد الوجبة الرئيسية يمكن أن يسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي، حيث أنها ستبدأ عملية التخمير.

ولمنع حدوث ذلك، من الأفضل تناول الفاكهة بعد الأكل بساعتين.

إن مسألة تناول مثل هذه الفاكهة في المساء أو الانتظار حتى الصباح ليس لها إجابة واضحة.

• لن يكون للكربوهيدرات التي يتم الحصول عليها من مثل هذا الطعام الوقت الكافي لاستخدامها، لأن الشخص لن يتحرك ويفكر بنشاط، وسينام قريبًا.
• التفاحة نفسها ستزيد شهيتك، حيث يتم إطلاق عصير المعدة مع تناول الفاكهة.
• الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو قرحة المعدة والحموضة العالية سيشعرون بعدم الراحة من استخدامه في المساء.
• الألياف التي يتم الحصول عليها من التفاح، عندما تتباطأ عمليات التمثيل الغذائي أثناء النوم، بما في ذلك عمليات الهضم، تسبب المغص والانتفاخ وانتفاخ البطن.
• مشاكل في المعدة تؤدي إلى قلة النوم.

الحجج المؤيدة لتناول التفاح في المساء مقنعة أيضًا.

• إذا كان الشخص جائعا في المساء، فإن تناول وجبة خفيفة من التفاح أفضل بكثير من النقانق أو الخبز.
• عندما لا تتمكن من تنظيف أسنانك بالفرشاة، يمكنك حل هذه المشكلة باستخدام تفاحة. تساعد الأحماض الموجودة في الفاكهة على تبييض وتطهير المينا.
• تساعد التفاحة التي يتم تناولها قبل النوم بساعتين على تطهير الأمعاء بسرعة في الصباح.

الحجج المؤيدة أو المعارضة أكثر أهمية. الجميع يقرر بنفسه مسألة تناول التفاح في المساء، مع مراعاة ظروفه الشخصية. إذا كنت بحاجة إلى تناول تفاحة، فمن المهم أن تتذكر أننا نتحدث عن فاكهة واحدة أو اثنتين، وليس عن كومة تزن كيلوغرامًا.

عند تناول التفاح، عليك أن تضع في اعتبارك أن الفاكهة نفسها صحية في المقام الأول. في جميع أنواع الأطباق مثل المعلبات والمربيات المصنوعة من هذه الفاكهة، لا يزال هناك عدد قليل جدًا من المواد المفيدة.

وينبغي التركيز على تناول التفاح من قبل أولئك الذين لديهم حموضة منخفضة. يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل معاكسة تناولها فقط مخبوزة.

يمكن لأولئك الذين يعانون من أمراض المرارة وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، وكذلك زيادة الوزن، شرب كوب من عصير التفاح الطازج على معدة فارغة. وهذا سوف يساعد في حل المشاكل الصحية.

ينصح الأطباء النساء الحوامل بتناول التفاح، الذي سرعان ما يتحول إلى اللون الداكن بعد قضمه. يشير هذا التفاعل على سطح الثمرة إلى وجود نسبة عالية من الحديد فيها. وفي "الوضع الخاص" ينصح للمرأة بالتركيز على الفواكه المزروعة في حديقتها. تظهر الممارسة أن التفاح من الأكواخ الصيفية العادية يصبح لونه داكنًا بشكل أسرع من التفاح الذي يتم شراؤه من المتجر.

يعد التفاح مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أوعية دموية رفيعة يسهل تلفها (يمكن إثبات ذلك من خلال ظهور كدمات سريعة على الجلد).

بالنسبة للأشخاص الذين عانوا من التهاب الكبد أو يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، ينصح بتناول الفواكه المخبوزة. يتم استيعابهم بشكل أفضل.

سوف تتعلم المزيد عن التفاح في الفيديو التالي.

تعتبر شجرة التفاح المحلية (Malus Locala) من أقدم أنواع الفاكهة، وتنتمي إليها معظم الأصناف المزروعة. هذه شجرة من عائلة الورديات، مع الفواكه الحلوة والحامضة أو الحلوة. يوجد حاليًا عشرات الأنواع البرية وأكثر من 10 آلاف صنف مزروع، ويعتبر موطن النبات آسيا الصغرى، حيث تم نقله منذ عدة آلاف من السنين إلى فلسطين، ثم إلى مصر واليونان القديمة وروما. كانت مشاهد الكتاب المقدس شائعة بين فناني عصر النهضة، ولا سيما حلقة إغراء حواء بالثعبان - في ذلك الوقت نشأ تقليد تصوير تفاحة كرمز للسقوط. ولكن في الفولكلور السلافي، تظهر التفاح المتجدد، مما يتيح الفرصة لتبدو أصغر سنا.

شجرة التفاح معروفة منذ أكثر من 4 آلاف عام، وربما تكون التفاحة الفاكهة الأكثر شعبية وديمقراطية ومحبوبة في العالم. كما أنه شفاء بشكل لا يصدق. والمخطوطات المكتشفة في الأهرامات والمقابر المصرية تشيد بخصائصها الطبية. وصف أبقراط التفاح ضد أمراض الأمعاء وأمراض القلب والكلى، والتفاحة لها لون مختلف حسب الصنف. يمكن أن يكون أحمر أو أصفر أو أخضر. يختلف قطر هذه الفاكهة أيضًا. أصغر تفاحة أكبر قليلاً من حبة البازلاء، وأكبرها يصل قطرها إلى 15 سم. يتم تصنيف التفاح أيضًا حسب وقت النضج ويأتي في أصناف الصيف أو الخريف أو الشتاء.

وجد علماء بريطانيون أن التفاح من أكثر الفواكه الصحية لجسم الإنسان.

بتناول 5 تفاحات يومياً، يحمي الإنسان نفسه من أمراض الجهاز التنفسي، ومنها الربو. فيتامين C يقوي جهاز المناعة. الفلافونويد هي مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على 70-100 سعرة حرارية فقط.

ومع ذلك، يمكن للتفاحة أن تلبي احتياجات الجسم من السكر. التفاح، بفضل الفينولات التي يحتوي عليها، يوازن الكوليسترول - مما يقلل من كمية "الضار" ويزيد من "الجيد".

إن وجود المغذيات النباتية في التفاح يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الدماغ التنكسية العصبية، بما في ذلك مرض باركنسون ومرض الزهايمر.

كما اتفق الأطباء مرة أخرى على أن الفاكهة الأكثر صحة هي التفاحة. لا يمكن مقارنة الكيوي ولا الأفوكادو ولا الرمان في خصائصها العلاجية بالفاكهة التي نعرفها منذ الطفولة.

يحتوي التفاح على أنجح مزيج من العناصر الغذائية، فهو ليس بطلاً من حيث كمية الفيتامينات والمواد المغذية التي يحتوي عليها. بغض النظر عن الفيتامينات أو المعادن التي نتناولها، هناك دائمًا فاكهة تحتوي عليها أكثر بكثير من التفاح. ولكن، مع ذلك، يعتبر التفاح الفاكهة الأكثر صحة تقريبًا!

وتكمن فوائدها في المزيج المتناغم للمكونات المختلفة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن وأحماض الفاكهة والسكريات والألياف. وجد علماء من مجموعة دولية في معهد أبحاث الغذاء أن محتوى البوليفينول في الفواكه أعلى بخمس مرات مما كان يعتقد سابقا. وفي جسم الإنسان، يتم تخمير هذه المواد بواسطة الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأمعاء الغليظة، مما يؤدي إلى إنتاج مستقلبات تلعب دورًا مهمًا، على سبيل المثال، في نشاط مضادات الأكسدة.

تحتوي التفاحة على:

فيتامين ج الذي يساعد على تقوية المناعة؛

كيرسيتين وفلافونويد، المشهوران بخصائصهما المضادة للأكسدة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية؛

الفينولات، التي تساعد على خفض مستوى الكولسترول "الضار" وزيادة محتوى الكولسترول "الجيد"؛

المغذيات النباتية التي تساعد على الوقاية من أمراض الدماغ التنكسية العصبية مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر.

فيتامين أ، ضروري لتطبيع عملية التمثيل الغذائي، لصحة العيون والعظام والجلد؛

فيتامينات ب التي تضمن عمل الجهاز الهضمي والعصبي والقلب والأوعية الدموية.

فيتامين ج، ضروري لنمو الجسم وتطبيع عملية الهضم؛

حديد. مع تفاحة واحدة يدخل إلى الجسم حوالي 480 ملغ من الحديد، مما يمنع الإصابة بفقر الدم؛

الكروم ضروري لامتصاص الكربوهيدرات. فهو يقلل من نسبة الكولسترول "الضار" ويزيد من نسبة الكولسترول "الجيد"، ويحمي الأوعية الدموية والقلب..؛

الزنك يقوي جهاز المناعة، ويعزز فقدان الوزن؛

البوتاسيوم ضروري لمستويات السوائل المتوازنة في خلايا الدماغ والعضلات. تحتوي التفاحة الواحدة على حوالي 144 ملغ من البوتاسيوم؛

للفوسفور تأثير إيجابي على وظائف المخ، حيث تحتوي التفاحة الواحدة على ما يقارب 11 ملغم؛

المغنيسيوم: لتعويض نقص المغنيسيوم في الجسم، يكفي تناول تفاحة واحدة فقط، حيث تحتوي التفاحة الواحدة على حوالي 6 ملغ من المغنيسيوم.

يتم استخدام بكتين التفاح، الذي يتم الحصول عليه من التفاح، كوسيلة لخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، وتثبيت نسبة السكر في الدم، وتحسين عملية الهضم. كما أنه يستخدم لعلاج الأشخاص الذين تلقوا جرعات عالية من الإشعاع. يمكن شراء بكتين التفاح المنتج صناعيًا من الصيدلية. ويمكنك الحصول على هذه المادة في المنزل عن طريق غلي التفاح المبشور حسب وصفة معينة. يمنع بكتين التفاح امتصاص العديد من المواد السامة والسموم الميكروبية وأملاح الزئبق والرصاص والسترونتيوم والكوبالت. فهي لا غنى عنها للأشخاص الذين يعملون في الصناعات الخطرة التي تنطوي على المواد المشعة وأملاح المعادن الثقيلة.

الخصائص المفيدة للتفاح هي أيضًا كما يلي:

طول العمر والتجديد

يعتقد العلماء أن الاستهلاك المنتظم للتفاح يعزز طول العمر وتجديد شباب الجسم، حيث وجد الباحثون مادة في التفاح تجدد القلب وتحسن الدورة الدموية وتحسن المناعة. مادة تسمى إيبيكاتشين بوليفينول تقلل من تصلب الأوعية الدموية بنسبة 21% مما يقلل من خطر احتشاء عضلة القلب

الهضم

بما أن التفاح غني بالألياف، فهو يساعد في عملية الهضم. الاستهلاك المنتظم للتفاح يضمن حركات الأمعاء على نحو سلس ويمنع الإمساك وعسر الهضم. في حالة الهضم البطيء واضطرابات الجهاز الهضمي والإمساك والتهاب المرارة المزمن، تناول التفاح المسلوق أو المخبوز على معدة فارغة. أنها بمثابة عامل ملين لطيف ومدر للبول ومفرز الصفراء. تعمل الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في التفاح على إزالة المواد الضارة من الجسم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون.

فقر الدم هو مرض يتطور فيه نقص الهيموجلوبين في الدم، والذي يمكن أن يرتفع مستواه مع تناول الأطعمة الغنية بالحديد، وخاصة التفاح. يحتوي التفاح على الكثير من أملاح الحديد والنحاس، لذلك يستخدم أيضاً في علاج فقر الدم، ولهذا فمن الأفضل استخدام الأصناف الحامضة.

ضعف

من المعروف أن التفاح يضيف الحيوية للأشخاص الضعفاء. ولذلك، غالبًا ما يوصى باستخدامها من قبل الأشخاص الذين هم في مرحلة النقاهة لمساعدتهم على التعافي بشكل أسرع من المرض. إذا كنت ترغب في زيادة الوزن، فيجب أن يكون التفاح جزءًا من نظامك الغذائي اليومي. كما أنها تساعد على إزالة السموم من الجسم وتحسين الصحة العامة.

ولكن لهذا عليك أن تأخذ تفاحًا كاملاً تمامًا. لا توجد خدوش أو خدوش أو ثقوب دودية. في التين. يعرض الشكل 1 الخصائص النوعية والكمية لمجال معلومات الطاقة لتفاح التحكم (الرسم البياني الأحمر) والتفاح التجريبي (الرسم البياني الأخضر).

كان جوهر التجربة هو أنه تم وضع تفاحة تجريبية في ماء منظم لمدة 10 دقائق ويجب أن تأخذ جزءًا من هذه الطاقة عن طريق زيادة مجال طاقة التفاحة (تم اختبار هذا التأثير عدة مرات على أشياء أخرى). تم وضع تفاحة التحكم في ماء الصنبور العادي.
وعندما قرأنا نتائج التجربة أصابتنا الحيرة. تفقد التفاحة الموجودة في المياه المركبة الطاقة بشكل أسرع من ماء الصنبور. يجب ان تكون الطريقة الثانية!!! أثناء الفحص التفصيلي للتفاحة التجريبية، اكتشفنا انبعاجًا بالكاد ملحوظًا، وهو ما لم يتم اكتشافه أثناء التجربة. "تتدفق" الطاقة من خلال هذا الثقب، وبالتالي فإن أي انتهاك لسلامة الجانب السفلي من الثمرة يؤدي إلى فقدان طاقتها. وهذا يعادل فوائد التوت من الأدغال أو المربى المصنوع منه.

مساعدة للأسنان

عند تناول التفاح، فإن الألياف التي يحتوي عليها تنظف أسنانك، بينما تساعد خصائص التفاح المضادة للفيروسات على التخلص من البكتيريا والفيروسات ومنع تسوس الأسنان.

أمراض القلب والأوعية الدموية

التفاح يخفض مستويات الكولسترول، لذلك فهو مفيد للقلب والأوعية الدموية. بعد إجراء دراسة شاملة لعدة سنوات، وجد العلماء الأستراليون أن التفاح يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان. وقال أحد مؤلفي الدراسة، شون لاندون، إنه لا توجد مادة مضافة كيميائية يمكن مقارنتها بالخصائص المفيدة للتفاح. وأكد خبير التغذية: "كثيرًا ما نسمع عن ابتكار منتجات غذائية جديدة، والتي تتناثر حرفيًا على أرفف المتاجر الكبرى". "ومع ذلك، لا يمكن لأي منهم أن يفوق هذه الفاكهة الرائعة في القيمة الغذائية وكمية الفيتامينات." ووفقا له، ترتبط التأثيرات المفيدة للتفاح بالفلافونويدات القوية المضادة للأكسدة، حيث تحتوي كل فاكهة على 1.5 مرة أكثر من 75 جراما من التوت الأزرق، وأكثر بمرتين من كوب شاي، وأكثر 3 مرات من البرتقال، وأكبر بنحو 8 مرات. من الموز.

ارتفاع ضغط الدم

يخفض التفاح ضغط الدم ويساعد في علاج التهاب الوريد الخثاري لأنه يخفف الدم ويحسن مرونة الأوعية الدموية.

يلعب الفركتوز والأحماض العضوية والفيتامينات والأملاح المعدنية الغنية بالتفاح دورًا مهمًا في تنظيم الحالة الحمضية القاعدية للجسم، لذلك يوصى بالتفاح لمرض السكري وأهبة حمض البوليك.

الروماتيزم
التفاح مفيد لمرضى الروماتيزم لأنه يعزز عملية الشفاء.

مساعدة للعيون

بفضل فيتامين A وC، يعمل التفاح على شفاء العيون وتحسين الرؤية. كما أنها تساعد في علاج العمى الليلي.

ساعد بشرتك

عصيدة التفاح الممزوجة بالزبدة تشفي الشقوق الموجودة على الشفاه والحلمات جيدًا، كما أن عصيدة التفاح الطازجة المطبقة على الجلد تساعد بشكل مثالي في علاج الحروق وعضة الصقيع في الجلد، وكذلك في الجروح التي لا تلتئم لفترة طويلة. العسل والتفاح مع القشدة الحامضة يشفي الجلد.

يستخدم العصير المتدفق من التفاح عند قليه داخليا للتخلص من آلام النقرس الشديدة وأمراض المفاصل.

بدانة

يعتبر التفاح وسيلة فعالة للوقاية من السمنة وعلاجها، فهو يقلل من امتصاص الدهون، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، كما أن وجود أملاح البوتاسيوم فيه يساعد على إخراج السوائل الزائدة من الجسم. للسمنة وفقر الدم ونقص الفيتامينات يمكنك تحضير خليط من العصائر: أضف 50 مل من البطيخ و 5 مل من الطماطم و 25 مل من الليمون إلى 100 مل من عصير التفاح.

سرطان
أظهرت الأبحاث أن التفاح يحتوي على مركبات الفلافونويد والبوليفينول التي تحارب السرطان. يحتوي قشر التفاح على كمية كبيرة من مادة كيرسيتين المضادة للأكسدة، والتي، مع فيتامين C، تمنع الجذور الحرة من إحداث آثار ضارة على الجسم. يعد فلافونويد كيرسيتين واحدًا من أكثر الفلافونويدات الحيوية النباتية شهرة وفعالية، وينتمي إلى مستحضرات فيتامين المجموعة P. ويعمل هذا "المنظف" من الدرجة الأولى للأوعية الدموية على تحسين تدفق الدم، ويحمي الأوعية الدقيقة وأغشية الخلايا بشكل موثوق من الجذور الحرة التي تدمر الجسم. . لقد ثبت أن الكيرسيتين في العديد من التجارب السريرية يمنع نمو أورام سرطان الثدي وخلايا سرطان الدم. إنه يقوي جهاز المناعة ويخفف الالتهابات ويبطل مفعول المواد المسرطنة.

تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد يقلل خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 50%! وهذه المادة مرتبطة بالخصائص المفيدة للتفاح والحماية من السرطان. لذلك، يقولون بحق: "تفاحة على العشاء - ولا تحتاج إلى طبيب".

فوائد التفاح تكمن في قشره

تحتوي قشور التفاح على مواد تمنع نمو الأورام، بحسب علماء في جامعة كورنيل. لقد عزلوا عشرات من ترايتيربينويدات من ما يقرب من مائة كيلوغرام من قشر التفاح الأحمر - وهي مواد تبطئ بشكل كبير نمو الخلايا السرطانية أو حتى تدمر هذه الخلايا تمامًا. لم تكن ترايتيربينويدات الثلاثة المعزولة معروفة من قبل للعلم. واستخدمت في التجارب خلايا الثدي والقولون والكبد. ويعتقد البروفيسور ليو أن فوائد تناول التفاح ترجع جزئيا إلى خصائص قشرته.

فوائد التفاح المخبوز

في التفاحة بأكملها، يتم فصل فيتامين C والإنزيم الذي يؤكسده، أسكوربين أوكسيديز، الموجود في خلايا مختلفة من التفاح. عندما تأكل تفاحة، فإنك تنتهك سلامة خلاياها. يتم تكسير فيتامين C بواسطة إنزيم موجود في فمك. للحفاظ على فيتامين سي الموجود في التفاح قدر الإمكان... يجب خبزه. إنزيم أوكسيديز الأسكوربيك هو بروتين.

عند درجات حرارة أعلى من 50 درجة، يتم تعطيله (كما هو الحال عند سلق بيضة دجاج) ولا يكون قادرًا على تدمير فيتامين سي. وبهذه الطريقة ستحتفظ بـ 80 بالمائة من فيتامين سي. اشطفها تحت الماء الجاري، واقطع القلب، واصنع قطع مخروطي الشكل. من المهم ألا يمر الخفض. إزالة جميع البذور من التفاح. اسكبي بعض الماء على صينية الخبز وضعي التفاح عليها.

يمكنك صب القليل من السكر في فتحات التفاح. بلل التفاح نفسه قليلاً بالماء. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. هذا الطبق هو حلوى جيدة وطبق جانبي للحوم. يتم تبرير فوائد التفاح المخبوز أيضًا بمحتواه من البوتاسيوم. وهو المسؤول عن التوازن الحمضي القاعدي في الدم، وله تأثير مفيد على عمل الكلى والدم، وينشط العمل العضلي للقلب. التفاح المخبوز للإمساك يضعف محتويات الأمعاء. غالبًا ما يستخدم التفاح المخبوز لعلاج دسباقتريوز. يساعد البكتين الموجود في التفاح البكتيريا على التجذر في الأمعاء. فهي تساعد على إزالة الكولسترول السيئ من الجسم، وكذلك ربط الجذور الحرة، وهي علاج جيد للوقاية من السرطان والأورام. بالإضافة إلى ذلك، فإن التفاح المخبوز يعيد عملية الهضم بعد جراحة البطن. بالنسبة للقرحة الهضمية، يوصى بتناول التفاح المخبوز بدلاً من التفاح الطازج.

فوائد التفاح المجفف

ما هي فوائد التفاح المجفف؟ أولاً، بالطبع، يمكنك تناولها في أي وقت من السنة. يمكنك تناولها جافة أو صنع كومبوت منها. ثانيا، فهي غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والفوسفور واليود والكبريت والنحاس والموليبدينوم وغيرها من العناصر. بفضل هذه المكونات، يكون للتفاح تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، وتفاعلات المواد داخل الخلايا وبين الخلايا، وتحسين عملية الهضم ووظيفة الأمعاء، وتعزيز تطوير البكتيريا المفيدة داخلها. من خلال تناول بضع قطع منه يوميا، سوف تقلل من احتمالية الإصابة بخرف الشيخوخة وفقدان الذاكرة.

بالإضافة إلى ذلك، يقلل التفاح من تطور النقائل السرطانية. بسبب محتواه من الحديد، ينصح بالتفاح للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. ستكون فوائد التفاح المجفف أيضًا موضع اهتمام المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. التفاح يخفض ضغط الدم ويساعد في علاج التهاب الوريد الخثاري. كما أن التفاح المجفف مفيد لالتهاب القولون المزمن. إذا كنت تعاني من الإمساك، تناول بضع قطع أو اشرب العصير. وبالإضافة إلى ذلك، التفاح له تأثير مدر للبول.

فوائد عصير التفاح

الأكثر فائدة هو العصر الطازج. للقيام بذلك، اغسل التفاح، صب الماء المغلي عليه وصر. لف الخليط الناتج بالشاش واعصر العصير واتركه لمدة 2-3 ساعات في وعاء واسع. إذا كان الحامض، يمكنك إضافة كمية صغيرة من السكر. يجب أن يؤخذ هذا العصير نصف كوب قبل 15-30 دقيقة من وجبات الطعام. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية أن يعرفوا أيضًا فوائد عصير التفاح. ولكن هنا مرة أخرى يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة: أي عصير يحتوي على أحماض تدمر مينا الأسنان.

يوصي الأطباء بشطف الفم بالماء بعد شرب العصير. لا يجب أن تشرب الكثير من العصير - فقد يؤدي ذلك إلى الإسهال المزمن. عصير التفاح مفيد ليس فقط للشباب، ولكن أيضًا لكبار السن. العصير فعال جداً للأمراض الرئوية ويحسن عمل الجهاز التنفسي. عصير التفاح مفيد أيضًا في حالات الضغط النفسي المرتفع.

تعمل أحماض الستريك والماليك الموجودة فيه على مقاومة تراكم المنتجات الأيضية في الدم والسوائل بين الخلايا، وتمنع إطلاقها إلى الدماغ عندما يكون متعبًا. أظهرت الدراسات أن المواد الموجودة في التفاح يمكن أن تحمي خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي، الذي يؤدي عادة إلى فقدان الذاكرة وانخفاض الذكاء. يشرب عصير التفاح لعلاج تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض المرارة. يعمل عصير التفاح على إذابة الحصى والرمال الموجودة في الكلى والمرارة. فوائد عصير التفاح مهمة جداً، خاصة للأشخاص الذين يفضلون الأدوية الطبيعية على المواد الكيميائية والأدوية المختلفة.

أوراق شجرة التفاح هي أيضًا دواء، بالطبع، إذا لم يتم رشها بالمواد الكيميائية. تحضير التسريب: 2 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب الأوراق الجافة المسحوقة مع كوبين من الماء المغلي وتُنقع وتُصفى. خذ التسريب 1/3 كوب 3-4 مرات في اليوم. يساعد التسريب في السعال وبحة في الصوت ونزلات البرد المختلفة.
نصيحة

لا تشتري التفاح المحفوظ في درجة حرارة الغرفة، لأنه يصبح مفرط النضج ويفقد الكثير من خصائصه العلاجية. يجب أن يكون التفاح صلبًا بدون خدوش أو خدوش أو ثقوب دودية. لا تشتري التفاح الذي يترك بصمة عليه عند الضغط عليه. قم بتخزين التفاح في الثلاجة حتى يحتفظ بخصائصه المفيدة لفترة أطول.

لمنع تغميق لب التفاح، قم بمعالجة المناطق المقطوعة بمزيج من عصير الليمون والماء. لا تشتري التفاح المجعد لأنه فقد معظم خصائصه العلاجية والغذائية. عند الشراء، يجب عليك اختيار تلك التفاح التي تصبح داكنة بسرعة عند قطعها. تحتوي بذور التفاح على الكثير من اليود. إذا تناولت 5-6 بذور تفاح، فسيتم تلبية احتياجاتك اليومية من اليود بالكامل. بالإضافة إلى ذلك، فإن العلماء واثقون من أن تناول تفاحتين يوميا يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة 16%.

لقد سمع الكثير من الناس عن فوائد التفاح الصحية، ولكن لسبب ما لا يتناولونه. وفي الوقت نفسه، أود أن أسمي عادة تناول التفاح بأنها "بداية" لأولئك الذين يرغبون في بدء نمط حياة صحي.

على الأقل هذا هو المكان الذي بدأت فيه مسيرتي المهنية منذ عام ونصف. التفاح (مثل الفواكه الأخرى) يؤكل يوميا ينظف الجسم من الفضلات ويزوده بمواد عالية الجودة لبناء الخلايا.

بمقارنة عائلتنا (وأنا وزوجي "آكلي التفاح" 🙂) مع الأشخاص الذين يأكلون التفاح في بعض الأحيان فقط، يمكنني تسليط الضوء على الاختلافات في أسلوب الحياة التي تعتبر مهمة لتكوين هذه العادة الجيدة.

لذا، إليك قائمة القواعد البسيطة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على صحة أفضل، وفقدان الوزن، والحصول على دفعة من الحيوية وكل ذلك.

1. أنا يجب أن تكون هناك دائمًا كتل في المنزل. تحتاج إلى شرائها مقدمًا والكثير. آخذ بضعة كيلوغرامات من أصناف مختلفة. أحب أن يكون التفاح بنكهات وألوان مختلفة في متناول اليد في نفس الوقت.
2. نقطة مهمة جدًا: أين وبأي شكل يجب الاحتفاظ به. ليست هناك حاجة لحفظ التفاح في الثلاجة. يجب غسلها ووضعها على الطاولة (في مكان مرئي) في مزهرية. أعرف بنفسي: التفاحة الباردة لا ينظر إليها الجسم على أنها مرغوبة، وأحيانًا أكون كسولًا جدًا بحيث لا أستطيع غسلها. في اللحظة التي تريد فيها تناول تفاحة، يجب ألا يكون هناك أي عائق بينك وبينها. والعكس صحيح، فإن رؤية التفاح الجميل في منتصف المائدة يخلق الرغبة في تناوله.
3. التفاح (مثل الفواكه الأخرى) ليس حلوى، بل هو غذاء كامل. علاوة على ذلك، فهو لا يندمج بشكل جيد مع الأطعمة الأخرى. تحتاج إلى تناولها على معدة فارغة، حتى يتم هضمها وامتصاصها وتنظيف الجسم بشكل أفضل. على سبيل المثال، أحب حقًا أن أبدأ يومي بالتفاح. عادة ما أتناول ثلاثة، وأحيانًا خمسة (حسب الحجم والرغبة). 🙂 أوصي بشدة الجميع بتناول التفاح أو الفواكه الأخرى في الموسم لتناول الإفطار.
4. كثيرًا ما أسمع من الناس (على سبيل المثال، من والدتي) شيئًا مثل: "تبا لهم! بمجرد أن أتناول تفاحة، تهاجمني الشراهة على الفور. أفضل ألا آكل." آسف، هذه ليست حجة، بالنسبة لي. وبمجرد أن تستيقظ شهيتك، لا شيء يمنعك -كما كتبت في الفقرة السابقة- من تناول خمس تفاحات والإشباع بها. إنها مجرد قلة العادة. في الدماغ، في الوقت الحالي، بدلًا من نمط "التفاحة = طعام" الصحي، هناك نمط غير صحي "خبز = طعام". حسنًا أيها الأصدقاء، إن تجديد دماغكم وخلق عادات جيدة ليس بالأمر السهل. 🙂
5. قرأت في العديد من الكتب الذكية أنه من المستحسن تناول التفاح (مثل الخضروات والفواكه الأخرى) بالقشر. يحتوي الجلد على عنصر مهم توفره الطبيعة لعملية الهضم. أريد فقط أن أبدي ملاحظة: إذا لم تكن "هدايا الطبيعة" من حديقتك الخاصة، فمن المستحسن غسلها بالصابون. ، لقد أخبرتك مؤخرًا.
6. لتجنب الإغراءات، يجب ألا تحتفظ بمخزون من "الوجبات الخفيفة" (البسكويت والحلويات والكعك وما إلى ذلك) في المنزل. إذا كنت تريد شيئا لذيذا، قضم تفاحة. دعه ليس لديه منافسين. وبعد فترة من الوقت، سيتضح بطريقة أو بأخرى أنه في الطبيعة، بشكل عام، ليس لديها منافسين عمليا. 🙂

في الختام، أود أن أقتبس مقولة أعجبتني حقًا: “إذا كنت جائعًا، تناول تفاحة. إذا كنت لا تريد تفاحة، فأنت لست جائعا." 🙂

يأمل، ستكون ملاحظاتي مفيدة للأشخاص الذين يرغبون في تدريب أنفسهم. أتمنى لك كل النجاح في طريقك نحو الصحة. إذا كان لديك أسئلة أو نصائح أو إجابات أو إضافات أو كنت ترغب فقط في الدردشة، فاكتب في التعليقات. سأكون سعيدا جدا!

ملاحظة. كل ما يقال عن التفاح ينطبق أيضًا على الفواكه الأخرى. 🙂

الفاكهة الأكثر شعبية على مائدة الناس المعاصرين هي التفاحة. في حين يتم تقديم الأناناس والكيوي والمانجو عادة كحلويات أصلية خلال العطلات، فإن التفاح موجود في النظام الغذائي البشري كل يوم تقريبًا. هل اعتقد أحد من قبل أن التفاح يجب أن يؤكل بشكل صحيح؟ يبدو غريبا، ولكن هذا صحيح.

تعليمات

قليل من الناس يعرفون ذلك تفاح، يتم تناوله مباشرة بعد تناول الطعام الرئيسي، ويتلامس معه، ويبدأ في الأكسدة والتخمر. وبطبيعة الحال، لن تحصل على أي فوائد صحية من مثل هذه العمليات. لهذا تفاحيُنصح بتناول الطعام بعد الانتظار لمدة 2-4 ساعات بعد تناول وجبة ثقيلة.

تناول التفاح على معدة فارغة قبل نصف ساعة من الإفطار أو الغداء أو العشاء يعزز أقصى قدر من امتصاص جميع الفيتامينات الموجودة في هذه الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول التفاح على معدة فارغة يعزز فقدان الوزن، وبالتالي يحسن قوامك.

الحد الأقصى من المواد المفيدة موجود فقط في التفاح الطبيعي. مربى التفاح والمربى والفواكه المعلبة أو المخبوزة المعالجة حرارياً ليست غنية بالفيتامينات مثل الفواكه الطازجة والعصرية. لكن المجففة تفاحبالمناسبة، ليست أقل فائدة من تلك الطازجة. سيكون من الرائع استبدال كوب الشاي أو القهوة المعتاد بعصير التفاح الطازج عدة مرات في اليوم.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن بشكل ملحوظ وفقدان الوزن الزائد، فإن حمية التفاح مناسبة. مبدأها هو أن الإنسان يجب أن يأكل يومًا واحدًا في الأسبوع فقط تفاح. يجب تقسيم كيلوغرام ونصف من هذه الفاكهة الصحية إلى 5-6 جرعات. علاوة على ذلك، يوصي خبراء التغذية بالتطهير تفاحمن القشر وقطع اللب.

تعتبر أصناف التفاح الحامض مفيدة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة. و2-3 تفاحات حامضة في الصباح على معدة فارغة ستساعد في التغلب على مشكلة الإمساك المتكرر.

نصف كوب من عصير التفاح في الصباح على معدة فارغة قبل 15-20 دقيقة من الإفطار سيحسن صحة الأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض المرارة والسمنة.

لكن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة أو قرحة المعدة يجب أن يكونوا حذرين عند تناول التفاح الطازج. بالنسبة لهم، ستكون هذه الفواكه أكثر فائدة عند خبزها.

كيف تأكل التفاح

التفاح... فاكهة مفضلة ومألوفة. إنه مألوف جدًا بحيث يبدو أنه يمكنك تناوله دائمًا وفي كل مكان، ولن يأتي منه سوى الفوائد. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا تماما.

عليك أن تعرف كيف تأكل التفاح بشكل صحيح. علاوة على ذلك، فإن هذا لا يتعلق فقط بماذا وأين يجب القيام به، ولكن أيضًا بكيفية القيام بذلك.

كيفية تناول التفاح بشكل صحيح (من حيث الفوائد)

التفاح منتج صحي للغاية، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات. ومع ذلك، فإنها يمكن أن تسبب ضررا خطيرا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي. لذلك، إذا كنت تعاني من مثل هذه الأمراض، فيجب عليك بالتأكيد استشارة طبيبك حول ما إذا كان من الممكن تناول التفاح. وإذا كان الأمر كذلك، فبأي شكل وكمية. يلعب تنوع التفاح أيضًا دورًا رئيسيًا في وجود الأمراض. على سبيل المثال، أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة، فقط الأصناف ذات الطعم الحلو والحامض ستكون مفيدة.

بالنسبة لأولئك الذين يتمتعون بصحة جيدة، فإن تناول التفاح الطازج سيكون ذا فائدة كبيرة. يمكنك أيضًا تناول الفواكه المجففة حيث يتم الحفاظ على كمية الفيتامينات الموجودة فيها. مع أي طريقة معالجة أخرى، يتم فقدان جزء كبير من المواد المفيدة الموجودة فيها. ويجب أيضًا أن يؤخذ بعين الاعتبار أن التفاح الأخضر يحتوي على نسبة أكبر من فيتامين سي، مما يعني أنه أكثر فائدة.

كيفية تناول التفاح بشكل صحيح (من وجهة نظر الآداب)

في كثير من الأحيان، تكون هذه الفاكهة موجودة على الطاولة خلال الاحتفالات الرسمية، وإذا كنت لا تعرف كيفية تناول التفاح بشكل صحيح وفقا للآداب، فيمكنك أن تجد نفسك في وضع غير مريح للغاية. في الواقع، لا يوجد شيء معقد. يجب عليك أن تأخذ الفاكهة بعناية من الطبق، وتنقلها إلى يدك اليسرى وتقطع الجلد إلى طبقة رقيقة، في اتجاه الساق. يتم تنفيذ جميع الإجراءات فوق اللوحة. بعد ذلك، يتم نقل القشر المقطوع إلى حافة الطبق، ويتم وضع التفاحة المقشرة في وسطه. باستخدام الشوكة والسكين، يتم تقسيمها إلى نصفين. يتم نقل النصف مؤقتًا جانبًا، ويتم تقسيم النصف الثاني مرة أخرى. ثم يُنزع اللب، ويوضع على الجلد، ويؤكل أحد الأرباع بالشوكة. بعد تناول الربع الثاني، تكرر العملية للنصف المتبقي.

لقد كان التفاح منذ فترة طويلة راسخًا في النظام الغذائي لأي شخص. ويرجع ذلك إلى مذاقها اللطيف ومجموعة الفيتامينات بالإضافة إلى العناصر الدقيقة المفيدة الموجودة في التركيبة بغض النظر عن نوع التفاحة. لا يوجد عمليا أي دهون في هذه الفاكهة، فهي تتكون من خمسة وثمانين في المائة من الماء. ومن خلال استبدال الحلوى ذات السعرات الحرارية العالية بهذه الفاكهة، يمكنك خسارة الوزن الزائد في فترة قصيرة. بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى وجود الفيتامينات A وB وC في التفاح، ويلاحظ أن كميةها القصوى خلال موسم الحصاد، وليس بعد التخزين على المدى الطويل. يتم تقديم التفاح في العديد من حفلات الاستقبال الرسمية، حيث يجب أن يتم كل شيء بدقة وفقًا لآداب السلوك. إذا بدأت في تناولها بشكل غير صحيح، فقد تجد نفسك في وضع غير مريح للغاية لعدم الحصول على الموافقة في نظر المجتمع.

وعلى الرغم من عدم وجود أي شيء معقد في هذه القواعد، إلا أنه لا يزال من الضروري معرفتها. فكيف تأكل التفاح وفقًا للآداب المقبولة عمومًا. تعليمات خطوة بخطوة: يتم أخذ التفاحة بعناية من الطبق باليد اليمنى. ثم يتحول إلى اليسار. بيدك اليمنى يجب أن تأخذ سكينًا وتبدأ في قطع قشر التفاحة، ويتم ذلك في اتجاه الساق. يجب أن تكون الطبقة المنظفة رقيقة قدر الإمكان. يجب أن تتم جميع عمليات التلاعب فقط على اللوحة. الآن حان الوقت لتقسيم التفاحة. تقع في منتصف الطبق، ويتم نقل القشرة إلى حافتها. باستخدام السكين والشوكة، قطعي التفاحة إلى نصفين. يتم نقل الجانب الأيسر بعيدًا مؤقتًا، ويتم وضع الجانب الأيمن مرة أخرى في المنتصف. يتم قطع النصف مرة أخرى فيصبح ربعين. الآن يجب عليك إزالة اللب مع البذور، حيث تذهب إلى الجلد.

تؤكل التفاحة بالشوكة. ثم يمكنك تكرار العملية مع النصف الآخر. غالبًا ما يتم تناول التفاح ليس طازجًا فقط في حفل العشاء. وعادة ما تستخدم لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق، من المقبلات الساخنة إلى المقبلات الباردة والحلويات. الطرق الممكنة لتحضير التفاح وتناوله: طازجًا أو كاملًا أو مقطعًا كجزء من سلطة الفواكه أو الوجبات الخفيفة؛ يمكن تجفيفها تحت تأثير أشعة الشمس أو باستخدام مجفف خاص للخضروات والفواكه أو فرن مثالي للكومبوت والمغلي. المخلل، يمكن أن يكون من ثلاثة أنواع: بسيط، حامض، حلو؛ مخلل. وهي تختلف عن سابقاتها في وجود محلول ملحي أقوى؛ المعلبة، تحتفظ تقريبًا بجميع خصائصها المفيدة المخصصة للاستخدام في الشتاء.

مربى التفاح، والذي يمكن استخدامه كطبق منفصل أو استخدامه لتحضير أطباق أخرى؛ خبز مع الجبن أو التوت أو المكسرات. طبق جانبي للحوم، مثال على ذلك هو الطبق التقليدي: أوزة مخبوزة مع التفاح. يمكن أن تكون التفاحة بمثابة أساس للمربى أو المعلبات أو مربى البرتقال، ويتم وضع أنواع صغيرة من الفاكهة هناك بالكامل. نظرًا لوجود كمية كبيرة من البكتين، تُستخدم هذه الفاكهة في صنع الجيلي ومربى البرتقال. يتم تقديم هذه الحلويات في مزهريات أو أوعية زجاجية أنيقة. عادة ما يتم وضعها على ألواح صغيرة بدون مسافات بادئة تقريبًا. وبحسب آداب تناول الطبق بملعقة صغيرة. وفي نهاية الوجبة يوضع على الطبق بجانب المزهرية، أما الخيارات الأخرى فتعتبر علامة على سوء الذوق.

بشكل منفصل، يجدر النظر في استخدام كومبوت التفاح في مجتمع من الأشخاص ذوي الأخلاق الحميدة. يتم تقديم هذه المشروبات في كؤوس أو كؤوس نبيذ خاصة. تسمى هذه الحاويات كومبوت وهي مصنوعة من الزجاج الجميل أو حتى الكريستال. تظل القاعدة الأساسية عند استخدامها هي أنه لا ينبغي أبدًا إمالتها تمامًا، لذلك سيبقى هذا الجزء من الكومبوت بالتأكيد في الأسفل بعد نهاية الوجبة. إذا كان المشروب يحتوي على ثمار مع بذور، على الرغم من أن هذا نادرًا ما يتم ممارسته مع التفاح، فيجب بصقها بعناية على ملعقة ثم وضعها على طبق بالقرب من جذع كأس النبيذ. لا تبدو عملية استهلاك مثل هذا الكومبوت ممتعة من الناحية الجمالية. في هذا الصدد، تتم إزالة البذور من أي التوت والفواكه أثناء عملية التحضير.

هناك سكين خاص للتفاح، والذي في حركة واحدة لا يزيل اللب فحسب، بل يقسم الفاكهة أيضًا إلى ستة أو ثمانية أجزاء. هذا الجهاز المريح مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مع عناصر حماية بلاستيكية على المقابض. كيف تأكل التفاح حتى يحتفظ بجميع الفيتامينات والمواد المغذية؟ في العديد من الثقافات، تمثل هذه الفاكهة الصحة والحيوية. يقول البريطانيون إن الشخص الذي يأكل تفاحة واحدة يوميًا يمكن أن ينسى تمامًا زيارات الأطباء والمستشفيات. لسوء الحظ، على رفوف محلات السوبر ماركت لدينا، من الصعب العثور على أصناف محلية أكثر ثراء عدة مرات في نفس فيتامين C. والوضع محزن بشكل خاص في فصل الشتاء. ولهذا السبب يستحق تخزين التفاح من وقت الحصاد، حسب النوع، فهذه نهاية الشتاء وفترة الخريف بأكملها.

إذا قمت بفرز التفاح بشكل دوري وفصل الفواكه الفاسدة، فيمكنك تزويد نفسك بالفيتامينات حتى الربيع. هناك رأي مفاده أن الفواكه الأكثر فائدة تحتوي على ثقب دودي، ويزعم أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات وهذا يجذب الآفات. في الواقع، هذه الحقيقة مشكوك فيها تماما، خاصة وأن جميع التفاح تقريبا يتم معالجتها بالشمع في الأعلى لبيعها لاحقا. من الممكن تمامًا الاستغناء عن الثقب الدودي، ولكن يجب عليك بالتأكيد غسل السطح. بالنسبة لشخص في المنزل وليس في مجتمع النخبة، ليس من الضروري تقشير تفاحة على الإطلاق. يحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات، بما في ذلك أحد مضادات الأكسدة التي تم اكتشافها مؤخرًا والتي تسمى كيرسيتين. يساعد الجسم على الحفاظ على شبابه لفترة أطول، ويحسن مناعته ويسمح له بمقاومة العديد من الأمراض.