كيفية تجفيف البسكويت في الفرن. كم من الوقت وفي أي درجة حرارة يجب تجفيف البسكويت في الفرن لتناول وجبة خفيفة أو في السلطة؟

أولجا: | 3 مارس، 2018 | 3:08 مساءً

شكرًا لك! فعلتُ. أكلنا بسرور. ومثل ذلك مع الحساء. حتى الأطفال. حتى الأصغر (4 سنوات) الذي يكره الثوم))) بشكل عام، لم تخذلنا أي وصفة من وصفاتك بعد)
إجابة:أولغا، شهية طيبة!!!

مجهول: | 25 مايو، 2017 | 7:47 مساءً

والملح؟
إجابة:ملح للتذوق. يمكن القيام به بدون ملح.

أندريكا: | 5 أبريل، 2017 | 1:15 ظهرا

شكرا على الوصفات والنصائح.
إجابة:أندريه، المفرقعات اللذيذة!

ليزا: | 16 مايو، 2015 | 6:05 مساءً

ممتاز شكرا لك

آنا: | 26 ديسمبر 2014 | 8:48 صباحا

وصفة ممتازة، سأقوم بإعداد أنواع مختلفة، بالإضافة إلى الثوم، أريد أيضًا تحضيرها بالبابريكا والأعشاب الإيطالية.

مجهول: | 11 نوفمبر، 2014 | 2:26 مساءا

شكرًا لك! كان لذيذا!
إجابة:هتافات! يسعدني أن الوصفة أعجبتك :)

توماس: | 20 يونيو، 2013 | 6:42 مساءً

الوصفة جيدة لكن كل شيء احترق !! ربما لم يكن من المفترض أن نبقيه في الفرن...

إجابة: ربما لديك فرن أقوى، منذ أن حدث هذا :(

إيفجيشكا: | 5 يونيو، 2013 | 1:04 مساءً

لقد فعلت ذلك الآن، اتضح أنه رائع، شكرًا لك!

نورا : | 18 أبريل، 2013 | 1:36 مساءً

وصفة جيدة جدا وبسيطة. لقد نجح كل شيء بالنسبة لي، على الرغم من أنني كنت أصنع البسكويت لأول مرة.

مجهول: | 10 فبراير، 2013 | 12:06 مساءً

شكرا رائع على الوصفة

ديمتري: | 17 سبتمبر، 2012 | 6:21 مساءً

خبز محمص في الميكروويف.
مخطط:
2-3 دقائق. الحد الأقصى، ثم يقلب.
5 دقائق على تذويب أو ما يقرب من 30٪ من الطاقة. أنا مزيج مرة أخرى.
وهكذا – 5 دقائق في كل مرة – حتى يصبح جاهزًا.
تحتاج إلى الاحتفاظ به عند الحد الأقصى حتى يسخن الخبز وتبدأ الرطوبة في التحرر.

كسينيا: | 20 أغسطس، 2012 | 3:59 مساءً

فعلتُ. في البداية، بالطبع، بدوا أجمل من المعتاد، لكن رائحة الثوم اختفت على الفور تقريبًا، وعندما جلسوا لفترة ظهرت رائحة عفنة رهيبة بسبب الزيت.

إجابة: لا ينبغي تخزينها لفترة طويلة، ومن الأفضل تناولها على الفور وهي لا تزال طازجة ومقرمشة.

ايرا: | 7 أغسطس، 2012 | 4:02 صباحا

لذيذة جداً ولا تحتاج إلى ملح

ألينا: | 23 يوليو، 2012 | 1:27 مساءً

لا، كن أكثر تحفظا في تصريحاتك! على سبيل المثال، أنا حقا أحب رائحة الثوم المخبوز. ومع البسكويت ولحم الخنزير;)
شكرا على الوصفة. لم أجرب شيئًا بهذه البساطة من قبل.

مجهول: | 23 يوليو، 2012 | 8:22 صباحا

شكرًا جزيلاً. كل شيء على ما يرام.

ليا: | 22 يوليو، 2012 | 10:28 صباحا

آه، كيف يمكنك أن تتحمل رائحة الثوم المخبوز، فهي تصيبني بالغثيان! أفعل هذا: أقطع الخبز وأخلطه بالزيت مع البهارات (الأعشاب الإيطالية). أجففه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم على منديل بحيث يتم إزالة جزء من الدهون على الأقل، وإلا فإنها دهنية للغاية. وبالفعل على الطبق حيث توجد البسكويت الجاهز، أعصر الثوم وأحركه. رائحة الثوم الطازج أفضل بكثير من رائحة الثوم المخبوز.

عزيز : | 4 يوليو، 2012 | 2:19 مساءا

شكرًا لك! لقد بقي الكثير من الخبز، قررت أن أصنع البسكويت وعثرت على موقعك على الفور واتضح أنه لذيذ جدًا. بدأت بتجربة التوابل المختلفة.

ماكسيمكا: | 29 يونيو، 2012 | 8:36 صباحا

سينك يو فيري ماخ! سأذهب لمحاولة ذلك))

جوليا: | 23 يونيو، 2012 | 4:04 مساءً

كله احترق !!! الناس! لا تحتفظ بها لمدة نصف ساعة...أخرجها مباشرة بعد 5 دقائق!!!

إجابة: وهذا هو الشيء الأكثر إثارة للاهتمام. وفقًا لبعض المراجعات، تحول كل شيء على ما يرام، بينما بالنسبة للآخرين كان كارثة. إذا كانت الوصفة واحدة ولكن النتائج مختلفة فالمشكلة في الأفران. ولكل منها جديدها الخاص.. نعم، في المرة الأولى يمكننا أن ننصحك بسحبه فوراً بعد 5 دقائق وتقييم النتيجة. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الاحتفاظ بها في الفرن، فقم بإعادتها مرة أخرى. إذا كان كل شيء جاهزا، اسحبه للخارج.

الثور: | 27 مايو، 2012 | 2:31 مساءا

شكرا على الوصفة، أنا خارج لطهي الطعام

ايلينا: | 5 فبراير، 2012 | 6:36 مساءً

شكرا على الوصفة، خبز محمص عظيم! بشكل عام، أنا سعيد بالموقع، فهو مفيد جدًا، وهو بالضبط ما كنت أبحث عنه!

أولي: | 5 فبراير، 2012 | 6:31 صباحا

داشا، شكرا لك! لقد عملت بشكل جيد للغاية. سواء للحساء أو الشاي.

ماشا ميرونوفا: | 21 يناير، 2012 | 2:39 مساءا

داشا، شكرا لك، هذه هي المفرقعات المثالية. لقد اتضح أنها جميلة ومفرومة جيدًا وكبيرة الحجم سواء من الخبز الأسود أو الأبيض. وأكثر ما يعجبني: أنها تمنحك الرضا التام، لكن لا يمكنك الإفراط في تناولها، مثل الخبز. الآن رغيف خبز واحد يكفيني لمدة أسبوع. لقد قمت بطهي حساء البصل وحفنة من البسكويت والجبن المبشور - ويمكنك أن تموت من البهجة، فالحياة جيدة بالفعل))

إجابة: عظيم!

مجهول: | 19 يناير، 2012 | 6:57 مساءً

أتساءل كيف أعملها بالجبن؟

إجابة: مع الجبن - سوف يتحول مثل السندويشات. أفعل هذا: أقطع الخبز إلى شرائح رفيعة وأضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي (سيكون الجانب السفلي من الساندويتش مقرمشًا). غطيها بالحشوة (أي شيء + جبن). أتذكر أنه خلال سنوات دراستي، كانت السندويشات مع الإسبرط والجبن تحظى بشعبية كبيرة. يمكنك ببساطة بشر الجزء العلوي بالثوم ورش الجبن المبشور فوقه. سيكون لذيذًا مع الطماطم والنقانق والمخللات وما إلى ذلك. اخبزيها حتى تذوب الجبنة.

مجهول: | 19 يناير، 2012 | 2:42 مساءا

يجب أن يكون لذيذًا بشكل مذهل، شكرًا، سأحاول ذلك!

تجفيف البسكويت بشكل صحيح: وصفات، أسرار الطبخ، خيارات القطع.

هناك العديد من الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة اللذيذة، ولكن لا يوجد شيء أفضل من الخبز المحمص المقرمش. غالبًا ما تكون خيارات الإضافات التي يتم شراؤها من المتجر ضارة بالصحة، وتضيف تلك السنتيمترات الإضافية المكروهة إلى الخصر. هذه المقالة مخصصة لكيفية صنع البسكويت اللذيذ بنفسك.

كيفية تجفيف البسكويت بشكل صحيح وإلى متى في فرن كهربائي وغاز، في أي وضع، في أي درجة حرارة؟

يبدو أن الأمر قد يكون أبسط - لقد قمت بتقطيع الخبز، ووضعه في الفرن، وتشغيله، وانتظرت، وأخرجت منه البسكويت. ولكن بعض القرمشة والتفتت، تذوب في فمك، وبعضها يحتاج إلى غمسه في الشاي أو الحليب عدة مرات قبل أن تتمكن من قضم قطعة. ما هو السبب، أخبرني؟ تقنية الطهي بسيطة، لكن لا يجب أن تتجاهلها.

لذا، يأتي أولاً تقطيع الخبز. يمكنك قطع المفرقعات:

• في شرائح
• القش
• مكعبات كبيرة وصغيرة
• باستخدام اللكمات، قم بإخراج الأشكال من القطع الرقيقة

كلما كانت القطعة أكثر سمكًا، انخفضت درجة الحرارة وطول الوقت الذي تستغرقه حتى تجف. إنه تجفيف وليس طبق خزفي.

إذا كنت تحلم بمفرقعات عالية الجودة، فعليك أن تبدأ بالخبز. ستجد طريقة إعداد خبز لذيذ في المنزل بدون الغلوتين والخميرة.

الآن نحن بحاجة إلى قطع الخبز حتى تصبح القطع جميلة ولا يتبقى فتات. للقيام بذلك، نوصي بالتعرف على الفيديو التعليمي أدناه.

فيديو: اختراق الحياة: كيفية تقطيع الخبز بدون فتات

ضعي قطع الخبز المحمص المستقبلية على صينية خبز جافة في طبقة رقيقة ومتساوية ثم ضعيها في الفرن. بالنسبة للخبز الأبيض، نشعله على حرارة 170 درجة مئوية، وللخبز الأسود (الجاودار) - 180 درجة مئوية. إذا كنت تقوم بتجفيف شرائح الخبز، فاختر إعداد درجة الحرارة بحوالي 150-160 درجة مئوية. لاحظ أن البسكويت الحلو ينضج بشكل أسرع، والأرغفة والخبز يستغرقان وقتًا أطول قليلاً. يجب تجفيف البسكويت الحار مع جميع أنواع التوابل في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

اعتمادًا على نوع الخبز والتوابل وسمك القطع وظروف درجة الحرارة، قم بتجفيف البسكويت لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بمجرد أن تبدأ في التحول إلى اللون البني، لا تفتح باب الفرن، أطفئه واترك البسكويت لمدة 10 دقائق أخرى. لكن من المهم هنا إطفاء الفرن عندما تصبح ذهبية اللون قليلاً، لكن إذا ضاعت هذه المرة وأصبحت البسكويت ذهبية غنية، فلا تتردد في إخراجها من الفرن حتى لا تحترق أو تجف.

كيف تجفف بسكويت الخبز بشكل صحيح مع البهارات وبدونها في طباخ بطيء؟

إذا كنت بحاجة إلى عدد قليل من المفرقعات، ولكن لا ترغب في تشغيل الفرن، فسوف يأتي Multicooker الذي لا يمكن الاستغناء عنه إلى الإنقاذ. على عكس الفرن، لن يخلق حرارة لا تطاق في الصيف وسيسمح لك بالاستمتاع بالبسكويت على أكمل وجه.

• نقطع الخبز إلى شرائح ونرشه قليلاً بالزيت النباتي.
• يرش الملح والبهارات حسب الرغبة، كما يمكنك رشه بالسكر أو سكبه فوق الشراب؛
• ضع القطع في طبقة واحدة في أسفل وأسفل جدران الطباخ المتعدد حتى لا تسقط على بعضها البعض؛
• قم بتشغيل وضع "الخبز" في الطباخ المتعدد لمدة 20 دقيقة، في طناجر الضغط - لمدة 10 دقائق.
• افتح غطاء الطباخ المتعدد، واقلب قطع الخبز إلى الجانب الآخر واضبطها في نفس الوقت؛
• أخرج البسكويت النهائي إلى طبق واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بالعافية!

هل من الممكن وكيفية تجفيف البسكويت في الميكروويف: وصفة

يمكنك أيضًا إعداد مقرمشات لذيذة في الميكروويف. كما في الحالة السابقة، قطعي الخبز إلى قطع، وتبليه بالزيت والبهارات حسب الرغبة، ثم ضعيه في طبق في الميكروويف. إذا كان لديك حامل للطبق الثاني، فيمكنك وضع البسكويت في طبقتين.

حدد وضع التجفيف (الخبز) واضبط المؤقت على طاقة عالية لمدة 1.5-2 دقيقة. ثم نتوقف ونتحقق من حالة البسكويت ونتركه لبضع دقائق أخرى إذا لزم الأمر.

هام: من السهل جدًا حرق البسكويت في الميكروويف، لذا لا يجب أن تتركيه لفترة طويلة. لكن غسل المعدات وتهوية الدخان السام المتأصل في المطبخ ليس بالأمر السهل.

كيف تجفف البسكويت في الفرن من الخبز الأبيض أو الرغيف؟

من أجل الحصول على خبز محمص لذيذ ومقطع بشكل أنيق من الخبز الأبيض، ننصحك بأخذ أرغفة الأمس وطهيها مباشرة منها.

ربما لا يوجد شخص لا يحب البسكويت بالجبن. نحن نحبهم أيضًا ونطبخهم بانتظام. ومن السهل جدًا القيام بذلك!

سنحتاج إلى:

• رغيف (حوالي 400 جرام)
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون أو عباد الشمس.
• 2 فصوص من الثوم؛
• 100 جرام من الجبن الروسي أو أي جبن آخر جيد الذوبان؛
• ملح للتذوق.

ابشري الجبنة، مرري فصوص الثوم من خلال عصارة الثوم، واخلطيها مع الزبدة والملح. نتركها لتخمر، وفي هذه الأثناء نقطع الرغيف إلى قطع صغيرة.

نضع قطع الخبز في وعاء عميق ونسكب فوقها صلصة الجبن. مزيج ووضع على ورقة الخبز. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا، لكن تأكدي من مراقبة الفرن وإطفائه عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً واتركيه يخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

كيف تجفف بسكويت الجاودار بشكل صحيح من الجاودار والخبز الأسود في الفرن؟

والآن نقدم بديلاً لذيذًا للمقرمشات البيضاء - مقرمشات الجاودار الحارة التي يمكن تناولها مع البيرة، أو مع فيلم مثير للاهتمام.

سنحتاج إلى:

• خبز الجاودار أمس؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
• الأعشاب البروفنسالية الجافة؛
• ملح للتذوق.

يُقطع خبز الجاودار إلى شرائح ويوضع على صينية الخبز. رش بالزيت النباتي وقليل من الماء من زجاجة رذاذ. يُرش بالأعشاب البروفنسالية ويُوضع في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. أخرجه على الفور واتركه يبرد على صينية الخبز. تصب في طبق وتقدم!

كيفية تجفيف بسكويت الفانيليا اللذيذة في الفرن من كعكة عيد الفصح: وصفة

للتأكد من أن مقرمشات الشاي طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج وتذوب في فمك، عليك أن تعرف بعض الحيل فقط.

ضع ورق البرشمان على صينية الخبز. في الأعلى نضع لفائف الزبدة وكعك عيد الفصح والمخبوزات الأخرى المقطعة إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

صب 4 ملاعق كبيرة في كوب من الماء المغلي. ملاعق من السكر وعلبة من الفانيلين. يقلب جيدًا ويوضع السائل في زجاجة رذاذ. رش البسكويت المستقبلي وضعه في الفرن، محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق، أطفئ الفرن واتركه لمدة 10 دقائق أخرى. قم بإزالتها وتقديمها، أو وضعها في كيس قماش للتخزين.

أسرار الطهاة: بعد رش المخبوزات، يمكنك رش اختيارك من القرفة المطحونة أو بذور الكتان أو بذور السمسم لجعل الخبز المحمص لاذعًا.

وصفات المفرقعات اللذيذة مع الثوم في الفرن

هناك العديد من الوصفات للخبز المحمص بالثوم العطري لدرجة أننا أنشأنا مقالًا منفصلاً. يمكنك العثور على هذه الوصفات على.

وصفات المفرقعات اللذيذة مع الملح

لهذه الوصفة، ننصح بشراء رغيف مقطع وتركه لمدة يوم أو يومين. باستخدام سكين حاد، قطعيها إلى شرائح بحجم 0.5 سم ثم قطعيها إلى مكعبات بحجم 0.5*0.5 سم، ضعيها على صينية الخبز ورشيها بالمحلول: 100 جرام. الماء، 100 غرام. زيت نباتي، 1 ملعقة صغيرة ملح.

ندخلها الفرن على حرارة 150 درجة مئوية حتى تجف حتى تمام النضج. قدميها على الفور - فهي تجعلها أكثر نكهة ومقرمشة.

المفرقعات لسلطة سيزر: وصفة

نحن نقدم لإعداد تحفة المطبخ الحقيقية. سلطة السيزر على طريقة الشيف الشهير. يمكنك العثور على الوصفة في.

سلطة سيزر

لكن يتم تحضير الخبز المحمص بطريقة مثيرة جدًا للاهتمام. سنحتاج إلى:

• رغيف الأمس؛
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون.
• 4 فصوص من الثوم الحار.

قومي بعصر الثوم في زيت الزيتون، وأغلقي الوعاء واتركي الزيت ينقع لمدة يوم. أخرج الثوم.

يُقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة 0.5*0.5 أو 1*1 سم، وتوضع على صينية خبز. باستخدام فرشاة المعجنات، دهن الخبز بصلصة الزيتون ثم ضعيه في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

يجفف لمدة 15 دقيقة، يترك ليبرد ويضاف إلى السلطة. يرجى ملاحظة أن الخبز المحمص لسلطة السيزر لا يتم تخزينه، بل يتم تحضيره في كل مرة للحفاظ على النكهة.

البقسماط للكفاس: وصفة

ستجد في معظم الوصفات التسلسل التالي: قطع خبز الجاودار، وضعه في الفرن، جففه، اقطعه. وهنا تأتي الصعوبة. كيف يمكن سحق هذه القطع الضخمة؟

إذا كنت بحاجة إلى بسكويت كفاس، نقترح عليك اتباع المسار الأقل تعقيدًا:

• خذ الخبز الطازج وقطعه إلى قسمين.
• باستخدام أيدينا، نقوم بتمزيق الخبز إلى فتات، ولا نترك سوى القشرة؛
• طحن القشرة إلى قطع صغيرة قدر الإمكان؛
• ضع كل شيء على صينية الخبز وضعه في الفرن، محمى على حرارة 150-160 درجة مئوية؛
• بعد 5 دقائق، أخرج فتات البسكويت وقم بإعداد كفاس لذيذ دون أي صعوبة.

وصفة لتجفيف البسكويت بدون فرن

إنه الصيف والشمس والحرارة في الخارج ولا تريد تشغيل الفرن؟ نقطع الخبز إلى الشرائح المرغوبة لفتات الخبز ونضعها على صينية خبز أو أي طبق مسطح آخر في طبقة واحدة.

نغطيها بشاش في عدة طبقات حتى لا يطير البراغيش والذباب ونضعها بالخارج تحت أشعة الشمس أو على حافة النافذة المشمسة. حرفيا في اليوم التالي نستمتع بالمفرقعات!

محتوى السعرات الحرارية من البسكويت من رغيف الخبز الأبيض والأسود في الفرن

بالطبع، من المهم لكل من يهتم بشخصيته أن يعرف محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة التي يتناولها. يوجد أدناه جدول لمحتوى السعرات الحرارية للمفرقعات الأكثر شيوعًا.

نأمل أن تساعد مقالتنا ربات البيوت الشابات على إتقان أسرار صنع البسكويت بسرعة وإسعاد أسرهن بأطعمة لذيذة وصحية في نفس الوقت! هل تعرف أي وصفات لم يتم العثور عليها في هذه المقالة؟ شارك في التعليقات!

فيديو: خبز محمص من الخبز الأبيض المقرمش اللذيذ

تعتبر بقايا الخبز والكعك التي لا معنى لها مشكلة شائعة لكل ربة منزل. كثير من الناس ببساطة يرمون القطع المهدرة في سلة المهملات، ولا يعرفون ما هي الوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية التي يمكن صنعها منها. يمكن أن تكون مفيدة كإضافة إلى السلطات أو المعكرونة أو الحساء، أو كوجبات خفيفة للبيرة أو كعلاج للأطفال.

يمكنك تجفيف البسكويت في المنزل من أي نوع من منتجات المخابز. قد يكون هذا خبزًا أسود أو أبيض، أو رغيفًا بدأ يفسد، أو بقايا كعك عيد الفصح بعد عيد الفصح، أو فطائر مخبوزة أو كعكات لم يتم تناولها في الوقت المحدد. الشيء الرئيسي هو أن الخبز لم يبدأ بعد في العفن؛ إذا حدث ذلك، فسيتعين عليه التخلص منه.

بالنسبة للأطباق المختلفة، يتم تقطيع منتجات المخابز إلى أجزاء مختلفة:

• لتكملة الحساء أو السلطات، من الأفضل استخدام قطع الخبز المحمص إلى مكعبات بحجم 1*1 سم.
• ألواح رفيعة مقاس 1*2.5 سم مناسبة كوجبات خفيفة للبيرة.
• يوصى بتقطيع البسكويت الحلو المخصص للشاي أو الحليب للأطفال إلى شرائح بعرض الكعكة أو الرغيف بالكامل.

من المهم جدًا أن تكون جميع القطع في دفعة واحدة بنفس الحجم، وإلا، مع تساوي وقت الطهي، سوف يحترق بعضها ويظل البعض الآخر رطبًا.

تجفيف البسكويت في المنزل في الفرن

الطريقة الأبسط والأكثر شيوعًا هي تجفيف البسكويت في الفرن. يجب وضع القطع المقسمة على صينية خبز في صف واحد ووضعها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 130 درجة. لتجنب الاحتراق، بعد 10 دقائق نبدأ في التحقق من الاستعداد. عندما تتحول البسكويت إلى اللون البني من الجانب السفلي، تحتاج إلى قلبها وإبقائها في الفرن لمدة 7-10 دقائق أخرى. يستغرق إجمالي وقت التجفيف 30-40 دقيقة، ولكن قد يختلف حسب حجم القطع.

تحضير الخبز المحمص بالبهارات والإضافات

إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر غرابة ومثيرة للاهتمام، يمكنك تجفيف البسكويت مع إضافة البهارات والتوابل.

الخيار البسيط هو سحق القطع المفرومة مع البهارات الجافة وخلطها جيدًا قبل وضعها في الفرن.

سيستغرق الخيار الأكثر تعقيدا باستخدام الضمادات السائلة المزيد من الوقت والجهد، ولكن النتيجة لن تترك أي شخص غير مبال.

1. أولا تحضير الصلصة السائلة. يمكن أن يكون هذا زيتًا نباتيًا مع الثوم والبهارات أو عصير الطماطم أو الحليب الحلو.
2. اغمس كل قطعة بعناية وبسرعة في السائل. لا ينبغي أن تنقعي الخبز لفترة طويلة، وإلا فإنه سيصبح رطبًا ولن تحصلي على مقرمشات.
3. ضع القطع على صينية الخبز في صف واحد وجففها كما هو موضح أعلاه.

تجفيف البسكويت في مقلاة

إذا لم يكن هناك فرن في المنزل بسبب الظروف، فهذا لا يعني أنه سيتعين عليك الاستغناء عن المفرقعات محلية الصنع. مع عدم وجود نجاح أقل، يمكنك تجفيف بقايا الخبز واللفائف في مقلاة. للقيام بذلك، يجب وضع القطع المعدة مسبقا في مقلاة جافة ومسخنة وتجفيفها على نار خفيفة، مع التحريك كل 3-5 دقائق، وإلا فإنها سوف تحترق وتصبح مريرة. قبل كل دفعة تالية، يجب إزالة الفتات وبقايا البسكويت السابق من المقلاة.

صنع البسكويت في المنزل في الميكروويف

الطريقة الأسرع والأخطر لصنع البسكويت في المنزل هي الميكروويف. دقيقة واحدة إضافية يمكن أن تؤدي إلى ظهور رائحة دخان لاذعة في المنزل بأكمله، وسيستغرق غسل وتهوية الموقد نفسه وقتًا طويلاً.

يجب وضع القطع المحضرة من البسكويت المستقبلي في طبقة واحدة على طبق مسطح ووضعها في الميكروويف. كل دقيقة يجب عليك فتح الفرن وقلب البسكويت والتحقق من جاهزيته في نفس الوقت. إجمالي وقت الطهي هو 5-7 دقائق، حسب حجم القطع.

نقطة مهمة - عند تجفيف البسكويت في الميكروويف، لا تغطي اللوحة بغطاء خاص. فهو يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في الطعام وسيستغرق الطهي وقتًا أطول.

سيساعدك هذا الفيديو على تحضير البسكويت بشكل صحيح في الميكروويف.

تخزين البسكويت

المفرقعات المعدة بشكل صحيح هي منتج غير قابل للتلف عمليا، ويمكن تخزينها في غرفة مظلمة جافة لعدة سنوات. للقيام بذلك، ضع القطع المبردة تمامًا في كيس من القماش، واربطها وضعها في خزانة التخزين. لسوء الحظ، خيار العبوات البلاستيكية والزجاجية غير مناسب لتخزين البسكويت على المدى الطويل، لأن... وبدون الوصول إلى الهواء، تصبح رطبة و"تختنق".

يمكنك فقط تخزين القطع المجففة تمامًا؛ عند التحضير للتخزين طويل الأمد، من الأفضل الإفراط في طهيه قليلاً وحتى حرقه، وليس العكس.

فيديو تعليمي عن صنع المفرقعات المملحة

الخبز منتج نتناوله كل يوم، على الإفطار - على شكل شطائر، على الغداء - مع الحساء، في المساء - مع ما أعددناه للعشاء. الخبز غني جدًا بالمواد المغذية والألياف والعناصر النزرة، ولكن مع ذلك، يُعتقد أنه ضار جدًا بشخصيتنا وكل قطعة خبز يتم تناولها تترسب على شكل دهون تحت الجلد. ولذلك فإن الكثير من الناس يرفضون تناول الخبز، مما يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه لجسمهم، الأمر الذي يتطلب المكونات الموجودة في الخبز.

أثار هذا السؤال اهتمام العلماء، الذين توصلوا إلى استنتاج مفاده أن تناول الخبز الطازج يؤدي إلى حقيقة أنه بسبب وجود كمية كبيرة من الألياف، فإنه يلتصق ببعضه البعض في معدتنا على شكل كتلة، ونتيجة لذلك يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للغاية. وقت طويل للهضم. هذا هو السبب في تكوين الدهون الزائدة. كما اتضح، فإن تناول الخبز المجفف يعطي نتيجة مختلفة - المفرقعات، بسبب هشاشتها، تنهار ولا تلتصق ببعضها البعض، لذلك يتم هضمها بسرعة كبيرة ولا تبقى في المعدة. وهكذا يمكننا أن نستنتج أنه يمكن تناول الخبز، ولكن على شكل مقرمشات، ودون أدنى وخز للضمير.

اليوم لا يوجد شيء أسهل من الذهاب إلى المتجر وشراء البسكويت لكل الأذواق - الحلو والمالح، مع إضافة مختلف البهارات والتوابل، والتي، مع ذلك، لن تفيد الشكل أيضًا. كيفية صنع المفرقعاتعلى المرء؟ جاف المفرقعات محلية الصنعيمكنك القيام بذلك بأي طريقة:

يمكنك تقطيع الخبز الطازج وتجفيفه في الشمس، لكن في هذه الحالة ستستغرق العملية وقتاً طويلاً.
- يمكنك تجفيف البسكويت على الموقد أو في فرن الغاز أو الكهرباء، وعند التجفيف في الفرن، يجب أن يكون الباب مفتوحا قليلا - للسماح للسائل المتبخر من الخبز بالهروب على شكل بخار،
- إذا كنت المالك السعيد لفرن الميكروويف، فلن تتمكن ببساطة من العثور على طريقة أفضل لتجفيف البسكويت في المنزل.

مبدأ تجفيف البسكويت في فرن الميكروويف هو أن أفران الميكروويف ذات التردد العالي للغاية تخترق وسط قطع الخبز المقطعة، وتقوم بتسخينها من الداخل وطرد الرطوبة من هناك. لذلك، قد تلاحظ أن البسكويت النهائي من الداخل أصبح لونه أغمق من الخارج.

كيفية تجفيف البسكويت في الميكروويف؟

يُقطع الخبز المخصص للخبز إلى قطع مستطيلة أو مربعة متطابقة تمامًا ويوضع على طبق في الميكروويف. يجب اختيار وضع التجفيف بعناية فائقة. من الأفضل اختيار طاقة أعلى، ثم ضبط وقت التجفيف على 2-3 دقائق. ثم يجب عليك فتح الميكروويف، إذا لم تكن المفرقعات جاهزة بعد، فأنت بحاجة إلى تحويلها وضبط الوقت مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق. بهذه الطريقة ستحمي البسكويت من الاحتراق وستحمي نفسك من المشاكل غير الضرورية. المفرقعات المحروقة ليست مجرد منتج ضائع. سوف يتحول لون الجزء الداخلي من الميكروويف إلى اللون الأصفر السام، وسيكون من الصعب جدًا تنظيفه، وسيمتلئ المطبخ بالدخان الأصفر، والذي سيكون من الصعب أيضًا إخراجه من الهواء. لذلك، إذا قررت تجفيف البسكويت في الميكروويف، فكن حذرًا للغاية، فهذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها الحصول على بسكويت محلي الصنع عالي الجودة.

الخبز المحمص محلي الصنع هو وجبة خفيفة لذيذة ومرضية، والتي غالبا ما تستخدم ليس فقط كمنتج نهائي، ولكن أيضا لإعداد السلطات والخبز المحمص (الخبز المحمص) للحساء. في هذه المقالة، سنحاول معرفة كيفية صنع المفرقعات في الفرن من رغيف وخبز (أبيض، أسود، الجاودار)، ومعرفة مقدار تجفيف المفرقعات في الفرن وفي أي درجة حرارة حتى لا تحترق وهي متموجة.

كم من الوقت لتجفيف البسكويت في الفرن؟

يعتمد وقت تجفيف البسكويت على نوع الخبز وحجمه، لذلك ستكون البسكويتات المتوسطة الحجم جاهزة في 10 دقائق، والبسكويتات الكبيرة في 15 دقيقة، بينما لا يتم إخراج البسكويت فورًا من الفرن (يُدار الفرن قبالة ويسمح للمفرقعات "الطهي").

في أي درجة حرارة يجب تجفيف البسكويت في الفرن؟

وفقًا للعديد من الوصفات، يمكنك العثور على درجة حرارة لتجفيف البسكويت من 150 إلى 200 درجة، ولكن عادةً ما تكون درجة الحرارة المثالية لتجفيف البسكويت هي 180 درجة (بغض النظر عن نوع الخبز الذي تُصنع منه البسكويت).

كيفية تجفيف البسكويت في الفرن من الخبز الأبيض والأسود والجاودار أو الرغيف

بغض النظر عن الخبز المختار، وكذلك التوابل الإضافية، فإن تسلسل البسكويت المطبوخ في الفرن لا يتغير. دعونا نلقي نظرة على كيفية تجفيف البسكويت في الفرن خطوة بخطوة:

• قطع الرغيف أو الخبز إلى قطع (قش، مكعبات).
• ضعي شرائح الخبز في طبق عميق واسكبي فوقها كمية قليلة من زيت الزيتون (1-2 ملاعق كبيرة حسب كمية الخبز)، أضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة (الأعشاب المجففة ممتازة: الريحان، الشبت، البقدونس أو الثوم المجفف). امزج كل شيء جيدًا باليد.
• ضعي الخبز المحضر على صينية الخبز، ثم غطيه أولاً بورق البرشمان أو ورق الألمنيوم. يُنصح بتجفيف البسكويت في الفرن في طبقة واحدة حتى يجف بالتساوي ويصبح مقرمشًا.
• سخني الفرن إلى 180 درجة، ثم ضعي صينية الخبز بداخلها الخبز واطهي البسكويت لمدة 10-15 دقيقة (حسب حجمها).
• بمجرد اكتمال التجفيف، أطفئ الفرن واترك البسكويت "يطهى" لمدة 10-15 دقيقة.
• ننقل البسكويت الجاهز إلى طبق، فهو جاهز للاستهلاك أو كمكون إضافي للأطباق والسلطات الأخرى (على سبيل المثال، لسلطة القيصر).

ملحوظة: عند تجفيف البسكويت من الأفضل استخدام الأعشاب الجافة والثوم (بودرة أو حبيبات) حتى لا تحترق أو تصبح مرة، ومن الأفضل أيضًا استخدام زيت الزيتون بدلًا من زيت دوار الشمس.

في ختام المقال يمكن الإشارة إلى أنه بمعرفة درجة الحرارة وكم وكيفية تجفيف البسكويت في الفرن، يمكنك تحضيرها بسرعة في المنزل، وهذا لن يؤثر بشكل كبير على الطعم سواء من الخبز الطازج أو القديم . نترك مراجعاتنا ونصائحنا المفيدة حول كيفية صنع البسكويت من الخبز في الفرن في المنزل في التعليقات على المقالة ونشاركها على الشبكات الاجتماعية إذا كانت مفيدة لك.