شيش كباب مع لحم مقدد وزبدة. شيش كباب بالزبدة. كباب أرمني أصيل - وصفة من الكربونات

يجب أن يكون اللحم المطبوخ على الفحم عطريًا وعصيرًا. التتبيلة بالزبدة تعطي كباب شيش طعمًا لا ينسى. من غير المرجح أن تنتج اللحوم الخالية من الدهون طبقًا لذيذًا وكاملًا؛ فمن الأفضل استخدام لحم الخنزير المقدد أو الرقبة مع شرائح من شحم الخنزير.

وصفة كباب شيش بالزبدة بسيطة. يتم طهي اللحم بدون تتبيلة، ويسكب الزيت على الكباب الموجود بالفعل على الفحم. لتحضير الطبق ستحتاج:

1. لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد – 1 كجم.
2. ليمون.
3. الفطر، ويفضل الفطر - 400-500 جرام.
4. خيار مخلل - 2-3 قطع.
5. زبدة 3 ملاعق كبيرة. ل.
6. ملح.
7. الفلفل.

نقطع اللحم إلى قطع كبيرة، بعد شطفه تحت الماء البارد. جاف. فاز كل قطعة قليلا على كلا الجانبين. اخلطي الملح والفلفل، ويمكنك استخدام الفلفل الأحمر للتتبيل. وافركي الخليط فوق لحم الخنزير.

ضع اللحم والفطر على سيخ. يقلى لمدة 1-2 دقيقة. يجب وضع الزبدة المذابة على قطع لحم الخنزير مباشرة على الفحم. انسكب الزيت ببطء، محاولًا وضعه على كل سيخ. ضعي الكباب الجاهز على طبق وزينيه بالخيار والأعشاب.

يتم تحضير شيش كباب بنفس الطريقة مع لحم الخنزير المقدد والزبدة.

خيار سريع لطهي كباب شيش بالزبدة هو غمس اللحم في الزبدة المذابة مباشرة قبل القلي. يمكن وضع قطع لحم الخنزير على سيخ. استخدمي فرشاة المطبخ لتغليف اللحم بالزيت. قبل الذهاب إلى الفحم، انتظر قليلاً، دع الزيت الزائد يصفى ويصلب قليلاً. يقلى لمدة لا تزيد عن 7-8 دقائق، وإلا فإن اللحوم سوف تجف.

تتبيلة شيش كباب بالزبدة

يجب نقع شيش كباب بالزبدة لعدة ساعات حتى يصبح الطبق لذيذًا حقًا ولا ينسى. بالإضافة إلى ذلك، كن حذرا عند اختيار الفحم للقلي. أشجار البتولا هي الأنسب.

من الجيد أن تجد شجرة قديمة متساقطة في الغابة مباشرةً - فهي مشبعة برائحة برية وتجفيفها بشكل طبيعي. سيساعدك مقسم الخشب الاقتصادي على تقطيع الحطب للشواء مباشرة في موقع النزهة. يمكنك شرائها للبيع من متجرنا عبر الإنترنت وأخذها معك دائمًا في حالة أنها تشغل مساحة صغيرة في السيارة.

يتم تحضير ماء مالح كريمي لكباب لحم الخنزير حسب الوصفة التالية.

مكونات:

1. كريم - كلما كان ذلك أفضل. لا تأسف! عصارة ورائحة اللحوم تعتمد على كميتها.
2. الزبدة - 100 جرام لكل 1 كجم من اللحم.
3. زيت نباتي.
4. خضرة. اختر الأعشاب العطرية (البقدونس، الكزبرة، الشبت، الريحان).

نذوب الزبدة في الميكروويف. مرر الخضار من خلال الخلاط واقطعها جيدًا بسكين. تخلط جميع مكونات التتبيلة. ضعي قطع اللحم في قدر واملئيها بالخليط الكريمي.

من الأفضل تخزين الكباب المنقوع في ماء مالح في الثلاجة. قم بإعداده للنزهة في المساء، واتركه لينقع طوال الليل. بحلول الصباح، سوف ينقع اللحم في ماء مالح وسيكون طريًا جدًا وعصيرًا.

سوف تحتاجين إلى المزيد من الزبدة أثناء القلي. يمكنك سكبه على القطع الموجودة بالفعل على الفحم. قد يحترق الزيت قليلاً، كن حذراً! يُسكب اللحم على الفحم بالزيت من جميع الجهات. لقد قلوها وسكبوها من جهة ثم فعلوا الشيء نفسه من جهة أخرى. يقطر الزيت على الجمر الساخن، فتنتشر رائحته في كل أنحاء المنطقة!

أحدث المقالات

• التندور هو فرن تحميص شرقي بدأ الآن استخدامه بنشاط في جميع مناطق روسيا. أصبح هذا الجهاز واسع الانتشار بسبب مزاياه التي لا يمكن إنكارها. إذا كنت جديدًا في الطهي في وعاء من الطين، فمن المحتمل أن تواجه الحاجة إلى البحث عن إجابات لعدد من الأسئلة: ما الذي يمكن طهيه في التندور، وكيفية التحضير للعملية، وما إلى ذلك. نحن نقدم [... ]
• البيتزا هي طبق إيطالي كلاسيكي محبوب في جميع أنحاء العالم. كيف يمكن الجمع بين التقاليد الأوروبية والشرق الغامض الذي لم يتم الكشف عنه بالكامل بعد؟ قم بإعداد طبق أصلاً من شبه جزيرة أبنين في فرن تحميص خاص مصنوع من الطين المقاوم للحرارة. كيف لطهي البيتزا في التندور بحيث تصبح مقرمشة وطرية وعطرية؟ مع النهج الصحيح، كل هذا [...]
• التندور عبارة عن فرن تحميص من الطين يستخدم لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق باستخدام حرارة الجدران الساخنة لحاوية نصف كروية. في هذه الأيام أنها تحظى بشعبية كبيرة. في البداية، ينتصر الجهاز الشرقي بثقة على الجزء الأوروبي من روسيا ويظهر في ترسانة المطاعم والحانات الصغيرة وأصحاب مناطق الضواحي. التندور الصحيح: كيف يبدو؟ تعود الإشارات الأولى لمثل هذه المواقد إلى الماضي البعيد [...]
• شاورما، شاورما، شاورما - هناك عدد كبير جدًا من الأسماء للطبق المحضر على أساس خبز البيتا واللحوم والخضروات. لديها الكثير من المعجبين، حتى مصممي الأزياء المهتمين بالشكل لا يمكنهم دائمًا رفض تحفة الطهي الساخنة التي تنضح برائحة مذهلة. صحيح أن البائعين غير الواعين بشكل خاص في الحانات الصغيرة في الشوارع أفسدوا إلى حد ما سمعة هذا الطبق. كيف تستمتع باللافاش الطري [...]
• إذا كنت ترغب في الاسترخاء في الهواء النقي بالقرب من منزلك الخاص، فمن المحتمل أنك تسعى جاهدة للحصول على الترتيب الأكثر فعالية للمنطقة المحلية. الحلول الأكثر شيوعًا لتحسين المظهر الخارجي هي البرك الاصطناعية والحدائق الشتوية والأشكال المعمارية الصغيرة. ولكن هذا ليس كل شيء. في السنوات الأخيرة، يفكر أصحاب المنازل والبيوت الصيفية بشكل متزايد في الحصول على مثل هذا الهيكل كحديقة […]

بكرات نوتا 745

كباب لحم الخنزير - خاصة بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من وقت الفراغ لتتبيل الكباب، لذلك أقترح استخدام وصفة الفيديو هذه. انها بسيطة جدا و طريقة سريعة لتحضير التتبيلة على أساس المياه المعدنية. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم وصفة صلصة اللحم اللذيذة. شاهد كل شيء بنفسك! إنه لذيذ جدًا وسهل التحضير حقًا! جربه وسوف يعجبك بالتأكيد.

ماء مالح لحم الخنزير شيش كباب – وصفة فيديو

كباب لحم الخنزير العصير | وصفة فيديو

كباب لحم الخنزير الأرمني من هوفانيس هاكوبيان (الجزء الأول). وصفة فيديو. ينظر

كباب لحم الخنزير الأرمني من هوفانيس هاكوبيان (الجزء الثاني). وصفة فيديو. ينظر

stimvideo.ru

ماي شيش كباب

مكونات:

لقد وصلت عطلة شهر مايو وحان وقت الخروج في الهواء الطلق. اعمل قليلاً على موقعك. ثم قم بطهي الكباب العصير والمثير للاهتمام واللذيذ بشكل لا يصدق في الهواء الطلق.

طريقة طهو:

لشيش كباب نأخذ الزبدة.

باستخدام الشوكة، قومي بعجن الزبدة جيدًا.

أضف الثوم إلى الزيت الذي نمرره عبر عصارة الثوم والكثير من الشبت المفروم جيدًا. تخلط جيدا.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة رقيقة.

الآن نأخذ قطعة من الكربونات ونبدأ بتحضيرها للشواء.

قطع الكربونات إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 1 سم.

يجب أن يزيد حجم القطعة المكسورة بحوالي مرتين، لكن لا تبالغ في ذلك. لا ينبغي أن تمزق القطعة.

والشيء التالي الذي نقوم به هو دهن القطعة المخفوقة بالزبدة المحضرة. لقطعة واحدة من شرائح اللحم، استخدمي ملعقة صغيرة من الزيت.

ضعي لحم الخنزير المقدد المفروم فوق الزبدة.

لفها في لفة. ونفعل ذلك بكل القطع ونضربها ونفردها ونغلفها. نضع اللفائف في أي حاوية مناسبة لك ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتصلب.

بعد مرور الوقت نخرج اللفات.

قطعها إلى أجزاء حوالي 3-4 سم. في المتوسط، حصلت (أو بالأحرى زوجي) على 4 قطع من لفة واحدة.

سيخ واحد 6-8 قطع. عند الطهي على الشواية، لا يتسرب الزيت، ولو قليلاً.

بعد حوالي 10 دقائق سوف تتشكل قشرة جميلة. والوقت اللازم لطهي الكباب بالكامل هو حوالي 15-20 دقيقة. لاحظنا أننا لم نملح أو فلفل لا اللحم ولا الزبدة.

الكباب جاهز، يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة. والآن، والكباب لا يزال ساخنًا، نضيف الملح والفلفل، والبعض يحتاج إلى المزيد من الملح، والبعض الآخر لا، ويمكن للجميع إضافة الملح حسب ذوقهم. جربها!

w-say.ru

شاشليك أرمني

لمحبي المطبخ القوقازي، نقدم وصفات لتحضير الكباب الأرمني الأصيل. إن تنفيذها سهل للغاية، وسوف تتجاوز النتيجة كل توقعاتك.

كيفية تحضير كباب لحم الخنزير على الطريقة الأرمنية؟

• لحم الخنزير (الرقبة) - 1.8-2.1 كجم؛
• البصل - 450 غرام؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 55 مل؛
• البازلاء الكزبرة - 10 غرام؛
• ريحان مجفف – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛

يتم تحضير الشاشليك الأرمني دائمًا من لحم الخنزير. في هذه الحالة، سوف نأخذ رقبة لحم الخنزير، والتي سوف نتبلها تقليديا. للقيام بذلك، قشر البصل وقطعه إلى حلقات، واطحن الفلفل الأسود والكزبرة في الهاون حتى يصبح فتاتًا ناعمًا. ضعي اللحم المغسول والمقطع إلى شرائح أكبر قليلاً من علبة الثقاب في وعاء من المينا أو الزجاج، وأضيفي البصل والزيت المكرر والكزبرة المفرومة والفلفل الأسود، وأضيفي الريحان المجفف والملح واعجني كل شيء جيدًا بيديك حتى ينضج البصل. ويبدأ اللحم في إطلاق العصير. ضعي طبق اللحم على رف الثلاجة واتركيه منقوعًا لمدة سبع ساعات. من الأفضل ترك لحم الخنزير في ماء مالح طوال الليل، ولكن حوالي ساعة ونصف أو ساعتين قبل القلي، من الضروري الاحتفاظ به في ظروف الغرفة.

الآن نقوم بربط شرائح اللحم على سيخ ونقليها على الشواية حتى تنضج، ونسكب عليها بشكل دوري عصير التتبيلة.

كباب أرمني أصيل – وصفة من الكربونات

• لحم الخنزير (كربونات) - 1.8-2.1 كجم؛
• البقدونس المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• الشبت المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأسود - 15 جم؛
• زعتر مجفف - 2/3 ملعقة صغيرة؛
• ريحان مجفف – 1.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح خشن - 20 جم أو حسب الرغبة.

تتضمن هذه الوصفة للكباب الأرمني استخدام كربونات لحم الخنزير لتحضيرها. أولاً، اغسلي اللحم وجففيه وقطعيه إلى أجزاء يبلغ سمكها حوالي 2 سم. الآن في وعاء منفصل، اخلطي الريحان المجفف والزعتر والشبت والبقدونس، وأضيفي أيضًا حبوب الفلفل الأسود المطحون الطازج واخلطي. افركي قطع لحم الخنزير بالملح والخليط الجاف الحار، ثم ضعيها في وعاء مناسب واتركيها لمدة ساعتين في ظروف الغرفة.

تقلى قطع لحم الخنزير المتبلة على الشواية. في الدقائق الخمس الأولى، نحافظ على حرارة عالية تحت اللحم، مع تقليب الشواية بانتظام حتى لا يحترق اللحم، بل يكتسب قشرة مقرمشة، مما يساعد في الحفاظ على جميع العصائر الموجودة داخل القطعة. ثم نقوم بتقليل شدة الحرارة ونجعل لحم الخنزير جاهزًا، ونحاول تسخينه بالتساوي على كلا الجانبين، مع الاستمرار في تشغيل الشواية بانتظام للقيام بذلك.

يجب تقديم الشيش كباب مع الصلصة الأرمنية، الوصفة التي نقدمها أدناه.

صلصة الشواء الأرمنية

• معجون الطماطم – 260 غرام؛
• ماء – 140 مل؛
• ملح – 10 جم؛
• حبيبات السكر – 30 جم؛
• بصل - 80 جم؛
• فصوص الثوم – 3 قطع؛
• فلفل أسود مطحون طازجًا – 10 جم؛
• براعم القرنفل – 3 قطع؛
• البقدونس والكزبرة وأوراق الشبت - حسب الرغبة.

يخفف معجون الطماطم بالماء ويوضع على النار حتى يغلي. أضيفي براعم القرنفل والفلفل والملح والسكر واتركيه يغلي مع التحريك لمدة خمس دقائق. الآن ابشري أو اقطعي البصل وفصوص الثوم في الخلاط، وقطعي الخضر، وأضيفي كل شيء إلى الصلصة واخلطيها.

Womanadvice.ru

لحم خنزير شاشليك بدون كربنة

وجدت 25 وصفات

لا يشمل.

أدخل الوصفة

المجموعات الفرعية

المواقع والمدونات

لحم الخنزير شاشليك على العظم. - وصفة.

المكونات لحم خنزير بالعظم - 8 قطع ملح - حسب الرغبة بذور الكمون - حسب الرغبة فلفل مشكل - حسب الرغبة زيرا - حسب الرغبة طريقة الطهي إذا لم يكن لديك وقت[. ]

كباب لحم الخنزير متبل بالنبيذ الأبيض

سنحتاج إلى: رقبة لحم الخنزير - 1.5 كجم بصل كبير - 3-4 قطع. فلفل، ح / م نبيذ أبيض جاف - 1 كوب ملح التحضير: اغسل اللحم واتركه حتى يجف من الرطوبة الزائدة. ]

كباب لحم الخنزير في عصير الرمان - وصفة.

المكونات لـ 1.5 كجم من لحم الخنزير: 5-6 بصل 2 ملعقة كبيرة عصير رمان بدون سكر وتوابل (يفضل أن يكون طازجًا (لم يكن لدي وقت)) فلفل أسود وكزبرة[. ]

كباب شيش لحم الخنزير بنكهة مدخنة من[. ]

المكونات 1. لحم خنزير بالدهن (لدي 700 جرام) 2. بصل 2 قطعة. 3. الدخان السائل "كوستروفوك" 3 ملاعق كبيرة. ملاعق 4. نصف ليمونة 5. نشارة الآلدر (نشارة الخشب)[. ]

كباب لحم الخنزير في النبيذ الأبيض - وصفة.

المقادير 2 كيلو. رقبة لحم الخنزير 4 بصل 1.5 كوب نبيذ أبيض جاف 1.5 كوب ماء 3 ملاعق كبيرة. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي، فلفل أسود مطحون، ملح[. ]

كباب لحم الخنزير - وصفة.

المكونات لحم الخنزير المتن 2 كجم بصل 1 كجم بهارات – كزبرة، ملح. فلفل دقيقة ماء طريقة التحضير قطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة والبصل إلى حلقات واخلطي. ]

كباب لحم الخنزير على الكفير - وصفة.

المكونات لحم خنزير - 3 كجم، كفير - 2 لتر، بصل - 2 كجم، فلفل - حسب الرغبة - ملح - حسب الرغبة كيفية الطهي

كباب لحم الخنزير بالطماطم والقشدة في التندور[. ]

المكونات لحم خنزير مطحون فلفل أسود بصل طماطم أو عصير طماطم ورق الغار كريمة ملح طريقة الطبخ قطع لحم الخنزير إلى أجزاء[. ]

كباب شيش لحم الخنزير مع الليمون. - وصفة.

المقادير 2 كيلو لحم خنزير، 3 ليمون، 3 بصل، ملح وفلفل حسب الرغبة، فلفل أحمر حلو، برباريس، كمون، كركم، كزبرة، خليج. ]

كباب لحم الخنزير من السيد بنتلي - وصفة.

المكونات لحم الخنزير – 1 كجم. البصل – 1 كجم. الخل 3٪، الفودكا، المياه المعدنية - 0.5 ملعقة كبيرة. الملح والبهارات - حسب الرغبة. طريقة التحضير: قطع لحم الخنزير إلى قطع، [. ]

كباب شيش لحم الخنزير (الخيار) – وصفة.

المكونات لحم الخنزير (اللب) 2 كجم – مقطع إلى قطع 40-60 جم. بصل – 2 حبة – مقطع إلى حلقات نصف رفيعة – ثوم – 2 فص ليمون – 1 حبة – [. ]

كباب شيش لحم الخنزير "تحية من شبه جزيرة القرم" - وصفة.

المقادير لحم خنزير 3 كجم بصل 2 قطعة طماطم 3 قطع كفير 0.5 لتر زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة خليط بهارات (المكونات موضحة في وصف الوصفة) ملح[. ]

كباب لحم الخنزير بالليمون والبرتقال[. ]

المكونات: لحم خنزير - 2 كجم، برتقال - 2 قطعة، ليمون - 3 قطع، ثوم - 5 فصوص، صلصة الصويا والفلفل الحار - حسب الرغبة. طريقة التحضير: قطع اللحم إلى شاشليك [. ]

لحم الخنزير والأجنحة شاشليك - وصفة.

المكونات رقبة لحم الخنزير، أجنحة الدجاج، البصل، الثوم، الكاري، الأعشاب، المياه المعدنية الفوارة، طريقة الطهي، قضيت عطلة نهاية الأسبوع بشكل مفيد)))، ذهبت لرؤية الأصدقاء[. ]

كباب لحم الخنزير المتبل بالخل

2 كيلو لحم خنزير 300 جرام بصل 250 مل خل 6٪ (استخدمت خل التفاح) 3 ملاعق كبيرة. ل. تحضير توابل الشواء بالملح ربما تكون الطريقة الأكثر كلاسيكية[. ]

أسياخ لحم الخنزير المتبلة بالصلصة الوردية

2 كيلو لحم خنزير 200 مل كاتشب 200 مل مايونيز 300 جرام بصل 3 ملاعق كبيرة. ل. توابل ملح الشواء تحضير الكباب وفقًا لهذه الوصفة يصبح طريًا وناعمًا[. ]

كباب لحم الخنزير المتبل بالطماطم[. ]

2 كجم لحم خنزير 1 ​​كجم طماطم 300 جرام بصل 5-7 أغصان من إكليل الجبل والملح والفلفل تحضير كباب لذيذ وعصير وعطري. السر الرئيسي للكباب اللذيذ هو [. ]

كباب لحم الخنزير - وصفة.

المكونات لحم، بصل، مايونيز، ورق الغار، فلفل، بيرة. طريقة الطهي قطع اللحم إلى قطع صالحة للأكل، ثم ضعه في مقلاة أو أي طبق آخر، [. ]

كباب لحم الخنزير - وصفة.

المكونات لحم الخنزير -200 جرام. الملح -2 غرام. بيضة -1، أجينوموتو -2 جرام. فتات الخبز - 5 جم. زيت نباتي -40 جم. كيفية طبخ لحم الخنزير المقطع إلى [. ]

كباب شيش لحم الخنزير مع الطماطم

لحم الخنزير (اللب) – 500 جرام بصل – 4 قطع. الطماطم - 6 قطع. فلفل أسود (مطحون) - ثوم حسب الرغبة - 2-3 فصوص خضراء - حسب الرغبة. يقطع لاجزاء صغيرة[. ]

كباب لحم الخنزير في النبيذ الأبيض والليمون مع [. ]

لحم الخنزير (الرقبة) - 500 جرام بصل - 8 قطع. ليمون – 1 قطعة. الرمان – 1 قطعة. النبيذ الأبيض الجاف - 200-300 جرام فلفل أحمر - حسب الرغبة - فلفل أسود (مطحون)، ملح -[. ]

لا يحصل الجميع على كباب مصنوع من الكربونات (كربونات) عصيرًا وطريًا يذوب في الفم. الحقيقة هي أن هذا الجزء من ذبيحة لحم الخنزير لا يحتوي فعليًا على طبقات دهنية.

لتجنب مثل هذه الحوادث وعلاج أحبائك وأصدقائك بكباب لذيذ بشكل لا يصدق، انقع لحم الخنزير في المايونيز - فهو يحتوي على أكثر من 60-70٪ دهون. تذكر أن تتبيل اللحوم يتطلب حمضًا - اشتري المايونيز بالحامض. إذا لم يكن هذا متوفرا في متجر قريب أو سوبر ماركت، أضف 2 ملعقة كبيرة إلى ماء مالح. 9٪ خل نفسك. بعد ذلك، كل شيء وفقًا للإصدار الكلاسيكي: البصل والماء والملح والفلفل الأسود المطحون وما لا يقل عن 2-3 ساعات من وقت النقع.

اشطف شرائح لحم الخنزير في الماء وجففها قليلاً باستخدام المناشف الورقية. تقطع إلى أجزاء وتوضع في وعاء عميق.

يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطع إلى حلقات واسعة في وعاء عميق آخر. ضعي عليها المايونيز وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون واسكبي الماء. أضف الخل إذا لزم الأمر. تذكر بعناية جميع محتويات الحاوية معًا.

انقل التتبيلة إلى الوعاء الذي يحتوي على شرائح اللحم واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. غطيها بغشاء ملتصق واتركيها لمدة 2-3 ساعات، أو حتى أفضل طوال الليل، لتنقع.

بعد مرور الوقت المحدد، قومي بشق اللحم على الأسياخ، بالتناوب مع حلقات البصل.

قم بشوي أسياخ لحم الخنزير المكربنة على الفحم الساخن حتى تنضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حسب مستوى الحرارة.

قدمي كباب الكربونات الجاهز مع الخضار مباشرة على الأسياخ ولا تنسي الصلصات اللذيذة: الكاتشب والخردل وغيرها.

الخطوة 1

لشيش كباب نأخذ الزبدة.

الخطوة 2

باستخدام الشوكة، قومي بعجن الزبدة جيدًا.

الخطوه 3

أضف الثوم إلى الزيت الذي نمرره عبر عصارة الثوم والكثير من الشبت المفروم جيدًا. تخلط جيدا.

الخطوة 4

قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة رقيقة.

الخطوة 5

الآن نأخذ قطعة من الكربونات ونبدأ بتحضيرها للشواء.

الخطوة 6

قطعي الكربونات إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 1 سم.

الخطوة 8

يجب أن يزيد حجم القطعة المكسورة بمقدار مرتين تقريبًا، لكن لا تبالغ في ذلك. لا ينبغي أن تمزق القطعة.

الخطوة 9

والشيء التالي الذي نقوم به هو دهن القطعة المخفوقة بالزبدة المحضرة. ما يقرب من ملعقة صغيرة من الزيت لكل قطعة من شرائح اللحم.

الخطوة 10

ضعي لحم الخنزير المقدد المفروم فوق الزبدة.

الخطوة 11

لفها في لفة. ونفعل ذلك بكل القطع ونضربها ونفردها ونغلفها. نضع اللفائف في أي حاوية مناسبة لك ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتصلب.

الخطوة 12

بعد مرور الوقت نخرج اللفات.

الخطوة 13

قطعها إلى أجزاء حوالي 3-4 سم. في المتوسط، حصلت (أو بالأحرى زوجي) على 4 قطع من لفة واحدة.

الخطوة 15

سيخ واحد 6-8 قطع. عند الطهي على الشواية، لا يتسرب الزيت، ولو قليلاً.

الخطوة 16

بعد حوالي 10 دقائق سوف تتشكل قشرة جميلة. والوقت اللازم لطهي الكباب بالكامل هو حوالي 15-20 دقيقة. لاحظنا أننا لم نملح أو فلفل لا اللحم ولا الزبدة.

الخطوة 17

الكباب جاهز، يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة. والآن، بينما لا يزال الكباب ساخنًا، نضيف الملح والفلفل، والبعض يحتاج إلى المزيد من الملح، والبعض الآخر لا، يمكن للجميع إضافة الملح حسب ذوقهم. جربها!