Ряженка при похудении можно или нет. Ряженка при похудении. Суть и правила диеты на ряженке, результаты

Знакомым всем традиционным славянским кисломолочным напитком с удовольствием лакомились еще со времен Киевской Руси. С появлением с различными вкусовыми добавками на прилавках супермаркетов ряженка незаслуженно сдала позиции. Действительно, современные поклонники правильного питания чаще отдают предпочтение различным йогуртам, однако полезный продукт из по-прежнему в фаворе у людей, чье детство пришлось на советский период.

Сегодня кисломолочные продукты возвращают былую популярность и снова появляются в меню тех, кто стремится к здоровому образу жизни и мечтает о подтянутой фигуре. Присутствие этого напитка в диетическом рационе нередко вызывает искреннее удивление, поскольку ряженку сложно отнести к диетическим продуктам.

Чтобы понять, почему диетологи рекомендуют ряженку для похудения, следует ознакомиться с различными вариантами диет с ее употреблением. Секрет пользы этого напитка для организма заключается в его составе, технологии изготовления и особенностях взаимодействия с другими продуктами. Правильно составив меню для похудения и соблюдая правила диеты, можно сбросить несколько кило избыточного веса за короткий период времени.

Что нужно знать о ряженке

Ряженка – кисломолочный напиток, который характеризуется бежевым цветом, приятным сладковатым вкусом и нейтральным запахом. В процессе его изготовления используют нормализованное топленое молоко и закваску. Для приготовления ряженки своими руками, вместо бактериальной закваски нередко применяют натуральные или . Жирность готового продукта может варьироваться от 1% до 9% в зависимости от компонентов в составе.

В заводских условиях ряженку производят из качественного сырья, соответствующего санитарно-гигиеническим нормам и очищенного от посторонних примесей. После нормализации и пастеризации молоко гомогенизируют ультразвуковым способом. Для приготовления требуется топленое молоко, поэтому перед процедурой сквашивания его подогревают на протяжении 2-3 часов до образования густой бежевой смеси.

Из этой смеси получают ряженку с помощью одного из способов:

1. Термостатным способом молоко сквашивают непосредственно в той таре, в которой будет реализовываться продукт. Топленую смесь разливают по пластиковым упаковкам, добавляют необходимое количество бактериальной закваски, маркируют и отправляют дозревать в специальные камеры.
2. Вторым способом ряженку сквашивают в молочных резервуарах. В молоко добавляют закваску, тщательно перемешивают и оставляют смесь дозревать на 10-12 часов. После достижения определенной кислотности готовый напиток снова перемешивают и упаковывают в потребительскую тару.

С помощью резервуарной и термостатной технологий производят также всевозможные йогурты. Отличия между ним и ряженкой настолько несущественны, что один продукт можно без труда заменить другим. Ряженка и йогурт обладают практически идентичным составом и одинаковыми полезными свойствами, поскольку их сквашивают с помощью одних и тех же бактерий: болгарской палочки и стрептококков. Разница во вкусе и внешнем виде этих продуктов обусловлена тем, что для изготовления йогурта требуется обычное пастеризованное, а не топленое молоко.

Ряженка в диетическом питании

В составе ряженки, полученной путем молочнокислого брожения, присутствуют пребиотики, и , и незаменимые ( , и ). Содержание и кальция в данном напитке настолько велико, что 3-4 стакана в день полностью удовлетворяют суточную потребность организма.

Ряженки зависит от содержания в продукте:

Выпитая перед едой ряженка повышает аппетит и ускоряет метаболизм, а стакан полезного напитка после приема пищи облегчает процесс пищеварения, нормализует перистальтику и помогает организму очиститься от шлаков.

Медицинские показания к употреблению ряженки во время лечебной диеты:

• гастрит с пониженной кислотностью;
• язвенные заболевания ЖКТ;
• непроходимость кишечника;
• нарушения работы почек;
• дефицит кальция и фосфора;
• ослабленный иммунитет.

Диетологи утверждают, что пить ряженку при похудении можно и нужно, поскольку этот напиток легко усваивается, избавляет от тяжести в кишечнике и эффективен в борьбе с лишним весом. Лактобактерии в ряженке улучшают обмен веществ и способствуют усвоению витаминов, которые отвечают за расщепление жиров. Ряженкой можно заменить кефир и простоквашу во время диеты, но употреблять ее следует в умеренном количестве.

Для похудения следует пить только низкокалорийную ряженку с процентным содержанием жира не более 1-2,5% со сроком годности не более 14 дней. Диета на ряженке может иметь продолжительность от 1-2 суток до недели. При небольшом избыточном весе скинуть пару кило можно с помощью разгрузочных дней, во время которых нельзя употреблять ничего, кроме этого кисломолочного напитка. Такая монодиета особенно актуальна при необходимости подготовиться к важному мероприятию или разгрузить кишечник после пышного праздника.

Диета на 3 дня

Основную часть рациона трехдневной диеты составляют ряженка и низкокалорийные продукты растительного происхождения. Легко усваиваемый нормализует физиологические процессы в организме, лактобактерии ряженки формируют здоровую микрофлору кишечного тракта, а клетчатка способствует его очищению от шлаков и продуктов распада.

Кратковременная диета на ряженке отличается жесткими требованиями, которые необходимо соблюдать для получения желаемого результата. Худеющий должен полностью отказаться от вредной и калорийной пищи, нездоровых способов ее приготовления, всевозможных вкусовых добавок, включая сахар и подсластители.

Помимо исключения из рациона большей части привычных блюд и напитков, для похудения на ряженке нужно соблюдать следующие правила:

• употреблять богатые некрахмалистые овощи и фрукты;
• исключить быстрые ;
• отказаться от продукции промышленной переработки с наполнителями и добавками;
• включить в меню ужина нежирные белковые продукты;
• ограничить среднесуточную калорийность рациона до 1500 ккал в день.

Ряженку низкой жирности нужно пить по 100-150 мл пять раз в день (во время основных приемов пищи и вместо двух перекусов). Меню на 3 дня диеты можно составить самостоятельно из разрешенных продуктов или выбрать один из возможных вариантов:

Продукты, которые нуждаются в термической обработке, следует варить или готовить на пару. Свежими желательно есть овощи и фрукты, которые пригодны в пищу в сыром виде. Оптимальный размер порции составляет 250-350 г в зависимости от пищевой ценности блюда.

Ряженку можно применять в качестве основы для фруктового коктейля, заправки для салата и дополнения к гречневой или овсяной каше. В этом случае необходимо учесть, что смешивать кисломолочные ингредиенты можно только с охлажденными продуктами и блюдами.

При похудении нужно помнить о поддержании оптимального водного баланса в организме и употреблять помимо ряженки достаточное количество жидкости. Физические нагрузки следует снизить или исключить полностью. Для закрепления результата выход из диеты должен быть плавный и постепенным увеличением калорийности рациона.

Существуют также не менее эффективные монодиеты с употреблением ряженки (гречневая и яблочная), которые можно рассмотреть в качестве альтернативы традиционному варианту диеты.

Диета на 7 дней

Правила трехдневного похудения остаются актуальными и для диеты на неделю. Второй вариант считается более сбалансированным, а худеть с его помощью проще, чем на кратковременной жесткой диете.

Во время семидневного похудения необходимо следить за размером порций и не превышать рекомендуемую калорийность. На протяжении дня должно произойти 5 приемов пищи, во время которых нужно выпить 100 мл нежирной ряженки.

Список разрешенных продуктов, которые могут присутствовать в недельном рационе помимо ряженки:

• творог жирностью 0%;
• фрукты и ягоды родной местности, цитрусовые;
• некрахмалистые овощи, зелень, грибы;
• овсяная или гречневая крупа, отруби, злаки;
• нежирный белок (куриная грудка, филе рыбы, морепродукты);
• натуральные фреши, смузи, травяные отвары, .

В отличие от предыдущего варианта похудения, эта методика допускает легкие перекусы между тремя основными приемами пищи. При составлении меню для диеты на неделю необходимо помнить, что сложные углеводы, фрукты и ягоды должны быть съедены в первой половине дня на завтрак или ланч. На обед желательно приготовить тушеные овощи, грибы или супчик на постном бульоне. Вечером следует отдать предпочтение белковому ужину и свежим салатам.

Ряженка своими руками

В старину ряженку готовили в печи преимущественно в холодное время года, когда приходилось постоянно поддерживать определенную температуру в доме. Крынку с топленым молоком ставили в печь и благополучно «забывали» о нем на ночь. Утро домочадцев ожидало готовое лакомство.

Сегодня те, кто не доверяет производителям, сомневается в качестве продукции или просто предпочитает домашнюю пищу, могут собственноручно приготовить этот полезнейший напиток. Технология изготовления в домашних условиях практически не отличается от фабричной, за исключением некоторых тонкостей.

Сделать ряженку можно с помощью мультиварки, духовки и на обычной плите, следуя простым советам:

1. Чтобы сварить ряженку в мультиварке, требуется топить молоко на режиме тушения в течение 5-6 часов, охладить до температуры скисания (30-40 градусов). Остывшее смешать с 2-3 ст. л. нежирных сливок или сметаны на литр, снова подогреть и оставить в закрытой мультиварке на ночь.
2. Для приготовления ряженки в духовке лучше отдать предпочтение глиняной или керамической посудине. Молоко вытапливают по тому же принципу при температуре не менее 190 градусов и охлаждают. После добавляют сметану, накрывают крышкой и оставляют скисать.
3. На плите ряженку варят в обычной кастрюле на медленном огне 2-3 часа, дают остыть, смешивают со сливками и тепло укутывают на ночь.

Чем больше сметаны добавить в молоко, тем гуще будет напиток и выше его жирность. Рассчитать пищевую ценность готового продукта можно, сложив калорийность всех ингредиентов в его составе.

Исконно украинская ряженка и традиционный русский варенец обладают похожим вкусом и производятся по одной технологии, поэтому эти напитки часто путают. Однако ряженку от варенца отличает более высокая пищевая ценность, поскольку в нее добавляют сливки, а в приготовлении варенца этот этап пропускают.

Преимущества и недостатки диеты на ряженке

О похудении на ряженке отзываются, как об одном из самых легких способов снизить вес без вреда для здоровья. За три дня можно успешно распрощаться с 2-4 лишними кило, а за неделю соблюдения диеты вес снизится на 5-7 килограммов. Результаты зависят от начальных показателей и выполнения условий диеты.

Преимущества диеты на ряженке:

• высокая эффективность и безопасное похудение;
• насыщение организма жирорастворяющими витаминами и разрушение жировой прослойки;
• очищение ЖКТ, стимуляция перистальтики кишечного тракта;
• нормализация кислотности в желудке, формирование благоприятной микрофлоры;
• улучшение состояния кожных покровов, укрепление костной ткани, волос и ногтей.

Худеющие отмечают, что во время диеты с употреблением ряженки не возникает сильного чувства голода. Этот продукт медленно переваривается и надолго дарит ощущение сытости, чего нельзя сказать о других кисломолочных напитках.

Отказаться от диеты с любыми кисломолочными продуктами следует в случае нарушения обмена кальция в организме или непереносимости лактозы. Противопоказана диета при заболеваниях печени, поджелудочной, гастрите с повышенной кислотностью, атеросклерозе и сахарном диабете. Нельзя худеть беременным, кормящим, пожилым людям и подросткам в пубертатный период.

Вокруг всем известного кисломолочного напитка под названием "ряженка" скопилось много самых разнообразных мнений, касающихся его благоприятного действия на организм человека. Некоторые говорят о несомненной пользе ряженки для человека, а другие убеждены в противоположном эффекте.

Витаминный состав ряженки

Для выяснения того, какое из мнений является истинным, необходимо детально рассмотреть микроэлементный и витаминный состав ряженки.

В данном продукте присутствуют витамины группы В, железо, магний, витамины РР, С, калий, кислоты органического происхождения, моносахариды и дисахариды. Всего кружка ряженки располагает таким количества кальция и фосфора, способным удовлетворить суточную потребность организма в этих веществах.

Если рассмотреть представленный кисломолочный продукт с точки зрения соотношения белков, жиров и углеводов, то их содержание в ста граммах ряженки приблизительно такое: три грамма белка, четыре грамма жира и чуть больше четырех грамм углеводов. Следует отметить, что белок, содержащийся в ряженке намного лучше так как его усвоение происходит в разы быстрее, чем усвоение молочного белка.

Помимо этого, в ряженке присутствует такое важное вещество, как молочная кислота, именно благодаря ей употребление ряженки положительно сказывается на действии ЖКТ. Поэтому пойдет на пользу прием стакана ряженки на ночь, так как это приведет к очистке кишечника от шлаков и токсинов, и на утро желудочно-кишечный тракт будет работать, как новенький.

Ряженка: польза для стройной фигуры

Выше были рассмотрены основные элементы и витамины, входящие в состав ряженки, которые необходимы для нормального функционирования всех систем нашего организма. Исходя из полученных данных, можно сделать вывод о том, в чем польза данного кисломолочного продукта.

Так как ряженка благотворно действует на желудочно-кишечный тракт, то польза по выведению продуктов обмена, шлаков и токсинов однозначна. Кроме того, чтобы не появилось вздутие живота после плотного приема пищи, рекомендуется выпить ряженку.

Помимо прочего, ее действие распространяется и на болезни, связанные с нарушением функций некоторых органов. К таким органам принято относить печень, желчный пузырь, также она помогает справиться с ожирениями различной степени, избавляет от гипертонии и атеросклероза.

И, конечно, если имеются частые переломы костей, ногти ломкие и слоящиеся, а состояние зубов требует частого вмешательства дантиста, то ряженка в этом случае будет незаменимым помощником.

В связи с тем, что ряженка прекрасно выводит из организма шлаки, то, несомненно, для похудения она будет очень эффективна. Избавление от лишних килограммов за счет ряженки обусловлено несколькими факторами:

1. Как отмечалось выше, благодаря ряженке происходит чистка организма, а именно это является основополагающим фактором для избавления от нежелательных килограммов.
2. Имеющиеся в составе данного кисломолочного напитка пребиотики ускоряют метаболизм, а также они укрепляют иммунную систему.
3. Низкая калорийность продукта – всего шестьдесят семь калорий на сто грамм – позволяет употреблять его в больших количествах и не бояться за массу тела.

Регулярный прием ряженки способствует не только похудению, но и поддержанию всего организма в тонусе. А все это приводит к тому, что в дальнейшем проблем с лишним весом наблюдаться не будет.

Видео по теме статьи

Ряженка - нежный кисломолочный продукт, славянского происхождения. Ее родиной считается Украина. По своей сути - это топленое молоко, которое томили в печи, но никогда не доводили до кипения. Позже туда добавляли сливки и заквашивали. Закваской для нее выступало небольшое количество сметаны, в которой уже имелись молочнокислые бактерии.

Диета на ряженке на 3 дня или на неделю - отличный способ похудеть и при этом не нанести вред своему организму.

В условиях производства напиток готовят, используя в качестве закваски стрептококк.

Правильная ряженка похожа жидкий йогурт, но немного плотнее. В ней не должно быть никаких комочков. Цвет - кремовый с легким розоватым оттенком.

Откуда же взялось название продукта с нежной текстурой? Дело в том, что на Украине продукт готовили в глиняных глечиках. В России же слово «ряженая» значило, немного странно, не по обычаю одетая девушка, которая привлекала внимание. Когда напиток начали готовить в России, такие же глиняные горшочки стали называть «ряжа». Отсюда и произошло название.

Все, что содержится в молоке есть в этом напитке, но в большем количестве. Связано это с тем, что во время процесса томления испаряется вода и концентрация белка, витаминов и микроэлементов становится выше. Нашим организмом продукт усваивается лучше за счет присутствия в напитке молочной кислоты. Она частично расщепляет белок.

Этого кисломолочного продукта мы можем выпить больше чем свежего молока. Из-за нее практически не происходит расстройств ЖКТ и вздутия.

Полезные свойства ряженки:

• Напиток богат витаминами: А, В, D. Неоцин из напитка способствует нормальному функционированию нервной системы. Микроэлементы: калий, кальций, фосфор.
• Молочнокислые бактерии улучшают иммунное состояние кишечника и микрофлору. Флора в свою очередь, помогает переваривать и всасывать полезные ингредиенты.
• Для нормального функционирования сердца организм должен получать достаточное количество белка и кальция, ими и богат продукт.
• Для правильной работы мозга необходимы кисломолочные продукты. Они способствуют выработке гормона мелатонина. Благодаря ему у любителей напитка не бывает бессонницы.
• Продукт не считается высокаллорийным продуктом, несмотря на плотность.
• Четыре чашки напитка в день полностью покрывают суточную потребность человека в кальции и фосфоре.

• Людям с непереносимостью белка коровьего молока.
• Если присутствует дисбактериоз и после употребления ряженки чувствуется тяжесть в животе. Возможно, тебе не подходит именно этот тип молочнокислых бактерий.

На полках магазина ты можешь встретить ряженку как жирную, так и продукт с минимальной жирностью. Если напиток готовится из цельного молока, то получается ряженка с наибольшим процентом жирности - 6%. Если сливки собраны с молока частично, то жирность будет составлять 4%. И наконец, наиболее подходящий для диетического питания продукт из обезжиренного молока, процент жира в котором составляет не более 1%.

Трехдневная диета на ряженке

Ягоды, фрукты или овощи, которые содержат жирорастворимые витамины плюс обезжиренная ряженка - отличный набор ингредиентов для эффективной экспресс-диеты. За небольшой промежуток времени можно сбросить от 3 до 5 килограмм. При этом организм не теряет необходимую ему жидкость и получает достаточное количество полезных веществ. «Сидеть» на ряженке намного проще, чем на кефире или твороге. Особенно это актуально для людей с повышенной кислотностью.

Меню на три дня.

Первые сутки.

На завтрак:

• 0.5 чашки 1% ряженки;
• ломтик дыни или 1 яблоко;
• на обед: 300г. салата из фруктов (клубника, киви, апельсин). Блюдо заправить 3ст.л. ряженки.

• 200г. вареной куриной и индюшиной грудки;
• 200г. салата из зеленых овощей, томатов. Стоит избегать любых корнеплодов из-за большого содержания крахмала. Овощное блюдо сдобрить не рафинированным оливковым маслом.
• 1 большой грейпфрут.

Перед тем, как отправиться спать, можно выпить полстакана ряженки.

Вторые сутки.

На завтрак:

• Мюсли или овсянка, залитая 150г. ряженки. Хороший вариант залить с вечера кисломолочным напитком зеленую (не жареную) гречку. С утра она будет готова к употреблению.
• Горсть ягод и 3-4 ореха.

• Овощной салат из свежих огурцов, большого количества зелени, сладкого перца и шпината. Салат заправить малым количеством ряженки;
• Пол-апельсина;
• 0.5 стакана кисломолочного напитка.

• 100г. любого нежирного мяса (кролик, индейка, курица). Категорически противопоказана свинина.
• Салат: листовые овощи плюс пряные травы, сдобренный 2ст.л. ряженки.
• ¾ стакана обезжиренной ряженки.

Третьи сутки.

Завтракаем:

• 1 чашка ряженки;
• 3 кусочка арбуза.

• 200г. салата из клубники и бананов;
• стакан свежевыжатого яблочного сока.

• 200г. нежирной морской рыбы на пару;
• 250г. тушеной брюссельской капусты с зеленью.

Перед, тем как лечь спать - 150г. кисломолочного напитка.

Меню этой экспресс-диеты достаточно вариативно. Курицу легко заменить на мясо кроля или говядину. Овощи, фрукты и ягоды (можно замороженные) выбирать по сезону и доступности.

Меню для диеты на 7 дней

Если нужно сбросить более 5 кг или у тебя очень много лишнего веса, то можно попробовать диету на ряженке в течение 7 дней. Набор разрешенных продуктов перекликается с трехдневным вариантом и при желании можно просто продолжать так питаться неделю. Так как многие не могут долго без жидких блюд, диетологи рекомендуют ввести в обеденный прием пищи супчик на овощном или курином бульоне.

Из-за большого содержания сахара из рациона изымаются фрукты, поскольку их длительное употребление не способствует потере веса. Исключением может стать грейпфрут или киви.

Меню на семь дней

• Первый завтрак: любая каша, кроме пшеничной, 250г. кисломолочного напитка.
• Второй завтрак: одна чашка кисломолочного продукта.
• На обед: 200г. супа на бульоне из овощей или обезжиренного мяса. Для супа можно взять 1 маленькую картофелину, пару соцветий цветной капусты, горсть свежего или мороженого зеленого горошка.
• На полдник: чашка кисломолочного напитка
• Ужин: Небольшой кусочек нежирной рыбы, курицы или телятины, приготовленной в пароварке. Салат из овощей. Помним, что запрещается употребление крахмалистых овощей в отварном виде.

Нельзя картофель, морковь, свеклу. Причем последние два овоща нежелательно употреблять в отварном виде, но разрешается потереть их в салат в сыром виде. Заправить блюдо можно оливковым или кукурузным маслом. Употребление подсолнечного масла на время диеты лучше ограничить.

Употребление кисломолочных продуктов каждый день - прекрасная здоровая привычка. Если ты при выходе из диеты, дополнишь свой рацион фруктами и нежирным мясом, то так питаться можно достаточно долго, и способ питания вполне можно назвать здоровым.

Если сравнивать разгрузочные дни на ряженке и кефирную диету, то первая переносится значительно легче. Люди, которые попробовали диету, отмечают, что ряженка прекрасно утоляет голод, а рацион дает достаточно энергии для работы и физической активности.

Помните, насколько бы хороша ни была диета, лучше выработать у себя привычку питаться правильно и разнообразно и заниматься спортом.

Любопытный факт: на Руси ряженка известна с XVI века, но западные ценители кисломолочной пищи долго считали напиток «дикарским». В Грузии его называли «мацони «. Но на Западе долго ценили исключительно молочные сливки. Вплоть до середины XX столетия это лакомство (как и сметана) считалось в западной культуре признаком «варварской кухни». Только в прошлом веке на Западе поняли, чем полезен этот молочный продукт.

Польза и вред для организма

Ряженка ─ кисломолочный напиток, получаемый в обычной русской печи методом сквашивания топленого молока. В ёмкость со свежим топлёным молоком добавляются квасцы, и на два-три дня горшочек остается в теплой печи.

В современном массовом производстве, ряженку изготовляют почти тем же способом: при высокой температуре (96 градусов, при такой температуре патогенная флора погибает, а полезная получает оптимальные условия для быстрого размножения) в молоко добавляют кисломолочные стрептококки и бифидобактерии. Никаких синтетических добавок, никаких красителей! Иногда добавляют сметану, за счет чего повышается жирность ряженки.

Состав

Ряженка содержит очень много полезных веществ, четыре стакана ряженки в день возмещает суточную норму в витаминах и фосфоре с кальцием.

Последний микроэлемент также улучает работу сердца. Так что этот продукт приносит пользу как для профилактики, так и для лечения множества заболеваний.

Польза и вред

Поскольку этот напиток изготавливается из топлёного молока, из которого нагреванием выведено всё лишне (в первую очередь вода), то он даже более полезен, чем само молоко.

Калорийность ряженки высокая , хоть и ниже, за счёт закваски, чем у сливок или топлёного молока. Именно поэтому её не рекомендуют людям, имеющим лишний вес. Однако, жирность и калорийность этого продукта напрямую зависит от жирности сквашиваемого молока, а полезность ─ от видов бактерий, находящихся в квасцах.

Польза от этого кисломолочного напитка огромна. Снабжая человека недостающими микроэлементами кальция и фтора с магнием, он ещё и проводит витаминную «подпитку» организма: кроме тех витаминных групп, что входят в его состав, этот продукт еще и стимулирует выработку организмом витаминов К и каротина . Из-за высокой жирности напитка, он помогает усваивать витамины группы А , при этом само лакомство на вкус очень нежное, сладковатое без приторности.

Помимо этого, ряженка полезна тем, что при регулярном употреблении:

Именно высокое содержание в продукте лактозы и молочной кислоты, помогающих пищеварению, позволило медикам определить те редкие случаи, в которых этот напиток будет скорее вреден, чем полезен. Ряженку не рекомендуют пить в случаях, когда у человека наблюдаются:

• язвы кишечника или желудка,
• аллергия на лактозу и молочный белок,
• компульсивное (навязчивого характера) переедание.

Вреден напиток и людям с патологическими нарушениями в обмене веществ, особенно кальция. Тем не менее, хоть и считается, что людям с ожирением ряженка вредна, этот кисломолочный продукт помогает при похудении.

То, что одно и то же питьё не рекомендуется людям, страдающим ожирением, но часто помогает больным бороться с избыточным весом, звучит парадоксально. Но только на первый взгляд. На вопрос, можно ли пить этот напиток при систематическом переедании или нет, ответ прост.

Всё дело в том, что это кисломолочный продукт вреден лишь при ожирении на нервной почве . Тогда высококалорийное и легко усваиваемое питьё принесет один вред. Необходимо привести в порядок нервную систему, прежде чем включать ряженку по утрам в состав диетического меню.

Если же с нервами и силой воли у человека всё в порядке, то именно с помощью этого «десертного» лакомства можно сохранить фигуру, избавиться от избыточных килограммов. К тому же при диетах доктора рекомендуют низкокалорийные сорта продукта. Например, в двухпроцентной бутылке напитка содержится всего 54 калории на сто грамм напитка, такое питьё при похудении считается незаменимым компонентом «разгрузочных дней».

Особенно рекомендуется это кисломолочное сладковатое снадобье тем, кто скучает от однообразия на диетах различных видов. Его можно добавлять вместо масла или соусов в овощные салаты, смешивать с соками, фруктами или даже овощами. Получаются оригинальные, чем-то экзотичные блюда, натуральный вкус которых сделает вашу диету более изысканной и снизит тоску по сахару, например.

При этом, с напитком можно экспериментировать, создавать собственные блюда из овсяных хлопьев или даже гречи. Вот один из экспериментальных рецептов: вечером две-три ложки гречневой крупы заливаются ряженкой, а утром получившаяся каша съедается и способствует очищению организма.

В каком возрасте, в какое время лучше всего лакомиться продуктом

Ряженка особенно полезна детям и тем, кто уже начинает ощущать на себе вызванные старостью изменения. Её рекомендуют и беременным и кормящим грудничков женщинам. Исключительно полезна ряженка лицам с повышенной кислотностью ЖКТ: низкокалорийная ряженка ─ лучшая замена кефиру.

Но даже сторонники целебных свойств этого напитка признают, что употребление большого количества этого продукта на ночь отрицательно скажется на общем состоянии организма из-за её высокой калорийности. Так можно ли пить ряженку на ночь? Полулитровая бутылочка напитка с хлебцами или диетическими сухариками лучше всего подходит для утреннего завтрака. На ночь ряженку можно употреблять только в том случае, если вы не можете уснуть от чувства голода, но и в этой ситуации оптимальным решением будет ограничиться стаканом этого напитка.

Худеть на ряженке вкусно и полезно

Она обещает за считанные дни избавиться от 3-5 лишних килограммов.

Рассчет калорийности продуктов

Ряженка улучшает пищеварение

Ряженка – давний кисломолочный продукт, который ценится своими уникальными свойствами.

Готовят ее из коровьего топленого молока и специальных молочных бактерий способом брожения. Внешне имеет цвет от светлого бежевого до желтовато-бурого. По вкусу немного напоминает кефир, но более нежный и лучше усваивается организмом.

Ее можно приготовить в домашних условиях. Для этого используют в качестве закваски сметану. Для диетического питания больше всего подходит напиток с минимальной жирностью (4-6%), или как его еще называют «варенец».

Устраивайте разгрузочные дни на ряженке

Существует несколько вариантов диет на ряженке. Один из них – это экспресс диета, рассчитанная на 3 дня.

1. В первый день употребляют: на завтрак холодную ряженку (100 мл) и 1 яблоко, в обед разрешается фруктовый салат со стаканом этого продукта, на ужин можно скушать вареное мясо и зеленый салат, перед сном выпить стакан теплого варенца.
2. Во второй день на завтрак можно съесть овсянку, на третий день мясо можно заменить рыбой. Такой способ питания нельзя применять более 3 дней. За это время вы избавитесь до 5 лишних кг в зависимости от особенностей вашего организма.

Еще один вариант диеты на ряженке: рассчитан также на 3 дня. В этот период можно употреблять только фрукты и ряженку. Максимальное количество кисломолочного напитка в день – 2 литра. Из фруктов следует исключить виноград и дыню.

Хороший эффект в процессе похудения можно достичь за счет разгрузочных дней. Один день в неделю можно полностью заменить употреблением варенца (до 2 литров). Такие регулярные разгрузочные дни помогут без особого вреда для здоровья избавиться до 7 кг за полгода.

Фрукты при диете наполняют энергией

В отличие от других диет, диета на ряженке не позволят организму испытывать чувство голода, ведь этот напиток достаточно калорийный. Она легко переносится и полностью обеспечивает водный баланс. Диета на ряженке также рекомендована людям с некоторыми заболеваниями органов пищеварения. Она поможет нормализовать микрофлору кишечника и обеспечить необходимую кислотность желудка.

За счет употребления большого количества фруктов, организм будет получать достаточное количество энергии для полноценного функционирования.

Не будет перепадов настроения, связанных с изменением режима питания, а также обеспечится разрушение жировой ткани. Достижение максимального эффекта от диеты на ряженке будет зависеть от индивидуальных особенностей вашего организма и жирности самого основного компонента. И главное в этот период отказаться от мучных изделий, алкоголя и сладостей. Придерживаясь основных правил питания, варенец поможет воплотить в реальность мечту об идеальном теле.

Репутация
359647

Россия, Ростов-на-Дону

Это напиток, изготовленный из топлёного молока.

Достоинства:

Полезно и вкусно.

Недостатки:

Для меня нет.

Этот кисломолочный продукт считается одним из полезных. Я покупаю ряженку достаточно часто, а купить её можно практически во всех супермаркетах города. Но у меня есть свои предпочтения. Дело в том, что она изготавливается не только…

Репутация
45180

Украина, Чернигов

приятный и полезный вид разгрузочного дня

Достоинства:

несложно, доступно

Недостатки:

есть противопоказания

Мы все постоянно заботимся о своем внешнем виде, ведь всегда хочется выглядеть на все сто. Внешняя красота тесно связанна с состоянием нашего здоровья. Чтобы не изнурять себя разными диетами, я отдаю предпочтение разгрузочным дням, которые…

Репутация
2955

Россия, Краснодар

лучше чем на кефире.

Достоинства:

вкусно, приятно, выводит лишнюю воду, шлаки и жир

Недостатки:

для меня нет

Доброго времени суток читатели «Отзовика»! Я хочу рассказать о разгрузочном дне на ряженке. Вообще я давно практикую разгрузочные дни. Один, два раза в месяц я обязательно делаю разгрузочный день, бывало и 3 раза в месяц…

Репутация
11

Россия, Киров

Диета на ура!

Достоинства:

похудел на тридцать кг за два года

Недостатки:

минусов нет!

Ну что же дорогие друзья! начну с того что все диеты даются трудно и не нужно бросать всё сразу если у вас не получается! в 20 лет при росте 180 см весил 120 кг, само…

Репутация
28380

Узбекистан, Ташкент

Вкусно и полезно, но не больше одного дня подряд!

Достоинства:

Вкусно, довольно щадящая разгрузка.

Недостатки:

К такому виду разгрузки прибегла после того, как отравилась в кафе. Не знаю почему, но после отравления я очень хочу есть, но рис обычно лезет с трудом, а на кефиры вообще смотреть не могу. При…

Репутация
1998

Россия, Санкт-Петербург

Сытно и эффективно

Достоинства:

Вкусно, сытно, полезно, не приходится голодать

Недостатки:

Я не нашла

Вчера я решила устроить себе разгрузочный день на ряженке, я легко выдержала этот разгрузочный день и сегодня с удовольствием делюсь результатами и впечатлениями. Я очень люблю молочные и кисломолочные продукты, иногда даже не устраивая никаких…

Репутация
49950

Украина, Харьков

для любителей ряженки

Достоинства:

доступно

Недостатки:

послевкусие

Какую цель мы преследуем, когда садимся на диету или решаем посвятить 1-2 дня разгрузке на том или ином продукте? С диетой понятно. Тут или врачебное назначение или собственное решение что то изменить в своей внешности…

Репутация
19109

Украина, Донецк

Помощь в борьбе от аллергии

Достоинства:

Вкусно,не сложно

Недостатки:

Доброе время суток)) Написать этот отзыв меня подтолкнула одна девушка, которая часто делает много разгрузочных дней)) Я не любитель строгих и изнуряющих диет и тяжелых физических нагрузок. Мне лучше как говорится «тише едешь, дальше будешь»…

Репутация
157

Россия, Красноярск

2 дня на Ряженке = -2 кг.

Достоинства:

Леко переносится, сытно, вкусно, очень полезно, подходит всем.

Недостатки:

Отсутствуют.

Всем привет! Расскажу про мое недавнее похудение на ряженке: Я отсидела 2 разгрузочных дня на ряженке 2,5%, потеряла 2кг, которые уже 3 месяца как не вернулись. Хотя я хочу похудеть, но этот разгруз я устроила…

Репутация
71789

Россия, Рязанская область

Вес не ушёл,но лёгкость появилась.

Достоинства:

Доступно, недорого, не возникает чувство голода, появляется легкость в организме.

Недостатки:

В феврале этого года, я решила устроить себе разгрузочный день на ряженке. Так сказать для общей пользы организму. Сразу хочу сказать что молочные продукты я очень люблю, ряженку особенно. Поэтому разгрузочный день с ряженкой у…

отличный вариант для любителей молочных продуктов

Достоинства:

недорого, относительно легко и даже вкусно

Недостатки:

не заметила

Разгрузочный день на ряженке решила провести сразу после дня рождения, сопровождавшегося всеобщим веселым застольем и обилием блюд и напитков, от которых лично мне было сложно отказаться. Да и гостям не объяснишь, почему ты принимаешь поздравления…

Репутация
3

Россия, Москва

Мне очень помогает

Достоинства:

Сытно -Недорого

Недостатки:

Скучновато сидеть на одной ряженке

Я всегда нахожусь в процессе борьбы с лишним весом. Долгосрочные диеты не очень люблю, так как мне редко удается их выдержать, а вот устроить себе пару-тройку разгрузочных дней - не составляет особого труда. Многие устраивают…

Репутация
148580

Россия, Улан-Удэ

эффективная

Достоинства:

результат

Недостатки:

имеются противопоказания

Разгрузочный день на ряженке я устраиваю для себя раз в месяц, так как употребляю этот кисломолочный продукт регулярно. Сама ряженка полезная и имеет более мягкий вкус чем, например, кефир. В этот разгрузочный день я пью…

Репутация
65445

результативно, но есть противопоказания

Достоинства:

Результат, вкус

Недостатки:

Противопоказания

Когда я была ещё студенткой частенько прибегала к диетам чтоб сбросить пару килограмм или тройку. Но сейчас стала прибегать к разгрузочным дням так как это полезно для организма, да и выдержать вполне можно один денек…

Репутация
1568

Россия, Березники

Хорошая чистка кишечника

Достоинства:

Хорошо очищает кишечник, потеря веса

Недостатки:

Монотонность

Доброго времени суток. После рождения второго ребёнка я честно говоря прибывают в большом шоке от своего веса. И поэтому я часто читаю про диеты и разгрузочные дни. И одним вариантом был разгрузочный день на ряженке…

Репутация
15

Россия, Набережные Челны

эффективно для разгрузочного дня

Достоинства:

доступность

Недостатки:

возможна индивидуальная не переносимость молочных продуктов

Пробовал разгрузочные дни на кисло-молочных продуктах, и на ряженке, в том числе. Очень приятный продукт, особенно если приготовлен из натуральных продуктов. Эффективность разгрузочного дня на ряженке - 300-400 грамм жировых отложений или в два раза…

как разгрузочный день, очень даже неплохо

Достоинства:

Чувство лёгкости

Недостатки:

Послевкусие

Впервые решила попробовать разгрузочный день на ряженке после того, какели пережила три дняррождения в подряд это было что-то с чем-то. Много салатов, жирной пищи, острого, всяких маёнезов и соусов ну и конечно же алкоголь, как…

Вкусная и полезная разгрузка, но не для всех

Достоинства:

вкусно, полезно, не дорого

Недостатки:

противопоказания

Для очищения организма я периодически устраиваю себе разгрузочные дни. В основном вспоминаю о разгрузочных днях после праздников, когда организм перенасыщен жирной и тяжёлой пищей. Разгрузочный день - это возможность организму отдохнуть от повседневной еды, кроме…

Репутация
31648

Россия, Воронеж

Достоинства:

Легко и радостно

Недостатки:

Для меня не оказалось

Давно я уже собиралась провести для себя второй раз разгрузочный день. Первый у меня был на курином бульоне, отзыв о котором я уже писала, он был в ноябре. В этот раз я решила провести этот…

Достоинства:

отвес, лёгкость в кишечнике, не хочется есть, не дорого

Недостатки:

Разгрузочный день на ряженке - отличная замена кефирному дню. Идеально подойдёт для тех, кто не любит кефир или, как я, не может выпить его больше одного стакана. Мой первый разгрузочный день на ряженке мне очень…

Похудение до 3 кг за 3 дня.
Средняя суточная калорийность 580 Ккал.

Ряженка - вкусный и очень полезный кисломолочный продукт. С ее помощью можно не только побаловать вкусовые рецепторы и принести пользу организму, а и скинуть лишние килограммы.

Самый короткий способ преображения фигуры с помощью ряженки - проведение одного-двух разгрузочных дней , в течение которых 1-1,5 лишних килограмма успешно покидают тело. Так можно восстановить форму после праздников с обильным застольем или подготовиться к важному мероприятию, чтобы и наряд сидел идеально, и желудок легче справился с немалым объемом пищи. Меню для такой короткой диеты на ряженке абсолютно незамысловато. В течение дня нужно выпить полтора-два литра этого кисломолочного напитка и не забывать при этом снабжать организм обычной водой без газа. Об остальных напитках и еде, если хотите добиться результата, стоит забыть.

Тем, кто хочет медленно и верно прощаться с лишним весом и не готов к длительным пищевым ограничениям, можно проводить один-два таких разгрузочных дня еженедельно и наблюдать за преображениями фигуры. В таком случае за месяц легко избавиться от 4-5 ненужных килограмм (а при ощутимой избыточной массе тела весовые потери будут еще значительнее).

Чтобы отвлечься во время разгрузки от «пищевых» мыслей, постарайтесь занять свой день различными делами, но желательно, чтобы они были не слишком энергозатратными. Все-таки калорийность вашего рациона сейчас ощутимо снижена. Поэтому, чрезмерно активничая, вы рискуете столкнуться со слабостью и усталостью. От спортивных тренировок во время мини-диеты лучше воздержаться. Максимум, можно делать легкую и недолгую зарядку. А лучше просто прогуляйтесь пешком, это и полезно и приятно.

Три дня можно придерживаться следующего варианта диеты. Завтракать и обедать рекомендовано фруктами (можно ягодами) в компании ряженки. Фруктово-ягодная часть должна весить 100 г, а ряженки в один прием можно выпить до 150 мл. Постарайтесь выбирать фрукты некрахмалистого характера, так как они содержат меньше калорий, сахара и этим способствуют более ощутимому снижению веса. Завтрак можно частично заменять или дополнять несладкими мюслями или овсяными хлопьями. Вечером на столе присутствуют 100 г постного мяса или до 170 г рыбы, порция овощей, заправленных свежевыжатым лимонным соком. Мясо и рыбу готовим любым способом без использования масла и жира. Свежие овощи можно заменить отварными или запеченными. Завершаем ужин, скушав половинку грейпфрута, славящегося сильными жиросжигающими способностями. Можно заменить этот фрукт и каким-то другим, но лучше останавливать свой выбор на цитрусовых. От соли на диет-срок рекомендовано отказаться. Как правило, при следовании правилам этой методики с телом прощается не менее трех килограмм лишнего веса.

Популярностью пользуется и недельная диета на ряженке . На ней за семь дней можно потерять до пяти килограмм. Эта диета более сбалансирована, чем предыдущие варианты, и помогает организму, нормализовав метаболические процессы, избавиться не только от лишнего веса, но и от токсинов, шлаков и тому подобных вредных компонентов. Семидневная методика подразумевает пять приемов пищи. Порции еды должны быть небольшими (до 200, максимум 250, грамм). Желательно, чтобы вся еда была равномерно распределены в течение дня. На недельной диете, помимо ряженки, можно кушать злаковые крупы, нежирный суп на постном мясном или овощном бульоне (лучше всего употреблять горячее блюдо на обед), нежирную рыбу, приготовленную без добавления жира, салаты из некрахмалистых овощей. Три приема пищи должны быть полноценными, а вот полдник и перекус можно ограничить ряженкой. Если хотите, можете позволить себе пару чашечек чая или кофе в день, но без добавления сахара.

В любом из вариантов похудения на ряженке нужно отказаться от еды за 3-4 часа до сна (небольшое количество кисломолочной продукции не в счет).

Из диеты важно плавно и правильно выйти, в противном случае потерянные килограммы могут быстро вернуться. Диетологи рекомендуют организовать выход следующим образом. Один перекус вместо ряженки употребляйте овощи или фрукты. И питайтесь так несколько дней, не меняя остальной рацион. Далее добавьте в меню отварное или запеченное мясо вместо второго «общения» с ряженкой. Все остальные продуктовые компоненты должны появляться на столе постепенно. Если резко наброситесь на вредности, может не только вернуться ушедший вес (даже с довеском), а и появятся проблемы с функционированием организма, который за диет-период уже привык питаться правильно. Старайтесь всегда придерживаться принципов правильного питания. Чтобы избежать накапливания в организме чрезмерного количества каловых масс и лишней жидкости, обязательно включите в рацион достаточное количество свежей овощной и фруктовой продукции. И лучше выбирать ту, которая обладает легким мочегонным и слабительным действием (в частности, свеклу и курагу). Также отлично выводят из организма вредные вещества и способствуют ускорению обменных процессов различные травяные отвары.

Пример рациона разгрузочной диеты на ряженке на 1-2 дня

Завтрак: стакан ряженки.
Перекус: стакан ряженки.
Обед: стакан ряженки.
Полдник: стакан ряженки.
Перекус: стакан ряженки.
Ужин: стакан ряженки.
Перед сном: тоже можно выпить 100-200 мл этого кисломолочного напитка.

День 1
Завтрак: 100 г дыни и полстакана ряженки.
Обед: салат из киви, апельсина и нескольких клубничек, заправленный ряженкой.
Ужин: 100 г отварного куриного филе; огуречно-помидорный салат; половинка грейпфрута.

День 2
Завтрак: мюсли со свежей клубникой; 100 мл ряженки.
Обед: несколько кружочков свежего ананаса и полстакана ряженки.
Ужин: кусочек тушеной индейки и салатные листья; пол-апельсина.

День 3
Завтрак: 3-4 средних ломтика арбуза; 150 мл ряженки.
Обед: банан и пара клубничек; стакан свежевыжатого яблочного сока или ряженки.
Ужин: 150 г отварной рыбы и запеченная или отварная брюссельская капуста в количестве около 100 г.

Примечание . В любой из дней перед сном можно выпивать до 100 мл ряженки.

Завтрак: овсянка, приготовленная на воде; стакан ряженки.
Перекус: стакан ряженки.
Обед: пиала нежирного супа на курином бульоне и стакан ряженки.
Полдник: стакан ряженки.
Ужин: ломтик паровой рыбы; огуречно-помидорный салат, который можно заправить лимонным соком; 200-250 мл ряженки.

Достоинства диеты на ряженке

1. Благодаря сравнительно маленькой калорийности и насыщаемости главенствующего диет-напитка, диета позволяет сбрасывать вес без ощущения острого голода и поддерживает желудок и пищеварительную систему в комфортном состоянии.
2. Если соблюсти все указанные правила, обеспечится разрушение жировой ткани, но при этом вы не будете испытывать негативные явления типа перепадов настроения и т. п.
3. Уместно обратить внимание на полезные свойства ряженки. Этот кисломолочный напиток богат пребиотиками, помогающими организму отлично усваивать жирорастворимые витамины.
4. Ряженка стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, помогая легче переварить пищу. Поэтому ряженку хорошо выпить даже в том случае, если переели.
5. Еще этот чудо-напиток повышает иммунитет и позволяет организму в жаркое время года легко справиться с жаждой.
6. Регулярное потребление этой вкуснятины снабдит организм кальцием, что положительно влияет на крепость и здоровье зубов, ногтей, волос, улучшает внешний вид и состояние здоровья в целом.

Недостатки диеты на ряженке

Среди заметных недостатков этого способа снижения веса стоит отметить лишь то, что с помощью ряженки нельзя скинуть большое количество килограмм, ведь более недели жить по ее правилам не рекомендовано.

Повторять различные варианты ряженковой диеты не желательно чаще одного раза в месяц. Исключение - разгрузочный день. Его можно проводить еженедельно.

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.