Пържен костур в тесто. Филе от костур в тесто Лаврак, пържен в тесто

Краставиците са любимата култура на повечето градинари, така че те растат в нашите зеленчукови лехи навсякъде. Но доста често неопитните летни жители имат много въпроси относно отглеждането им и на първо място на открито. Факт е, че краставиците са много топлолюбиви растения и селскостопанската технология на тази култура в зоните с умерен климат има свои собствени характеристики. Ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за отглеждането на краставици на открито в тази статия.

Въпреки популярността на популярното прозвище „бутилкова палма“, много е трудно да се обърка истинската бутилкова палма хиофорба с нейните роднини. Истински стаен гигант и доста рядко растение, хиофорба е една от най-елитните палми. Тя стана известна не само със специалния си ствол във формата на бутилка, но и с много трудния си характер. Грижата за хиофорба не е по-трудна от грижата за обикновените стайни палми. Но ще трябва да се подберат условията.

Топлата салата с фунчоза, телешко и гъби е вкусно ястие за мързеливите. Фунчозата - оризовата или стъклена юфка - е една от най-лесните за приготвяне сред роднините на пастата. Просто залейте стъклената юфка с вряща вода и оставете за няколко минути, след което източете водата. Фунчозата не се слепва и не е необходимо да се полива с масло. Съветвам ви да нарежете дългите юфки на по-малки парчета с ножица, за да не захванете по невнимание цялата порция юфка наведнъж.

Със сигурност много от вас са се сблъсквали с това растение, поне като съставна част на някои козметични или хранителни продукти. „Маскира се“ под различни имена: „хинап“, „унаби“, „хинап“, „китайска фурма“, но всички те са едно и също растение. Това е името на култура, която отдавна се отглежда в Китай и се отглежда като лечебно растение. От Китай е пренесен в средиземноморските страни и оттам хинапът започва бавно да се разпространява по целия свят.

Майските задължения в декоративната градина винаги са свързани с необходимостта всяка свободна минута да се използва възможно най-продуктивно. Този месец се засаждат цветни разсади и започва сезонната декорация. Но не трябва да забравяте за храсти, лозя или дървета. Поради дисбаланса на лунния календар този месец е по-добре да работите с декоративни растения в началото и средата на май. Но времето не винаги ви позволява да следвате препоръките.

Защо хората се местят в провинцията и купуват дачи? По различни причини, разбира се, включително практически и материални. Но все пак основната идея е да сме по-близо до природата. Дългоочакваният летен сезон вече започна, чака ни много работа в градината. С този материал искаме да напомним на вас и на себе си, че за да бъде работата радост, трябва да помните да си почивате. Какво по-хубаво от почивка на чист въздух? Просто се отпуснете в обзаведен ъгъл на собствената си градина.

Май носи не само дългоочакваната топлина, но и не по-малко дългоочакваните възможности за засаждане дори на топлолюбиви растения в лехите. Този месец разсадът започва да се прехвърля в почвата и културите достигат своя връх. Докато се засаждат и се засаждат нови култури, важно е да не забравяте за други важни задължения. В крайна сметка не само леглата се нуждаят от засилени грижи, но и растенията в оранжерии и разсад, които започват активно да се втвърдяват този месец. Важно е да се формират растения навреме.

Баница за Великден - домашна рецепта за обикновен пандишпанов блат с ядки, захаросани плодове, смокини, стафиди и други вкусотии. Бялата глазура, с която е украсена тортата е от бял шоколад и масло, не се напуква и има вкус на шоколадов крем! Ако нямате време или умения да се занимавате с тесто с мая, тогава можете да приготвите това просто празнично печене за великденската маса. Мисля, че всеки начинаещ домашен сладкар може да овладее тази проста рецепта.

Мащерка или мащерка? Или може би мащерка или богородска трева? Кое е вярно? И това е правилно по всякакъв начин, защото тези имена „преминават“ едно и също растение, по-точно един род растения от семейство Lamiaceae. Има много други популярни имена, свързани с удивителното свойство на този храст да отделя големи количества ароматни вещества. Отглеждането на мащерка и нейното използване в градинския дизайн и готвенето ще бъдат обсъдени в тази статия.

Любимите сенполии имат не само специален външен вид, но и много специфичен характер. Отглеждането на това растение малко прилича на класическата грижа за стайни култури. И дори роднините на узамбарските теменужки от рода Геснериеви изискват малко по-различен подход. Поливането често се нарича най-„странната“ точка в грижата за теменужки, които предпочитат нестандартното поливане пред класическия метод. Но подходът ще трябва да се промени и по отношение на торенето.

Гратенът от савойско зеле е вегетарианска рецепта за вкусно и здравословно ястие без месо, което може да се приготви по време на постите, тъй като при приготвянето му не се използват животински продукти. Савойското зеле е близък роднина на бялото зеле, но превъзхожда своя „роднина“ по вкус, така че ястията с този зеленчук винаги се оказват успешни. Ако по някаква причина не харесвате соево мляко, заменете го с обикновена вода.

В момента, благодарение на селекционерите, са създадени повече от 2000 сорта едроплодни градински ягоди. Същата, която обикновено наричаме „ягоди“. Градинските ягоди са възникнали в резултат на хибридизацията на чилийските и вирджинските ягоди. Всяка година животновъдите не се уморяват да ни изненадват с нови сортове от това зрънце. Селекцията е насочена към получаване не само на продуктивни сортове, устойчиви на болести и неприятели, но и на такива с високи вкусови качества и транспортабилност.

Полезен, издръжлив, непретенциозен и лесен за отглеждане, невенът е незаменим. Тези летни градини отдавна са преминали от градски цветни лехи и класически цветни лехи към оригинални композиции, декориращи легла и саксийни градини. Невенът, с лесно разпознаваемите си жълто-оранжево-кафяви цветове и още по-неподражаеми аромати, днес може да изненада приятно с разнообразието си. Първо, сред невенчетата има както високи, така и миниатюрни растения.

Системата за защита на овощните и ягодоплодни насаждения се основава главно на използването на пестициди. Въпреки това, ако при защитата на семенните градини пестицидите могат да се използват през почти целия вегетационен период, като се вземе предвид периодът на изчакване за всеки препарат, тогава при защитата на ягодоплодните култури те могат да се използват само преди началото на цъфтежа и след прибиране на реколтата. . В тази връзка възниква въпросът какви лекарства трябва да се използват през този период за потискане на вредители и патогени.

Лавракът в тесто се приготвя от цели риби, които първо трябва да бъдат добре нарязани, след това оваляни в яйце и брашно и след това изпържени в тиган с масло. Този метод на приготвяне на риба може да се използва с всяко рибно филе.

Измийте трупа на лаврака, нарежете го, отрежете перките и отстранете люспите.

Направете разрез по гърба и разделете трупа на лаврака, както е на снимката. В резултат на това получаваме едно готово филе и едно парче с централна кост.

Отделете филето от централната кост. Самата кост по-късно може да се използва за приготвяне на рибена чорба или чорба.

Готовото филе от лаврак нарежете на средно големи парчета. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Пригответе 2 чинии. В първата чиния се разбиват 2 яйца с малко сол и смлян черен пипер. Изсипете чаша брашно върху втора чиния.

Потопете парче по парче филетата лаврак в яйцето.

След това оваляйте рибното филе в брашно.

Загрейте 3 супени лъжици растително масло в тиган. Поставете парче по парче филето от лаврак в яйченото тесто. Запържете рибата на умерен огън по 5 минути от всяка страна.

Можете да поднесете филе от лаврак с: варен ориз, картофи или зеленчукова салата.

Още една вкусна снимка в близък план на лаврак, пържен в тесто.

Добър апетит!

Какво може да бъде по-вкусно от нежно, мазно филе от морска риба, абсолютно без кости, пържено до златиста хрупкава коричка? Любителите на пържена риба ще ме разберат. Тази рецепта, една от любимите ми рецепти за пържена риба, ми беше дадена от моята свекърва. Но не можете да го готвите често - става скучно. Не мога да кажа със сигурност как правилно се нарича този вид риба, но на пазарите в Харков се продава като филе от лаврак. Чух и другото му име - филе от морски език, но потърсих отговори в Уикипедия и разбрах, че тези две риби са напълно различни и дори принадлежат към различни семейства. Нека се спрем да наречем това ястие „Пържено филе от лаврак“, а кулинарните експерти сами ще определят какъв тип риба приготвям въз основа на външния вид на филето, показано на снимките за готвене стъпка по стъпка.

Но приготвянето на пържено филе е много бързо и лесно, имам време да го изпържа, докато картофеното пюре се вари. Слагам обелените картофи и се грижа за растящите риби. Нарязвам на порции (добре е рибата да остане леко замръзнала), поръсвам със сол от всяка страна и слагам в чиния. През това време приготвям брашното в чиния за издълбаване. Счупвам и чуквам две сурови яйца.

Овалвам парчетата риба в брашно, потапям ги в яйцето и ги поставям в силно загрят тиган с предварително налято и сгорещено растително масло: необходимо е рибата в тесто веднага да стегне от топлината и да не се разтече. Запържете от двете страни по 4 минути и извадете в чиния. Филето в това тесто винаги е идеално изпържено и никога не залепва за тигана, не изгаря, а се пържи само до златисто кафяво. Рибката е готова, а сега намачкайте картофите...

Любопитно е, че най-добрите видове морска риба за пържене не са общоприетите червени риби (пъстърва, сьомга), а белите. По време на пържене червената риба се оказва суха и сурова, но лаврак, камбала, мерлуза, минтай, писия и морски език са оптимални за пържене, не се пържат много и не оставят много вода в тигана.

Червената прясна морска риба е много полезна за ядене сурова (при условие, че рибата е прясна), а това са и най-добрите сортове за осоляване. Рибите от семейството на херингата също са подходящи за осоляване: херинга, сардина, сардинела и семейството на скумрията: сафрид, скумрия.

Месото от костур има отлични вкусови качества. Рибата съдържа относително малко количество кости, което може да се счита за предимство на костура пред останалите сладководни риби. Най-често костурът се вари, пържи, пуши, пече и осолява. Днес ще споделя с вас моята рецепта за приготвяне на речен костур в тесто. Рибката се готви много бързо, а вкусът е направо за пръстите! Затова не губете време, а започнете да готвите възможно най-скоро. Пожелавам на всички късмет!

• яйце 5 бр.
• магданоз 1 връзка
• брашно 100 гр
• растително масло 4-5 с.л.
• сол, черен пипер на вкус

Метод на готвене стъпка по стъпка

Етап 1

Първо изплакнете обилно филето от костур под студена течаща вода. След това отцедете рибата с кухненска хартиена кърпа. Нарежете филето на порции.

Стъпка 2

Разбийте яйцата, като същевременно отделите белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват леко с вилица, към тях се добавя малко сол и малко брашно. Белтъците се разбиват на лека пяна в отделна купа, след което внимателно се добавят към жълтъците. След това разбъркайте всичко старателно до гладкост. В резултат на това тестото трябва да бъде подобно по консистенция на гъста заквасена сметана. Ако е необходимо може да добавите още малко брашно.

Стъпка 3

Сега поставете тигана на среден огън, загрейте го добре, добавете растително масло, след това потопете всяко парче филе в тестото и го поставете в тигана. Запържете рибата от двете страни за 10 минути до златисто кафяво.

Стъпка 4

След като се сварят, поставете парчетата филета в чинии за сервиране. За украса можете да използвате ситно нарязан магданоз, предварително добре измит и подсушен с кухненска кърпа. Приятен апетит!

Костурът е риба, която често преобладава в улова на зимните риболовци, обикновено има много и затова може да възникне въпросът как да го приготвите и какво да правите с него. Костурът се пържи, суши,... Вкусовите качества и малкият брой кости позволяват костурът да се постави наравно с щука по отношение на кулинарната стойност.

Днес една проста рецепта за приготвяне на речен костур в тесто.

Следвайки тази рецепта, можете да готвите не само костур в тесто, но и всяка друга речна или морска риба.

За да приготвим костур в тесто, ще ни трябва:

• Филе от костур - 1 кг;
• Яйце - 4-5 бр.;
• Брашно - 100 gr;
• Растително масло - 5 супени лъжици. лъжица;
• Сол, подправки - на вкус.

Готвене на костур в тесто

Риба

Костурът е желателен, но можете и без него, всичко зависи от вашето желание. Във видеото по-горе, например, костурът се приготвя малко по-различно. Нарежете филето от костур на порции.

тесто

Разбийте яйцата, като отделите белтъците от жълтъците. Добавете малко сол и брашно към жълтъците, разбъркайте всичко добре с вилица. Отделно леко разбийте белтъците до образуване на пяна. Смесете жълтъците и белтъците, разбъркайте до гладкост. Полученото тесто трябва да има консистенция, подобна на заквасена сметана.

Печене на костур

Добавете растително масло към загрят тиган. Готовият костур се потапя в тестото и се поставя в тигана. Пържете 8-10 минути до златисто кафяво от всяка страна на среден огън.