Сладко от тиква и портокал за зимата. Сладко от ябълки и тиква Рецепта за сладко от тиква за зимата

Най-вкусното сладко е смесено, тоест приготвено от смес от няколко плода или плодове. Но много плодове произвеждат течно пюре и е почти невъзможно да се направи добро сладко от тях. Те трябва да бъдат допълнени с плодове, богати на пектин, които им позволяват да получат желеобразна консистенция. Ябълковият сос особено често се добавя към плодове и плодове. Обикновено сладкото, направено от смес от плодове, е много по-вкусно от сладкото, направено от един вид суровина. Предлаганото от мен сладко от ябълки и тиква е с добра консистенция, вкус и аромат.

съставки

• Кисели ябълки 1 кг
• Тиква 800гр
• Гранулирана захар 1 кг

Как се прави сладко от ябълки и тиква

1. 
   Подгответе всички необходими съставки. Теглото на ябълките и тиквата се посочва в обелен вид.
2. 
   Почистете тиквата от кората и семките и я нарежете на произволни малки парченца.
3. 
   Тиквата се слага в съд за варене, налива се малко вода и се задушава под капак, докато омекне.
4. 
   Претрийте горещата маса през сито.
5. 
   Обелете ябълките и ги нарежете на филийки.
6. 
   Готовите ябълки се поставят в неокисляваща се тенджера, добавя се малко вода и се задушават под капак, докато омекнат.
7. 
   Претрийте горещите ябълки през цедка.
8. 
   Комбинирайте тиква и ябълково пюре. Смесете масата.
9. 
   Сместа се вари при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Около една трета от първоначалния обем трябва да заври.
10. 
    Добавете захарта и разбъркайте.
11. 
    Гответе сладкото до готовност. Можете да определите това, като капнете малко от сместа върху студена чиния. Ако капката се втвърди на плътна бучка и не се разтече, тогава сладкото е готово.
12. 
    Разфасовайте сладкото в стерилизирани буркани и оставете до следващия ден, за да стане плътна коричка. След това затворете сладкото и го съхранявайте на хладно и сухо място.

Гответе сладко от тиква на котлона за 1 час на слаб огън.

Как да готвя сладко от тиква

Продукти
Тиква - 3 килограма
Захар - 2,5 килограма
Лимонена киселина - една четвърт чаена лъжичка

Приготвяне на храна
1. Разрежете тиквата на две. Отстранете (изстържете) влакнестата каша със семена вътре с голяма лъжица. С помощта на нож разрежете всяка половина на 4 части.
2. Обелете парчетата тиква. Меко и тънко, лесно се реже с нож. В случай на дебела, твърда кора, поставете парче тиква върху дъска за рязане, така че страната с кората да е отдясно и последователно отрежете малки парчета кора отгоре надолу, докато се обели цялото парче.
3. Нарежете обелените парчета тиква на малки кубчета.
4. Поставете кубчетата тиква в голяма дълбока купа и ги поръсете с кристална захар.
5. Оставете парчетата тиква покрити със захар за 4 часа, докато тиквата даде сок.

Как се готви сладко от тиква на котлона
1. Пригответе голяма, за предпочитане широка тава.
2. В тавата се изсипва съдържанието на купата - парчета тиква, подготвени за варене със захарта и отделилия се сок. Ако излезе много малко сок, добавете четвърт чаша вода.
3. Поставете тигана на слаб огън. Загрейте съдържанието за 20 минути при непрекъснато бъркане, докато захарният сироп заври.
4. След като захарният сироп заври, гответе парчетата тиква за 40 минути на слаб огън, не забравяйте да разбърквате, така че сладкото (гъста, хомогенна маса, образувана от омекнали парчета тиква и сироп) да не изгори.
5. В края на готвенето добавете четвърт чаена лъжичка лимонена киселина, разбъркайте сладкото и спрете нагряването.
6. Поставете горещо сладко в сухи, чисти буркани и завийте сухи, чисти капачки.

Как да приготвите сладко от тиква в машина за хляб
1. Пуснатите сок от тиква, поръсени със захар, се поставят в кофа на машина за хляб.
2. Ако тиквата е дала твърде малко сок, добавете три супени лъжици вода.
3. Задайте режим “Jam”. След приблизително 1 час и 20 минути режимът ще бъде завършен.
4. Извадете кофичка със сладко и по желание смелете съдържанието с блендер.
5. Готовото сладко разсипете в сухи буркани и затворете с капачки.
Когато готвите сладко в хлебопекарна, трябва да вземете предвид обема на кофата. За кофа от 1 литър се препоръчва да вземете 450 грама тиква и 350 грама захар.

Как да приготвите сладко от тиква в бавна готварска печка
1. Поставете парчета тиква, поръсени със захар, в купа за мултикукър.
2. Добавете 3 супени лъжици вода, ако тиквата отделя малко сок.
3. Задайте режим „Охлаждане“, който продължава около 2 часа.
4. 10 минути преди края на готвенето отворете капака на мултикукъра и добавете лимонена киселина. Ако сладкото се окаже течно, добавете желираща добавка - пектин, мармалад или желатин, в размер на 10 грама на 1 килограм тиква.
5. След като изключите мултикукъра, извадете купата със сладкото. Ако тиквата не е сварена се смила в блендер.
6. Поставете сладкото от тиква в чисти и сухи буркани и затворете капаците.
Количеството храна за добавяне зависи от обема на купата на мултикукъра. При обем на купата от 3 литра се препоръчва да вземете 1,5 килограма тиква и 1,2 килограма захар.

Съхранявайте сладкото от тиква при стайна температура на тъмно място. Съхранявайте отворен буркан със сладко от тиква в хладилника.

Fkusnofacts

- За сладко използвайте узряла тиква с ярко оранжева каша.

Ако 40 минути след началото на готвенето на конфитюра парчетата тиква продължават да запазват формата си и не омекват добре, трябва да използвате блендер и да доведете масата до хомогенно състояние. След това продължете с варенето на сладкото.

Кората от лимон или портокал ще придаде приятен вкус на сладкото от тиква. Трябва да обелите най-горния, ярко оцветен слой от кората на плода с помощта на ситно ренде и да го добавите към сладкото 10 минути преди края на варенето. Можете да добавите ситно настърган корен от джинджифил или малко канела.

Струва си да се помни, че самото сладко от тиква има фин, уникален вкус и аромат, така че трябва да има много малко ароматизиращи добавки, тяхната задача е само да подчертаят вкуса на тиква.

Тиквеното сладко се сервира върху тост, палачинки, палачинки и се използва като пълнеж за пай и пайове.

Калоричното съдържание на сладко от тиква е около 250 kcal/100 грама.

Ако готвите сладко от тиква в бавна готварска печка или хлебопекарна, препоръчително е да измиете купата и кофата веднага след изпразване на готовия продукт.

Тиквата е богата на витамини, но почти всички от тях се разрушават при нагряване; сред оцелелите е витамин К, който подобрява съсирването на кръвта.

Ползите от сладкото от тиква включват голямо количество фибри и пектинови влакна, които стимулират червата и помагат за премахване на холестерола, радионуклидите и токсините. Тези полезни свойства на тиквата остават дори след варене на сладко.

Гответе сладко от тиква на котлона за 1 час на слаб огън.

Как да готвя сладко от тиква

Продукти
Тиква - 3 килограма
Захар - 2,5 килограма
Лимонена киселина - една четвърт чаена лъжичка

Приготвяне на храна
1. Разрежете тиквата на две. Отстранете (изстържете) влакнестата каша със семена вътре с голяма лъжица. С помощта на нож разрежете всяка половина на 4 части.
2. Обелете парчетата тиква. Меко и тънко, лесно се реже с нож. В случай на дебела, твърда кора, поставете парче тиква върху дъска за рязане, така че страната с кората да е отдясно и последователно отрежете малки парчета кора отгоре надолу, докато се обели цялото парче.
3. Нарежете обелените парчета тиква на малки кубчета.
4. Поставете кубчетата тиква в голяма дълбока купа и ги поръсете с кристална захар.
5. Оставете парчетата тиква покрити със захар за 4 часа, докато тиквата даде сок.

Как се готви сладко от тиква на котлона
1. Пригответе голяма, за предпочитане широка тава.
2. В тавата се изсипва съдържанието на купата - парчета тиква, подготвени за варене със захарта и отделилия се сок. Ако излезе много малко сок, добавете четвърт чаша вода.
3. Поставете тигана на слаб огън. Загрейте съдържанието за 20 минути при непрекъснато бъркане, докато захарният сироп заври.
4. След като захарният сироп заври, гответе парчетата тиква за 40 минути на слаб огън, не забравяйте да разбърквате, така че сладкото (гъста, хомогенна маса, образувана от омекнали парчета тиква и сироп) да не изгори.
5. В края на готвенето добавете четвърт чаена лъжичка лимонена киселина, разбъркайте сладкото и спрете нагряването.
6. Поставете горещо сладко в сухи, чисти буркани и завийте сухи, чисти капачки.

Как да приготвите сладко от тиква в машина за хляб
1. Пуснатите сок от тиква, поръсени със захар, се поставят в кофа на машина за хляб.
2. Ако тиквата е дала твърде малко сок, добавете три супени лъжици вода.
3. Задайте режим “Jam”. След приблизително 1 час и 20 минути режимът ще бъде завършен.
4. Извадете кофичка със сладко и по желание смелете съдържанието с блендер.
5. Готовото сладко разсипете в сухи буркани и затворете с капачки.
Когато готвите сладко в хлебопекарна, трябва да вземете предвид обема на кофата. За кофа от 1 литър се препоръчва да вземете 450 грама тиква и 350 грама захар.

Как да приготвите сладко от тиква в бавна готварска печка
1. Поставете парчета тиква, поръсени със захар, в купа за мултикукър.
2. Добавете 3 супени лъжици вода, ако тиквата отделя малко сок.
3. Задайте режим „Охлаждане“, който продължава около 2 часа.
4. 10 минути преди края на готвенето отворете капака на мултикукъра и добавете лимонена киселина. Ако сладкото се окаже течно, добавете желираща добавка - пектин, мармалад или желатин, в размер на 10 грама на 1 килограм тиква.
5. След като изключите мултикукъра, извадете купата със сладкото. Ако тиквата не е сварена се смила в блендер.
6. Поставете сладкото от тиква в чисти и сухи буркани и затворете капаците.
Количеството храна за добавяне зависи от обема на купата на мултикукъра. При обем на купата от 3 литра се препоръчва да вземете 1,5 килограма тиква и 1,2 килограма захар.

Съхранявайте сладкото от тиква при стайна температура на тъмно място. Съхранявайте отворен буркан със сладко от тиква в хладилника.

Fkusnofacts

- За сладко използвайте узряла тиква с ярко оранжева каша.

Ако 40 минути след началото на готвенето на конфитюра парчетата тиква продължават да запазват формата си и не омекват добре, трябва да използвате блендер и да доведете масата до хомогенно състояние. След това продължете с варенето на сладкото.

Кората от лимон или портокал ще придаде приятен вкус на сладкото от тиква. Трябва да обелите най-горния, ярко оцветен слой от кората на плода с помощта на ситно ренде и да го добавите към сладкото 10 минути преди края на варенето. Можете да добавите ситно настърган корен от джинджифил или малко канела.

Струва си да се помни, че самото сладко от тиква има фин, уникален вкус и аромат, така че трябва да има много малко ароматизиращи добавки, тяхната задача е само да подчертаят вкуса на тиква.

Тиквеното сладко се сервира върху тост, палачинки, палачинки и се използва като пълнеж за пай и пайове.

Калоричното съдържание на сладко от тиква е около 250 kcal/100 грама.

Ако готвите сладко от тиква в бавна готварска печка или хлебопекарна, препоръчително е да измиете купата и кофата веднага след изпразване на готовия продукт.

Тиквата е богата на витамини, но почти всички от тях се разрушават при нагряване; сред оцелелите е витамин К, който подобрява съсирването на кръвта.

Ползите от сладкото от тиква включват голямо количество фибри и пектинови влакна, които стимулират червата и помагат за премахване на холестерола, радионуклидите и токсините. Тези полезни свойства на тиквата остават дори след варене на сладко.

Възможно ли е да направите вкусно сладко от тиква за зимата? Рецептите, които искам да ви предложа доказват, че това е напълно възможно. Освен това готовият продукт няма мириса и вкуса на тиква, които объркват много хора, а цветът е ярък и празничен. Разбира се, подготовката не се различава в дебелината на класическото ябълково сладко, но това е единственият му недостатък.

Предлагам моите доказани рецепти за приготвяне на сладко от тиква за зимата.

Сладко от тиква със сушени кайсии

съставки:

• 1 кг тиква;
• 1к захар;
• 1 лимон;
• 2 шепи сушени кайсии;
• 1 чаша вода.

Приготвяне:

Тиквата се обелва, нарязва на парчета, залива се с вода и се задушава до омекване. Запарете сушените кайсии в гореща вода. Измийте лимона и прекарайте през месомелачка, добавете го към тиквата заедно със сушените кайсии и захарта, оставете варенето да заври, смилайте с блендер и отново кипете. Гответе на слаб огън до първите признаци на сгъстяване. Поставете в стерилни буркани и затворете.

Сладко от тиква със сушени кайсии и орехи

Тази рецепта се различава от предишната в два нюанса.

1. В края на готвенето се добавят нарязани с нож орехови ядки.
2. Не можете да навивате такова сладко, трябва да го покриете с найлонови капачки.

Пропорциите остават същите. За определеното количество храна вземете 1 чаша орехови ядки.

Сладко от тиква и ябълки

Правя го от печени ябълки и пулп от тиква. Получава се много вкусно.

съставки:

• 1 кг ябълки;
• 1 кг тиква;
• 1 лимон;
• 1 чаена лъжичка канела;
• 2 кг захар.

Приготвяне:

Обелете и нарежете ябълките и тиквата на кубчета. Поръсват се с лимоновия сок, покриват се с фолио и се пекат в задушен съд до омекване. Извадете и смелете с блендер. Добавете лимоновата кора и захарта, прекарана през месомелачка. Оставете да заври, добавете канела, гответе 20 минути или повече, докато се сгъсти. Разточете готовото сладко от тиква и ябълки в чисти буркани.

Сладко от тиква, ябълка и калина

Този препарат има красив рубинен цвят, пикантен вкус, както и всички полезни свойства на калината.

съставки:

• 1 кг тиква;
• 2 кг зрели ябълки;
• 1 кг калина;
• 3 кг захар;
• 1 чаша вода;
• лимонена киселина на върха на ножа.

Приготвяне:

Тиквата и ябълките се обелват, нарязват се на парчета, поставят се в тенджера, заливат се с вода и се оставят да къкри, докато омекнат. С помощта на блендер пюрирайте и претрийте през цедка. Отстранете плодовете на калината от четките, измийте и изсушете върху сито. Преминете през месомелачка, претрийте през сито, смесете с тиква и ябълково пюре. Добавете лимонена киселина - фиксатор на цвета. Оставете да заври, добавете захарта, разбъркайте и гответе 20 минути, като непрекъснато разбърквате сладкото. Поставете горещ в буркани и навийте.

Сладко от тиква с портокал

Приготвям сладък зимен десерт, който ще зарадва всички с вкуса си, с минимална добавена захар.

съставки:

• 2 кг тиква;
• 1 кг захар;
• 1 чаша вода;
• 1 щипка лимонена киселина;
• 1 кг зрели сладки портокали.

Приготвяне:

Измийте тиквата, отрежете кората, отстранете семките и влакната. Задушете в малко вода до омекване, пасирайте с блендер, добавете захарта, лимонената киселина и смлените през месомелачка портокали. Гответе 15-20 минути на слаб огън, навийте в стерилни буркани.

Сладко от тиква с портокал и лимон

съставки:

• 1 кг тиква;
• 2 портокала;
• 2 лимона;
• 1 кг захар;
• 1 чаша вода.

Приготвяне:

Измийте тиквата, отрежете кората и нарежете пулпата на малки кубчета. Разтворете чаша захар в чаша вода, оставете тиквата да къкри в сладък сироп, докато омекне. Измийте цитрусовите плодове, отстранете семките и ги накълцайте. Добавете към тиквата. Смелете всичко с блендер и гответе до първите признаци на сгъстяване, след което навийте.

Сладко от тиква с кайсия

Една необичайна рецепта, която сама измислих. Всеки знае как да направи конфитюр от кайсии, но какво ще кажете за конфитюра и дори заедно с тиква?

съставки:

• 2 кг зрели медени кайсии;
• 1 кг тиква;
• 2 кг захар;
• 1 чаша вода;
• сок от един лимон.

Приготвяне:

Измийте тиквата и кайсиите, отстранете всички излишъци от пулпата на тиква (кора, семки), изхвърлете костилките на кайсиите. Добавете захарта и изчакайте, докато избие сока. Разбъркайте и добавете лимонов сок за фиксиране на цвета. Напълнете с вода, гответе до омекване, смилайте в блендер в хомогенна маса, гответе до гъстота, след което навийте.

Сладко от тиква с мандарини

Честно казано, тази рецепта не е за всеки. И по някаква причина няма аромат на мандарина.

съставки:

• 1 кг тиквена каша;
• 1 кг зрели мандарини;
• щипка лимонена киселина;
• 1 чаша вода;
• 1 кг захар.

Приготвяне:

Парчетата тиква се задушават с вода, докато омекнат. Смелете на пюре с блендер. Добавете захар. Измийте мандарините, отстранете кората и ги прекарайте през месомелачка. след това прецедете през ситна цедка. Изсипете получения сок в тиквеното пюре, добавете лимонена киселина, за да фиксирате цвета, разбъркайте и гответе до първите признаци на сгъстяване. Разточете готовото сладко от тиква и кайсии в чисти буркани.

Сладко от тиква с банани

съставки:

• 1 кг тиквена каша;
• 2 чаши захар;
• 1 лимон;
• 2 зрели банана.

Приготвяне:

Уникално предимство на този препарат е намаленото време за топлинна обработка, благодарение на което се запазват почти всички витамини. Но импровизираното сладко се съхранява за кратко, в хладилник, в буркан под найлонов капак.

Почистете тиквата от семена и обелете, нарежете на кубчета, добавете захар. Прекарайте лимона, измит под течаща вода, през месомелачка, разбъркайте, веднага щом тиквата пусне сок, варете, докато омекне. След това добавете нарязаните банани. Разбъркайте, с помощта на блендер смелете сместа до гладкост, оставете да заври и поставете гореща в стерилни буркани. Покрийте с найлонови капаци и охладете.

Сладко от тиква с желефикс

Желиращата добавка спомага за приготвянето на гъсто сладко от тиква с минимално време за готвене. Добавете портокал за аромат и цвят.

съставки:

• 1 кг обелена тиквена каша;
• 2 големи портокала;
• 1 кг захар;
• 1 чаша вода;
• 1 саше гелфикс.

Приготвяне:

Измийте тиквата и нарежете обелената каша на кубчета. Разтворете чаша захар в чаша вода, залейте парчетата тиква със сиропа и оставете да къкри, докато омекнат. Добавете смления през месомелачка портокал, разбъркайте и смелете всичко заедно с блендер. Изсипете захарта и желето в тигана с бъдещото сладко и оставете да заври. Гответе 3 минути, наредете втасалата смес в буркани и навийте.

Сурово сладко от тиква с мед и райска ябълка

Невероятно лакомство, което приготвям в малки количества и използвам като витаминна добавка.

съставки:

• парче тиква с тегло 350-400 грама;
• 1 голяма зряла райска ябълка;
• 1 супена лъжица захар;
• сок от половин лимон;
• 1 равна супена лъжица течен мед.

Приготвяне:

Постелете форма за печене със специална хартия. Измийте тиквата, подсушете с хартиена кърпа, залейте с лимонов сок и поръсете със захар. Пече се на 180 градуса до готовност. Отрежете кората и поставете изпечената каша в купа на блендер. Добавете парчета обелена райска ябълка. Смелете на хомогенна маса, добавете меда, разбъркайте и изсипете десертното сладко в буркан с капак. Съхранявайте в хладилника и яжте малко по малко.

Обикновено конфитюрът се прави от плодове и плодове. Днес искам да ви поканя да направите сладко от зеленчук като тиква.

И искам веднага да ви уверя, че никога не сте опитвали толкова вкусно сладко. Това сладко ще приготвим само с тиква и захар, като за да убием сладкия му вкус, ще добавим малко лимонена киселина. Моята рецепта за сладко от тиква се оказва невероятно вкусно, сладко и ароматно. В моето семейство сладкото от тиква се яде на едно чаено парти. Надявам се това сладко от тиква да ви зарадва с вкуса си.

съставки:

• тиква - 700 грама;
• Гранулирана захар - 200 грама;
• Лимонена киселина - 2 грама;
• Вода - 1,5 чаши.

Мултикукър: Polaris, Redmond, Panasonic и др

Процес на приготвяне на рецепта

За да направим сладко от тиква, ще използваме прясна тиква, кристална захар, лимонена киселина и чиста вода.

Вземете тиква, обелете я от семките и обелете, след което я нарежете на малки парчета.

Поставете тиквата в тиган за мултикукър и добавете вода. На мултикукъра задайте режим „Печене“ за 25 минути. През това време тиквата ви трябва да се свари.

След това добавяме гранулирана захар и лимонена киселина към тиквеното пюре. На мултикукъра задайте режим „Печене“ за 45 минути. Конфитюрът ще трябва да се разбърква периодично.