Как да се откажем от вредните храни, без да се измъчваме със строги забрани. Нездравословна храна: как да се откажем от мазни, пържени и пикантни храни Ако се откажете от нездравословна храна

24 мар 0 1518

Татяна Джуцева:Пролетта започна, ние все по-често отиваме в огледалото, гледаме критично на себе си и разбираме, че от понеделник е време да приключим с всички сладкиши и печива. Но някои хора забравят за това веднага, други, може би, започват "нов живот", но и свършва бързо.

Писал съм неведнъж в раздела "Красота и здраве"че миналата година отслабнах с два размера с помощта на правилното хранене. Основата на диетата ми бяха зеленчуци и протеини, както и растителни масла, зърнени храни, извара и сушени плодове. И в същото време – отказ от всички вредни продукти. Съвсем наскоро получих това писмо: Таня, още веднъж исках да кажа едно ОГРОМНО благодаря на теб и твоя блог. В края на краищата, благодарение на вашите съвети (категория „Красота и здраве“), отслабнах с 9 кг за месец и половина.Предлагам днес да продължим разговора за здравословното хранене.

Говоря за:

• Какви храни са вредни?
• С какво са вредни?
• Защо е толкова трудно да се откажем от тях?

Когато реших да започна да се храня правилно „в понеделник“, дивата съпротива вече беше започнала три дни преди същия понеделник. Настроението ми започна да се разваля.

През цялото време в главата ми се въртеше една мисъл: - Е, какъв живот ще бъде това? Без любимите ви нездравословни храни. Понякога хапвах торта и кафе за закуска и обяд, а за вечеря по-късно нещо вкусно и мазничко. И разбира се всякакви закуски по всяко време: шоколад, сладкиши, торти, бисквити, семена.

Не бях готова за график и хранене по часовник, тъй като бях свикнала да си угаждам с всичко. Първите две седмици бяха най-трудни, защото не видях никакви резултати.

Естествено, бях измъчван от съмнения - вие се ограничавате във всичко, но сантиметрите не изчезват. Едва през третата седмица бедрата започнаха да намаляват с половин сантиметър на всеки три дни. Тъй като шия много, за мен не е важно теглото, а размерът.

Важно е да се измервате или да се претегляте само сутрин.

Не правете това през цялото време, особено вечер, поне през първите две седмици. Теглото ще остане и мотивацията ви ще падне.

Бях на строга здравословна диета 1,5 месеца. Резултатът е минус два размера. Отслабнах от 48 на 44. Бях толкова доволен от резултатите, честно казано, не го очаквах, така че бавно започнах отново да ям много ненужни неща. В течение на една година качих малко тегло. И тъй като всички летни рокли бяха направени за номер 44, реших тази година отново да премина на диета слим.

И това, което искам да ви кажа е, че включването беше без съпротива,без саботаж и без лошо настроение. Разбрах, че това е чисто психологически аспект.

Тази година не чувствам глад, но миналата нямах търпение за следващото хранене. Преди година тази диета дори леко ме дразнеше, но днес се чувствам сякаш аз съм господар на ситуацията.

Разбрах, че съм оцветила живота си с всички тези вкусове. Не просто говорете с приятел, но и яжте много сладкиши. Не гледайте само телевизия, но пийте чай с кондензирано мляко, торта, бисквити и шоколад, плюс хапнете слънчогледови семки.

Има някои храни, от които е много трудно да се откажете.

Моите най-лоши храни:

1) Бонбони, шоколади, торти, бонбони.

2) Бисквити, хляб, багети, пайове.Можете да оставите само пълнозърнест хляб. Единственият минус е, че е трудно да се купи, така че можете да го направите без него. Например яденето на зърнени храни и покълнала пшеница.

3) Кафе, кафе със захар, кафе със сметана.Мит е, че кафето ободрява. Силата не трае дълго. Кафето е много голям психологически навик, който увеличава проблемите. Студената закуска ободрява. Например салата от сурови моркови и сурово цвекло със сусам, естествено без захар, плюс нискомаслена извара с нискомаслено кисело мляко. Също така без захар.

Тази закуска не изглежда толкова луксозна, колкото КАФЕ и шунка с различни сирена. Но си струва да опитате и ще почувствате лекота, подвижност и цялото ви тяло ще ви приветства и ще ви благодари след такава закуска.

4) Пържена храна

5) Червени меса и колбаси, шунка.

6) Всички продукти с "Е": кетчупи, майонеза, консерви, чипс, крекери

7) Алкохол.Всички приказки за ползите от червеното вино са само приказки. Това е същата зависимост само към червеното вино.

С помощта на цялата тази вредна храна ние не се храним, а се успокояваме., поддържайте добро настроение. Изяждаме липсата на близки отношения, чувството на безпокойство, чувството за несигурност, самотата, нашата неудовлетвореност и подслаждаме живота си. Но възможно ли е да промените живота си с помощта на нездравословна храна? Направете го качествено, защитено, реализирано, светло? Едва ли.

Без да осъзнаваме, се пристрастяваме към ярките вкусове и храни, получаваме временен ефект и свикваме да изяждаме чувствата и проблемите си и да не ги забелязваме. В резултат на това тези продукти стават опасни не само за здравето, но и за психиката. Свикваме да решаваме проблемите си по този начин или по-скоро забравяме за тях за известно време.

И получаваме обратен ефект:С ядене и пиене ние забравяме за проблемите си, но след това те се разкриват с нова сила. И отново сядаме да ядем „вкусна храна“.

Ако наистина искате съзнателно да започнете да ядете здравословни храни, тогава трябва да се запитате:

• Какво ти е необходимо?
• какво ти липсва
• Какво ви разочарова и стресира?

И разберете, че храната не е решение на проблемите, а бягство. И вие, възрастна жена, можете да се съберете и да не се водите от самосъжаление.

Например, сладките храни се усвояват бързо, повишавайки нивата на кръвната захар, но тези нива също падат също толкова бързо. И отново се появява проблемът, лошото настроение. И след това наднормено тегло и недоволство от себе си.

„Рафинираната захар не е храна, а лекарство. Няма хранителна стойност, само празни калории. Може опасно да промени мозъчната химия и да се превърне в наркотик за злоупотреба за много хора. Робин Норууд.

А от чисто практична гледна точка 100гр. захарта съдържа 400 калории. За сравнение 100 гр. краставиците съдържат 15 калории.

Някои диетолози съветват сладкото да се замени с плодове, банани, ябълки, мед или фруктоза. Предложете закуски между храненията. Вярвате ли, че можете да изядете половин банан (между другото, този плод има висок гликемичен индекс) и да забравите за храната? Аз не. Става нов навик да дъвчете нещо.

Или лъжица мед на ден. Когато замених сладкото с мед, ядох мед в буркани. И това, което се случва е, че докато замествате, вие все още продължавате да зависи. Само от плодове, като си изяждате проблемите с тях. Въпреки че плодовете не се справят добре с това.

Ето защо, ако решите да отслабнете сега, тогава никакви закуски, мед или плодове. И ако ядете плодове, тогава само като отделно хранене. Когато плодовете станат отделно хранене, а не закуски, тогава нуждата от тях изчезва напълно.

Никой не може да ви спаси по-добре от водата по време на пристъп на психологически глад., между храненията и желанието да си грабна нещо. Но този навик да се пие вода, вместо да се яде нещо, отнема много време, за да се развие. Трябва да сте наясно и да имате малко търпение и дори да се насилите.

И когато започнете да се храните правилно и здравословно, жаждата за вредни неща постепенно изчезва.

Най-лошите сладколюбци, които могат да си позволят черен черен шоколад. Само горчив или черен шоколад няма да работи. На блокчето трябва да пише 75% какао. Или по-високо. Но 75% са достатъчни. След като си купих 98% какао, беше невъзможно да се яде, само пресовано какао. След обяд и вечеря можете да ядете по една филийка. Тогава ще разбереш какво означава да се забавляваш.

Понякога, за да започне да променя живота си, всичко, което жената трябва да направи, е да се откаже от дънките и черното и да премине към женствени рокли и поли.

Избягването на нездравословни, депресиращи храни също ще ви помогне да увеличите щастието и радостта в живота си. Ще се отворят нови възможности и нови канали за получаване на удоволствие не само от храната. Променете диетата си и ще промените живота си!

• Правилното хранене ще ви помогне да избегнете неприятните строги диети и фитнеса, ако не харесвате този вид дейност.
• Ще можете да поддържате теглото си на определено ниво, без последващо бързо наддаване.
• Ще се научите да чувате нуждите на тялото си, неговите желания и да не му затваряте устата, като прекомерно поглъщате ненужна храна.
• Никога няма да изпитате неприятен дискомфорт и тежест в стомаха след хранене.
• Ще станете по-съзнателни, салатата от пресни зеленчуци не е интересна за ядене пред компютъра и телевизора. Трябва да се яде в красива чиния, за предпочитане с нож и вилица.
• Научете се да не ядете проблеми, а да се наслаждавате на храната.
• Обонянието ви ще се изостри, а вкусовите ви навици ще се разнообразят.
• Ако се научите да се храните правилно, вие ще контролирате приема на нездравословни храни, а не те над вас.
• Ще ви бъде приятно да се погледнете в огледалото.Никога няма да повярвам, че можеш да приемеш и да обичаш себе си с 2-5 допълнителни РАЗМЕРА. По-скоро можете да се откажете от себе си, но не и да се влюбите. Любовта започва с осъзнатото отношение към вашето тяло.
• Ще се отървете от пристрастеността си към вредната храна, което означава, че ще станете свободни и щастливи, независимо от обстоятелствата. Зависи дали има нещо "вкусно" за вечерта или не.

Миналата година, преди да се съглася да се храня правилно, претърсих целия интернет, прочетох море от книги, руски и чуждестранни диетолози. Нещо за Мантиняк и нещо за Дюкан привлече вниманието ми. Но най-вече ме убеди Татяна Малахова. Много й благодаря за това.

Сега се опитайте да си спомните. Вероятно поне веднъж в живота си сте били на диета или спазвали правилното хранене? Забелязали ли сте, че след отказване от вредни храни състоянието на кожата, лицето и тялото се подобрява, чувстваме се по-леки и настроението ни се подобрява.

Нека сега разгледаме по-отблизо как се променя тялото ни след отказване от вредни храни.

Почистване на тялото

Голямо количество нездравословна, нездравословна храна кара тялото да се задръства и храната се усвоява бавно. Веднага щом започнете да се храните правилно, настъпва процес на пречистване: отпадъците и токсините се премахват, излишното тегло се губи и метаболизмът се подобрява.

Чиста кожа

Второ, внимавайте за кожата си. Много хора често се чудят защо имат акне и обриви от време на време, ако нямат лоши навици и се грижат за кожата на лицето си. Така че причината за това може да бъде и нездравословна храна. Мазните, висококалорични храни водят до мазна кожа на лицето, запушени пори, което води до появата на пъпки и неприятен мазен блясък по лицето. След като премахнете определени храни, ще видите, че кожата ви изглежда по-свежа и акнето ви ще изчезне от само себе си.

Отслабване

Разбира се, след като ядат нездравословна храна, всички хора качват килограми. Но веднага щом спрете да консумирате такива продукти, след няколко седмици дори няма да забележите как ще загубите наднорменото тегло и ще премахнете няколко сантиметра от талията и бедрата. В крайна сметка няма нищо по-хубаво от това да се чувствате стройни и привлекателни (Кейт Мос говори за това отдавна).

Нека да разберем какво точно ни пречи да се справим с желанието да ядем нещо вредно и как да се отървем от това желание.

Ако всеки понеделник си обещавате да ядете само здравословни храни и дори да не поглеждате към шоколад и бургери, но още на следващия ден намирате този „забранен плод“ в ръцете си, тогава трябва да търсите причината не във вашата воля, а в нещо различно от друго. Има 6 фактора, които могат да попречат на прехода към правилното хранене и сега ще ги опишем.

Причина 1: Вие сте дехидратирани

Вероятно сте запознати с тази ситуация: седейки в офиса, ръката ви неволно посяга към мъфин или бисквитка, но гледайки това вкусно, просто не можете да си кажете категорично „не“, дори ако сте си обещали, че тази седмица ще ще намали приема на захар. Сега си спомнете колко време е минало, откакто сте пили вода (не чай или кафе). Понякога простата дехидратация може да ни накара да се движим.

Липсата на вода в организма често се възприема като признак на глад. И когато това се случи, тялото ни отчаяно се опитва да намери източник на енергия, включително нездравословна храна. Дехидратацията също може да ни накара да искаме да пием газирани напитки, пълни с изкуствени захари.

Причина 2: Чувствате се уморени

Ако останете на работа по-дълго, отколкото сте планирали, ако сте въвлечени в вечерни телевизионни предавания или социални медии, тогава не се изненадвайте, ако силата на волята ви не е достатъчна на следващата сутрин.

Липсата на достатъчно сън може да бъде основната причина да започнете да ядете нездравословна храна. Липсата на сън пречи на хормоните, които регулират нашето хранително поведение.

казва диетологът Ким Пиърсън.

Освен това е по-малко вероятно да се чувствате гладни, докато спите, което от своя страна ви предпазва от изкушението да ядете нездравословни храни.

Сънят регулира колко лептин, хормонът на ситостта, произвежда тялото. Този хормон ни уведомява кога сме достатъчно сити и изпраща сигнали до мозъка, че сме гладни. Липсата на сън понижава нивата на лептин и означава, че съобщенията за спиране на храненето не са ефективни.

Освен това, скорошно изследване от Северозападния университет показа, че липсата на сън ни дава "подобрена" реакция на нездравословна храна, което означава, че всъщност намираме миризмата на сладки, солени и мазни храни за по-привлекателна, когато сме уморени.

Причина 3: Ефект на алкохола

Всеки, който някога е стоял на опашка в 3 сутринта за шаурма или бургери след бурно парти, може да ви каже, че алкохолът има голямо влияние върху това, което искате да ядете.

Чувството ви за екологично съзнание е нарушено, когато сте пияни и е по-вероятно да посегнете към бързодействащи въглехидрати, като мазно парче пица или пържени картофи, за да ви помогне да балансирате кръвната си захар и да задоволите глада си. Дори по-лошо, пиенето на алкохол повишава нивата на галанин, мозъчен химикал, който предизвиква нуждата или жаждата за мазни храни.

казва диетологът Аликс Уудс.

Причина 4: Вие сте пристрастени към захарта

Прекомерната консумация на захар може да доведе до редица здравословни проблеми. Здравословната доза захар – не повече от 30 грама (6 чаени лъжички) на ден – може да помогне в борбата с редица здравословни проблеми, включително диабет и сърдечни заболявания.

За съжаление, въпреки факта, че знаем това, ни е доста трудно да се откажем от захарта. Това често води до лош контрол на захарта, тъй като един бонбон кара нивата на кръвната ви захар да спаднат, докато мозъкът ви губи всякакво чувство за контрол и жадува да възстанови своя захарен баланс.

Причина 5: Вашите хормонални нива не са на ниво

Позната ли ви е ситуацията, когато изпитате ПМС и веднага искате да изядете блокче шоколад или кофичка сладолед? За това има научно обяснение, което няма почти нищо общо с вашата воля. По време на „хормоналния скок“ по време на менструалния цикъл, нуждата ви от шоколад може да се увеличи, защото нивото на хормона на щастието, серотонина, спада. Съответно шоколадът „в наши дни“ може да балансира хормоналните нива.

Шоколадът съдържа естествен успокоител, магнезий, който може да помогне за облекчаване на менструалните спазми и да насърчи кръвообращението.

Избягването на вредни и депресиращи храни също ще помогне за увеличаване на щастието и радостта в живота ви. Ще се отворят нови възможности и нови канали за получаване на удоволствие не само от храната. Променете диетата си и ще промените живота си!

• Правилното хранене ще ви помогне да избегнете неприятните строги диети и фитнеса, ако не харесвате този вид дейност.
• Ще можете да поддържате теглото си на определено ниво, без последващо бързо наддаване.
• Ще се научите да чувате нуждите на тялото си, неговите желания и да не му затваряте устата, като прекомерно поглъщате ненужна храна.

• Никога няма да изпитате неприятен дискомфорт и тежест в стомаха след хранене.
• Ще станете по-съзнателни, салатата от пресни зеленчуци не е интересна за ядене пред компютъра и телевизора. Трябва да се яде в красива чиния, за предпочитане с нож и вилица.
• Научете се да не ядете проблеми, а да се наслаждавате на храната.
• Обонянието ви ще се изостри, а вкусовите ви навици ще се разнообразят.
• Ако се научите да се храните правилно, вие ще контролирате приема на нездравословни храни, а не те над вас.
• Ще ви бъде приятно да се погледнете в огледалото.Никога няма да повярвам, че можеш да приемеш и да обичаш себе си с 2-5 допълнителни РАЗМЕРА. По-скоро можете да се откажете от себе си, но не и да се влюбите. Любовта започва с осъзнатото отношение към вашето тяло.
• Ще се отървете от пристрастеността си към вредната храна, което означава, че ще станете свободни и щастливи, независимо от обстоятелствата. Зависи дали има нещо "вкусно" за вечерта или не.

Във връзка с

СНИМКА Getty Images

Бий Уилсън е диетолог и автор на няколко книги, включително First Bite: How We Learn To Eat (Basic Books, 2015); Sandwich: A Global History (Reaction Books, 2010); Помислете за вилицата: История на това как готвим и ядем (Basic Books, 2012).

Ние сме свикнали да възприемаме нашите вкусови предпочитания като неразделна част от самите нас. Понякога се сприятеляваме чрез общ афинитет към бонбони от женско биле или китайска храна. Или търсим двойка в социалните мрежи със статус „веган“. Но наистина ли гастрономическите вкусове са наш личен избор?

Деца на царевицата

Познавах едно момче, което не яде нищо друго освен корнфлейкс. Нямаше значение колко е часът, той заместваше всяко хранене с купа зърнени храни с мляко. Родителите ми бяха сериозно притеснени от тази мания и аз и сестра ми изучавахме гастрономическия феномен с искрено любопитство. Теоретизирахме как се е появил този странен царевичен фетиш. Изглежда, че любовта към корн флейкса е част от характера му, ако не дори генетично. И нищо не може да се направи по въпроса.

Пица или херинга?

Наистина вкусовите ни предпочитания до голяма степен се влияят от гените (особено горчивите и солените вкусове), мястото, където живеем, и семейството. Ако искате да знаете какво харесва колегата ви, попитайте откъде са родителите му или той. Италианецът не може без паста и пица. Норвежки - без осолена риба. Местните жители на Северна Африка, които са се преместили във Франция, не могат да си представят живота без чай от мента.

И обратното – често не харесваме определени продукти само защото по някаква причина не са били достъпни в детството ни. Ако този малък любител на царевичния флейкс живееше в страна, където не расте царевица, той трябваше да избере друга мания за храна.

„Защо домашната храна изглежда най-вкусна? От детството си сме се привързали емоционално към определени аромати и вкусове. Независимо дали е баницата на баба или супата на мама"

Любов към три портокала

Друга причина за нашата любов към определени продукти е диетата на бъдещите майки по време на бременност. Психобиолозите Джули Менела и Гари Бошамп от Monell Chemical Senses Center във Филаделфия установиха, че жени, които редовно пият сок от моркови през последния триместър на бременността, имат бебета, които обожават морковите от раждането си. Mennella и Beauchamp откриват същите резултати при майки, които ядат много чесън или портокали.

Вкус на детството

Защо домашната храна изглежда най-вкусна? От детството си сме се привързали емоционално към определени аромати и вкусове. Независимо дали става въпрос за баницата на баба или супата на мама. Можем да се научим да обичаме дори неприятните неща, ако имаме положителни спомени от детството, свързани с тях.

Именно тези спомени ни пречат да променим хранителните си навици. Ние разбираме, че е по-здравословно да ядете порция зеленчуци и плодове всеки ден. Но колко трудно е да се откажеш от сладолед или чипс! В края на краищата в детството те донесоха толкова много радост! След като премахнете шоколада от диетата си, веднага изглежда, че нещо важно липсва. Но децата, на които не е даван шоколад, лесно могат да се справят без сладкиши в зряла възраст. Те не са познавали този вкус и не могат да го пропуснат.

„Най-добрият начин да промените диетата си е да се преместите в друга държава. Всички сме забелязали, че на почивка ни харесва да ядем нови ястия.

Въпрос на навик

Оказва се, че изборът на любима кухня се определя от гени, родители, спомени от детството, родно място, но не и от нас самите? В същото време, в течение на живота, вкусовите предпочитания могат да се променят драстично. Човекът е всеядно, което означава, че е способен да открива нови храни и вкусове. Всеки започва живота си с мляко, но не всеки го пие всеки ден. Като деца често не харесваме маслините и едва с възрастта успяваме да оценим соления им вкус. Повечето от нас в течение на живота си започват да харесват неща, които не са яли преди.

Ако искате да отслабнете, движете се!

Как тогава можете да промените диетата си към по-здравословна? Най-добрият начин е постепенно да включвате нови храни в диетата си и да експериментирате с подправки – те ще придадат на „безвкусните“ ястия нов вкус.

Научете нови рецепти. В света има хиляди ястия, които никога не сте опитвали, което означава, че има шанс да ги харесате. Известно е, че можете да се откажете от солта и захарта след няколко седмици. Просто трябва постепенно да намалите броя им.

Постепенно се откажете от сутрешния си хлеб и десерта след вечеря. Позволете си сладкиши в определени дни, например два пъти седмично. Не се укорявайте, ако объркате. Бъди търпелив. Намерете алтернатива на ежедневните сладкиши – заменете ги с фурми и стафиди.

Но най-добрият начин да промените диетата си е да се преместите в друга държава. Всички сме забелязали, че на почивка с удоволствие опитваме нови ястия. Хората, живели в други страни, се завръщат с нови кулинарни предпочитания. Това означава, че сме способни на пълно рестартиране. И можете да се научите да ядете зеленчуци, билки, риба и месо на пара на всяка възраст.