Зелен плод в разрез. Всички плодове на Тайланд - имена, описания, снимки, цени и сезон за консумация. Змийски плод Салак

Драконовият плод (geow mangon) или питая е покрит с ярко розови люспи с яркозелени ръбове. Бялата, червена или лилава каша с много малки семки е особено вкусна с кисело мляко.Прозрачната каша от рамбутан е много сладка и съдържа витамини С, В1 и В2, въглехидрати, протеини, калций, фосфор. Консервираните рамбутани често се пълнят с ананас и се сервират върху лед. В Азия казват: "Изяждането дори на един рамбутан ще удължи живота ви."
На пръв поглед плодовете гуава могат да бъдат сбъркани с неузряла диня. Този тропически плод има плътна зелена кора и бледорозово съдържание с приятен аромат. В далечното минало ароматът на дърветата гуава кара испанците да мислят, че са в рая на земята. Мангостанът е малък, кръгъл плод с дебела, тъмно лилава кожа и големи зелени листа. Плодът мангостан се смята за един от най-изисканите плодове в света. Ароматът на плода мангостан съчетава ароматите на кайсия, пъпеш, роза, лимон и още нещо неуловимо.
Джакфрутът е плод с размерите на голям пъпеш с огромен брой семена вътре. Вкусът на джакфрут донякъде напомня на круша. Всички части на растението, включително кората, съдържат лепкав латекс, така че трябва да отрежете тази красота, като смажете ръцете си със слънчогледово масло или носите гумени ръкавици
Longkong расте на гроздове и е много подобен на фосилизираното грозде: всеки плод има твърда кора. Но е лесно за ядене: натиснете върху кожата и ще изскочи малка жълта топка от полупрозрачна бяла каша с деликатен, приятен вкус.
Карамболът е един от най-красивите плодове, тъй като плодовете на карамбола имат формата на звезда. Карамболът има приятен флорален вкус, но не е сладък. Карамболът се използва за приготвяне на салати, сосове и безалкохолни напитки. Не е необходимо да белите плодовете, можете просто да ги нарежете на парчета.
Дуриан (туриен) е голям зелен, бодлив плод, който мирише чудовищно, но има деликатен и приятен вкус. Трябва да го ядете като пиене на водка: издишайте и, без да дишате, поставете пулпата в устата си. Няма да бъдете допуснати в хотел, в самолет или в ресторант с дуриан. Саподилата е плод със светлокафяв цвят и форма на яйце. Пулпът на саподила има подчертан млечно-карамелен вкус.
Салака не е риба. Това са люспести, тъмнокафяви, подобни на луковици плодове. Вътре имат оранжево месо. Вкусът на херинга, както обикновено, е специфичен.
Личи е малък, кръгъл плод с твърда, тънка, червена черупка, която крие сладка, сочна бяла плът, която има леко тръпчив вкус. Плодовете на личи се използват пресни за храна и от тях се приготвят различни сладки ястия (сладолед, желе, кремове и др.
Захарна ябълка. Под буцата блатно-зелена кожа на този плод се крие сладка, ароматна, млечна каша. Преди консумация грубата кора на плода обикновено се отваря, след което се изяждат парчета от пулпата и семената се изплюват. Ако плодът е достатъчно узрял, можете да го ядете с лъжица. Пулпът се използва и за приготвяне на десерти и безалкохолни напитки. Зрелите плодове са меки на допир, неузрелите са твърди.
Розовите ябълки на вкус са много подобни на обикновените ябълки, само тайландските са леко кисели.
Томарило. Дървесен домат с аромат на шипка узрява на вечнозелени храсти с височина 2-3 метра. Плодовете обикновено са оранжеви, червени или лилави и са подобни по форма и размер на кокоше яйце. Сладко-киселият вкус на томарило е кръстоска между домат, пъпеш и шипка - чудесен за напитки и салати. Преди употреба кожата трябва да се отстрани.
Нисперо. Формата е подобна на голяма слива, с две или три тъмни семена вътре и сладко-кисела сочна каша. Nispero е с ниско съдържание на калории и богат на витамини A, B2, C, калций, фосфор и магнезий.
Физалис (известен още като перуанско цариградско грозде, (наречен така заради вкуса си, леко напомнящ на цариградско грозде), известен още като смляна череша, известен още като ягодов домат, Physalis, цариградско грозде) е най-близкият роднина на доматите и картофите. Този лек плод се отглежда предимно в Южна и Централна Америка и се предлага почти през цялата година. Това не е нищо повече от ядлива версия на декоративни "китайски фенери". Крилат кринолин от изсушени листенца се издига нагоре, разкривайки матово златно зрънце отдолу. Сладко-кисел, с лека горчивина и леко напомнящ на вкус на ягоди, пулпата е пълна с малки зрънца. Основното предимство на физалиса е, че той е отличен източник на витамин С. Черимоя. Този плод често расте във формата на сърце, с гладка зелена повърхност, подобна на затворена борова шишарка. Ако счупите такъв конус наполовина, ще намерите бяла каша с вкус на круша и неядливи черни семена вътре. Най-удобно е да ядете тази каша с лъжица директно от черупката или можете да я нарежете на пунш сладко бяло вино.

Личи (Личи, Китайска слива, Личи).

Кръглият плод е червен, до 4 см в диаметър. Прекрасен, много вкусен плод. Има една кост в средата. Изглежда като Лонгън по форма, текстура и кост, но с по-богат вкус и аромат. Много сочно, сладко, понякога с киселинност. Кората лесно се отделя от бяло-прозрачната каша.

За съжаление пресен личи не може да се консумира през цялата година: сезонът за прибиране на реколтата от личи започва през май и продължава до края на юли. През останалата част от годината е почти невъзможно да се намери.

През извън сезона в Азия можете да закупите консервиран личи в кутии или найлонови торбички в собствен сок или кокосово мляко.

Зрелите плодове могат да се съхраняват в хладилник до две седмици. Можете да замразите и съхранявате белените плодове във фризера до 3 месеца.

Личи съдържа много протеини, пектинови вещества, калий, магнезий и витамин С. Много високо съдържание на никотинова киселина - витамин РР, който активно предотвратява развитието на атеросклероза. Широкото разпространение на личи в страните от Югоизточна Азия е причина за ниското ниво на атросклероза в този регион.

Рамбутан

Рамбутан (Rambutan, Ngo, „космат плод“).

Кръглите плодове са червени, до 5 см в диаметър, покрити с меки шипови издънки. Пулпът, покриващ семето, е прозрачна бяла еластична маса с приятен сладък вкус, понякога с кисел оттенък. Костилката е доста плътно свързана с пулпата и е годна за консумация.

Съдържа въглехидрати, протеини, калций, фосфор, желязо, ниацин и витамин С. Плодовете са с кратък срок на годност - до 7 дни в хладилник.

Сезон на прибиране на реколтата: май до октомври.

Обелете, като срежете кората с нож, или без да използвате нож, все едно усуквате плода в средата.

Рамбутанът се консумира пресен, прави се на конфитюри и желета и се консервира.

Мангостан

Мангостан (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Плодовете са с размер на малка ябълка и тъмно лилав цвят. Под дебелата негодна за консумация кора има ядлива каша под формата на скилидки чесън. Пулпът е сладък с киселинност, много вкусен, за разлика от всичко друго. Обикновено без семки, въпреки че някои плодове съдържат малки, меки семки, които могат да се консумират.

Понякога се срещат болни плодове от мангостин с тъмно кремообразна, лепкава и неприятна на вкус каша. Такива плодове не могат да бъдат идентифицирани, докато не ги обелите.

Сезонът на прибиране на реколтата е от април до септември.

Естествените биологично активни вещества, съдържащи се в мангостана, намаляват възпалителните реакции: подуване, болезненост, зачервяване, висока температура.

Окото на дракона

Окото на дракона (питая, питая, дълъг ян, драконов плод, питая).

Това са плодовете на кактус. Драконовото око е руската версия на името на този плод. Международно име - Dragon Fruit.

Доста големи, продълговати плодове (с размер на длан) с червен, розов или жълт цвят отвън. Месото отвътре е бяло или червено, осеяно с малки черни семки. Пулпът е много нежен, сочен, леко сладък, с неизразен вкус. Удобно е да се яде с лъжица, като се изгребва пулпата от нарязания наполовина плод.

Драконовото око е полезно при стомашни болки, диабет или други ендокринни заболявания.

Сезоните на реколтата са целогодишни.

Дуриан

Царят на плодовете. Плодовете са много големи: до 8 килограма.

Плод, известен в цял свят със своята миризма. Почти всеки е чувал за него, някои са го помирисвали, а много малко са го опитвали. Миризмата му напомня на лук, чесън и износени чорапи. Заради миризмата си този плод дори е забранен за влизане в хотели, транспорт и други обществени места. За да напомнят за забраната в Тайланд, например, поставят табели със зачеркнато изображение на плода.

Сладката каша на плода има много деликатна консистенция и изобщо не отговаря на неприятната миризма. Трябва да опитате този плод, макар и само поради причината, че мнозина са чували за него, но малцина се осмеляват да го опитат. Но напразно. Вкусът е много приятен, а самият плод се счита за най-ценния плод в Азия. Много е калорично и здравословно. Дурианът също има репутация на мощен афродизиак.

Продава се нарязан (на филийки) и опакован в полиетилен. В супермаркетите можете да намерите много интересни сладки с вкус и мирис на Дуриан.

Сала

Сала (салак, ракум, змийски плод, змийски плод, сала)

Продълговати или кръгли плодове с малък размер (около 5 см дължина) с червен (Ракум) или кафяв (Салак) цвят, покрити с гъсти малки бодли.

Плод с много необичаен, ярък сладко-кисел вкус. На едни прилича на райска ябълка, на други на круша. Струва си да опитате поне веднъж и след това вижте как ще ви хареса...

Трябва да внимавате, когато белите плодовете: бодлите са много плътни и се забиват в кожата. По-добре е да използвате нож.

Сезон - от април до юни.

Карамбол (звезден плод, камрак, ма пхуак, карамбол, звезден плод).

„Звездата на тропиците“ - в напречно сечение изглежда като звездичка.

Плодът има ядлива кора и се консумира цял (има малки семки вътре). Основното предимство е приятна миризма и сочност. Вкусът не е особено характерен - леко сладък или сладко-кисел, донякъде напомнящ вкус на ябълка. Плодът е доста сочен и перфектно утолява жаждата.

Продава се целогодишно.

Хората с тежки бъбречни проблеми не се препоръчват да консумират карамбол.

Лонган (Lam-yai, Окото на дракона).

Малки плодове, подобни на малки картофи, покрити с тънка неядлива кора и едно неядливо семе вътре.

Месото на Longan е много сочно, има сладък, много ароматен вкус с особен нюанс.

Сезон - от юли до септември.

Лонгконг/Лангсат

Лонгконг (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Плодовете Longkong, като Longkon, са подобни на малки картофи, но са малко по-големи по размер и имат жълтеникав оттенък. Можете да го различите от Longana, ако обелите плода: когато е обелен, той прилича на чесън.

Имат сладко-кисел интересен вкус. Плодовете са богати на калций, фосфор, въглехидрати и витамин С. Изгорялата кожа на Longkong произвежда ароматна миризма, която е не само приятна, но и полезна, тъй като служи като отличен репелент.

Пресните плодове могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 4-5 дни. Кожата на зрелия плод трябва да е плътна, без пукнатини, в противен случай плодът бързо ще се развали.

Сезон - от април до юни.

Понякога се продава същият сорт - Лангсат, който не изглежда по-различен, но има леко горчив вкус.

Джакфрут (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, индийско хлебно дърво).

Джакфрутите са най-големите плодове, които растат по дърветата, с тегло до 34 кг. Вътре в плода има няколко големи сладки жълти резена ядлива каша. Тези филийки се продават вече обелени, тъй като вие сами не можете да се справите с този гигант.

Пулпът има гадно сладък вкус, напомнящ на пъпеш и бяла ружа. Той е много питателен: съдържа около 40% въглехидрати (нишесте) - повече, отколкото в хляба.

Сезон - от януари до август.

Можете да рискувате да донесете такова чудовище у дома цяло, то може да се съхранява в хладилник до 2 месеца. Но е по-добре да купувате нарязани и пакетирани филийки пулп.

важно! Някои хора изпитват нездравословна реакция в гърлото си след ядене на джакфрут - спазми и затруднено преглъщане. Обикновено всичко изчезва в рамките на час-два. Може би това е алергична реакция. Бъди внимателен.

Ананас.

Ананасовите плодове не се нуждаят от специални коментари.

Трябва само да се отбележи, че ананасите, закупени в Азия, и ананасите, закупени в Русия, са напълно различни неща. Ананасите в Русия са жалка имитация на истинските ананаси, които можете да опитате в родината им.

Заслужава да се спомене отделно за тайландския ананас - той се смята за най-вкусния в света. Определено трябва да го опитате и не забравяйте да го вземете у дома, за да поглезите семейството си. За местна консумация е по-добре да се купуват вече обелени.

Сезонът на ананасите - през цялата година

Манго.

Според някои оценки мангото се смята за най-вкусния плод в света.

Мангото е доста широко известно и продавано в Русия. Вкусът и ароматът на мангото в родината му обаче са много различни от това, което се продава в нашите магазини. В Азия плодовете му са много по-ароматни, по-сочни и вкусът е по-богат. Наистина, когато ядете прясно, узряло манго, отгледано напр. ТайландИзглежда, че няма нищо по-вкусно.

Плодът е покрит с неядлива кора, която не може да се отдели от пулпата: трябва да се отреже на тънък слой с помощта на нож. Вътре в плода има доста голяма плоска костилка, от която пулпата също не излиза и трябва да се отдели от костилката с нож или просто да се изяде.

Цветът на мангото, в зависимост от степента на зрялост, варира от зелен до жълт (понякога до жълто-оранжев или червен). За местна консумация е по-добре да купувате най-узрелите жълти или оранжеви плодове. Без хладилник такива плодове могат да се съхраняват до 5 дни, в хладилник до 30 дни, освен ако разбира се не са били съхранявани преди това някъде другаде.

Ако искате да донесете няколко плода у дома, можете да закупите плодове със средна зрялост, зеленикав цвят. Те се съхраняват добре и узряват на път или у дома.

Нойна

Noina (захарна ябълка, Annona люспеста, захарна ябълка, сладка ябълка, noi-na).

Още един необичаен плод, който няма аналози и не прилича на нито един от познатите ни плодове. Плодовете на Noina са с размер на голяма ябълка, зелени на цвят и на буци.

Вътре в плода има сладка, ароматна каша и много малки твърди семена.

Много е неудобно за почистване поради бучките на кожата. Ако плодът е узрял, тогава пулпата може да се яде с лъжица, след като нарежете плода наполовина.

Плодът е богат на витамин С, аминокиселини и калций.

Сезон - от юни до септември.

Сладък тамаринд

Сладък тамаринд (индийска фурма).

Тамариндът се счита за подправка от семейство Бобови, но се консумира и като обикновен плод. Плодовете са с дължина до 15 сантиметра и имат неправилна извита форма. Има и разновидност на Тамаринд - зелен Тамаринд.

Под твърдата кафява кора, наподобяваща черупка, има кафява пулпа, която е сладко-кисела с тръпчив вкус. Бъдете внимателни - вътре в тамаринда има големи твърди семена.

Като се накисва тамаринд във вода и се смила през сито, се получава сокът. Зрелият изсушен тамаринд се използва за приготвяне на сладкиши. Можете да закупите в магазина и да донесете у дома прекрасен сос от тамаринд за месо и сладък сироп от тамаринд (за приготвяне на коктейли.

Този плод е богат на витамин А, органични киселини и сложни захари. Тамаринд се използва и като слабително средство.

Сезон - от октомври до февруари.

Mammea americana.

Този плод, известен още като американска кайсия и антилска кайсия, е роден в Южна Америка, въпреки че сега може да се намери в почти всички тропически страни.

Този плод, който всъщност е зрънце, е доста голям, расте до 20 сантиметра в диаметър. Вътре има едно голямо или няколко (до четири) по-малки семена. Пулпът е много вкусен и ароматен и, в съответствие с второто си име, има вкус и мирис на кайсия и манго.

Сезонът на зреене варира в зависимост от региона, но главно от май до август.

Черимоя (Annona cherimola).

Черимоя е известна още като крем ябълка и сладоледено дърво. В някои страни плодът е известен под напълно различни имена: в Бразилия - Graviola, в Мексико - Poox, в Гватемала - Pac или Tzumux, в Салвадор - Anona poshte, в Белиз - Tukib, в Хаити - Cachiman la Chine, в Филипините - Атис, на остров Кук - Сасалапа. Плодът е роден в Южна Америка, но може да се намери в топли през цялата година страни в Азия и Южна Африка, както и в Австралия, Испания, Израел, Португалия, Италия, Египет, Либия и Алжир. Плодът обаче е рядък в тези страни. Все още е най-често срещан на американския континент.

Доста трудно е ясно да се разпознае плодът Cherimoya на пръв неопитен поглед, тъй като той съществува в няколко вида с различни повърхности (бучки, гладки или смесени). Един от туберкулозните сортове, между другото, е Noina (виж по-горе), който е широко разпространен в страните от Югоизточна Азия. Размерът на плода е 10-20 сантиметра в диаметър, а формата на разрязания плод наподобява сърце. Консистенцията на пулпата наподобява портокал и обикновено се яде с лъжица, много е вкусна и веднага има вкус на банан и маракуя, папая и ананас и ягоди със сметана. Пулпата съдържа много твърди семена с размер на грахово зърно, така че внимавайте, в противен случай може да загубите зъб. Обикновено се продава леко незряло и твърдо и трябва да престои 2-3 дни, преди да придобие истинския си невероятен вкус и текстура.

Периодът на зреене обикновено е от февруари до април.

Нони (Noni, Morinda citrifolia).

Този плод е известен още като Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Плодът е роден в Югоизточна Азия, но сега расте във всички тропически страни.

Плодът Нони прилича на голям картоф по форма и размер. Нони не може да се нарече много вкусен и ароматен и, очевидно, затова туристите много рядко го срещат. Зрелите плодове имат неприятна миризма (напомняща на мухлясало сирене) и горчив вкус, но се смятат за много здравословни. В някои региони Нони е основна храна за бедните хора. Обикновено се консумира със сол. Сокът от нони също е популярен.

Нони дава плод през цялата година. Но не можете да го намерите на всеки пазар за плодове, а като правило на пазарите за местни жители.

Марула (Marula, Sclerocarya birrea).

Този плод расте изключително на африканския континент. И не е лесно да го намерите за продажба прясно в други региони. Работата е там, че след узряване плодовете почти веднага започват да ферментират вътре, превръщайки се в нискоалкохолна напитка. Това свойство на марула се използва с радост не само от жителите на Африка, но и от животните. След като ядат паднали на земята плодове марула, те често стават „пияни“.

Зрелите плодове на Марула са жълти на цвят. Размерът на плода е около 4 см в диаметър, а вътре има бяла каша и твърда костилка. Марулата няма изключителен вкус, но пулпата й е много сочна и има приятен аромат, докато започне да ферментира. Пулпът съдържа и огромно количество витамин С.

Сезонът на прибиране на реколтата Marula се провежда през март-април.

Платония прекрасна (Platonia insignis)

Platonia расте само в Южна Америка. Невъзможно е да го намерите в страните от Югоизточна Азия.

Плодовете на Platonia са с размер до 12 сантиметра, с голяма дебела кожа. Под кожата има бяла нежна каша със сладко-кисел вкус и няколко големи семена.

Кумкуат

Кумкуатът е известен още под наименованията Фортунела, Кинкан, Японски портокали. Това е цитрусово растение. Расте в Южен Китай, но е разпространено и в други тропически страни. Плодовете на кумкуат също могат да бъдат намерени по рафтовете на нашите магазини, но вкусът изобщо не е този, който можете да опитате у дома в най-свежата му форма.

Плодовете на кумкуат са малки (от 2 до 4 сантиметра), подобни на малки продълговати портокали или мандарини. Отвън е покрита с много тънка ядивна кора, вътрешността и структурата и вкусът са почти същите като на портокал, с изключение на това, че е малко кисело и горчиво. Ядат се цели (с изключение на семената).

Сезонът на зреене е от май до юни, можете да закупите през цялата година.

Гуава

Гуава (Guajava), Guiava или Guava се среща в почти всички тропически и субтропични страни. Въпреки факта, че плодът се счита за екзотичен, не трябва да очаквате екзотичен вкус от него: доста посредствен, леко сладък вкус, напомнящ на круша. Може би си струва да опитате веднъж, но едва ли ще станете фен. Друго нещо е ароматът: той е доста приятен и много силен. Освен това плодът е много здравословен, богат на витамин С и отлично подобрява общия тонус на организма и подобрява здравето.

Плодовете са с различни размери (от 4 до 15 сантиметра), кръгли, продълговати и крушовидни. Кожата, семената и пулпата са годни за консумация.

Маракуя/Маракуя

Този екзотичен плод се нарича още маракуя, пасифлора, ядивна пасифлора, гранадила. Той е роден в Южна Америка, но може да се намери в повечето тропически страни, включително Югоизточна Азия. „Маракуя“ получи второто си име, защото му се приписват свойствата на силен афродизиак.

Плодовете на маракуята имат гладка, леко удължена, заоблена форма и достигат 8 сантиметра в диаметър. Зрелите плодове имат много ярък сочен цвят и са жълти, лилави, розови или червени. Жълтите плодове са по-малко сладки от другите. Пулпът също се предлага в различни цветове. Под неядливата кора има желеобразна сладко-кисела каша със семена. Не можете да го наречете особено вкусно, сокове, желета и др., направени от него, са много по-вкусни.

Когато ядете, най-удобно е да разрежете плода наполовина и да ядете пулпата с лъжица. Семената в пулпа също са годни за консумация, но причиняват сънливост, така че е по-добре да не прекалявате с тях. Сокът от маракуя, между другото, също има успокояващ ефект и предизвиква сънливост. Най-зрелите и вкусни плодове са тези, чиято кора не е идеално гладка, а е покрита с „бръчици“ или малки „вдлъбнатини“ (това са най-зрелите плодове).

Периодът на зреене е от май до август. Маракуята може да се съхранява в хладилник една седмица.

авокадо

Авокадото се нарича още Американска Персеева и Алигаторова круша. Общоприето е, че авокадото е плод. Това може и да е вярно от научна гледна точка, но на вкус е по-скоро зеленчук.

Плодовете на авокадото са крушовидни, дълги до 20 сантиметра. Покрити с безвкусна и неядлива кора. Вътре има плътна крушовидна плът и едно голямо семе. Месото има вкус на неузряла круша или тиква и не е нищо особено. Авокадото се използва по-често за готвене, отколкото за ядене сурово. Така че не трябва да бързате да опитате този плод. Но ястията, приготвени с авокадо, могат значително да разнообразят празничната трапеза. В интернет можете да намерите много рецепти за ястия с авокадо, включително салати, супи, основни ястия, но на почивка едва ли ще имате нужда от всичко това, така че не можете да погледнете авокадото.

Хлебно дърво (Artocarpus altilis, хлебно дърво, пана)

Хлебното дърво не трябва да се бърка с джакфрут. Джакфрутът, въпреки че е известен като индийско хлебно дърво, всъщност е напълно различен плод.

Хлебното дърво се среща във всички тропически региони, но главно в страните от Югоизточна Азия и Океания. Поради много високия добив на хлебното дърво, плодовете му в някои страни са основен продукт на ритането, като картофите у нас например.

Плодовете на хлебното дърво са с кръгла форма, много големи, могат да достигнат 30 сантиметра в диаметър и четири килограма тегло. Зрелите плодове се консумират сурови, като плодове, а неузрелите се използват като зеленчуци в кулинарията. По-добре е да купите узрели плодове на почивка или още по-добре вече нарязани на порции, защото... Едва ли ще можете да нарежете и изядете целия плод. Когато плодът узрее, пулпата става мека и леко сладка, напомняща на вкус на банан и картоф. Това не означава, че вкусът е изключителен и следователно хлебното дърво не се среща често на туристическите пазари за плодове. Вкусът на хляба се усеща само когато неузрелите плодове се сварят.

Сезон на зреене на хлебно дърво, 9 месеца в годината. Можете да закупите пресни плодове през цялата година.

Джабутикаба

Жаботикаба (Jaboticaba) е известна още като бразилското гроздово дърво. Среща се предимно в страните от Южна Америка, но понякога се среща и в страните от Югоизточна Азия.

Това е един много интересен, вкусен и рядко срещан екзотичен плод. Ако можете да го намерите и опитате, считайте се за късметлия. Факт е, че дървото Jaboticaba расте много бавно, поради което практически не се култивира.

Начинът на растеж на плодовете също е интересен: те растат директно върху ствола, а не върху клоните на дървото. Плодовете са малки (до 4 см в диаметър), тъмно лилави на цвят. Под тънката, плътна кора (неядлива) има мека, желеобразна и много вкусна каша с няколко семена.

Дървото дава плодове почти през цялата година.

Пъпешът Кивано е известен още като рогат пъпеш, африканска краставица, антилска краставица, рогата краставица, ангурия. Кивано наистина прилича на голяма краставица, когато се нареже. Въпреки че дали е плод, все още е въпрос. Факт е, че плодовете Kiwano растат на лоза. Култивира се предимно в Африка, Нова Зеландия и американския континент.

Плодовете на кивано са продълговати, с дължина до 12 сантиметра. Цветът варира от жълт, оранжев и червен в зависимост от степента на зреене. Под дебелата кора месестата част е зелена и на вкус напомня донякъде на краставица, банан и пъпеш. Плодът не се бели, а се нарязва на филийки или наполовина (като обикновен пъпеш), след което се яде пулпата. Както неузрелите, така и неузрелите плодове се консумират сурови. Неузрелите плодове могат да се консумират със семена, тъй като са меки. Използва се и със сол.

Плод чудо

Вълшебният плод расте в Западна Африка. Няма особен екзотичен вкус, но е известен и интересен, защото след като го изядете, всички храни ще ви се струват сладки за около час. Факт е, че магическият плод съдържа определен протеин, който временно блокира вкусовите рецептори на езика, отговорни за киселия вкус. Следователно ще можете да ядете лимон и ще ви е сладко. Вярно е, че само прясно набрани плодове имат това свойство и по време на съхранение те бързо го губят. Така че не се изненадвайте, ако „трикът“ не работи върху плода, който сте купили.

Плодът расте на малки дървета или храсти, има заоблена продълговата форма, дълъг 2-3 сантиметра, червен на цвят, с твърдо семе вътре.

Вълшебният плод дава плод почти през цялата година.

Баел (Aegle marmelos)

Бейлът понякога се нарича още „Каменна ябълка“ заради кората си. Много разпространен в страните от Югоизточна Азия.

Плодовете на бейл не се намират толкова лесно на пазарите за плодове в тяхната цялост. И дори да го срещнете, вие сами няма да можете да се справите с него. Факт е, че кората му е твърда като камък и е невъзможно да се стигне до пулпа без чук или брадва.

Плодовете са кръгли или крушовидни с диаметър до 20 сантиметра. Зрелият плод е жълт. Вътре има пулп и няколко семена, покрити с власинки. Пулпът е жълт, ароматен, не много сладък и леко стипчив.

Ако не успеете да опитате плодовете пресни (за което по принцип не трябва да се притеснявате), можете да си купите чай от плодовете на Bail, наречен Matum. Представлява плод, нарязан на кръгчета и изсушен. Смята се, че е много ефективен при лечение на настинки, бронхиални и астматични заболявания.

Buddha Hand е разновидност на Citron. Нарича се още Пръстите на Буда и Цитронът на пръста.

Решихме да споменем този много екзотичен плод, за да не го опитате по време на почивката си в тропически рай. Това не е плод, на вкуса на който ще се насладите. Несъмнено плодът е много интересен и здравословен и когато го видите, най-вероятно ще имате желание да го опитате. Но не бързайте. Той се използва широко в кулинарията, но едва ли ще го ядете. Плодът Ръката на Буда се състои почти изцяло от кора (пулпата е негодна за консумация), която е подобна на лимоновата кора на вкус (кисело-горчив вкус) и виолетова на мирис.

Формата на плода е много интересна и прилича на длан с голям брой пръсти, достигаща дължина до 40 сантиметра. Можете да го купите само за да го носите у дома като сувенир и у дома да приготвяте различни ястия с цитрусов вкус (компот, желе, захаросани плодове) от него.

Пътуването в чужбина означава да опознаете нещо повече от прекрасни пейзажи и култура. Странни отвъдморски плодове и необичайни плодове ще ви помогнат да създадете пълна вкусова картина на вашето местоположение. По-лесно е да изберете това, което ви харесва от разнообразието от предложения, като използвате описанието.

авокадо

Смята се за плод. Вкусът клони повече към зеленчука, а именно тиква с нотки на неузряла круша с орехов нюанс. Зрелостта се определя от степента на мекота. Вътре има голяма кост. Кората не е годна за консумация. Размери до 20 сантиметра. Меката, мазна плът се консумира сурова. Клането включва отстраняване на кожата и костите. Можете да опитате във Виетнам, Индия, Куба, Доминиканската република

Аки

Визуално подобен на червено-жълта или оранжева круша. Узрелите плодове се консумират (неузрелите са отровни) термично обработени, с вкус, напомнящ на орехи. Зрелостта се определя от отвореността на плода - узрял се пука и пулпата излиза. Предлага се за наслада в Бразилия, Ямайка, Хавай.

Амбарела

Има овална форма и златист цвят. Расте на гроздове. Твърда кожа отвън, твърда, шипаста кост отвътре. Пулпът е сладък, сочен, с вкус на манго и ананас. Места на растеж: Индия, Шри Ланка, Индонезия и Филипините.

ананаси

Вкусът не е сравним с тези, продавани в Русия - сочни, месести, сладко-кисели плодове с ярък аромат. Размери от средна ябълка до тези, с които сме свикнали. Трябва да изберете средно твърд ананас - пулпата определено ще бъде вкусна. Ще може да се вземе проба в Бразилия, Китай и Филипините.

Гаранция (ябълка)

Плод с твърда кора. Само чук ще ви помогне да го разделите наполовина. В продажба често се представя нарязан. Пухкавата, жълта каша има дразнещ ефект върху гърлото. Ще се предлага за продажба в Индия, Пакистан, Индонезия и Шри Ланка.

Бам-балан

Вкусът на плодовете напомня на борш с майонеза и заквасена сметана. Миризмата е специфична. Почистването се състои в отстраняване на кората. Те могат да предложат любопитство на остров Борнео от страна на Малайзия.

Бананово розово

Миниатюрен вид с размери до 8 сантиметра с дебела кожа. Кожата на зрелите розови банани се пука, разкривайки пулпа с много семена. Непретенциозно растение, което може да се отглежда дори у дома. Разпространен навсякъде в много топли страни.

Водяника

Зрънце с черен цвят и неутрален вкус (нито сладък, нито кисел), подобен на боровинките. Външно прилича на боровинки. Има възможност да го опитате в страните от северното полукълбо - Корея, Япония, Канада, САЩ, Китай и дори Русия.

Окото на дракона

Кръгли кафяви плодове. Кожата и костилката отвътре не са годни за консумация. Консистенцията е желеобразна, прозрачно бяла. Вкусът е ярък и сладък. Високо съдържание на калории. Прекомерната консумация може да доведе до повишаване на температурата. Можете да го закупите в Тайланд, Китай, Камбоджа, Виетнам.

Ягодова гуава (Cattleya)

Плодовете са жълти до червени. Размерът достига диаметър до 4 сантиметра. Сочна, сладка гуава с аромат на ягода - екзотични плодове на Индия, Африка, Бермудите, Америка.

Гуанабана (кисела супа)

Плод с тегло от 3 до 7 килограма. Формата е кръгла, овална. Зелената повърхност на киселицата е покрита с издънки под формата на меки звънчета. Вътрешността е бяла, мека, с вкус, напомнящ на лимонов сок с киселинност. Зрелият плод се притиска с пръст. Можете да ядете на Бахамите, Мексико, Перу, Аржентина.

Джаботикаба

Плодове, които растат на стълбове и клони. Расте на гроздове. Външно приличат на черно грозде. Кората е горчива и негодна за консумация. Пулпът е като прозрачно желе, сладко, със семена. Расте в Бразилия, Аржентина, Панама, Куба, Перу.

Джакфрут

Голям зелен плод, с тегло до 34 килограма. Трябва да се закупи вече нарязан. Жълтите резени имат вкус на пъпеш и дучес. Възможна е алергична реакция и затруднено преглъщане. Симптомът изчезва в рамките на няколко часа. Расте във Виетнам, Сингапур, Тайланд.

Дуриан

Царят на плодовете. Има специфична миризма на смес от лук, чесън и мръсни чорапи. Пулпът е мек, сладък и здрав. Трябва да купите нарязани филийки. Целият дуриан достига големи размери и е покрит с бодли. Поради миризмата не трябва да ядете на обществени места или да го транспортирате в градския транспорт. Можете да опитате това чудо в Тайланд, Виетнам и Камбоджа.

Имбе (африканско манго)

Екзотично дърво с оранжеви плодове. Размерът е малък - до 3 сантиметра. Вкусът е ярък, богат, сладко-кисел. Има оцветяващ ефект. Можете да го опитате в Африка.

фиг

Плодът е с крушовидна форма и синьо-виолетов цвят. Теглото варира между 80 грама и 8 сантиметра в диаметър. Кората може да се яде. Вкусът е сочен, воднист, напомнящ на ягоди с примес на касис. Можете да ядете в средиземноморските страни, Крим и Централна Азия.

Испански лайм (Giseps)

Подобен е на обикновения лайм само по форма. Изглежда светло зелено, кората не става за консумация, вътрешността е приятно сладка с костилка. Можете да ядете, като премахнете върха на кората и я изстискате. Среща се във Венецуела, Еквадор, Колумбия.

карамбола

Жълто-зелен плод с форма на звезда. Има гладка кожа, която е годна за консумация. Вкусът е ярък, с нотки на цвете, подобно на ябълка. Вътре има семена, които са годни за консумация. Можете да го видите на рафтовете на Тайланд и Индонезия.

Кивано

Продълговат плод с ярко жълт цвят. Зрелият плод е покрит с жълто-оранжеви рогца и е яркозелен отвътре. Разрезът прилича на краставица. Вкусът е комбинация от пъпеш, авокадо, банан и краставица. Те ядат пулпата, като нарязват плода като диня. Можете да опитате в Нова Зеландия, Африка, Чили, Израел.

Киви

Прилича на космат картоф отвън и цариградско грозде отвътре. Размер до 80 грама и 7 сантиметра. Месото варира от жълто до зелено с ядливи черни семена. Трябва да изберете меки, гладки плодове. Вкусът е подобен на ягода. Страни на отглеждане: Чили, Италия, Гърция, Краснодарски край на Русия.

Кокосов орех

Кръгли, големи плодове, достигащи 3 килограма. Според степента на зрялост се дели на младо и презряло. Младият кокос има нежна обвивка, сочна плът и мляко/сок в черупката. Презрелите кокосови орехи имат мъхеста повърхност, мътна течност отвътре и жилава вътрешност. Последните се намират в страните на внос. Страни на произход: Тайланд, Виетнам, Индия.

Кумкуат

Предимно екзотични плодове от Китай. Малките цитрусови плодове са с дължина 2-4 сантиметра. Те имат неядливи кости вътре. Яде се с кората. Вкусът е подобен на портокал, но по-кисел. Можете също да го опитате в Япония и Югоизточна Азия.

Купуаку

Плод с форма на пъпеш. Покрити с червено-кафява твърда кора. Вътрешността е бяла, сладко-кисела със семки. За най-вкусен плод се смята този, който излиза от самото дърво. Дърветата се намират в Бразилия, Мексико, Колумбия.

Куруба

Плод с форма на краставица отвън и царевица отвътре. Зрелият цвят на плода е ярко жълт. Вътре е огнено оранжева плът. Вкусът е сочен, сладък, с кисели нотки. Съдържа много вода. Расте в Боливия, Уругвай, Колумбия, Аржентина.

Личи

На външен вид е подобен на лонгана, но има по-ярък вкус и мирис. Зрелият личи се отличава с червения цвят на кората. Прозрачната, гладка каша има сладък вкус. Съдържа неядлива костилка. Къде да хапнем: Китай, Камбоджа, Индонезия, Тайланд.

Лонгконг

Външно прилича на лонган. Отличава се с по-големи размери и жълтеникав цвят на кората. Деликатесът вътре прилича по форма на чесън. Вкусът е специфичен, сладко-кисел. Кората е негодна за консумация, но полезна. Можете да го намерите на пазарите в Тайланд.

Вълшебен плод

Гост от Западна Африка. Малките червени плодове достигат 2-3 сантиметра и растат по дърветата. Вътре имат кост. Магията на плода се крие в способността му да запазва сладостта на вкуса за дълго време. Лимоните и грейпфрутите, изядени след лакомството, също ще изглеждат сладки.

Мамея (Мамая)

Подобно на кайсия по външен вид и вкус на пулпата. По-големи по размер - до 20 сантиметра в диаметър. Кората е светлокафява. Зрънцето има от едно до четири семки. Вкусът е подобен на манго. Място на предлагане: Еквадор, Мексико, Колумбия, Венецуела.

Манго

Популярен голям плод в тропическите страни. По-добре е да нарежете плодовете с нож - отстранете кожата и костта. Цветът на плода се променя със степента на зрялост - от зелен до оранжево-червен. Вкусът събра нотки на пъпеш, роза, праскова и кайсия. Страни на произход: Мианмар, Индия, Индонезия, Тайланд, Виетнам.

Мангостан

Външно прилича на райска ябълка, само цветът е тъмно лилав. Кожата е дебела и негодна за консумация. Вътре са скилидки чесън с уникален сладко-кисел вкус. Зрелият плод е еластичен и без вдлъбнатини. Сокът от кората на мангостан не се отмива. Примерни местоположения: Камбоджа, Виетнам, Филипините, Мианмар, Тайланд.

маракуя

Плодове с различни цветове от жълто до лилаво. Диаметърът е 8 сантиметра. Зрелите плодове са покрити с набръчкана кожа. Пулпът е същата дъга, в зависимост от сорта, подобно на сладко и кисело желе със семена. Е афродизиак. Расте във Виетнам, Индия, Куба и Доминиканската република.

Маранг

Плодът е удължен. Кората е покрита с бодли, степента на зрялост се определя от тяхната твърдост. Вътре има бели плодове със семка. Ароматите варират от сладък мелба до лек marshmallow. Нетраен, не може да се транспортира. Расте в Австралия, Малайзия и Филипините.

Марула

Нетраен плод, който може да ферментира. Ефектът засяга и животните. Плодовете са дребни, жълти, с костилка. Свежо с лек аромат и несладък вкус. Може да се намери изключително в Африка.

Мафаи

Малки плодове в жълти, оранжеви и червени нюанси. Те растат до 5 сантиметра. Тънката кора крие прозрачни резени от свеж, сладък вкус. Костката на плода е горчива и плътно прилепнала към пулпата. Можете да го намерите в Индия, Китай, Тайланд, Виетнам.

Мушмула

Слънчево оранжев малък плод с кафяви семена. Неузрелият вкус наподобява райска ябълка - тръпчив и вискозен. Зрелите имат аромат и вкус на боровинки. Роден дом на плода: Египет, Доминиканската република, Крим, Абхазия, Южна Русия.

Наранджила

Плод, подобен по форма на чери домати. Косматият плод преминава през етапи на зрялост от зелено до ярко оранжево. Вкус – ягода-ананас с нотки на манго. Расте в Панама, Перу, Еквадор, Коста Рика.

Noina (захарна ябълка)

Плод, който е с размер на средна ябълка и има вид на зелен конус. Вътрешният компонент е мек, сладък и приятен на вкус. Рязането е трудно поради неравната, негодна за консумация кожа. Зрелостта на плода се определя от неговата мекота. Но не прекалявайте - плодът е крехък и може да се разпадне при проверка. Място на растеж: Тайланд.

Нони

Плодът има форма на изпъкнал картоф и е зелен на цвят. Плодът има специфична миризма - на развалено синьо сирене. Вкусът не е приятен - горчив. Но в родината си се смята за много полезно и лековито. Нони е основна част от диетата на бедните хора в Югоизточна Азия. Можете да го намерите в Австралия и Малайзия.

папая

Плодове във формата на цилиндър. Цветът варира от неузряло зелено до зряло жълто-оранжево. Размерът достига 20 сантиметра. По-удобно е да купувате нарязани. Вкусът е смес от пъпеш и тиква. Места на отглеждане: Бали, Индия, Шри Ланка, Тайланд, Индонезия.

Пепино

Екзотични плодове от Египет. Големи – до 700 грама. Боядисани в различни нюанси на жълто с лилави ивици. Вътре има семена, които са годни за консумация. Трябва да изберете зрял плод - той е нежен, мек, с нотка на пъпеш. Кожата се отстранява - възможно е, но е неприятно за ядене. Можете също да го опитате в Перу, Турция, Нова Зеландия.

Питая

Продълговати плодове с ярък цвят (розово, бордо, жълто). Повърхността е люспеста. Можете да го обелите като грейпфрут или да го нарежете и да го ядете с лъжица. Вътре пулпата е прозрачна, бяла или червеникава, поръсена с малки зърна. Расте в Шри Ланка, Филипините, Малайзия, Китай, Виетнам.

Платония

Малки кафяви плодове с диаметър до 13 сантиметра. Вътре има няколко неизползваеми зърна. Интериорът е бял с тропически вкус и аромат. Използва се като основа за шербет и желе. Местообитание: Парагвай, Колумбия, Бразилия.

помело

Цитрусов хибрид от портокал и грейпфрут. Има големи размери, достигащи до 10 килограма. Кората е плътна, месеста, зелена на цвят. Пулпът е на филмови сегменти, които са горчиви. Вкусът е по-малко сочен от грейпфрут. Трябва да изберете зряло въз основа на ярката му цитрусова миризма. Можете да ядете в Таити, Индия, Китай, Япония.

Рамбутан

Размит плод с червено-виолетов цвят. Можете да го отворите, като го завъртите с две ръце в различни посоки. Вътрешността е прозрачна, с ярък вкус. Необработените зърна са отровни. Зрелостта директно зависи от яркостта на цвета на плода. Те ще бъдат предложени за закупуване във Филипините, Индонезия, Индия и Тайланд.

Ръката на Буда (цитрон)

Красива отвън, но безинтересна отвътре. Необичайната форма на плода прилича на ръка с много пръсти. Но 70 процента от плода се състои от кора, 30 процента от кисело-горчива каша. Активно се използва в кулинарията. Можете да се полюбувате на това чудо в Индия, Япония, Виетнам и Китай.

Сала

Изпъкнал кафяв плод с малки шипове. Препоръчително е да почистите с нож. Вътрешността е разделена на 3 части с ярък сладък вкус на круша райска ябълка. Параметри – до 5 сантиметра. Расте в Малайзия, Тайланд.

Сантол

Има крушовидна форма и неравномерен кафяв цвят. Кората е негодна за консумация и изисква отстраняване. Пулпът е бял с ярък вкус на мангостан. Семената имат слабително действие и се използват при необходимост. Расте в Камбоджа, Индонезия, Виетнам, Филипините.

Саподила

Малък плод с тънка матова кожа. Размерът на плода е 10 сантиметра и 200 грама. Вкусът е млечен карамел, предизвикващ вискозитет в устата. Не се препоръчва да се ядат слънчогледови семки. Расте в Индонезия, Виетнам, Шри Ланка, Хавай.

Захарна палма (камбоджанска палма)

„Женските“ дървета дават плодове. Месото на плода е опаковано дълбоко вътре, прозрачно бяло. Има освежаващи свойства. Той е в основата на тайландския сладък лед. Разпространен в Тайланд, Индонезия и Филипините.

Родилни сливи

Плодовете на това дърво са единствената част от храста, която не вреди на хората. Клоните и листата са негодни за консумация и съдържат отрова. Цветът на сливите е ярко розов с набръчкана текстура, а вкусът е сладък. Подходящ за използване в печива като пълнеж. Родина - Южна Африка.

Тамарило

Зрънцето е с овална форма с размери до 5 сантиметра в диаметър. Опции за цвят на кожата: жълто, бордо, лилаво. Кората е нездравословна и може да се отлепи с нож. Вкусът е касис с нотки на домат. Миризмата е ярък плод. Намира се в Перу, Бразилия, Еквадор, Боливия, Чили.

Тамаринд

Външно прилича на боб със светлокафява кора. Използва се при приготвяне на сладкиши и сосове за месо. Пулпът е тъмнокафяв на цвят с пикантен, сладко-кисел вкус. Има кости. Можете да опитате в Судан, Тайланд, Камерун, Австралия, Панама.

Фейхоа

Зелен плод с опашка отгоре. Тегло достига 45 грама, размер до 5 сантиметра. Кората е тънка с двусмислен вкус, кисела и предизвиква вискозитет в устата. Препоръчително е плодовете да се обелят или да се нарежат на две половини и да се консумират с лъжица. Цветът на пулпата варира от кремав до бордо (последното показва разваляне на продукта). Вкусът е свеж, тропически, с ягодови нотки. Расте в Южна Америка, Грузия, Абхазия и Кавказ.

Хлебно дърво

Неузрелите плодове служат като източник на храна за жителите на африканските страни. При варене има хлебен вкус. Зрелите плодове имат приятна сладост, подобна на бананите. Размерът е голям, до 3,5 килограма. Препоръчително е да закупите нарязани. Възможно е вземане на проба в Югоизточна Азия.

Chrysophyllum (звездна ябълка)

Плодът е с овална форма с цвят на люспата, съвпадащ с месестата част – нежнозелен или лилав. Месото е лепкаво, сладко и има консистенция на желе със семки като ябълка. Изрежете като звезда. Препоръчително е да се консумират само зрели плодове. Къде расте: Индия, Виетнам, Филипините, Малайзия.

Цереус

Роднина на питая, тя е кръгла и има гладка повърхност. Вътре е сочна прозрачна водниста каша със семена. Вкусът е тропически, ярък, сладък. Ядат го като го разполовяват с лъжица. Кората не е подходяща за храна. Отглежда се в израелски плантации.

Черимоя

Повърхността на плода е зелена на цвят и може да има или да няма туберкули. Пулпът е подобен по структура на портокала, но включва аромати на манго, банан, ягода с нотки на сладолед. Съдържа твърди, негодни за консумация зърна. Местообитание: азиатски страни, Израел, Алжир, Австралия, Испания.

Черен сапот (шоколадов пудинг)

Тъмнозелен сорт райска ябълка. Пулпът придобива почти черен цвят с кафяви семена. Вкусът на шоколадов пудинг, сладък и ярък. Размерът достига 13 сантиметра дължина. Родното място на продукта е Гватемала, Бразилия, Южно Мексико.

Чомпу

Формата е подобна на чушка. Светлината варира от зелено до червено. Вътре е бяла плът. Вкусът е сладък, воднист. Добре утолява жаждата. Не се подлага на пречистване и няма семки. Расте в Шри Ланка, Колумбия, Индия, Тайланд.

Хинап

Малки плодове до 6 сантиметра. Гладка, зелена с кафяви петна. Има сладък вкус на ябълка и тропически аромат. Вкусни плодове - плътни, не твърди. Кожата е годна за консумация, костилката не. Среща се в Япония, Китай, Тайланд и Кавказ.

Плодовете на Тайланд, или както много хора обичат да пишат - Тайланд. Въпреки това, както и да го пишете, тайландските плодове няма да станат по-лоши. По-долу е преглед на плодовата приказка. Всичко е вкусно, но моят съвет: не опитвайте всички плодове на Тайланд наведнъж, стомахът ви няма да издържи.

Изобилие от плодове на тайландските пазари.

Дурианът често се нарича "кралят на плодовете на Тайланд" с тегло от 2 до 10 килограма. Кората на дуриана е осеяна с тръни със заплашителен вид и размер. В Тайланд и много азиатски страни дурианът се счита за вкусен плод. Добре известно е, че дурианите, растящи в Тайланд, са най-вкусните в света, така че това е един от най-скъпите, но популярни плодове на пазарите.

Дурианът има специфичен вкус и мирис. Англичанин, посетил Сиам през 19 век, описва впечатленията си от вкуса на дуриана по следния начин: „това е като ядене на херинга със синьо сирене над отворена канализационна шахта“. По-ласкателните отзиви твърдят, че дуриан има вкус като смес от чесън, сирене и лук. Експертите твърдят, че най-добре е дурианът да се яде няколко дни след пълното узряване на плода, защото тогава миризмата е най-силна. Хората, които опитват дуриан за първи път, трябва да го правят на открито и да не ядат твърде много от него.

Тайландците твърдят, че дурианът всъщност е сладък на вкус и е подобен на сладък крем, направен от яйца и мляко. Според известния натуралист Алфред Ръсел Уолъс, „дегустацията на дуриан е коренно ново изживяване и едно пътуване до Изтока си заслужава. Колкото повече ядете дуриан, толкова по-малко искате да се разсейвате с нещо друго.

Поради аромата си дурианите рядко се изнасят пресни в съседните страни; по-често тези плодове се изнасят сушени или консервирани. Дурианът е единственият плод в Тайланд, чиито рекламни изображения висят по стените на хотели и кина, както и отстрани на самолети, автобуси и таксита.

Има повече от 200 вида дуриан. Отвътре всеки плод е защитен от дебела и издръжлива зеленикаво-кафява кожа с бодли. Казват, че не трябва да се пазарите прекалено силно с продавача на дуриан, тъй като той има готово оръжие в ръцете си.

За да „свикнете“ с вкуса на дуриана, можете да започнете със сладко или лютеница, приготвени от този плод. В миналото, а понякога и днес, корите от дуриан са били изгаряни в Тайланд, защото пепелта служи като отлична боя за тъкани.

Казват, че дурианът и алкохолът са несъвместими неща, тъй като консумацията им заедно води до прегряване на тялото. От корените и листата на плода при варене се получава отличен билков чай, който се пие за облекчаване на симптомите на треска.

Зрелият дуриан трябва да е твърд на пипане. Ако плодът е презрял, кората ще бъде напукана. Дурианът трябва да се съхранява на стайна температура за не повече от 3-5 дни, за предпочитане отделно от другите плодове и извън дома.

Начинаещите обикновено не харесват агресивната миризма на дуриан, но любителите го сравняват с някои разновидности на много пикантни сирена. Вярно е, че винаги има хора, които твърдят, че дурианът просто мирише на развалено месо. Във всеки случай е много трудно да се намери точна аналогия за този сложен аромат; обикновено шокираните очевидци говорят за комбинация от най-невъобразимите миризми, подчертавайки тоновете на развалено месо, развалени яйца и войнишки ленти. В зависимост от сорта дуриан в тази симфония преобладават различни компоненти.

Най-удобно е да ядете пулп от дуриан с обикновена лъжица. По-добре е да не го докосвате с ръце - тогава ще бъде трудно да измиете вкоренената миризма, никакъв сапун няма да помогне. Това удоволствие за любителите на сладкото има вкус на ягоди с нотка на ядки.

Както вече споменахме, когато се консумира дуриан, силно не се препоръчва да се приемат алкохолни напитки - вековната практика е доказала тяхната несъвместимост. Местните жители измиват този деликатес с обикновена подсолена вода, излята в празната чашовидна половина на гигантска черупка.

Дурианът има силна репутация на надежден афродизиак. Има една малайска поговорка: "Когато дурианът падне (от дървото), саронгите (мъжките поли) се издигат."

В хотелите, близо до асансьорите, понякога можете да видите табела: „Забранено влизане с дуриан“. Въпросът дори не е в отблъскващата миризма на самия плод, а във факта, че този коварен, разяждащ дух е много трудно да се премахне дори след изчезването на самия дуриан.

Период на прибиране на реколтата: май-август.

Джакфрут

Тайландско име: KHANON
индийски плод. Много подобен на хлебното дърво, той се отглежда в Тайланд и други страни от Източна Азия в продължение на много векове. Смята се, че името джакфрут идва от малайзийската дума chakka (санскритска дума, означаваща „кръгъл“). Джакфрутът има форма на дуриан и е един от най-големите отглеждани плодове, като тежи до 40 кг. Джакфрутът расте на дървета с височина от 15 до 20 метра, с къси, дебели клони. Едно дърво дава 200-250 плода всяка година. Джакфрутът расте директно върху основния ствол на дървото, а не върху клони, както другите плодове.

Кората на плода, осеяна с бодли, е зелена. Когато джакфрутът узрее, кората става кафява, а бодлите губят своята острота. Пулпът на плода е гъст, сочен и сладък, с нишестени семена, чийто брой в голям плод може да достигне няколкостотин. Когато джакфрутът е узрял, той има много приятна ароматна миризма.

Джакфрути се продават навсякъде. Тайландците обичат зрелия кханон суров, като вкусна сладка и здравословна закуска или като десерт заедно с лепкав ориз. Жълтата каша, която се намира между частите на плода, може да се вари или смесва с люти чушки, лук и чесън, след което се запържва и сервира със сушена риба. Популярни ястия включват джакфрут, нарязан на ивици, залят със сироп и натрошен лед.

Драконовият плод... е плодът на кактус, гигантската бодлива круша (вж коментари). Родината на кактуса е Централна Америка. Те са пренесени във Виетнам от французите в началото на деветнадесети век. Цветето на този кактус е огромно, бяло и ароматно. Отваря само през нощта. Първоначално тези плодове са били достъпни само за кралското семейство и местните богаташи. Освен това Dragon fruit става първият експортен продукт от Виетнам. Сега те се отглеждат в цяла Югоизточна Азия.

Драконовият плод е най-необичайният плод в Тайланд. Формата е подобна на голям, светъл, удължен лук. Цвят - ярко наситено розово. Освен това кората е с големи люспи, а краищата на „люспите“ са ярко светлозелени или зелени. Няма как да не останете изумени от уменията на майката природа. Нарежете този плод наполовина по дължина или напречно и се въоръжете с лъжици.

Консистенцията на драконовия плод е подобна на кивито, както и вкусът; това е бяла каша с малки черни семена. Определено трябва да опитате тази екзотична храна. Има сортове Дракон, чиято плът е черна, но не по-малко вкусна. Драконовият плод има невероятни свойства. Ако го използвате системно, почти напълно ще се излекувате от подагра.

Кокос или Мапрао

Мапрао или кокос. Младите и неузрели кокосови орехи (maprao-on) имат сладникава, нежна бяла плът и много ароматен, освежаващ сок. Освен това тайландският кокос изобщо не е малката, космато-кафява ядка, която сме свикнали да виждаме по рафтовете. Тайландският кокос е зелен и с огромни размери, приблизително колкото човешка глава. През сезона тайландците продават кокосов сок навсякъде и то... без да го изливат от черупката. Те просто изрязват дупка в него, поставят сламка и тръгват.
Зрелите кокосови орехи (maprao-ke) съдържат по-малко сок, но месото им се използва за направата на кокосово мляко, което е важна съставка в тайландските кърита и десерти.

Шомпу

Шомпу. Този плод има формата на камбана, с лъскава кожа и различни нюанси на червено, розово и зелено. Ядат го като ябълка. Няма нужда да го почиствате.

Плодовете са хрупкави, сладки, леко кисели и освежаващи. Пулпата е водниста. Ще се хареса на тези, които обичат кисели ябълки или кисело киви.

Гуава

Тайландско име: FARANG
Смята се, че гуава, която расте в тропическа Америка, е пренесена в Тайланд през 17 век. Казват, че чуждестранните търговци първо са донесли този плод във Филипините, а след това е бил отглеждан в цяла Югоизточна Азия.
Гуава, която има около 150 разновидности.
В Тайланд това е сферичен плод със зеленикаво-жълт цвят с бяла ароматна каша с тегло 200-300 грама. В средата на плода има твърдо бяло семе, което не трябва да се яде. Първоначално зелени, зреещите плодове постепенно стават жълти и по-меки. Тайландците предпочитат да ядат гуава, когато тя все още не е напълно узряла, въпреки че плодът е суров, защото не харесват силната миризма и киселия вкус на зрялата гуава. Неузрялата гуава се яде чрез потапяне на плода в традиционна смес от сол и захар.
Гуава прави отлични конфитюри и желета поради високото съдържание на пектин в плода. Гуава може да се консервира, от плодовете могат да се направят подправки, масло, конфитюр, пайове, кетчуп или лютеница. Желето от гуава има вкусен вкус и е здравословно. Желето се приготвя много лесно: необходими са ви само самите плодове, лимонов сок и захар. Гуава е идеална за приготвяне на пълнежи за печене.
Повърхността на дървото гуава е гладка и равномерна, което го прави отличен материал за изработка на занаяти. Листата и кората на гуава съдържат танин, който може да се използва за боядисване и дъбене на кожа.
От листата се приготвят лечебни лекарства за лечение на язви и отворени рани, а листата се дъвчат и за облекчаване на зъбобол и премахване на флюс. Цветята на гуава могат да се използват като охлаждащо средство при треска.
Гуава съдържа много витамини А, В и особено С, до 10 пъти повече от другите цитрусови плодове.
Изберете плодове, които са гладки отвън и имат зеленикаво-жълта черупка без никакви петна. Гуавата трябва да е твърда на пипане, но не твърда. За да ядете плодовете сурови, разрежете ги по дължина на 4 или 6 части и отстранете семките. Гуава трябва да се съхранява при стайна температура за не повече от три до четири дни, но плодовете могат да се съхраняват много по-дълго, когато са замразени.
Сезон на прибиране на реколтата
Гуава се отглежда в цял Тайланд през цялата година.

Личи

През 17 век китайски емигранти пренасят в Тайланд ароматния плод личи, който се отглежда в Южен Китай. Този плод е много подобен на рамбутан и лонган и расте на гроздове върху малки вечнозелени дървета, които не надвишават 10 метра височина.
Плодът е с овална форма, покрит с розово-червена кожа и сладък и същевременно леко кисел вкус с малки семки.
Пътуващите в Тайланд през 19 век отбелязват, че всяко дърво личи расте заобиколено от изкуствена бамбукова ограда, за да предпази от вредители.
Сезонът на реколтата от личи в Тайланд се очаква с нетърпение; много пари се харчат за запазването на този великолепен плод. В края на сезона любителите на личи се стичат в северната част на страната в град Чианг Май, където този плод може да се купи на по-ниски цени.

Личито е не само екзотичен, но и сладострастен плод. Не е изненадващо, че още през 11 век китайците споменават личи в книгите, наричайки ги китайски ядки и твърдейки, че личият има малко вкус на стафиди.
Този плод върви много добре с риба и може да се използва и за приготвяне на сладко-кисел сос за свинско или пилешко.
Износът на личи е важна част от износа на плодове в Тайланд. Площите, обработвани за този плод, се увеличават; Личи може да се транспортира на дълги разстояния, а плодът не губи свойствата и качеството си. Личи се изнася в сушен, замразен, консервиран вид, както и под формата на вино и сок, въпреки че, естествено, прекрасният вкус на личи може да бъде изпитан напълно, като се ядат само пресни плодове.
Личи се използва за медицински цели като тоник за поддържане на добро здраве и енергия. Личито е богато на витамини C, B1 и B2, както и на въглехидрати, желязо, фосфор и ниацин.
Изберете личи с твърда, непокътната кожа. Обелете плодовете и отстранете костилката, като ги нарежете с нож.
Расте в централните и северните райони на Тайланд. Пикът на сезона на личи е между април и юни.

Лонган

В райони, където се отглежда лонган(Тайците го наричат ​​Ламай), фермерите използват бамбукови стълби, за да се катерят по дърветата, да нарязват лонгана на гроздове и да го спускат на земята, където жените и децата почистват, сортират и пакетират плодовете в големи бамбукови кошници.
Кожата на лонгана е тънка и плътна, но всъщност се отлепва много лесно. Цветът на лонгана варира от кафяв до жълтеникаво-червен, а кожата може да има малки вдлъбнатини. Месото на плода е полупрозрачно, бяло или розово на цвят. Лонган има сладък, сочен вкус с отчетлив мускусен вкус. Longan расте на гроздове върху вечнозелени дървета, които могат да достигнат височина от десет до двадесет метра.

Експертите казват, че лонганът има подобен вкус на личи, въпреки че лонганът не е толкова сочен. Тези два плода са много сходни. Лонган има друго име - "longyan" - което на китайски означава "око на дракон". Смята се, че първоначално лонганът е отглеждан в Южна Индия и остров Шри Ланка, но плодът е пренесен в Тайланд от Южен Китай. Първото историческо споменаване на лонган датира от 1896 г., когато пътешественик от Китай донесе пет разсада лонган като подарък на съпругата на краля на Тайланд Чулалонгкорн. Два разсада бяха засадени в Банкок, а останалите в град Чианг Май. По-късно тайландците започнаха да отглеждат други сортове лонган, особено във високопланинските северни части на страната, където климатът е по-малко горещ.
Longan се изнася в големи количества в европейските страни, САЩ и други азиатски страни в различни форми: пресни, консервирани, сушени. Този плод е един от важните стоки за износ на Тайланд. Въпреки факта, че пресният лонган не може да се съхранява дълго време поради високото съдържание на захар, когато се изсуши, плодовете могат да се съхраняват дълго време, без да губят вкуса и аромата си.
Смята се, че лонганът запазва вкуса си по-добре от рамбутан и личи. Сушените „ядки“ от лонган произхождат от Китай и Тайланд - това са малки сушени плодове от лонган.
Много популярна напитка в Тайланд се приготвя от нектар от лонган: изсушената каша от лонган се вари със захар. Смята се, че напитка от този плод перфектно утолява жаждата, освежава и подобрява апетита.
Лонганът понася добре замразяване и може да се съхранява в хладилник няколко седмици.Кората на дървото лонган се използва в медицината за приготвяне на чай за лечение на диария. Longan съдържа много калций, фосфор и витамин С.
Лонган се продава като грозде, на чепки. Кожата на зрелия плод трябва да е плътна, пукнатините в кожата са неприемливи. За по-узрял се счита не лонганът, който току-що е бил откъснат от дървото, а този, който вече е лежал известно време на тезгяха на магазина. Опитайте лонган, преди да купите, тъй като плодовете могат да бъдат по-сладки или, обратно, по-кисели. Обелете лонгана с помощта на нож, отстранете пулпата и отстранете костилката. Плодовете понасят добре бързото замразяване. Високото съдържание на захар обаче определя минималния срок на годност. Сезон на прибиране на реколтата юни-август.

Манго

Един от най-вкусните тропически плодове, мангото (MAMUANG на тайландски) се отглежда в Южна Азия повече от 4000 години. Кожата на мангото се предлага в различни цветове, от жълтеникаво-зелено до оранжево и дори червеникаво. Пулпът от манго е много сочен, семето има влакнеста структура. Тайландците го ядат или зелен, в салати, или когато плодът е узрял, като десерт.

Около десет вида манго се отглеждат в Тайланд, а реколтата понякога се прибира два пъти годишно. Тайландското манго се смята за най-сладкото в света. Мангото се добавя към традиционно тайландско ястие: лепкав ориз с кокосово мляко. Киселото младо манго, консумирано със сол, е отлично средство за утоляване на жаждата. Плодът се добавя и към горещи тайландски салати и много други национални ястия се приготвят от него. Беленото и необелено манго се накисва в солена вода за няколко дни, докато плодът стане хрупкав и безцветен. Резултатът е мариновано манго, наречено mamuang dongor. Ако мангото се накисне в сироп от бяла захар, резултатът е напоено със захар манго, наречено mamuang chae im. Мангото може да се изсуши на слънце: плодът придобива кафяв лъскав цвят и се съхранява по-дълго. Соленото сушено манго е много вкусна и лека закуска, която при дъвчене помага за облекчаване на симптомите на морска болест. Сладките се приготвят от презряло манго, а изсушената на слънце каша има вкус на карамел.

Зрелите манго се обелват, нарязват и замразяват, или плодовете се изцеждат в питателен и вкусен сок. В западната кухня нарязаното манго се сервира заедно със студени меса, добавя се към сладки и солени салати и се маринова. Мангото се използва за приготвяне на пълнежи за пайове и сладкиши, леки мусове и отличен плодов или обикновен сладолед. Мангото, съхранявано в стъклен съд, може да се сервира със сметана или лек ванилов сос. Чътнито с манго е едно от любимите ястия както в тайландската, така и в западната кухня. Можете да използвате различни сортове манго, за да направите лютеница и има много налични рецепти.

В Тайланд се смята, че ако мангово дърво расте в двора на къща, то носи късмет на собствениците на къщата. Манговите дървета могат да растат до сто фута височина, а дървото е издръжливо и се използва за направата на лодки.
Мангото е много питателен плод, богат на витамини С и А, както и на киселини. Кората на манговото дърво се използва в традиционната медицина за лечение на дизентерия или като адстрингент, а изсушените листа от манго се използват за приготвяне на лечебен чай за лечение на диария и симптоми на диабет.

Когато избирате манго, уверете се, че кожата на плода е гладка, лъскава и без външни повреди. Натиснете леко върху плода, за да определите дали е узрял или не: плодът трябва да се усеща твърд на допир, но леко еластичен, но в никакъв случай хлабав. Твърдите манго трябва да узреят на стайна температура в продължение на няколко дни. Зрелите плодове трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. Обелете мангото, разрежете го по дължина на две части и отстранете костилката.
Период на прибиране на реколтата: март-юни. Плодовете обаче се отглеждат през цялата година.

Мангостан

Мангостанът (Mangknut на тайландски) често е наричан „Кралицата на тропическите плодове“ (да не се бърка с манго). Пътешественик, посетил Тайланд през 17 век, описва мангостана по следния начин: „Волско сърце – така се нарича този плод заради формата и размера му. Кората на мангостана е тънка, а пулпата, която аборигените наричат ​​манкут, прилича на много приятен на вкус крем.
Мангостанът, със своя изискан вкус и привлекателен и екзотичен вид, е много популярен в Тайланд. „Местният“ сорт мангостан в Тайланд има кръгла форма, с характерна тъмно лилава кожа отвън и розова кора отвътре. Плодът се състои от няколко части, най-малко три, но обикновено са пет или шест, вътре има бяла, сладка и ароматна каша, чийто вкус е нещо средно между праскова и грозде.

Тайландско име: Малако
Папаята, която произхожда от Южна Америка, се отглежда в Тайланд от около 16 век. Смята се, че този плод е въведен от задгранични търговци през Филипините. Плодовете на папая могат да варират значително по форма и размер, но в Тайланд те отглеждат главно цилиндричен плод с удължена (15-35 сантиметра) горна част. Кората на зрелия плод е червено-оранжева на цвят, а месестата част е червеникава, плътна и сладка на вкус. Друг сорт папая също е с цилиндрична форма, но кората му е жълта, а месото жълто-оранжево, сочно и сладко.
Дърветата папая могат да бъдат мъжки или женски. „Мъжете“ опрашват цветята, а „женските“ дървета произвеждат плодове. Понякога се случва „мъжките“ дървета също да дават плодове, а плодовете растат върху тях под формата на дълга верига. Това се смята за мистерия на природата. Тайландците използват тези нанизи от плодове в различни церемонии, за да прогонят злите духове. Разсадът от папая расте много бързо - първата реколта може да бъде събрана в рамките на 6 месеца. Папаята узрява много бързо. Папаята обикновено се бере за продажба на пазарите, когато плодът е все още зелен.
Папаята, особено с добавка на сок от лайм, е любим плод за закуска не само в Тайланд, но и в много тропически страни. Зелената папая може да се консумира като зеленчук, да се добавя към супи и яхнии, да се прави пълнеж за пай и да се прави лютеница от папая. В североизточен Тайланд хората обичат да ядат папая с лепкав ориз. В Тайланд зелената папая се добавя към много национални ястия, като горещи пикантни супи със скариди или риба, или плодовете могат да се добавят към салата от яйца и чесън. Неузрелите плодове папая могат да бъдат пълнени с ориз, месо и подправки и изпечени във фурната.
Зрялата папая се добавя към различни плодови и пикантни салати, плодове и обикновен сладолед. Под формата на сок папаята се добавя към салати и смутита.
Папаята, която съдържа ензима папаин, който разгражда протеините, често се използва за омекотяване на жилавостта на месото. Ако сготвите месо и го увиете в листа от папая, то ще стане меко и ще има прекрасен аромат. В тайландската кухня папаята често се издълбава в декорации за маса, като листа или цветя.
Папаята се използва и за промишлени цели, като се получава латекс, съдържащ папаин, от неузрели плодове чрез декантиране. Предимството на декантирането е, че ежеседмично се правят разрези в кората на плода, през които течността изтича в поставените съдове. Впоследствие се изсушава до получаване на латекс, а плодът продължава да зрее и остава годен за консумация.
Папаята е много богата на витамини С и А.Лечебните свойства на папаята са признати още от древността. Този плод е изключително полезен за храносмилането, тъй като съдържащият се в него папаин помага на тялото да извлече максимално хранителни вещества от храната. Сокът от папая понякога се използва за лечение на ухапвания от насекоми и облекчаване на болката от изгаряния. В древен Тайланд семената на плода са били използвани за лечение на кръгли червеи и други заболявания на храносмилателната система. Папаята също се използва активно в производството на козметика не само в Тайланд, но и в целия свят. Този плод произвежда ексфолианти на кожата, а сокът от папая се използва за лечение на кожни заболявания.Папаята има много ниско калорично съдържание: 33 kcal/100 g. Освен това плодът е богат на витамин C: 64 mg/100 g. Съдържа и калий, калций и магнезий. Папаята възстановява мозъчните клетки, подобрява кръвообращението и осигурява добър съдов тонус. По този начин се предотвратяват съдови заболявания на мозъка. Възстановява мъжката потентност. Ускорява регенерацията на кожата след операция.

Зрелият плод трябва да се усеща твърд на допир, а зеленикаво-оранжевата кора трябва да е гладка и леко мека. Ако плодът не е достатъчно узрял, поставете го на сухо и тъмно място, за да узрее. Обелете папаята, разрежете обелените плодове по дължина, отстранете семките от нарязаните колелца. Можете да добавите няколко капки сок от лайм или лимон към пулпата. Плодовете могат да се нарежат и на кубчета и да се добавят към салата.
В Тайланд расте през цялата година.

Рак

Най-любимият ми плод. Дори не знам защо. Обикновено не обичам кисели плодове, но обичам раци. Формата на ракама прилича на капка вода; плодът има тънка, здрава, кафеникава, бодлива обвивка, която се отстранява доста лесно. Когато белите раци, трябва да внимавате, защото кожата на плода е покрита с малки остри бодли.

Месото на Rakama има силен аромат и покрива обемното семе. Вкусът е кисело-сладък и необичайно богат. Не знам с какво да го сравня. Нещо средно между киви и ягода. Както казах, ракът е любимият ми плод заедно с мангото. Искам да отида в Тайланд!

Рамбутан

Името "rambutan" (тайландско име: NGO) идва от малайзийската дума за "коса". Рамбутанът започва да се отглежда преди много векове в страните от Южна Азия, съседни на Малайзия, включително Тайланд. Плодовете на зрелия рамбутан достигат диаметър 4-5 сантиметра, много подобни на личи. Този плод расте на големи гроздове на дървета, чиято височина може да достигне до 20 метра.
Рамбутанът понякога се нарича космат плод. В Тайланд се отглеждат няколко разновидности на плодовете. Рамбутанът има яркочервена кожа, а краищата на „косата“ му са зеленикави. Месото на този подвид е бяло и сладко на вкус.
Мравките обичат да пълзят в косата на рамбутан, така че разклатете добре плода, преди да го обелите.

Кафеникав плод с размер на голям портокал. Krathorn е сладко-кисел. Получава се много вкусен десерт, когато като сос се използва сироп със смлян лед.

Саподила

Тайландско име: LAMUT
Саподила, известна също като саподила слива, дървесен картоф или чику, първоначално е била отглеждана в Южна Америка. През 16 век саподилата е пренесена в Тайланд от испанските завоеватели по време на колонизацията на Филипините.
В Тайланд има две разновидности на този плод, който на външен вид прилича на киви. Krasauai е продълговат плод с овална форма с кафява кожа и леко зърнеста, медено-сладка, червеникаво-кафява плът. Mah k е по-кръгла саподила също с кафява кожа и червеникаво-кафява сладка и сочна плът. Вътре в плода има няколко черни зърна, те не се ядат.
Саподилата не трае дълго, така че този плод не се изнася. Въпреки това, тайландските фермери с готовност отглеждат саподила, защото расте през цялата година и дава изобилна реколта. Едно зряло дърво може да даде две до три хиляди плода годишно. Дървесината на саподилата се използва за дърворезба, а от самото дърво чрез нарязване на ствола се получава течност, съдържаща латекс (чикъл), който се използва за производството на дъвки и лепила. В миналото саподилата е била събирана преди плодът да узрее и за да се премахнат нейните стягащи свойства, плодът е бил поставян в буркан със сушени бананови листа.
Саподилата се отглежда във всички азиатски страни и плодът е много популярен. Тайландците ядат саподила като десерт в натурален вид, често със сок от лайм. Саподилата може да се добавя към плодови салати, торти и пудинги като пълнеж, яде се на пюре, а плодовете могат да се варят на сироп и след това да се правят сладка или сладкиши. За екзотично, невероятно ястие сервирайте саподила с морски дарове или добавете плодовете към соса няколко минути преди сосът да е готов.
Саподилата трябва да се консумира не по-късно от няколко дни след покупката, тъй като след този период плодът драматично променя миризмата си. Препоръчително е да ядете този плод само когато е узрял, тъй като незрелият плод съдържа танин и млечен латекс, а тези вещества не са много приятни на вкус. В Тайланд хората обичат да ядат саподила сурова като десерт.
Саподилата е богата на витамини А и С, както и на калций.
Изберете плодове с непокътната кора, които са леко меки на допир. Яжте саподила само когато е узряла. Не забравяйте да премахнете семките. Препоръчва се саподила да се съхранява в хладилник за не повече от пет до седем дни или, ако плодът все още не е узрял, до шест седмици.
Сезонът на прибиране на реколтата е септември-декември.

Банани

За бананите няма нужда да говорим, всеки знае какво представляват. В Тайланд се отглеждат повече от 20 вида, от мини до гигант.

Ананас

От същата серия като бананите: „опитах, знаем“! Само ще добавя, че в Тайланд можете да намерите ананаси с всякакви размери и вкусове. Ананасите от Пукет се считат за най-сладките. Между другото, френският коняк от руски чаши върви добре с отвъдморски плодове.

помело

Помелото много прилича на грейпфрут, но има вкус повече като портокал. По размер едно помело е няколко пъти по-голямо от грейпфрут и може да достигне диаметър до 30 см и тегло до 10 кг!!! Освен това, за разлика от грейпфрута, в него няма горчивина, пулпата на помелото е по-нежна и ароматна. Този плод може да бъде зелен, жълт или розово-червен на цвят. Също така се различава донякъде по вкуса си, така че жълтото помело е по-скоро като портокал, червеното е по-скоро като грейпфрут, а зеленото има малко боров аромат. Помелото расте в същите пъпеши, където има всякакви лимони, портокали и дини. Кората обикновено е дебела. Но това е добре, колкото по-дебела е кората, толкова по-задоволителен е плодът като цяло.

Китай се смята за родното място на помелото. В Китай и до днес този плод се смята за символ на благополучие и просперитет, китайците активно го дават един на друг за Нова година. Съдейки по оцелелите до днес хроники, помелото се е отглеждало там сто години преди новата ера.Помелото е много популярно и в Тайланд. Оттам се изнася в различни страни. В Тайланд се използва активно при приготвянето на различни ястия. Китайците, живеещи в Тайланд, използват помело по време на религиозни ритуали, обикновено като подарък за духове. Този плод идва в Европа през 14 век благодарение на португалците.

Сега малко генетика: повечето хора вярват, че помелото (помело) е вид грейпфрут. Но всъщност всичко е точно обратното - грейпфрутът, според експерти по цитрусова генетика, е точно изроден потомък на помело. Като цяло помелото (pomelo) бие грейпфрута в почти всички отношения - не горчи, почиства се по-лесно и се замърсяват по-трудно. За кората няма нужда да говорим – кората на грейпфрута е практически негодна за консумация – след като я сдъвчете, вече не искате никаква каша.

Предимството на помелото пред другите цитрусови плодове е, че може да се съхранява дълго време при стайна температура и може да лежи на масата като декорация цял месец. Благодарение на своя освежаващ, сочен вкус, помелото е един от любимите плодове за закуска в Тайланд. Този плод често се сервира с горещи или пикантни ястия, за да овкусите контраста на вкусовете. Традиционните тайландски ястия, които включват помело като основна съставка, включват ям сом-о, пикантна салата с помело, мианг сом-о, вкусна пикантна кошница с помело, сервирана преди хранене, и сом-о песен кхманг – варени скариди с помело. Помелото се консумира и като лека и вкусна закуска чрез потапяне на парчета плод в традиционен сос от черен пипер и захар. Свежестта на помелото се съчетава добре с вкусовете на лютия сос от сладки пиперки. Кората на помелото може да се изсуши и захароса, за да се направят вкусни сладки. Трябва да изберете този плод въз основа на неговия аромат (колкото по-ароматно, толкова по-добър е вкусът, толкова по-сочен и по-свеж ще бъде!). Времето за узряване на помелото е февруари.

Какви са предимствата на метлата? Помелото е богат източник на аскорбинова киселина, витамин А, етерични масла, антиоксиданти и микроелементи. Смята се, че поради съдържанието на витамин С и етерични масла, помелото помага в борбата с вирусните заболявания. Благодарение на липолитичния ензим, който ускорява разграждането на протеините, помелото се използва в различни диети. Освен това сокът от помело отлично утолява жаждата и се използва и при лечение на хипертония (сокът нормализира кръвното налягане). Помелото е полезно и за профилактика на атеросклероза. Антиоксидантите, съдържащи се в този плод, предотвратяват появата на различни видове рак.Помелото се използва успешно и от тези, които искат да отслабнат на различни диети. Трябва обаче да запомните, че като всяка диета, моно диетата, диетата с помело не може да продължи повече от три дни.

Мандарина

Зеленият портокал, с тънка, лесно обелваща се кора и напомнящ на мандарина, е доста сладък и богат на витамин С.

Тамаринд

Сладък тамаринд (ma-kam-wan). Тамаринд прилича на големи грахови шушулки, само кафяви и сухи, но сладки отвътре.Има много силна миризма.Този плод се използва в кулинарията. Наподобява формата на големи фъстъци.Основният сезон е декември - март. Тамариндът е плод от две разновидности: сладък и кисел. В Тайланд се вари във вода, за да се създаде освежаваща напитка, а сладкият тамаринд понякога се яде пресен.Продават се предимно сушени. В Тайланд се добавя и към различни ястия, предимно люти сосове. Правят и нещо като бонбони от него, поръсени със захар, сол или смлян червен пипер.

Палмов плод

Тези вкусни неща често могат да бъдат намерени и на азиатските пазари. Сладките, воднисти зърна се изрязват от жилавата кожа. Казват, че това са плодовете на някаква палма. Честно казано, не знам кой. Но можете да опитате. Ако някой знае какъв вид палма е това и как точно се наричат ​​тези неща, моля да ми каже.

-

Но трябва да завършим, както всъщност започваме, с дуриан. Дуриан е най-добрият!

ПОВЕЧЕ ЗА ПЛОДОВЕТЕ:

Плодовете и зеленчуците в Тайланд са много разнообразни. По-долу сме събрали за вас това, което непременно трябва да опитате, докато сте в страната на усмивките.

Плодове в Тайланд

1. Дуриан

Дуриан (тайландско име - дуриан) е безспорен лидер в нашия списък. Плодът е бледозелено-жълт на цвят с черупчеста кора. Тегло от 2 до 5 кг. Дурианът има много неприятна миризма и отличен сладко-кремов вкус. Дурианът се консумира суров, а семената се пекат и се консумират вместо ядки. Съхранението в дома или хотела, както и транспортирането, не се препоръчва поради миризмата. В много хотели, болници, търговски центрове и други обществени места можете да намерите специални табели, които ви напомнят, че е забранено да внасяте дуриан в стаята си. Самите тайландци описват дуриана като „плод с вкус на рая и мирис на ад“.

Ако не опитате дуриан, ваканцията ви е напразна))

2. Манго

Манго (тайландско име - mamuang) е външно жълт, зелен или червеникав плод с продълговата форма, малко подобен на вид на пъпеш. Вътре е сочна жълто-оранжева или зелена каша със сладко-кисел вкус.

Според мен най-вкусното манго е зелено отвън и жълто отвътре.

3. Драконов плод

Pitaya или pitahaya („драконов плод“, око на дракон) (тайландско име - geow mangon). Ярко розови или жълти плодове с редки зелени люспи. Вътре има бяла или червена каша с малки черни семена.

4. Гуава

Гуава (тайландско име - farang) е светлозелен плод, който прилича на ябълка. Отвън е груба кожа. Месото е бяло или червено, хрупкаво като ябълка, с много малки семки.

5. Папая

Папая (папая) (тайландско име - malakor) е плод с крушовидна форма, зелен или жълт на цвят. Месото е оранжево или ярко розово. Папаята се консумира както като зеленчук, така и като плод, в зависимост от степента на зрялост. Тайландците обичат да приготвят известната си „салата от папая“ от папая.

6. Мангостан

Мангостинът (тайландско име - mangkhud) е малък плод, подобен на ябълка, с кафява или лилава кора. Сладка. Има вкус на грейпфрут.

7. Личи

Личи (тайландско име - линчи) са плодове с размер на малка слива, с люспеста розова кора. Вътре има бяла каша, която се яде, и негодна костилка. Има вкус на грозде.

8. Саподила

Саподила (тайландско име - la moot) е жълто-кафяв плод, подобен на кивито. Хрупкава месеста част с аромат на кремообразен карамел и няколко твърди семена. Вкусът напомня на райска ябълка.

9. Маракуя

Маракуята е лилаво-виолетов или златист плод с размерите на малък грейпфрут. Под кожата има семена в сочна, сладка обвивка. Коктейлът е много вкусен: сода, маракуя и захарен сироп.))

10. Лонган

Longan (тайландско име - lamyai) е малък плод със светлокафяв цвят, напомнящ на външен вид орехи. Вътре има прозрачно бяло месо и твърда кост.

11. Джакфрут

Джакфрут (индийско хлебно дърво, ева) е голям плод с дебела, остра жълто-зелена кожа. Прилича на дуриана, но „бодлите“ му са по-малки. Пулпът е жълт, сладък, с необичаен мирис и вкус на круша Duchess. Сегментите се отделят един от друг и се продават в торби. Зрелата каша се яде прясна, неузрялата се готви. Джакфрутът се смесва с други плодове, добавя се към сладолед и кокосово мляко. Семената са годни за консумация при варене.

12. Ананас

Ананас (тайландско име - sapa rot). Тайландските ананаси се смятат за едни от най-добрите в света. Има около 80 разновидности на този плод. Вкусът му е наситен - от сладко-кисел до меден. Миризмата на зрял ананас е приятна и леко сладникава. Когато избирате ананас, обърнете внимание на неговата консистенция: той трябва леко да се огъва под пръстите ви, но да не е прекалено мек или, обратно, прекалено твърд. В Тайланд мини ананасът или както го наричат ​​„кралски ананас“ също е широко разпространен.

13. Кокос

Кокос (тайландско име - ma phrao). Сезон: целогодишно. Ако не бяха тези плодове, тайландската кухня просто щеше да е комбинация от китайска и индийска. Добавят се към ориза и се консумират пресни. Повечето супи се приготвят с кокосово мляко. Кокосови орехи в сироп се предлагат като десерт. На пазарите продават кокосово мляко директно от плода. Бъдете подготвени за факта, че кокосовите орехи в Тайланд не са кокосовите орехи, които сме свикнали да виждаме в рекламите за награди. Те са зелени и големи. Но, има и друг вид - малки светлокафяви.

14. Лангсат

Langsat (тайландско име - lang sat). Сезон: юли до октомври. Този плод е почти непознат извън страната, но е много популярен в самия Тайланд. Сивкавото му месо има едновременно сладък и кисел вкус. Семената на Langsat са горчиви, така че плодовете трябва да се консумират с повишено внимание. Не бъркайте с лонган.

15. Помело

Помело (тайландско име - сом о). Сезон: август до ноември. Вкусът напомня на грейпфрут, но повече сладък, отколкото кисел. Освен това метлата е много по-голяма по размер. Пулпът е червеникав, бледожълт и оранжев.

16. Рамбутан

Рамбутан (тайландско име - ngaw). Сезон: през цялата година, пик от май до септември. Един от най-забележимите и вкусни изключително тайландски плодове. Яркочервените плодове с бледозелени четинки имат смътен вкус като грозде, само че по-сладко. Рамбутанът расте в централните и южните провинции (Чантабури, регион Патая, Сурат Тани).

17. Розова ябълка

Розова ябълка (тайландско име - chom poo). Сезон: целогодишно. Има две разновидности на този плод: единият е наистина розов, другият е зелен. Вкусът на плодовете е подобен на обикновените ябълки, само леко кисел. Най-красивите розови ябълки се появяват на пазарите през хладния сезон - от ноември до март.

18. Салак

Салак, змийски плод (тайландско име - la kham). Люспестите плодове са винено-кафяви на цвят, формата е овална и леко удължена, напомняща капка вода. Кората е тънка и се отделя доста лесно, но трябва да внимавате, когато белите плода: тя е покрита с малки, меки бодли. Месото на херингата е жълтеникаво-бяло.

19. Захарна ябълка

Захарна ябълка (тайландско име - noi naa). Сезон: юни до септември. Под буцата зелена кожа се крие сладка и ароматна млечна каша. Ако плодът е достатъчно узрял, можете да го ядете с лъжица. Между другото, основата на специалния сладолед, сервиран в тайландските ресторанти, е захарната ябълка. Плодът обича горещ и влажен климат, така че се отглежда главно в южната част на страната.

20. Карамбола

Карамбола (тайландско име - ma feung). Сезон: от октомври до декември. Плодовете са жълти или зелени, продълговати. Разрязани на кръст, те имат формата на петолъчна звезда. Поради това те имат второ име - звезден плод или „звезден плод“. Зрелите плодове са много сочни. Вкусът е приятен, с флорални нотки, не много сладък. Неузрелите плодове са доста кисели. Те съдържат много витамин С. Плодовете се използват предимно за приготвяне на салати, сосове, сокове и безалкохолни напитки.

21. Тамаринд

Тамаринд (тайландско име - makham thad). Сезон: декември до март. Тамариндът е кисел плод, но в Тайланд расте сладък сорт. Обикновено тайландците варят плодовете във вода, за да приготвят освежаваща напитка.

22. Диня

Диня (тайландско име - Taeng Mo). Сезон: целогодишно. Пиков сезон: октомври-март. Външен вид: Дините са малки по размер, с червено или жълто месо. Жълтите са по-скъпи, защото... в Тайланд това е цветът на богатството. Вкус: обичаен за диня, захарно-сладък, освежаващ и при двата вида. Значително по-сладки от астраханските. Консумация: популярни са шейкове, смутита и сок от прясна диня. Използва се за резба на фигурни плодове.

23. Банан

Банан - (тайландско име - Kluai). Сезон: целогодишно. Външен вид: жълт или зелен. Вкус: много сладък, колкото по-малък е размерът и по-тънка кора, толкова по-вкусни, но не се съхраняват. Дългите се съхраняват по-добре и струват повече. Много питателни, ядат се неузрели с подправки, полуузрелите се сушат на слънце, узрелите се пържат, варят се в кокосово мляко или сироп, цветовете се използват за приготвяне на различни ястия.

24. Мандарин

Мандарин (тайландско име - Сом). Сезон: целогодишно. Пиковият сезон е септември-февруари. Външен вид. По-малки по размер от европейските сортове, с по-тънка зеленикаво-жълта кожа. Вкус: сладък с лека киселинност, много сочен. В сравнение с европейските сортове вкусът не е толкова ярък. Консумация: В Тайланд те се правят предимно на сок и се продават навсякъде по уличните сергии.

Плодове в Тайланд по сезон.