Шиш кебап с бекон и масло. Шиш кебап с масло. Автентичен арменски кебап - рецепта от карбонат

Месото, приготвено на въглища, трябва да бъде ароматно и сочно. Маринадите в масло придават незабравим вкус на кебап. От постно месо е малко вероятно да се получи пълноценно вкусно ястие, по-добре е да използвате бекон или врат с ивици свинска мас.

Рецептата за кебап с масло е проста. Месото се готви без мариноване, маслото се излива върху кебапа вече върху въглищата. За да приготвите ястието ще ви трябва:

1. Свинско или бекон - 1 кг.
2. Лимон.
3. Гъби, за предпочитане шампиньони - 400-500 грама.
4. кисели краставици - 2-3 бр.
5. Масло 3 с.л. л.
6. Сол.
7. Пипер.

Нарежете месото на големи парчета, след като го изплакнете под студена вода. Суха. Начукайте всяко парче по малко от двете страни. Смесете сол и черен пипер, можете да използвате червен пипер за пикантност. И натрийте сместа върху свинското.

Поставете месото и гъбите на шиш. Запържват се 1-2 минути. Разтопеното масло трябва да се нанесе върху парчетата свинско директно върху въглищата. Разлейте маслото бавно, като се опитвате да го поставите върху всяко шишче. Поставете готовия кебап в чиния, украсете с краставици и билки.

По същия начин се приготвя кебап с бекон и масло.

Бърз вариант за готвене на шиш с масло е да потопите месото в разтопено масло непосредствено преди пържене. Свинските парчета могат да се сложат на шиш. С кухненска четка намажете месото с масло. Преди да отидете на въглищата, изчакайте малко, оставете излишното масло да се отцеди и да се втвърди малко. Пържете не повече от 7-8 минути, в противен случай месото ще изсъхне.

Марината за кебап с масло

Шиш кебап с масло трябва да се маринова няколко часа, за да стане ястието наистина вкусно и незабравимо. Освен това внимавайте при избора на въглища за пържене. Брезите са най-подходящи.

Добре е, ако намерите старо паднало дърво точно в гората - то е наситено с див аромат и изсушено естествено. Икономичен цепач за дърва ще ви помогне да нацепите дърва за барбекю точно на мястото за пикник. Можете да го закупите на разпродажба в нашия онлайн магазин и винаги да го носите със себе си за всеки случай, заема минимално място в колата.

Кремообразната марината за свински кебап се приготвя по следната рецепта.

съставки:

1. Крем - колкото повече, толкова по-добре. Не съжалявай! От тяхното количество зависи сочността и аромата на месото.
2. Масло - 100 г на 1 кг месо.
3. Растително масло.
4. Зеленина. Изберете ароматни билки (магданоз, кориандър, копър, босилек).

Разтопете маслото в микровълновата. Прекарайте зелените през блендер и нарежете на ситно с нож. Смесете всички съставки за марината. Парчетата месо се поставят в тенджера и се пълнят с кремообразната смес.

По-добре е да съхранявате кебап, напоен с марината, в хладилника. Направете го за пикник от вечерта, като го оставите да се маринова за една нощ. До сутринта месото ще се напои с марината и ще бъде много меко и сочно.

Докато пържите ще ви трябва още малко масло. Можете да го залеете върху парчетата, които вече са върху въглените. Маслото може да загори малко, внимавайте! Месото върху въглища се залива с масло от всички страни. Изпържиха го, изсипаха го от едната страна, после направиха същото и от другата. Маслото капе върху горещите въглища, ароматът се разнася из цялата област!

ПОСЛЕДНИ СТАТИИ

• Tandoor е ориенталска пещ за печене, която сега започна да се използва активно във всички региони на Русия. Това устройство стана широко разпространено поради неоспоримите си предимства. Ако сте нов в готвенето в глинен съд, вероятно ще се сблъскате с необходимостта да потърсите отговори на редица въпроси: какво може да се готви в тандур, как да се подготвите за процеса и т.н. Ние предлагаме [… ]
• Пицата е класическо италианско ястие, обичано по целия свят. Как да съчетаем европейските традиции с тайнствения и все още не напълно разкрит Изток? Създайте ястие с произход от Апенинския полуостров в специална пещ за печене, която е направена от огнеупорна глина. Как да приготвите пица в тандур, така че да се окаже хрупкава, нежна и ароматна? С правилен подход всичко това [...]
• Тандур е глинена пещ за печене, която се използва за приготвяне на различни ястия, използвайки топлината на нагретите стени на полусферичен съд. Тези дни е много популярен. Първоначално източното устройство уверено завладява европейската част на Русия и се появява в арсенала на ресторанти, бистра и собственици на крайградски райони. Правилният тандур: какво е това? Първите споменавания на такива мангали се връщат в далечното минало [...]
• Шаурма, шаурма, шаурма - има много имена за ястието, което се приготвя на базата на пита хляб, месо и зеленчуци. Има много почитатели; дори модните любители на фигурата не винаги могат да откажат горещ кулинарен шедьовър, който излъчва умопомрачителен аромат. Вярно е, че не особено съвестните продавачи в уличните бистра донякъде развалиха репутацията на това ястие. Как да се насладите на нежен лаваш [...]
• Ако обичате да се отпуснете на чист въздух близо до частния си дом, тогава вероятно се стремите към най-ефективното подреждане на района. Най-често срещаните решения за подобряване на екстериора са изкуствените езера, зимните градини и малките архитектурни форми. Но това не е всичко. През последните години все по-често собствениците на къщи и вили мислят за получаване на такава структура като градина […]

Нота 745 ролки

Свински кебап - Особено за тези, които нямат много свободно време за мариноване на кебап, затова предлагам да използвате тази видео рецепта. Много е просто и бърз начин за приготвяне на марината на базата на минерална вода. В допълнение към това се предлага рецепта за вкусен месен сос. Вижте всичко сами! Много е вкусно и наистина лесно и лесно за приготвяне! Опитайте го и определено ще ви хареса.

Марината за свински кебап - видео рецепта

Сочен свински кебап | Видео рецепта

Арменски свински кебап от Ованес Акопян (част 1). Видео рецепта. Виж

Арменски свински кебап от Ованес Акопян (част 2). Видео рецепта. Виж

stimvideo.ru

Майски кебап

съставки:

Дойдоха майските празници и е време да излезем на открито. Поработете малко върху вашия сайт. И след това сгответе сочен, интересен и невероятно вкусен кебап на чист въздух.

Метод на готвене:

За шиш кебап вземаме масло.

С помощта на вилица разбийте добре маслото.

Към олиото добавяме чесъна, който минаваме през преса за чесън и много ситно нарязан копър. Разбъркайте старателно.

Нарежете бекона на тънки малки филийки.

Сега вземаме парче карбонат и започваме да го приготвяме за барбекюто.

Нарежете карбоната на пържоли с дебелина около 1 сантиметър.

Отчупеното парче трябва да се увеличи около 2 пъти, но не прекалявайте. Парчето не трябва да се разкъсва.

Следващото нещо, което правим, е да намажем разбитото парче с готовото масло. За около едно парче пържола използвайте 1 чаена лъжичка олио.

Върху маслото се нарежда нарязан бекон.

Навийте го на руло. И така правим с всички парчета, начукваме ги, намазваме ги и ги завиваме. Слагаме кифличките във всеки удобен за вас съд и ги поставяме във фризера за 30 минути, за да се втвърдят.

След изтичане на времето изваждаме кифличките.

Нарежете ги на порции по около 3-4 сантиметра. Средно аз (или по-скоро съпругът ми) получих 4 парчета от едно руло.

За едно шишче 6-8 бр. При готвене на скара маслото не изтича, макар и малко.

След около 10 минути ще се образува красива коричка. А времето за пълно приготвяне на кебапите е приблизително 15-20 минути. Забелязахме, че нито месото, нито маслото не сме посолили и поръсили с черен пипер.

Шишчетата са готови, можете да поканите всички на масата. И сега, докато шишчетата са още горещи, добавяме сол и черен пипер, някои се нуждаят от повече сол, но други не, всеки може да добави сол по свой вкус. Опитай!

w-say.ru

арменски шашлик

За почитателите на кавказката кухня предлагаме рецепти за приготвяне на автентичен арменски кебап. Прилагането им е абсолютно лесно, а резултатът ще надмине всичките ви очаквания.

Как да си направим свински кебап по арменски?

• свинско месо (врат) – 1,8-2,1 кг;
• лук – 450 г;
• рафинирано слънчогледово масло - 55 ml;
• кориандър грах - 10 г;
• сушен босилек – 1 с.л. лъжица;

Арменският шашлик винаги се приготвя от свинско месо. В случая ще вземем свински врат, който традиционно ще мариноваме. За целта обелете и нарежете лука на колелца, а зърната черен пипер и кориандъра смелете в хаванче до получаване на фини трохи. Поставете месото, измито и нарязано на филийки, малко по-големи от кибритена кутия, в емайлиран или стъклен съд, добавете лука, рафинираното масло, нарязания кориандър и черен пипер, добавете сух босилек и сол и омесете всичко добре с ръце, така че лукът и месото започва да пуска сок. Поставете съда с месо на рафта на хладилника и го оставете да се маринова за седем часа. По-добре е да оставите свинското месо в марината за една нощ, но около час и половина до два преди пържене е необходимо да го държите на стайни условия.

Сега нанизваме филийките месо на шиш и пържим на скара до готовност, като периодично ги поливаме със сока от маринатата.

Автентичен арменски кебап - рецепта от карбонат

• свинско (карбонатно) – 1,8-2,1 кг;
• сушен магданоз - 1 чаена лъжичка;
• сушен копър - 1 чаена лъжичка;
• зърна черен пипер - 15 г;
• сушена мащерка – 2/3 ч.л.;
• сушен босилек – 1,5-2 с.л. лъжици;
• едра сол - 20 г или на вкус.

Тази рецепта за арменски кебап включва използването на свински карбонат за приготвянето му. Първо измийте месото, подсушете го и го нарежете на парчета с дебелина около два сантиметра. Сега в отделна купа смесете сух босилек, мащерка, копър и магданоз, добавете също прясно смлян черен пипер на зърна и разбъркайте. Натрийте парчетата свинско месо със сол и пикантна суха смес, наредете ги в подходящ съд и оставете за два часа на стайни условия.

Изпържете маринованите парчета свински пържоли на скара. Първите пет минути поддържаме висока температура под месото, като редовно въртим скарата, така че месото да не изгори, а да придобие хрупкава коричка, което ще помогне да се запазят всички сокове в парчето. След това намаляваме интензивността на топлината и довеждаме свинското месо до готовност, като се стремим да го загреем равномерно от двете страни, като продължаваме редовно да въртим скарата за това.

Шишът трябва да се сервира с арменски сос, чиято рецепта предлагаме по-долу.

Арменски барбекю сос

• доматено пюре - 260 г;
• вода – 140 ml;
• сол - 10 g;
• гранулирана захар - 30 g;
• лук – 80 г;
• скилидки чесън – 3 бр.;
• прясно смлян черен пипер - 10 г;
• пъпки карамфил – 3 бр.;
• листа от магданоз, кантарион и копър - на вкус.

Разредете доматеното пюре с вода и загрейте до кипене. Добавете пъпки карамфил, черен пипер, сол, захар и гответе, като разбърквате пет минути. Сега настържете или нарежете скилидките лук и чесън в блендер, нарежете зелените, добавете всичко към соса и разбъркайте.

womanadvice.ru

Свински шашлик без газиране

Намерени са 25 рецепти

БЕЗ ДА ВКЛЮЧВА.

ВЪВЕДЕТЕ РЕЦЕПТА

ПОДКЛЪСТЕРИ

САЙТОВЕ И БЛОГОВЕ

Свински шашлик с кост. - рецепта.

Съставки Свинско с кост – 8 бр. Сол – на вкус Семена от кимион – на вкус Смесени чушки – на вкус Зира – на вкус Как се приготвя Ако нямате време[. ]

Свински кебап, маринован в бяло вино

Ще ни трябва: Свински врат - 1,5 кг Едри глави лук - 3-4 бр. Пипер, h/m Сухо бяло вино - 1 чаша сол Приготвяне: Измийте месото, подсушете от излишната влага. ]

Свински кебап в сок от нар - рецепта.

Продукти За 1,5 кг свинско месо: 5-6 глави лук 2 супени лъжици сок от нар без захар и подправки (най-добре прясно изцеден (нямах време)) черен пипер и кориандър [. ]

Свински шиш с вкус на пушено от [. ]

Съставки 1. Свинско с мазнина (имам 700 гр.) 2. Лук 2 бр. 3. Течен дим "Kostrovok" 3 супени лъжици. лъжици 4. Половин лимон 5. Елшови стърготини (стърготини) [. ]

Свински шиш в бяло вино - рецепта.

Съставки 2 кг. свински врат 4 глави лук 1,5 чаши бяло сухо вино 1,5 чаши вода 3 с.л. супени лъжици растително масло смлян черен пипер, сол [. ]

Свински кебап - рецепта.

Съставки Свинско филе 2 кг Лук 1 кг Подправки – кориандър, сол. черен пипер мин. вода Начин на приготвяне Нарежете свинското месо на едри парчета, лука на колелца, разбъркайте [. ]

Свински кебап на кефир - рецепта.

Съставки свинско месо - 3 кг, кефир - 2 л, лук - 2 кг, черен пипер - на вкус сол - на вкус Как се готви

Свински кебап в домати и сметана в Тандур[. ]

Съставки свинско смлян черен пипер лук домати или доматен сок дафинов лист сметана сол Начин на приготвяне Нарежете свинското месо на порции [. ]

Свински кебап с лимон. - рецепта.

Съставки 2 кг свинско месо, 3 лимона, 3 глави лук, сол и черен пипер на вкус, берберис, кимион, куркума, кориандър, дафин. ]

Свински кебап от Mr. Bentley - рецепта.

Съставки свинско месо - 1 кг. Лук – 1 кг. Оцет 3%, водка, минерална вода - 0,5 супени лъжици. Сол, подправки - на вкус. Начин на приготвяне: Свинското месо се нарязва на парчета, [. ]

Свински кебап (опция) – рецепта.

Съставки Свинско (пулпа) 2 кг – нарязани на парчета 40-60 гр. Лук – 2 бр – нарязан на тънки полукръгчета Чесън – 2 скилидки, нарязан на ситно Лимон – 1 бр -[. ]

Свински шашлик „Поздрави от Крим“ – рецепта.

Съставки Свинско месо 3 кг Лук 2 бр Домат 3 бр Кефир 0,5 литра Зехтин 2 супени лъжици Смес от подправки (съставките са посочени в описанието на рецептата) Сол [. ]

Свински кебап в лимон-портокал [. ]

Продукти: свинско месо - 2 кг, портокали - 2 бр, лимони - 3 бр, чесън - 5 скилидки, соев сос и люта чушка - на вкус. Начин на приготвяне: Нарежете месото на шашлик [. ]

Шашлик от свинско и крилца - рецепта.

Съставки Свински врат пилешки крилца лук чесън къри билки газирана минерална вода Как се готви Уикендът беше прекаран полезно))), отидох при приятели[. ]

Свински кебап, маринован в оцет

2 кг свинско месо 300 г лук 250 мл оцет 6% (аз използвах ябълков оцет) 3 с.л. л. барбекю подправки сол Приготвяне Може би най-класическият метод[. ]

Свински шишчета мариновани в розов сос

2 кг свинско месо 200 мл кетчуп 200 мл майонеза 300 г лук 3 с.л. л. подправки за барбекю сол Приготвяне Шишчетата по тази рецепта се оказват сочни, меки, [. ]

Свински кебап, маринован в домати [. ]

2 кг свинско месо 1 кг домати 300 г лук 5-7 стръка розмарин сол черен пипер Начин на приготвяне Вкусен, сочен, ароматен кебап. Основната тайна на вкусния кебап е [. ]

Свински кебап - рецепта.

Съставки Месо, лук, майонеза, дафинов лист, черен пипер, бира. Начин на приготвяне Нарежете месото на ядливи парчета, поставете в тава или друг съд, [. ]

Свински кебап - рецепта.

Съставки свинско месо -200гр. сол -2 гр. яйце-1, аджиномото-2гр. галета - 5гр. растително масло - 40 гр. Как се готви свинско, нарязано на [. ]

Свински кебап с домати

свинско месо (пулпа) – 500 г лук – 4 бр. домати – 6 бр. черен пипер (смлян) - на вкус чесън - 2-3 скилидки зеленина - на вкус. Нарежете на парчета [. ]

Свински кебап в бяло вино и лимон с [. ]

свинско (врат) – 500гр лук – 8 бр. лимон – 1 бр. нар – 1 бр. сухо бяло вино – 200-300гр червен пипер – на вкус черен пипер (млян), сол -[. ]

Не всеки получава кебап, направен от карбонат (карбонат), сочен и нежен, топящ се в устата. Работата е там, че тази част от свинския труп практически не съдържа мазни слоеве.

За да избегнете подобни инциденти и да почерпите любимите си хора и приятели с невероятно вкусен кебап, мариновайте свинското месо в майонеза - то съдържа повече от 60-70% мазнини. Не забравяйте, че мариноването на месо изисква киселина - купете майонеза с киселинност. Ако такъв не се предлага в близкия магазин или супермаркет, добавете към маринатата 2 с.л. 9% оцет себе си. След това всичко е според класическия вариант: лук, вода, сол, смлян черен пипер и поне 2-3 часа време за мариноване.

Изплакнете свинските пържоли във вода и подсушете леко с хартиени кърпи. Нарежете на порции и поставете в дълбок съд.

Обелете лука, изплакнете с вода и нарежете на широки пръстени в друг дълбок съд. Намажете ги с майонеза, добавете сол, смлян черен пипер и налейте вода. Добавете оцет, ако е необходимо. Внимателно запомнете цялото съдържание на контейнера заедно.

Прехвърлете маринатата в съда с нарязаните меса и отново разбъркайте всичко добре. Покрива се със стреч фолио и се оставя за 2-3 часа, а още по-добре цяла нощ, за да се маринова.

След определеното време нанижете месото, като го редувате с кръгчета лук, на шишчета.

Запечете газираните свински шишчета върху горещи въглища, докато се сварят, 20 до 30 минути, в зависимост от нивото на топлина.

Сервирайте готовия карбонатен кебап заедно със зеленчуци директно върху шишчетата и не забравяйте за вкусните сосове: кетчуп, горчица и др.

Етап 1

За шиш кебап вземаме масло.

Стъпка 2

С помощта на вилица разбийте добре маслото.

Стъпка 3

Към олиото добавяме чесъна, който минаваме през преса за чесън и много ситно нарязан копър. Разбъркайте старателно.

Стъпка 4

Нарежете бекона на тънки малки филийки.

Стъпка 5

Сега вземаме парче карбонат и започваме да го приготвяме за барбекюто.

Стъпка 6

Нарежете карбоната на пържоли с дебелина около 1 сантиметър.

Стъпка 8

Отчупеното парче трябва да се увеличи около 2 пъти, но не прекалявайте. Парчето не трябва да се разкъсва.

Стъпка 9

Следващото нещо, което правим, е да намажем разбитото парче с готовото масло. За около едно парче пържола използвайте 1 чаена лъжичка олио.

Стъпка 10

Върху маслото се нарежда нарязан бекон.

Стъпка 11

Навийте го на руло. И така правим с всички парчета, начукваме ги, намазваме ги и ги завиваме. Слагаме кифличките във всеки удобен за вас съд и ги поставяме във фризера за 30 минути, за да се втвърдят.

Стъпка 12

След изтичане на времето изваждаме кифличките.

Стъпка 13

Нарежете ги на порции по около 3-4 сантиметра. Средно аз (или по-скоро съпругът ми) получих 4 парчета от едно руло.

Стъпка 15

За едно шишче 6-8 бр. При готвене на скара маслото не изтича, макар и малко.

Стъпка 16

След около 10 минути ще се образува красива коричка. А времето за пълно приготвяне на кебапите е приблизително 15-20 минути. Забелязахме, че нито месото, нито маслото не сме посолили и поръсили с черен пипер.

Стъпка 17

Шишчетата са готови, можете да поканите всички на масата. И сега, докато шишчетата са още горещи, добавяме сол и черен пипер, някои се нуждаят от повече сол, а други не, всеки може да добави сол по свой вкус. Опитай!