Рулца от бутер тесто с пълнеж. Сладкиши от бутер тесто (10 рецепти). Как се правят рулца от бутер тесто

Класическото бутер тесто се приготвя доста трудно. По-лесно е да купите готово и да го извадите, когато искате да печете нещо. Но, ако сте привърженици на всичко домашно, потърсете в интернет опростени начини за приготвяне на бутер тесто. Рецептите по-долу предполагат, че вече го имате.

Tablespoon.com

съставки:

• 200-300 г бутер тесто;
• кокоши яйца;
• филийки бекон;
• Пармезан;
• сол, черен пипер и билки (магданоз, копър, босилек).

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на квадрати с ширина 7-10 сантиметра. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене. Направете граници с височина около 1 сантиметър по ръбовете на квадратите.

В получените квадрати се счупва по едно яйце и се нареждат по няколко резена бекон. Посолете, поръсете с черен пипер и нарязани билки и настърган пармезан (може да замените с друго сирене).

Загрейте фурната на 200°C. Печете бутер тестото за 10-15 минути. Тестото трябва да стане златисто кафяво. Но можете да извадите бутер тестото по-рано, ако искате яйцето да остане течно.

Clarkscondensed.com

съставки:

• 400 г бутер тесто;
• 200 г наденица;
• 200 г чедър;
• 4 яйца;
• 1 супена лъжица ранчов сос;
• 3 супени лъжици салса;
• Пармезан.

Подготовка

Разточете тестото, за да оформите кръг с диаметър около 30 сантиметра. Поставете чаша в центъра на този кръг и изрежете друг кръг. Нарежете получения пръстен на триъгълни клинове. Трябва да изглежда нещо като цвете.

Можете също така да нарежете тестото на триъгълници и да оформите ринг, както е показано.

Намажете пръстена с ранчо дресинг. Ако нямате, просто смесете заквасена сметана и майонеза в равни пропорции с различни подправки (сух магданоз, сушен копър, сол, черен пипер, чесън на прах и т.н.).

Наденицата се нарязва на филийки и се запържва леко. След това чукнете яйцата в тигана и ги запържете при непрекъснато бъркане. Накрая добавете три супени лъжици салса.

Подредете пълнежа около ринга, така че да е удобно да огънете „венчелистчетата“ по-късно и след готвене нарежете бутер тестото. Затворете ринга като огънете всички „венчелистчета” и го поръсете с настърган пармезан. Печете бутер тестото във фурната за 10-15 минути на 200°C. Сервирайте горещ за закуска.

Патси/Flickr.com

съставки:

• 400 г бутер тесто без мая;
• 250 г крема сирене;
• 150 г захар + 2–3 с. л. за поръсване;
• 80 г масло;
• 1 чаена лъжичка ванилова захар.

Подготовка

Разточете тестото на два големи слоя. Поставете една от тях върху кръгла или правоъгълна форма за печене. Разбийте крема сиренето, маслото, захарта и ванилията до гладкост. Изсипете сместа във формата.

Поставете втория пласт тесто отгоре. Запечатайте краищата. По желание от останалото тесто можете да направите плитки или решетка и с тях да украсите чийзкейка. Поръсете питата отгоре със захар. Ако обичате канела, можете да поръсите и нея.

Печете чийзкейка за половин час в предварително загрята на 180°C фурна до зачервяване. Когато се охлади, поставете в хладилника за няколко часа, след което нарежете и сервирайте.

minadezhda/Depositphotos.com

съставки:

• 500 г бутер тесто;
• 130 г масло;
• 1 малка вилица зеле;
• 7 яйца;
• 3 супени лъжици сол.

Подготовка

Зелето се нарязва на ситно и се поръсва със сол. Оставете за 15-20 минути, за да пусне сок. Сварете яйцата и също нарежете на ситно.

Зелето се изцежда и се смесва с яйцата. Разтопете маслото и го изсипете в плънката.

Разточете тестото до размера на тавата за печене. Трябва да имате два еднакви слоя. Постелете тава с една от тях и добавете плънката. Поставете втория пласт тесто отгоре. Запечатайте краищата. Намажете повърхността на пая с разбито яйце и поставете във фурната да се пече за 30-40 минути на 180°C.

Момичето-което-яде-всичко.com

съставки:

• 100 г бутер тесто;
• 100 г крема сирене;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора;
• пресни или замразени горски плодове.

За глазурата:

• 1 чаша пудра захар;
• 1-2 супени лъжици мляко.

Подготовка

С миксер смесете крема сиренето, захарта, лимоновия сок и кората до гладка смес. Разточете тестото и го намажете със сметановата смес. Поставете горски плодове отгоре и навийте на руло. Нарежете го на малки парчета и ги поставете върху кръгла тава за печене.

Печете кифличките за 15-20 минути на 180°C. Докато се пекат пригответе глазурата. За да направите това, смесете чаша пудра захар с 1-2 супени лъжици мляко. Оставете сместа да престои известно време, докато прахът се разтвори напълно. Ако глазурата е гъста, добавете още една лъжица прясно мляко. По желание може да добавите и щипка ванилия.

Извадете кифличките от фурната и ги залейте с лъжица от глазурата. Може да се сервира както топла, така и студена.

Dream79/Depositphotos.com

съставки:

• 1 кг бутер тесто без мая;
• 500 г свинска или телешка кайма;
• 50 г масло;
• 2 глави лук;
• 5 скилидки чесън;
• сол, черен пипер, подправки на вкус;
• растително масло за пържене.

Подготовка

Смелете лука с помощта на блендер или месомелачка, смесете го с каймата. Сол, черен пипер, добавете нарязан чесън и подправки по ваш вкус.

Нарежете тестото на малки топки и разточете всяка от тях. Поставете няколко лъжици кайма и малко парче масло върху едната половина на кръга. Покрийте каймата с втората половина от тестото и я запечатайте.

Запържете сладките в сгорещено растително масло до златисто кафяво от двете страни. След като се изпържат, поставете сладките върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.

Thefoodcharlatan.com

съставки:

• 200 г бутер тесто;
• 2 банана;
• "Нутела";
• захар;
• канела.

Подготовка

Разточете тестото и нарежете на триъгълници. Намажете основата на всеки с Нутела (около половин супена лъжица на триъгълник). Как да си направите тази шоколадова мазнина у дома вижте.

Обелете бананите и ги нарежете на четири части. Подредете парчетата банан на триъгълници. Навийте бутер тестото на руло, като прищипвате отворените краища, за да не се вижда плънката. Трябва да изглежда нещо като пайове. Всеки от тях се овалва първо в захар, а след това в канела. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.

Печете бутер тестото за 10–15 минути на 190°C. По-добре е да го ядете горещо, така че Нутелата да изтича като горещ шоколад.

Джини/Flickr.com

съставки:

• 220 г бутер тесто;
• 100 г моцарела;
• 1 чаена лъжичка наситнен магданоз;
• 1 скилидка чесън.

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на триъгълници. Поставете парче сирене (ако нямате моцарела, използвайте друго меко) в основата на всеки триъгълник и завийте франзелите. Намажете ги със смес от разтопено масло и наситнени чесън и магданоз.

Загрейте фурната до 190°C, застелете лист за печене с пергамент. Печете франзелите за 10 минути.

vkuslandia/Depositphotos.com

съставки:

• 500 г бутер тесто;
• кутия консервирани ананаси (на кръгчета);
• пудра захар.

Подготовка

Извадете ананасите от буркана и ги подсушете върху хартиена кърпа. Разточеното тесто нарежете на ленти с ширина 2-3 сантиметра. Увийте всяко кръгче ананас с лента тесто (подобно на бекона) и поставете върху тава (не забравяйте хартията за печене).

Печете бутер тестото във фурната на 180°C за 15–20 минути. Готовите печива поръсете с пудра захар. Можете също да използвате сусам или мак като топинг.

bhofack2/Depositphotos.com

съставки:

• 250 г бутер тесто;
• 200 г сирене фета;
• 200 г замразен спанак;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 2 кокоши яйца;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• магданоз, копър и зелен лук на вкус.

Подготовка

Спанакотиропита е традиционен гръцки пай със спанак и фета. За да приготвите спанакотиропита на порции, размразете, подсушете и нарежете спанака. Лукът се запържва в зехтин (две супени лъжици) до златисто кафяво. В отделна купа разбийте яйцата и ги смесете с фетата. Разбъркайте всичко старателно до гладкост. Добавете запържения лук, останалия зехтин, ситно нарязаните билки и чесъна.

Тестото се разточва на тънко и се нарязва на квадрати с ширина 10-12 сантиметра. Върху всяка от тях се поставят по две супени лъжици плънка. Завийте баничките на триъгълници. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене.

Печете пайовете в предварително загрята на 180°C фурна за 20–25 минути.

esimpraim/Flickr.com

съставки:

• 250 г бутер тесто;
• 100 г пудра захар;
• 100 г пресни ягоди;
• 3 супени лъжици сметана;
• 4 супени лъжици сладко от ягоди;
• 2 банана;
• 1 ябълка;
• 1 киви.

Подготовка

Разточете тестото на слой с дебелина около 0,5 сантиметра. Можете да направите малки страни около ръба.

Намажете тестото първо със заквасена сметана (по-добре е да използвате мазнина), а след това със сладко от ягоди. Ако нямате ягоди, можете да вземете други по ваш избор. Поставете тънко нарязани плодове отгоре. Използвайте въображението си, за да го направите не само вкусно, но и красиво.

Поставете съда в предварително загрята до 200°C фурна за 15-20 минути. Готовата галета се поръсва с пудра захар.

Kasza/Depositphotos.com

съставки:

• 400 г бутер тесто;
• 200 г шунка;
• 150 г твърдо сирене;
• 1-2 супени лъжици майонеза;
• 1 скилидка чесън;
• зеленчуци (копър, магданоз, босилек).

Подготовка

Разточете тестото на правоъгълник с приблизителни размери 30 х 45 сантиметра. Нарежете шунката на тънки филийки (може да използвате докторска и друга наденица по ваш избор) и сиренето.

Накълцайте зеленчуците и чесъна, смесете ги с майонезата и я разпределете върху слоя тесто, като отстъпите 3-5 сантиметра от ръба. Разпределете шунката и сиренето равномерно върху тестото. Оставете ненамазания ръб свободен. Навийте рулото така, че тази лента тесто да е отвън. Може да се намокри с вода, за да се запечата добре рулото.

Нарежете рулото на парчета с ширина 4-6 сантиметра. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене. Горната част на рулото може да се намаже с жълтък и да се поръси с маково семе или сусам. Печете кифличките във фурната на 180°C за 20–25 минути.

p.studio66/Depositphotos.com

съставки:

• 6 колбаса;
• 100-150 г твърдо сирене;
• 1 яйце;
• сусам, сос и подправки на вкус.

Подготовка

Разточете тестото и нарежете на ленти с ширина 3-4 сантиметра. Намажете всяка от тях с любимия си сос, поръсете с подправки и ситно настърган кашкавал. Увийте хот-догите в ивици тесто и ги поставете върху покрит с пергамент лист за печене. Отгоре намажете с разбито яйце и поръсете със сусам (по желание).

Печете кренвиршите в тестото за 20 минути на 180°C.

Кен Хокинс/Flickr.com

съставки:

• 200 г бутер тесто;
• 200 г шоколад;
• 50 г пудра захар;
• 1 пилешко яйце.

Подготовка

Разточете тестото с дебелина не повече от 0,5 сантиметра и нарежете на триъгълници. В основата на триъгълниците сложете по 1-2 парченца шоколад. Навийте триъгълниците на руло, поставете върху хартия за печене и намажете с разбито яйце.

Печете кроасаните във фурната за 20 минути на 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

съставки:

• 300 г бутер тесто без мая;
• 300 г пушени пилешки гърди;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 яйце.

Подготовка

Разточете и нарежете бутер тестото на ленти с ширина около 2 сантиметра. Вземете една лента и върху нея наредете ситно нарязани пилешки гърди и настърган кашкавал. Покрийте с друга лента, закрепете ги заедно в основите. Внимателно завъртете бутер тестото на спирала. Повторете същото с всички останали ленти.

Поставете готовите плитки в тава (не забравяйте за хартия за печене!) и поставете във фурната, предварително загрята на 200°C, за 15 минути.

Alattefood.com

съставки:

• 250 г бутер тесто;
• 2-3 ябълки;
• 5 супени лъжици тръстикова захар;
• 3 супени лъжици обикновена захар;
• 2 супени лъжици масло;
• 2 супени лъжици канела;

За глазурата:

• ½ чаша пудра захар;
• 2-3 супени лъжици мляко;
• ½ чаена лъжичка ванилов екстракт.

Подготовка

Ябълковият пай, приготвен от бутер тесто, е популярен в Дания. Предлагаме ви да направите негова вариация под формата на плитки.

За да направите това, ябълките трябва да бъдат обелени, почистени от сърцевината и нарязани на кубчета. След това трябва да се карамелизират на слаб огън: оставете да къкри в тенджера заедно с тръстикова захар, ванилов екстракт и чаена лъжичка канела за 5 минути.

Разточете тестото, намажете го с разтопено масло, поръсете с обикновена захар и останалата канела. Поставете ябълките и покрийте с друг пласт тесто отгоре. След това го нарежете на ленти, поставете върху лист за печене с пергамент и внимателно завъртете всяка от тях в спирала.

Печете плитките за 10-15 минути във фурната на 180°C. Докато се пекат направете глазурата. Комбинирайте пудра захар, мляко и ванилов екстракт. Можете да регулирате дебелината на глазурата, като добавите прах или мляко.

Полейте глазура върху готовите плитки и сервирайте.

sweetmusic_27/Flickr.com

съставки:

• 400 г бутер тесто;
• 100 г твърдо сирене;
• 100 г салам;
• 1 домат;
• 1 яйце;
• маслини;
• подправки на вкус.

Подготовка

Ако сте любители, то със сигурност ще харесате тези пайове. Пълнежът им върви добре с дунапрен. Саламът, сиренето, доматите и маслините се нарязват на ситно и се смесват с яйцето. Ако искате, можете да добавите любимите си подправки и билки към пълнежа.

Разточете тестото, нарежете на квадрати и разпределете плънката. Направете баничките. Пече се на 180°C до зачервяване.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

съставки:

• 500 г бутер тесто без мая;
• 400 г извара;
• чаша захар;
• 3 яйца.

Подготовка

С помощта на миксер разбийте две яйца с половин чаша захар и извара. Когато масата стане хомогенна, добавете останалата захар и разбийте отново.

Разточете тестото и нарежете на кръгове или квадрати. Върху всяка от тях се поставят по 1-2 супени лъжици от изварената смес. Прегънете краищата на чийзкейка като пай. Поставете ги върху тава, покрита с пергамент и намажете с разбито яйце.

Пече се 30–40 минути на 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

съставки:

• 400 г бутер тесто с мая;
• 200 г моцарела;
• 3 домата;
• 2 супени лъжици доматен сос;
• 2 супени лъжици зехтин;
• билки и подправки на вкус;
• сол и черен пипер.

Подготовка

Разточете тестото и направете ръбове около краищата. По желание можете да направите порционни мини пици. Намажете тестото със зехтин и доматено пюре и поръсете с подправки по ваш вкус.

Разстелете плънката. За пица а ла Маргарита са достатъчни тънко нарязани домати и моцарела, но можете да използвате всякакви гарнитури (бекон, гъби, маслини и др.).

Поръсете пресни билки върху пицата и печете 20–25 минути на 200°C.

Тарт Татен

Радост/Flickr.com

съставки:

• 250 г бутер тесто с мая;
• 150 г масло;
• 150 г тръстикова захар;
• 6 сладки и кисели ябълки;
• щипка канела.

Подготовка

Tarte Tatin е френски ябълков пай с пълнеж отгоре. Нека направим резервация веднага: вместо ябълки можете да използвате круши, манго, праскови или ананаси.

Формата за печене се намазва добре с масло и се поръсва със захар. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на филийки. Поставете ги в тава за печене и ги поръсете с канела. Покрийте ябълките с пласт разточено бутер тесто.

Печете пая половин час на 180°C. След като тарта леко се охлади, обърнете тавата върху чиния или поднос, така че ябълките да са отгоре. Сервирайте топли. Може и със сладолед.

Ако имате свои собствени рецепти за бутер тесто, добре дошли в коментарите. Нека споделяме кулинарни тайни един с друг!

Руло от бутер тесто с кайма изглежда невероятно апетитно, а ароматът не може да се опише с думи! Приготвянето на такова руло не е никак трудно, защото рецептата използва готово бутер тесто, идеално дори за тези, които не се занимават с печене. Освен това можете да вземете както бутер тесто с мая, така и тесто без мая, като такова няма да усетите разлика във вкуса, и в двата случая рулото се приготвя по един и същи начин. Единственото нещо е, че с бутер тесто с мая външният слой на рулото ще бъде по-ефирен.

съставки

• 500 г свинско (може да се замени с телешко)
• опаковка готово бутер тесто без мая (500 гр.)
• 1 яйце
• 1 глава лук
• 3 супени лъжици сметана
• малко брашно
• сол, черен пипер, слънчогледово масло

Как се прави руло от бутер тесто с кайма

Месото се смила на кайма заедно с лука, обелен и нарязан на няколко части. Овкусете го обилно със сол и черен пипер и разбъркайте с ръце. Ще ви трябва около една чаена лъжичка сол и една четвърт чаена лъжичка черен пипер.

След това включете фурната да се загрее до 180 градуса. В точния момент то просто ще достигне необходимата температура.

Запържете каймата до полуготовност в тиган, като добавите няколко супени лъжици слънчогледово масло.

Размразете предварително готовото бутер тесто. В пакета ми тесто имаше четири слоя, които трябваше да комбинирам в един правоъгълен слой.

Поръсете работната повърхност с лек слой брашно и подредете пластовете тесто така, че всеки следващ леко да покрива предишния. След това ще преминем тестото с точилка и ще го запечатаме.

Разточете тестото до необходимия ни размер, моето се оказа около 30 см на 40 см.

След това поставете нашия пълнеж върху тестото и го разпределете равномерно, като не достигате до краищата с 3-4 см. Леко намажете слоя кайма със заквасена сметана, това ще направи пълнежа по-нежен и сочен.

Оформете руло. Прегънете дългите ръбове на тестото навътре и навийте рулото (шевът ще бъде отдолу).

След това разбийте едно яйце и с него намажете цялата повърхност на бъдещото руло.

Прехвърляме рулото в тава за печене и го слагаме във фурната (да напомня, че вече сме я загряли на 180 градуса). Печете бутер руло с кайма за 50 минути, след това извадете от фурната, нарежете на порции и сервирайте със зеленчукова салата и различни сосове.

Ние редовно приготвяме вкусни печива за пристигането на гостите или за домашната трапеза и често тези печива се оказват кифлички. Разбира се, можете да печете с един пълнеж, но искате, както се казва, да изненадате хората и да се покажете. Отново има ситуации, когато някой от гостите или членовете на домакинството не яде нищо от пълнежа. В тази рецепта ще ви покажа как от един пакет бутер тесто без мая можете да направите четири рула с различни пълнежи.

съставки:

• Бутер тесто без мая - 500 гр.
• Меко сирене - 100 гр.
• Конфитюри или конфитюри - три различни по 100 грама (имам конфитюри от ягоди и облепиха и конфитюр от ябълки)
• Пилешко яйце - 1 бр
• Растително масло - 1 супена лъжица

Тестото в опаковката се състои от две плочи. Отделете половината от едната платка и разточете тази четвърт с дебелина около два милиметра

Нанесете слой сирене върху тестото. Можете да използвате всякакво меко сирене

Навийте рулото и го сплескайте малко, така че краят да изглежда като правоъгълник - това ще осигури добро изпичане на рулото

Повторете тази процедура с втората четвърт тесто и сладкото от ягоди.

След това със сладко от ябълки

И накрая със сладко от морски зърнастец

Покрийте тава за печене с фолио и я намажете с растително масло. Поставяме нашите четири рулца върху тава за печене, намазваме ги с разбито яйце и поставяме във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за 20-25 минути.

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Всички видове рулца на базата на бутер тесто отдавна са популярни сред готвачите, защото се приготвят лесно, не изискват специални умения и са много вкусни. Можете да сложите всякакъв пълнеж: месо, риба, зеленчуци, плодове или да комбинирате няколко продукта едновременно. По-добре е сами да приготвите основата за ястието (със или без мая), но ако нямате време да я замесите, тогава ще свърши работа и купена от магазина.

Как се правят рулца от бутер тесто

Готовата основа, закупена в магазина, ще спести време за приготвяне на ролката, но домашният продукт и печивата, базирани на него, ще се окажат много по-вкусни. Бутер тестото може да се меси със или без добавка на мая. В първия случай ястието ще бъде по-ефирно, във втория - по-малко пухкаво, но в същото време хрупкаво и ронливо. Определете коя опция да изберете въз основа на състава на пълнежа. За солените продукти използвайте основа без мая, а сладките печете с мая.

Бутер тесто без мая

За да приготвите основата без мая, изсипете в купа ½ с.л. топла вода, разтворете в нея 1 ч.л. сол и 0,5 ч.л. Сахара. Добавете 2 с.л. брашно, омесете тестото, разделете масата наполовина. Отделно разтопете ½ бучка масло. Разточете двете части на основата поотделно възможно най-тънко и намажете с масло. След това завийте плътно първата около точилката и направете надлъжен разрез. Ще получите многопластов слой. Направете същото с втората част на основата, поставете слоевете един върху друг. Увийте в стреч фолио и охладете за поне час.

Бутер тесто с мая

За да омесите бутер тесто, вземете 85 мл топла вода, разредете в нея 7 г суха мая и 1 ч.л. Сахара. Оставете тестото за 20 минути на топло място, след което разбъркайте с 1 ч.ч. сол и 2 ч.л. Сахара. Пресейте 750 г брашно върху работна повърхност, настържете 200 г охладено масло, накълцайте с нож до получаване на фини трохи. Добавете 130 мл топло мляко към тестото, чукнете яйцето, разбъркайте. Изсипете сместа в направената в брашното ямка, омесете масата, така че да не залепва за ръцете ви, поставете я в целофан, поставете основата в хладилника за 2 часа.

Рецепта за руло от бутер тесто

Процесът на приготвяне на руло се състои от 4 етапа: месене (изкупуване) на тестото, приготвяне на плънката, оформяне на ястието и изпичането му. Голямото предимство на това ястие е възможността да се пече едновременно сладък десерт и лека закуска от една част от основата, като се използват различни видове пълнежи. Апетитни рула, приготвени по изброените по-долу рецепти, могат да се сервират не само за семеен обяд, вечеря, но и за празнична трапеза и да се вземат за лека закуска на природата, работа и др.

С пилешка кайма

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 231 kcal / 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Бутер тесто с кайма се оказва много задоволително, може да задоволи глада ви преди сервиране на основното ястие. Когато избирате гъби, трябва да дадете предпочитание на стриди гъби или шампиньони, но винаги сурови, тъй като те трябва да бъдат пържени с лук. Направете (или купете) пилешка кайма не от филе, а от бутчета. Така готовият продукт ще бъде по-сочен и нежен.

съставки:

• тесто (без мая) - 0,5 кг;
• мляно месо (пилешко) - 0,4 кг;
• гъби - 0,3 кг;
• лук – 75 г;
• сирене (твърди сортове) - 0,1 кг;
• сол, черен пипер - на вкус;
• масло (слънчогледово) - 10 мл.

Метод на готвене:

1. Разточете леко размразената основа без мая на тънък пласт, като й придадете квадратна форма. Отгоре се разпределя каймата, като краищата се оставят свободни.
2. Лукът и гъбите се нарязват и се запържват за 15 минути. Поставете върху каймата и поръсете с подправките.
3. Поръсете с настърган кашкавал и намажете с половината разбито яйце.
4. Навийте на руло и прищипете краищата. Поставете в тава, застлана с хартия за печене. Намажете с останалото яйце и направете дупки. Ястието се пече 50 минути на 160ºC.

• Време: 1,5 часа.
• Калорично съдържание на ястието: 282 kcal / 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Сърдечен рулет от бутер тесто без мая се приготвя с говеждо месо, което трябва да се усуче в кайма. В допълнение към лука можете да добавите към пълнежа шампиньони и чери домати. За тази рецепта вземете сирене със солен вкус, без кисело мляко, пикантни или сладки нотки. Като подправки, в допълнение към сол и черен пипер, можете да добавите хмел сунели. Ако добавяте чери домати към ястие, не режете зеленчуците, а ги добавете цели.

съставки:

• тесто (без мая) - 1 пакет;
• говеждо месо - 0,6 кг;
• лук – ½ бр.;
• сирене (твърди сортове) - 50 г;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Извадете основата без мая от фризера и леко я размразете. Разточете, като движите точилката в една посока.
2. Месото се смила през месомелачка и се смесва със ситно нарязания лук. Поставете в центъра на слоя, оставяйки 10 см от всеки ръб.
3. Поръсете с подправките, надупчете с вилица, поръсете с настърган кашкавал.
4. Защипете краищата и поставете в гореща фурна за половин час, предварително загрята на 170ºC.

• Времетраене: 1 час.
• Брой порции: 5-6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 414 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Сладко руло от бутер тесто с маково семе е десерт, който може да се сервира както за обикновен семеен чай, така и за празнична трапеза. За да не хрускат маковите семена, докато опитвате ястието, първо ги залейте с вряла вода и оставете, докато водата изстине напълно. Ако нямате време за това, поставете съда с маково семе и течност на слаб огън и оставете да къкри за около четвърт час.

съставки:

• тесто (мая) - 0,5 кг;
• мак – 0,1 кг;
• ядки (орехи) – 7 с.л. л.;
• мед - 4 с.л. л.;
• яйце – 1 бр.

Метод на готвене:

1. След като отцедите маковото семе, го счукайте в хаванче. Смесват се със смлени ядки и мед.
2. Разточете основата на тънък пласт и равномерно разпределете плънката отгоре. Навийте на руло и навийте на поничка.
3. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент и направете малки разрези.
4. Намажете с разбито яйце с помощта на сладкарска четка, изпечете на 200ºC до зачервяване.

• Времетраене: 1 час.
• Брой порции: 5-6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 284 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Бутер руло с пълнеж от ябълки и стафиди се приготвя бързо и е подходящо за всяко чаено парти. Изберете плодове въз основа на собствените си предпочитания - сладки или кисели. Не забравяйте да вземете стафиди без семена и предварително да ги накиснете във вряща вода, това ще направи сушените плодове по-меки. За допълнителен вкус може да поръсите ябълките с канела.

съставки:

• ябълка (средна) - 2 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• стафиди – 0,1 кг;
• захар – 0,15 кг;
• масло (масло) - 50 г;
• брашно.

Метод на готвене:

1. Разточете маята на тънко върху набрашнена работна повърхност.
2. Намажете слоя с разтопено масло.
3. Почистете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. Поставете 1/3 от плодовете на единия ръб на слоя, на 8 см от него. Отгоре се поставят 1/3 от стафидите и се поръсват със захар. Прегънете над ръба.
4. Поставете втората част от плънката и отново завийте. Добавете останалите резенчета ябълка, сушените плодове и захарта и навийте на руло.
5. Намажете с разбито яйце и направете прорези отгоре. Поставят се в намаслена тава. Печете 20 минути на 200ºC.

Руло с шунка и кашкавал

• Времетраене: 1 час 10 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 291 kcal / 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

В това вкусно руло, освен твърдо сирене и шунка, има тиквички, което прави ястието по-сочно, а вкусът на самия зеленчук почти не се усеща в плънката. Вместо шунка можете да използвате газирано месо, бекон или висококачествен варен колбас, а ако искате нещо изискано, вземете варено свинско. Този продукт може да се сервира горещ или студен, поръсен с билки.

съставки:

• тесто (без мая, бутер), шунка - по 0,2 кг;
• тиквички – 100 г;
• сирене - 150 г;
• яйце – 1 бр.;
• сол на вкус;
• сусам – 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Разточете основата без мая на тънък слой, като му придадете квадратна форма.
2. Нарежете тиквичките на тънки полукръгчета и леко запържете в тиган. Поставят се в средата на целия слой и се посоляват.
3. Отгоре се нарежда нарязана шунка и се поръсва с настърган кашкавал.
4. Внимателно завийте, намажете с разбито яйце и поръсете със сусам.
5. Прехвърлете в тава, покрита с пергамент. Ястието се пече 25 минути на 180ºС.

С извара и билки

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 237 kcal / 100 g.
• Предназначение: печене.
• Кухня: руска.
• Трудност: средна.

За такъв продукт, извара и заквасена сметана, според рецептата, ще са необходими с ниско съдържание на мазнини, но можете да използвате всяко по свое усмотрение. Ястието се нарежда под формата на малки рулца, поръсени със сос. По желание поръсете отгоре настърган кашкавал, съвсем малко, за да не стане коричката много жилава. По желание можете да добавите любимите си ароматни подправки към соса.

съставки:

• извара (ниско съдържание на мазнини) - 0,4 кг;
• заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини) - 270 ml;
• яйце, жълтък – 1 бр.;
• копър – 4 с.л. л.;
• зелен лук, грис - 2 с.л. л.;
• скилидки чесън – 3 бр.;
• захар – 1 ч.л.;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Смесете изварата със 180 г заквасена сметана, яйцето, гриса, наситнения копър, лука, чесъна, сол и черен пипер до гладкост.
2. Върху поръсена с брашно маса разточете бутер тестото на тънък пласт и в средата сложете плънката.
3. Разпределете равномерно с лъжица, като се отдалечавате от краищата. Смажете единия ръб с вода. Завийте на руло, прищипвайки краищата.
4. Нарежете продукта на малки колелца (по 4 см всяко) и наредете в намаслена тава за печене. Намажете със сос от заквасена сметана, жълтък и захар.
5. Ястието се пече на 180ºC за половин час.

С гъби и пиле

• Времетраене: 1 час 40 минути.
• Брой порции: 5–6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 205 kcal / 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Пържени гъби с пиле е една от класическите комбинации, често срещана в различни ястия. В тази рецепта чесънът придава пикантен вкус на тези продукти и благодарение на сос от заквасена сметана продуктът се оказва сочен, мек и има деликатен вкус. Рецептата изисква пилешки гърди, но можете да използвате и бутчета. Само тогава ще трябва да се отървете от кожата и костите.

съставки:

• пилешки гърди – 1 бр.;
• яйце – 2 бр.;
• шампиньони - 0,3 кг;
• сметана – 2 с.л. л.;
• зелен копър - 0,5 връзка;
• скилидки чесън – 3 бр.;
• тесто (без мая, бутер) - 0,5 кг;
• сирене - 50 г;
• сол.

Метод на готвене:

1. В тиган запържете лука, нарязан на половин пръстени, докато стане прозрачен.
2. Добавете гъбите, предварително измити и нарязани на малки кубчета. Пържете докато се изпари течността. Готино.
3. Разбийте 1 яйце със заквасена сметана, добавете изцеден чесън, наситнен копър, сол, разбъркайте.
4. Изсипете сместа при гъбите, добавете ситно нарязаното пиле, натрошеното сирене и разбъркайте.
5. Бутер тестото без мая се разточва тънко и се разполовява напречно. Върху всяка част се поставя по 1/2 от плънката и се навиват на рула.
6. Намажете с разбито яйце и направете дупки. Ястието се пече 40 минути на 190ºС в намаслена форма.

Сладко руло със сладко и ядки

• Времетраене: 1 час.
• Брой порции: 3–4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 350 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Това руло се приготвя по-лесно от всички останали, тъй като не е нужно да приготвяте пълнежа дълго време, просто трябва да отворите буркан със сладко. За да направят печивата по-интересна и вкусна, към сладкото сладко се добавят натрошени ядки. Според рецептата трябва да използвате бадеми, които предварително се запържват в сух тиган. Това ще направи ядките по-хрупкави и ароматни.

съставки:

• тесто (бутер мая) - 0,3 кг;
• сладко от кайсии – 0,25 кг;
• бадеми – 100 г;
• яйце – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Разточете бутер маята на пласт с дебелина 3 мм.
2. Отгоре се разпределя равномерно сладкото и се поръсва със сушени смлени бадеми.
3. Намажете горния свободен ръб на основата с разбито яйце за по-добро залепване.
4. Навийте на руло, направете прорези отгоре и намажете с останалото разбито яйце.
5. Печете ястието в тава, покрита с пергамент, на 190ºC за половин час.

С череша

• Времетраене: 1 час 40 минути.
• Брой порции: 6-7 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 232 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Тези, които не обичат прекалено сладките десерти, трябва да пекат черешово руло. Плодовете могат да се приемат пресни или замразени, основното е да отстраните семената от тях и да оставите сока да се отцеди. Готовият продукт е невероятно ароматен благодарение на канелата и печените ядки. По желание разточеното тесто може да се поръси с ванилия или към фъстъците да се добави ванилова захар.

съставки:

• тесто (бутер мая) - 0,5 кг;
• череша – 0,75 кг;
• фъстъци - 0,1 кг;
• крекери - 2 с.л. л.;
• захар, масло (масло) - 1 с.л. л.;
• жълтък – 1 бр.;
• канела, пудра захар.

Метод на готвене:

1. Поставете фъстъците в найлонов плик и ги намачкайте малко с точилка. Смесете със захар, галета, леко запържете в сух тиган.
2. Разточете основата от бутер тесто на правоъгълен слой с дебелина 3 мм. Намажете с разтопено масло.
3. Поставете ½ от бадемите, след това черешите (поръсете със захар) и останалите бадеми.
4. Завийте рулото, намажете с разбит жълтък. Ястието се пече 45 минути на 200ºС. Охладете леко, поръсете с пудра захар.

• Времетраене: 1 час 15 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 259 kcal / 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Това руло се оказва много сочно благодарение на мариновани краставици и пресни домати. Горчицата придава на ястието лека пикантност, ако желаете, можете да добавите към него кетчуп, но тогава е по-добре да изключите доматите. По-добре е да използвате два вида сирене: по-твърдото нарежете на кубчета, а по-мекото настържете. По този начин пълнежът ще придобие специален аромат и вкусови нотки.

съставки:

• тесто (без мая, бутер) - 0,3 кг;
• шунка, сирене (твърди сортове) - по 0,1 кг;
• краставици (туршия) – 4 бр.;
• домат (пресен) - 2 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• риган, майорана, босилек;
• горчица, сусам - 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Изрежете парче пергамент с размера на тавата за печене и разточете бутер основа върху него.
2. Намажете го с горчица, разпределете равномерно половината сирене, нарязано на малки парченца.
3. Поставете нарязана шунка и доматена каша отгоре, след отстраняване на семената и сока.
4. Следващият слой са кисели краставици, нарязани на малки кубчета, поръсете ги с останалото настъргано сирене.
5. Завийте рулото, прищипете краищата, намажете отгоре с разбито яйце.
6. Поръсете със сусам, подправки, направете пробиви, изпечете ястието за половин час на 180ºC.

Преди да започнете да печете рула от бутер тесто, вижте тези съвети от опитни готвачи:

1. Не размразявайте основата напълно преди да започнете работа, затоплете я малко в микровълновата, за да може масата да се разточи.
2. Ако изберете пълнеж от горски плодове за руло от бутер тесто, по-добре е да използвате пресни плодове, а не замразени. Последните ще отделят много сок, който ще изтече при печенето и ястието ще стане воднисто.
3. Ако използвате праскови, нектарини или кайсии за деликатес, не ги белете. Просто нарежете плодовете на ситно.
4. Смесете киселия пълнеж със захар, преди да оформите рулото; ако добавите сладки плодове и плодове, поръсете гранулирана захар върху вече навития продукт.
5. Необходимо е кифличките да се поставят във вече добре загрята фурна.

Видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Какво по-вкусно за чай от готово руло от бутер тесто със сладко от сливи. Приготвя се бързо, наборът от съставки е минимален, а печивата се оказва много вкусна. Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Видео рецепта.

Когато не искате да се занимавате с приготвянето на бутер тесто или просто не знаете как да го направите, тогава закупеният от магазина замразен полуфабрикат ще ви помогне. Замразеното купено от магазина безквасно бутер тесто е „спасяващо средство“ за много домакини. Водени от вашите кулинарни умения и въображение, можете да изпечете всякакви вкусни продукти от него. В днешната рецепта ще направим руло със сладко от сливи от готово бутер тесто. Рулото е класическа вкусова комбинация и печеливша опция за десерт за всеки повод.

Но ако няма сладко от сливи, тогава всяко друго сладко е подходящо за домашно печене: малини, ягоди, ябълки, череши, кайсии, касис... Често можете да поглезите семейството си с тези сладкиши, като просто смените пълнежа. Основното, на което трябва да обърнете внимание при избора на сладко за пълнежа, е консистенцията. Конфитюрът, консервите или консервите не трябва да са много течни, в противен случай ще се разпространят отвъд бутер тестото и бутер тестото най-вероятно ще се окаже сухо. Пълнежът трябва да остане вътре в ролката, тогава десертът ще бъде нежен и сочен. Но ако няма подходящо сладко в консистенция, смесете го с извара. Тези домашно приготвени бутер сладкиши ще бъдат не по-малко вкусни.

• Калорично съдържание на 100 g - 381 kcal.
• Брой порции - 1 руло
• Време за готвене - 40 минути

съставки:

• Безквасно бутер тесто - 300 гр. (1 блат)
• Мляко, яйца или масло - за намазване на рулото
• Сладко от сливи - 100-150 гр

Стъпка по стъпка приготвяне на руло от готово бутер тесто със сладко от сливи, рецепта със снимка:

1. Извадете бутер тестото от фризера и оставете да се размрази на стайна температура. Не използвайте микровълнова фурна за размразяване, в противен случай тестото ще загуби своята люспеста текстура. Разточете размразеното тесто на тънък пласт с дебелина 3-4 мм. Използвайте точилка, за да разточите бутер тестото в една посока, за да не нарушите слоевете.

2. Тестото се прехвърля в тава за печене и се намазва със сладко от сливи. Оставете свободен ръб от 2-3 см от едната страна.

3. Завийте тестото нагоре към свободния ръб на тестото, където няма сладко.

4. Навийте тестото стегнато и го поставете върху лист за печене с шевовете надолу.

5. Направете плитки разрези по цялото руло на разстояние 3-4 см с нож, за да не се надуе тестото при печене и готовото руло да се реже лесно. Намажете рулото с мляко или разбито яйце и сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-35 минути. Когато готовото руло от бутер тесто със сладко от сливи се покрие със златиста коричка, го извадете от фурната. Охладете го до стайна температура, нарежете на порции и сервирайте за десертната маса.