Органи на храносмилателните жлези. Големи храносмилателни жлези. Храносмилателната система на човека Храносмилателните жлези са разположени

Кратко резюме на темата

Храносмилането се обслужва от три групи жлези:

1) едноклетъчни интраепителни жлези (бокаловидни екзокриноцити, апикални гранулирани клетки на Панет;

2) интрамурални прости тубулни жлези на стомашната лигавица и по-сложни разклонени жлези на субмукозата на хранопровода и дванадесетопръстника;

3) големи извънорганни слюнчени жлези, панкреас и черен дроб.

Сложни слюнчени жлези . В устната кухина се отварят отделителните канали на три двойки сложни слюнчени жлези. Всички слюнчени жлези се развиват от многослойния плосък епител, покриващ устната кухина на ембриона. Те се състоят от секреторни крайни участъци и пътища, които отстраняват секретите. Секреторните секции, въз основа на структурата и естеството на секретирания секрет, са три вида: протеинови, лигавични, протеинови и лигавични. Отделителните канали на слюнчените жлези се делят на интеркаларни канали, набраздени, интралобуларни, междулобуларни отделителни канали и общ отделителен канал. Според механизма за отделяне на секрети от клетките всички слюнчени жлези са мерокринни.

Паротидни жлези . Отвън жлезите са покрити с плътна неоформена съединителнотъканна капсула. Жлезата има изразена лобуларна структура. По структура е сложна алвеоларна разклонена жлеза, протеинова по природа на секрецията. Лобулите на паротидната жлеза съдържат крайни протеинови участъци, интеркаларни канали, набраздени канали (слюнчени тръби) и интралобуларни канали.

Смята се, че в набраздените участъци секретът е разреден с вода и неорганични вещества. Смята се, че в тези участъци се секретират хормони на слюнчените жлези, като салипаротин (регулира баланса на фосфор и калций в костите), нервен растежен фактор, инсулиноподобен фактор и епителен растежен фактор. Интралобуларните отделителни канали са покрити с двуслоен епител, междулобуларните отделителни канали са разположени в междулобуларната съединителна тъкан. С укрепването на отделителните канали двуслойният епител постепенно става многослоен. Общият отделителен канал е покрит със стратифициран плосък некератинизиращ епител. Устието му се намира на повърхността на лигавицата на бузата на нивото на 2-ри горен кътник.

Подмандибуларни жлези. В субмандибуларните жлези, заедно с чисто протеиновите жлези, се образуват лигавично-протеинови крайни участъци. В някои части на жлезата се образува слуз на интеркаларните канали, от клетките на които се образуват лигавичните клетки на крайните участъци. Това е сложна алвеоларна, на места тръбесто-алвеоларна, разклонена белтъчно-лигавична жлеза. Повърхността на желязото е покрита с капсула от съединителна тъкан. Лобуларната структура в него е по-слабо изразена, отколкото в паротидната жлеза. Подмандибуларната жлеза е доминирана от крайните участъци, които са структурирани по същия начин като съответните крайни участъци на паротидната жлеза. Смесените крайни секции са по-големи. Те се състоят от два вида клетки - лигавични и белтъчни (протеинови полумесеци на Джануци). Интеркаларните канали на субмандибуларната жлеза са по-малко разклонени и по-къси в сравнение с паротидната жлеза. Набраздените канали в субмандибуларната жлеза са много добре развити. Те са дълги и силно разклонени. Епителът на отделителните канали е облицован със същия епител като в паротидната жлеза. Основният отделителен канал на тази жлеза се отваря до канала на сдвоената сублингвална жлеза на предния ръб на френулума на езика.

Подезична жлеза- Това е смесена, лигавично-белтъчна жлеза с преобладаване на лигавичната секреция. Съдържа следните крайни секреторни участъци: лигавични, протеинови и смесени с преобладаване на лигавиците. Протеиновите крайни участъци са малко на брой. Мукозните крайни участъци се състоят от характерни мукозни клетки. Миоепителните елементи образуват външния слой във всички крайни участъци, както и в интеркаларните и набраздените канали, които са изключително слабо развити в сублингвалната жлеза. Интралобуларните и интерлобуларните прегради на съединителната тъкан са по-добре изразени, отколкото в двата вида предишни жлези.

Панкреас. Панкреасът е разделен на глава, тяло и опашка. Жлезата е покрита с тънка прозрачна съединителнотъканна капсула, от която многобройни интерлобуларни прегради, състоящи се от свободна съединителна тъкан, се простират дълбоко в паренхима. Те съдържат интерлобуларни отделителни канали, нерви, кръвоносни и лимфни съдове. По този начин панкреасът има лобуларна структура.

Панкреассе състои от екзокринна част (97% от масата си) и ендокринна част, образувана от Лангерхансовите острови. Екзокринната част на жлезата произвежда сложен храносмилателен секрет - панкреатичен сок, който се влива през отделителните канали в дванадесетопръстника. Трипсинът, хемотрипсинът, карбоксилазата действат върху протеините, липолитичният ензим липаза разгражда мазнините, а амилолитичният ензим амилаза разгражда въглехидратите. Секрецията на панкреатичен сок е сложен неврохуморален акт, в който важна роля играе специален хормон - секретин, произвеждан от лигавицата на дванадесетопръстника и доставян на жлезата чрез кръвния поток.

Общ принцип на организация екзокринен отделпанкреасът е подобен на слюнчените жлези. Крайните му участъци имат формата на везикули, от които произлизат интеркаларни екскреторни канали, преминаващи в интралобуларни, а тези от своя страна в интерлобуларни и общи екскреторни канали, които се отварят заедно с чернодробния канал на вентралната стена на дванадесетопръстника. Сфинктерът на Oddi се формира за общия хепатопанкреатичен канал. Специална характеристика е липсата на набраздена секция и еднослойна епителна обвивка навсякъде. Структурно-функционалната единица на екзокринната част на панкреаса е ацинусът, който включва терминални и интеркаларни участъци. Съществуват различни видове взаимоотношения между крайните и интеркаларните участъци, поради което се разграничават понятията прости и сложни ацинуси.

Ендокринна частОрганът произвежда хормона инсулин, под въздействието на който в черния дроб и мускулната тъкан глюкозата, идваща от кръвта, се превръща в полизахарид гликоген. Действието на инсулина е да понижи нивата на кръвната захар. В допълнение към инсулина панкреасът произвежда хормона глюкагон. Той осигурява превръщането на чернодробния гликоген в прости захари и по този начин увеличава количеството глюкоза в кръвта. Следователно тези хормони са важни за регулирането на въглехидратния метаболизъм в организма. Морфологично, ендокринната част на панкреаса е съвкупност от специални клетъчни групи, разположени под формата на островчета (Лангерхансови острови) в паренхима на жлезата. Формата им най-често е кръгла, по-рядко се срещат острови с неправилна ъглова форма. В опашната част на жлезата има много повече инсулоцити, отколкото в главата. Стромата на островчетата е изградена от деликатна ретикуларна мрежа. Островчетата обикновено са отделени от околния жлезист паренхим с тънка съединителнотъканна мембрана. В човешкия панкреас, използвайки специални методи за оцветяване, са открити няколко основни типа островни клетки - клетки A, B, PP, D, Dg. По-голямата част - 70% от панкреатичните острови - са В клетки (произвеждат инсулин). Имат кубична или призматична форма. Техните ядра са големи и добре приемат багрилата. Цитоплазмата на инсулоцитите съдържа гранули, които са силно разтворими в алкохоли и неразтворими във вода. Отличителна черта на В-клетките е тесният им контакт със стените на синусоидалните капиляри. Тези клетки образуват компактни нишки и често са разположени по периферията на островчето. Около 20% от всички островни клетки при хората са ацидофилни ендокриноцити А (произвеждат глюкагон). Това са големи, кръгли или ъглови клетки. Цитоплазмата съдържа относително големи гранули, които са силно разтворими във вода, но неразтворими в алкохоли. Клетъчните ядра са големи и бледи на цвят, тъй като съдържат малко количество хроматин. Останалите ендокриноцити представляват не повече от 5%. РР клетките секретират панкреатичен пептид, D клетките секретират соматостатин, D клетките секретират VIP хормон.

Свързаните с възрастта промени в човешкия панкреас се откриват ясно в процеса на развитие, растеж и стареене на тялото. По този начин сравнително голямото съдържание на млада съединителна тъкан при новородените бързо намалява през първите месеци и години от живота. Това се дължи на активното развитие на екзокринната жлезиста тъкан при малки деца. Количеството островна тъкан също се увеличава след раждането на дете. При възрастен човек съотношението между жлезистия паренхим и съединителната тъкан остава относително постоянно. С настъпването на старостта екзокринната тъкан претърпява инволюция и частично атрофира. Количеството съединителна тъкан в органа се увеличава значително и той придобива вид на мастна тъкан.

Черен дроб- най-голямата храносмилателна жлеза при хората. Теглото му е 1500-2000 г. Черният дроб е жизненоважен орган, който изпълнява следните функции: функции :1) метаболитен - синтез на кръвни протеини (албумин, глобулин), фактори на кръвосъсирването (фибриноген, протромбин), холестерол, холестерол; 2) защитно - химическата защита от вредни вещества (детоксикация) се осъществява с помощта на гладък ендоплазмен ретикулум; клетъчен тип защита се осъществява от чернодробни макрофаги - клетки на Купфер; 3) депозиране - образуване и натрупване на гликоген (главно през нощта), отлагане на редица витамини (A, D, C, K, PP); 4) екскреторна - образуването на жлъчка и отделянето й в дванадесетопръстника; 5) хематопоетичен - възниква в периода на вътрематочно развитие; на 5-6-та седмица екстраваскуларно се появяват огнища на еритропоеза, гранулоцитопоеза и мегакариоцитопоеза.

Черният дроб е покрит с плътна съединителнотъканна капсула и има лобуларна организация. В човешкия черен дроб има малко съединителна тъкан, така че лобулацията не е толкова забележима, колкото в черния дроб на прасето. При това животно лобулата е заобиколена от всички страни от съединителна тъкан и е ясно индивидуализирана. При хората участъци от съединителна тъкан се виждат само в областта на тетрадата. Може да се разграничи организацията на черния дроб три структурни и функционални единици : 1) чернодробна лобула - шестоъгълна призма, през центъра на която преминава централната вена, събираща кръв от синусоидалните капиляри. До лобула има тетрада (портален тракт), която се състои от интерлобуларна артерия (клон на чернодробната артерия на системното кръвообращение), интерлобуларна вена (клон на порталната вена), интерлобуларен жлъчен канал (в която жлъчката изтича от жлъчните капиляри на лобула) и междулобуларен лимфен съд. Поради незначителното количество съединителна тъкан в черния дроб на човека се образуват сложни лобули, в които хепатоцитите в състава на чернодробните трабекули без прекъсване преминават от един лобул в друг; 2) портален лобул и 3) чернодробен ацинус . И в трите структурни и функционални единици на черния дроб има чернодробни греди, образувани от хепатоцити и синусоидални капиляри, разположени между греди. И двете лежат успоредно една на друга и радиално спрямо централната вена. В стената на синусоидалния капиляр между ендотелните клетки се намират множество Купферови клетки (макрофаги). Пространството на Disse е разположено между чернодробните греди и стената на синусоидалните капиляри: съдържа липоцити (Ito клетки), фибробласти, израстъци на Купферови клетки, перицити, ямкови клетки, мастоцити. Съдовото легло на черния дроб е представено от система за кръвен поток - порталната вена и чернодробните артерии, лобарни съдове, сегментни, интерлобуларни, интралобуларни, синусоидални капиляри. Системата за изтичане на кръв включва централните вени, сублобуларни, (събирателни) вени, сегментни лобарни вени влизат във вената кава.

Хронокарта

1. Организационна част с мотивиране на темата – 5 мин.

2. Програмиран контрол - 10 мин.

3. Анкета-разговор – 35 мин.

4. Обяснение на лекарства - 10 мин.

5. Почивка - 15 мин.

6. Контрол на самостоятелната работа на учениците. Помощ при работа с лекарства – 65 мин.

7. Обобщаване. Проверка на албуми - 10 мин. Лабораторно време: 3 часа.

Свързана информация.

Храносмилателните жлези включват: слюнчени жлези, стомашни жлези, черен дроб, панкреас и чревни жлези.

Жлезите, чиито канали се отварят в устната кухина, включват малките и големите слюнчени жлези. Малки слюнчени жлези, лабиални (glandulae labiales); букален (glandulae buccales); боядисване (glandulae molares); палатини (dlandulae palatinae); лингвални (glandulae linguales) са разположени в дебелината на лигавицата, покриваща устната кухина. Големите слюнчени жлези, сдвоени, са разположени извън устната кухина, но техните канали се отварят в нея. ДА СЕ Тези жлези включват паротидните, сублингвалните и субмандибуларните жлези.

Околоушната жлеза (glandula parotidea) има конична форма. Основата на жлезата е обърната навън, а върхът навлиза във вдлъбнатината на мандибуларната ямка. Отгоре жлезата достига до зигоматичната дъга и външния слухов проход, отзад - до мастоидния израстък на темпоралната кост, а отдолу - до ъгъла на долната челюст. Отделителният канал (ductus parotideus) преминава под зигоматичната дъга по външната повърхност на дъвкателния мускул, след това пробива букалния мускул и се отваря в устата с отвор на нивото на втория горен молар.

Подмандибуларна жлеза (glandula submandibularis) - разположена в подмандибуларния триъгълник на шията в задния ръб на милохиоидния мускул, от жлезата излиза канал (ductus submandibularis), който обикаля задния ръб на този мускул, минава по медиалния ръб на сублингвалната жлеза и се отваря* върху сублингвалната папила .

Подезичната жлеза (glandula sublingualis) се намира над милохиоидния мускул, под лигавицата, образувайки подезична гънка. От жлезата излизат няколко малки канала, които се отварят в устната кухина по протежение на сублингвалната гънка и голям сублингвален канал, който или се слива с канала на субмандибуларната жлеза, или се отваря независимо до него на сублингвалната папила.

Черният дроб (hepar) е най-голямата жлеза, теглото му при човека достига 1500 г. Черният дроб се намира в коремната кухина, под диафрагмата, в десния хипохондриум. Горната му граница по дясната средноключична линия е на нивото на IV междуребрие. След това горната граница на черния дроб се спуска надолу към междуребрието X по дясната средна аксиларна линия. Вляво горната граница на черния дроб постепенно се спуска от междуребрието по средната гръдна линия до нивото на прикрепване на VIII ляв ребрен хрущял към VII ребро. Долната граница на черния дроб минава по ръба на крайбрежната дъга вдясно; в епигастралната област черният дроб е в съседство със задната повърхност на предната коремна стена. Черният дроб е разделен на по-голям десен и по-малък ляв лоб и две повърхности - диафрагмална и висцерална. На висцералната повърхност са жлъчният мехур (vesica fellea) (резервоар за жлъчка), порталът на черния дроб (porta hepatis), през който влизат порталната вена, чернодробната артерия и нервите и излизат общият чернодробен канал и лимфните съдове. На висцералната повърхност на десния лоб се разграничават квадрат (lobus quadratus) и опашка (lobus caudatus). Черният дроб е фиксиран към диафрагмата: серповидният лигамент (lig. Falciforme), коронарният лигамент (lig. Coronarmm), който в краищата образува десния и левия триъгълен лигамент (ligg. Triangulare dextrum et triangulare sinistrum). Кръглата връзка на черния дроб (lig. teres hepatis) е разраснала се пъпна вена, започва от пъпа, минава по изрезката на кръглата връзка (incisura lig. teretis), навлиза в долния ръб на фалциформения лигамент и след това достига до портата на черния дроб. По задната повърхност на десния лоб преминава долната празна вена, към която е прикрепен венозният лигамент (lig. venosum) - разраснал венозен канал, свързващ пъпната вена при плода с долната празна вена. Черният дроб изпълнява защитна (бариерна) функция, неутрализира токсичните продукти на разпадане на протеини и токсични вещества, които се абсорбират от червата в кръвта и се образуват в резултат на активността на микробите в дебелото черво. Токсичните вещества в черния дроб се неутрализират и изхвърлят от тялото чрез урината и изпражненията. Черният дроб участва в храносмилането чрез отделяне на жлъчка. Жлъчката се произвежда постоянно от чернодробните клетки и навлиза в дванадесетопръстника през общия жлъчен канал само когато в него има храна. Когато храносмилането спре, жлъчката се натрупва през кистозния канал в жлъчния мехур, където в резултат на абсорбцията на вода концентрацията на жлъчката се увеличава 7-8 пъти.

Жлъчният мехур (vesica fellea) се намира във ямка на висцералната повърхност на черния дроб. Разделя се на очно дъно (fundus vesicae felleae), тяло (corpus vesicae felleae) и шийка (collum vesicae felleae), която продължава в кистозния канал (ductus cysticus), вливащ се в общия чернодробен канал, образуван от сливането на десния и левия чернодробен канал (ductus hepaticus dexter). et sinister). Общият чернодробен канал преминава в общия жлъчен канал (ductus choledochus), разположен между слоевете на дуоденалния лигамент отпред на порталната вена и вдясно от общата чернодробна артерия. Общият жлъчен канал преминава зад горната част на дванадесетопръстника и главата на панкреаса, пробива чревната стена, слива се с панкреатичния канал и се отваря на върха на голямата папила на дванадесетопръстника.

Панкреасът се намира в коремната кухина, зад стомаха на нивото на телата на I-II лумбални прешлени, отива наляво и нагоре към вратата на далака. Масата му при възрастен е 70-80 г. Има глава (caput pancreatis), тяло (corpus pancreatis) и опашка (cauda pancreatis). Панкреасът е жлеза с външна и вътрешна секреция. Като храносмилателна жлеза, той произвежда панкреатичен сок, който се влива през отделителния канал (ductus pancreaticus) в лумена на низходящата част на дванадесетопръстника, отваряйки се в голямата му папила, след като преди това се е свързал с общия жлъчен канал.

Перитонеумът (перитонеум) образува серозна торбичка, която при жените комуникира с външната среда през фалопиевите тръби, маточната кухина и вагината. Перитонеумът се състои от париетален и интрастернален слой.

Париеталният лист покрива стените на коремната кухина, която е ограничена отгоре от диафрагмата, отзад от лумбалния гръбнак, квадратните и илиопсоасните мускули, отпред и отстрани от коремните мускули, отдолу от перинеума. Отвътре стените на коремната кухина са облицовани с интраабдоминална фасция, между която и париеталния слой на перитонеума има мастна тъкан, силно развита на задната коремна стена около разположените тук вътрешни органи, образуващи ретроперитонеалното пространство . Интранозалният слой покрива вътрешните органи на коремната кухина. Подобното на цепка пространство между париеталния и интрастерналния слой на перитонеума се нарича перитонеална кухина (cavitas peritonei), изпълнена със серозна течност, която овлажнява повърхностите на органите, улеснявайки тяхното движение. Париеталният слой на перитонеума в местата на преход към вътрешните органи образува връзки и мезентериуми. Коремните органи могат да бъдат покрити с перитонеум от едната, от трите или от всички страни. От едната страна (екстраперитонеално) са обхванати: панкреас, дванадесетопръстник, празен пикочен мехур. Бъбреците и надбъбречните жлези са разположени ретроперитонеално. Покрити от три страни (мезоперитонеално): възходящото и низходящото дебело черво, средната трета на ректума, черния дроб и пълния пикочен мехур. Покрити от всички страни (интраперитонеално): стомах, йеюнум, илеум, сляпо черво, напречно дебело черво, сигмоидна и горна третина на ректума, апендикс, далак, матка и фалопиеви тръби

Мезентериумът се образува от дублиране на висцералните слоеве на перитонеума, между които кръвоносни съдове, лимфни съдове и нерви се приближават до органа.

От долната повърхност на диафрагмата и предната стена на корема до черния дроб има фалциформни, коронарни и кръгли връзки, от които перитонеумът преминава към черния дроб. В областта на портата на черния дроб листата на перитонеума преминават върху стомаха и дванадесетопръстника, образувайки по-малкия омент (оментум минус). Покривайки стомаха отпред и отзад, слоевете на перитонеума на по-голямата му кривина растат заедно и свободно се спускат надолу пред бримките на тънките черва и мезентериума на напречното дебело черво, образувайки по-голям оментум, състоящ се от 4 слоя перитонеум. Големият оментум (omentum majus) се слива с мезентериума на напречното дебело черво, ограничава зад стомаха и по-малкия оментум оменталната бурса (bursa omentalis), която през оменталния отвор (foramen epiploicum) комуникира с предстомашната бурса, в която отваря се чернодробната бурса.

Коремната кухина е разделена на горен, среден и долен етаж. Горният етаж заема пространството от диафрагмата отгоре до мезентериума на напречното дебело черво отдолу. Средният етаж е ограничен от мезентериума на напречното дебело черво отгоре и входа на таза отдолу. Долният етаж на коремната кухина съответства на тазовата кухина. Перитонеумът от средния етаж на коремната кухина се спуска към долния етаж, преминавайки от стените на таза към тазовите органи, образувайки вдлъбнатини. При мъжете - везико-ректална, а при жените - везико-маточна и право-маточна.

АНАТОМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ НА ХРАНОСМИЛАТЕЛНИТЕ ЖЛЕЗИ

СЛЮНЧЕНИТЕ ЖЛЕЗИ

Устната кухина съдържа големи и малки слюнчени жлези.

Три основни слюнчени жлези:

Паротидна жлеза(glandula parotidea)

Възпалението му е заушка (вирусна инфекция).

Най-голямата слюнчена жлеза. Тегло 20-30 грама.

Намира се под и пред ушната мида (на страничната повърхност на клона на долната челюст и задния ръб на дъвкателния мускул).

Задачата на храносмилателните органи е да консумират, смилат и разграждат храната. Освен това храносмилателните органи абсорбират отделни хранителни компоненти и ги доставят в системното кръвообращение. Храносмилането започва в устата с раздробяване на храната през зъбите. Слюнката в устата вече съдържа храносмилателни ензими, така че започва смилането на въглехидратите. Натрошената храна достига до стомаха през хранопровода. Тук храната се превръща в хранителна маса и се обогатява със стомашен сок. Стомашният сок съдържа ензими, които могат да разграждат протеините.

Отделителният канал на тази жлеза се отваря в преддверието на устата на нивото на втория горен молар. Секретът на тази жлеза е протеин.

Подмандибуларна жлеза(glandula submandibularis)

Тегло 13-16 грама. Намира се в субмандибуларната ямка, под максилохиоидния мускул. Екскреторният му канал се отваря на сублингвалната папила. Секретът на жлезата е смесен – белтъчно – лигавичен.

Жлъчните и панкреасните канали навлизат в дванадесетопръстника. Жлъчката се произвежда в черния дроб и се използва за смилане на мазнини. Панкреатичният сок с ензимите трипсиноген, химотрипсиноген, проластаза, амилаза и липаза играе важна роля в разрушаването на протеини, нишесте и мазнини. Разградените протеини сега се абсорбират в йеюнума. Освен това през лигавицата на йеюнума се абсорбират мазнини, въглехидрати, витамини и вода.

Възпалението на хранопровода често се причинява от рефлукс на кисело стомашно съдържимо. Типичните симптоми включват киселини и киселинна регургитация. Ако лигавицата на стомаха се възпали, това се нарича гастрит. Гастритът може да бъде остър или хроничен и е придружен от гастралия и чувство на стомашен натиск.

Подезична жлеза(glandula sublingualis)

Тегло 5 грама, разположено под езика, на повърхността на милохиоидния мускул. Неговият отделителен канал се отваря върху папилата под езика заедно с канала на субмандибуларната жлеза. Секретът на жлезата е смесен - белтъчно - лигавичен с преобладаване на слуз.

Малки слюнчени жлезиС размери 1–5 mm, разположени в цялата устна кухина: лабиални, букални, моларни, палатинални, езикови слюнчени жлези (предимно палатинални и лабиални).

Чревните разстройства често се причиняват от патогени като бактерии или вируси. Резултатът е диария. Също така, възпалителни заболявания на червата като улцерозен колит или болест на Crohn могат да причинят диспепсия. Разбира се, храносмилателните органи също могат да се изродят. Ракът на дебелото черво, ракът на дебелото черво, е вторият най-често срещан рак в Германия.

Един от най-сериозните видове рак е карциномът на панкреаса. Това обикновено се открива късно. 5-годишната преживяемост е само четири процента. Карциномът на панкреаса метастазира предимно в черния дроб. Тъй като черният дроб е органът за детоксикация на човешкото тяло и следователно е добре кръвоснабден, той е особено често засегнат от метастази. Възпалението на черния дроб се нарича хепатит. Хроничните форми на хепатит могат да причинят цироза на черния дроб.

слюнка

Сместа от секрети на всички слюнчени жлези в устната кухина се нарича слюнка.

Слюнката е храносмилателен сок, произведен от слюнчените жлези, които работят в устната кухина. Човек отделя от 600 до 1500 ml слюнка на ден. Реакцията на слюнката е леко алкална.

Състав на слюнката:

1. Вода - 95-98%.

2. Ензими на слюнката:

- амилаза – разгражда полизахаридите – гликоген, нишесте до декстрин и малтоза (дизахарид);

Книги за лошо храносмилане

Слюнчените жлези, които произвеждат слюнка, която е безцветна течност с водниста или лигавична консистенция, произвеждат един литър на ден, представляват разтвор от протеини, гликопротеини, въглехидрати и електролити и съдържат десквамативни епителни клетки и бели кръвни клетки. Основните слюнчени жлези са представени от три сухожилия: подезични жлези: разположени в съединителната тъкан на устната кухина, паротидни и субмандибуларни жлези: разположени извън устната кухина. Серозните жлези съдържат само серозни жлезисти клетки и отделят слюнчена течност, съдържаща птиалин.

- малтаза – разгражда малтозата на 2 глюкозни молекули.

3. Слузоподобен протеин - муцин

4. Бактерицидно вещество – лизозим (ензим, който разрушава клетъчната стена на бактериите).

5. Минерални соли.

Храната остава в устната кухина за кратко време и разграждането на въглехидратите няма време да завърши. Действието на слюнчените ензими завършва в стомаха, когато хранителният болус е наситен със стомашен сок, докато активността на слюнчените ензими в киселата среда на стомаха се увеличава.

Мукозните жлези имат само мукозни жлезисти клетки. Смесените жлези съдържат мукозни и серозни клетки, секретът е мукозен и включва муцин и птиалин. Миоепителните клетки се намират във всички слюнчени жлези на устата и са разположени между жлезистите клетки и базалната ламина. Система за отделителни въздуховоди. Първите части се наричат ​​интеркалциеви канали, интракавитарни и продължават в слюнчените или набраздените канали.

Големи сдвоени слюнчени жлези. Паротидна жлеза: Това е тубулоацинозна жлеза, която е само серозна, при хората тя е най-голямата, заобиколена от дебела капсула от съединителна тъкан. Има капсула и съединителнотъканна строма. Сублингвално: тубулоациноза и тубулната мембрана се нарича мукоза. Няколко серозни клетки с форма на полумесец; серозно съдържание обгражда лигавицата. Съединителнотъканната капсула е недоразвита.

ЧЕРЕН ДРОБ ( хепар )

Черният дроб е най-голямата жлеза, червено-кафяв цвят, теглото му е около 1500 г. Черният дроб се намира в коремната кухина, под диафрагмата, в дясното подребрие.

Функции на черния дроб :

1) е храносмилателна жлеза, образува жлъчка;

2) участва в метаболизма - в него глюкозата се превръща в резервен въглехидрат - гликоген;

Слюнката е орална течност, произведена от слюнчените жлези с прозрачен променлив вискозитет, състояща се главно от вода, минерални соли и някои протеини. Смята се, че устата се овлажнява чрез отделяне на един до два литра слюнка на ден, някои от които се произвеждат в течение на живота на човека. Това количество слюнка варира, тъй като намалява с времето и поради различни лечения. Производството на слюнка е свързано с циркадния цикъл, така че през нощта се произвеждат минимални количества слюнка; В допълнение, съставът му варира в зависимост от нарастващите стимули, като рН преди тези стимули.

3) участва в хемопоезата - в него умират кръвни клетки и се синтезират плазмени протеини - албумин и протромбин;

4) неутрализира токсичните продукти на гниене, които идват с кръвта и продуктите на гниене на дебелото черво;

5) е кръвно депо.

Черният дроб секретира:

1. споделя: голям дясно (включва квадратния и опашния лоб)и по-малък наляво;

Секретира се от големите и малките слюнчени жлези. Намалената слюнка се нарича хипофлуидация, а усещането за сухота в устата се нарича ксеростомия, прекомерно производство на слюнка. Черен дроб Черният дроб е най-обемното вътрешно тяло на тялото и едно от най-важните по отношение на метаболитната активност на тялото. Той изпълнява уникални и жизненоважни функции като протеинов синтез, производство на жлъчка, детоксикационна функция, съхранение на витамини, гликоген и др.

Черният дроб изпълнява няколко функции в тялото като: 1- Производство на жлъчка: Черният дроб отделя жлъчка в жлъчния канал и от там в дванадесетопръстника. Жлъчката е необходима за смилане на храната. 2 - Въглехидратен метаболизъм: Глюконеогенеза: образуване на глюкоза от определени аминокиселини, лактат и глицерол. Гликогенолиза: образуване на глюкоза от гликоген. Гликогенеза: синтез на гликоген от глюкоза. Елиминиране на инсулин и други хормони. 3 - Липиден метаболизъм: синтез на холестерол. На 42-та седмица от бременността тази функция поема костният мозък.

2. На върха ност : диафрагменИ висцерален.

На висцералната повърхност има жлъчка балон (жлъчен резервоар) и портата на черния дроб . През портата включени: портална вена, чернодробна артерия и нерви и излез: общ чернодробен канал, чернодробна вена и лимфни съдове.

Панкреас Панкреасът е жлеза, екзокринна и ендокринна, покрита от лобсум или ретроперитонеална структура, разположена зад долната част на стомаха. Тежи 85 g и главата е разположена във вдлъбнатината на дванадесетопръстника, наречена дуоденална бримка или втора част на дванадесетопръстника. Той секретира инсулин, глюкагон, панкреатичен полипептид и соматостатин, за да регулира количеството глюкоза в кръвта. Той също така произвежда ензими, които подпомагат храносмилането.

В панкреаса има места, наречени Лангерхансови острови. Прикрепени жлези. Черният дроб и панкреасът са жлези, прикрепени към храносмилателния тракт. Състои се от два вътрешни органа, чиято основна функция е да произвеждат определен брой сокове, които подпомагат ефективното храносмилане.

За разлика от други органи, в допълнение към артериалната кръв, кръвта се влива в черния дроб през порталната вена от несдвоени органи на стомашно-чревния тракт. Най-голям е десният лоб, отделен от левия поддържащ лоб фалциформен лигамент , който преминава от диафрагмата към черния дроб. Отзад фалциформният лигамент се свързва с короноиден лигамент , което е дупликация на перитонеума.

Панкреасът е сложен орган. Неговата екзокринна функция е да произвежда ензими и натриев бикарбонат. Ензимите, произведени от ацините на панкреаса, улесняват смилането на природните хранителни вещества. Протеини, липиди или въглехидрати в дванадесетопръстника. Бикарбонатът неутрализира киселинното pH на стомашния химус и предлага правилната химическа среда за ензимно действие.

Това е един от най-обемните органи. Намира се в горната дясна част на коремната кухина, като частично покрива стомаха. Той е един от органите, които изпълняват повечето функции в тялото, някои от които. Произвеждат и отделят жлъчка, вещество, което прави мазнините разтворими, улеснявайки храносмилането. Този процес е известен като мастна емулсия. - Съхранявайте глюкозата като гликоген, по-сложен въглехидрат. - Съхранявайте желязо и витамини. Синтез на много протеини, присъстващи в кръвта, като албумини. - Детоксикирайте лекарствата и отровите, които влизат в тялото. - Елиминирайте старите червени кръвни клетки. - Участват в метаболизма на мазнините, въглехидратите и протеините.

На висцералната повърхноствидим черен дроб:

1 . Бразди - две сагитални и една напречна. Областта между сагиталните жлебове е разделена от напречна бразда на два парцела :

а) отпред - квадратна дроб;

б) отзад – опашат лоб.

В предната част на дясната сагитална бразда се намира жлъчният мехур. В задната му част е долната празна вена. Лявата сагитална бразда съдържа кръгъл лигамент на черния дроб, която преди раждането е представлявала пъпната вена.

Хората имат малка мембранна торбичка, която съхранява част от жлъчката, произведена от черния дроб: жлъчния мехур. В този момент жлъчката се концентрира и може да бъде освободена в тънките черва през кистозния канал и след това през общия чернодробен канал.

Чернодробните секрети не съдържат храносмилателни ензими, за разлика от слюнката и стомашния сок. Здравна информация във Ferato, здравна енциклопедия на испански. Започва от шията, пресича целия гръден кош и през отвора на хранопровода на диафрагмата преминава към коремната кухина. Стените им са обединени и се отварят само когато покрай тях минава храна. Образува се от два слоя мускули, които позволяват свиване и отпускане в посока надолу. Тези вълни се наричат ​​перисталтични движения и са тези, които карат храната да се движи в стомаха.

Напречният жлеб се нарича портал на черния дроб.

2. Вдлъбнатини – бъбречна, надбъбречна, колонна и дуоденална

По-голямата част от черния дроб е покрита с перитонеум (мезоперитонеално местоположение на органа), с изключение на задната повърхност, съседна на диафрагмата. Повърхността на черния дроб е гладка, покрита с фиброзна мембрана - Капсулата на Глисон. Слоевете съединителна тъкан вътре в черния дроб разделят неговия паренхим на филийки .

Това е само зоната на преминаване на хранителния болус и е връзката на различните отвори, букално, нос, уши и ларинкс. Това е органът, в който храната се натрупва и благодарение на стомашните сокове се превръща в хранителен болус. Неговите части са фундус, тяло, антрум и пилор. Неговият по-малък ръб се нарича малка кривина, а другият се нарича голяма кривина. Кардията е горната граница между хранопровода и стомаха, а пилорът е долната граница между стомаха и тънките черва.

Той е с размери приблизително 25 см дължина и 12 см диаметър. Секрецията на стомашен сок се регулира както от нервната система, така и от ендокринната система, в която действат: гастрин, холецистокинин, секретин и стомашен инхибиторен пептид. Гелът, тясно свързан с дванадесетопръстника, има смесен произход, отделя кръвни хормони за контрол на захарите и панкреатичния сок, които се изливат в червата през панкреатичния канал, и се намесва и улеснява храносмилането, неговите секрети са от голямо значение за храносмилането. от храна.

В междинните слоеве между лобулите има интерлобуларни клонове на порталната вена, интерлобуларни клонове на чернодробната артерия, както и интерлобуларни жлъчни пътища.Те образуват порталната зона - чернодробна триада .

Образуват се мрежи от чернодробни капиляри ендотелен клетки, между които лежат звездовидни ретикулоцити,Те способни да абсорбират вещества, циркулиращи в кръвта, да улавят и усвояват бактерии. Кръвоносните капиляри в центъра на лобулата се вливат в централна вена.Централните вени се сливат и образуват 2 – 3 чернодробни вени, които се вливат в долна празна вена. Кръвта преминава през капилярите на черния дроб няколко пъти за 1 час.

Образува се от четири венчелистчета, дясно, ляво, квадратно и опашато; които от своя страна са разделени на сегменти. Жлъчните пътища са отделителни пътища на черния дроб, през които жлъчката се транспортира до дванадесетопръстника. Обикновено има два канала: десен и ляв, които се събират, за да образуват един канал. Чернодробният канал получава по-тънък канал, кистозния канал, който идва от жлъчния мехур, който се намира от висцералната страна на черния дроб. От колекцията от кистозни и чернодробни канали се образува общият жлъчен канал, който се спуска в дванадесетопръстника, където се изпразва заедно с отделителния канал на панкреаса.

Лобулите са изградени от чернодробни клетки - хепатоцити , подредени под формата на греди. Хепатоцитите в чернодробните греди са подредени в два реда, като всеки хепатоцит от едната страна е в контакт с лумена на жлъчния капиляр, а от другата със стената на кръвоносния капиляр. Следователно секрецията на хепатоцитите се извършва в две посоки.

Жлъчният мехур е малък кух вискус. Неговата функция е да съхранява и концентрира жлъчката, секретирана от черния дроб, докато се изисква от храносмилателните процеси. По това време концентрираната жлъчка се компресира и отстранява в дванадесетопръстника.

Поради функциите си трябва да се счита за орган на кръвоносната система, но поради голямата си способност да абсорбира хранителни вещества от кръвта, може да се добави към жлезите, свързани с храносмилателната система. Големината му зависи от количеството.

Човешката храносмилателна система е сложна поредица от органи и жлези, които обработват храната. За да използваме храната, която ядем, телата ни трябва да разграждат храната на по-малки молекули, които могат да преработват и отделят отпадъци.

Жлъчката тече от десния и левия дял на черния дроб десен и ляв чернодробен канал, които се комбинират в общ чернодробен канал. Свързва се с канала на жлъчния мехур, образуване на обща жлъчкаканал, който преминава в малкия оментум и заедно с панкреатичния канал се отваря върху голямата дуоденална папила на дванадесетопръстника.

Жлъчка Произвежда се непрекъснато от хепатоцитите и се натрупва в жлъчния мехур. Жлъчката е алкална и се състои от жлъчни киселини, жлъчни пигменти, холестерол и други вещества. Човек произвежда от 500 до 1200 ml жлъчка на ден. Жлъчката активира много ензими и особено липазата на панкреатичния и чревния сок, емулгира мазнините, т.е. увеличава повърхността на взаимодействие между ензимите и мазнините, също така подобрява чревната подвижност и има бактерициден ефект.

Жлъчка балон (biliaris, vesica fellea)

Резервоар за съхранение на жлъчката. Има крушовидна форма. Вместимост 40-60 мл. В жлъчния мехур има: тяло, дъно и шия.Маточната шийка продължава навътре кистозна канал, който се свързва с общия чернодробен канал и образува общия жлъчен канал. Фундусът е в съседство с предната коремна стена, а тялото е в съседство с долната част на стомаха, дванадесетопръстника и напречното дебело черво.

Стената се състои от лигавици и мускулни мембрани и е покрита с перитонеум. Лигавицата образува спирална гънка в областта на шията и кистозния канал, мускулният слой се състои от гладкомускулни влакна.

ПАНКРЕАС ( панкреас )

Възпаление на панкреаса - Панкреатит .

Панкреасът се намира зад стомаха. Тегло 70-80 g, дължина 12-16 cm.

Той отличава:

Повърхности: отпред, отзад, отдолу;

з асти : глава, тяло и опашка.

По отношение на перитонеума е разположен черният дроб екстраперитонеален(покрити с перитонеум от предната страна и частично от долната страна)

Проектиран :

- глава- I-III лумбален прешлен;

- тяло- I лумбален;

- опашка- XI-XII гръден прешлен.

Отзадлежат жлези: портална вена и диафрагма; по горната част ръб, край -съдове на далака; заобикаля главатадванадесетопръстника.

Панкреасът е жлеза със смесена секреция.

Като екзокринна жлеза (екзокринна жлеза) , той произвежда панкреатичен сок, който чрез отделителен каналсекретирани в дванадесетопръстника. Екскреторният канал се образува чрез сливане интралобуларни и интерлобуларни канали.Отделителният канал се слива с общия жлъчен канал и се отваря на голямата дуоденална папила; в крайната си част има сфинктер - сфинктер на Оди. Преминава през главата на жлезата допълнителен канал, който се отваря върху малката дуоденална папила.

Панкреатичен (панкреатичен) сокима алкална реакция, съдържа ензими, които разграждат протеини, мазнини и въглехидрати:

- трипсинИ химотрипсинразгражда протеините до аминокиселини.

- липазаразгражда мазнините до глицерол и мастни киселини.

- амилаза, лактаза, малтаза, разграждат нишестето, гликогена, захарозата, малтозата и лактозата до глюкоза, галактоза и фруктоза.

Панкреатичният сок започва да се отделя 2-3 минути след началото на храненето и продължава от 6 до 14 часа в зависимост от състава на храната.

Като жлеза с вътрешна секреция (ендокринна жлеза) , панкреасът има Лангерхансови островчета, чиито клетки произвеждат хормони - инсулинИ глюкагон. Тези хормони регулират нивата на глюкозата в тялото - глюкагонът повишава, а инсулинът намалява нивата на кръвната захар. При хипофункция на панкреаса се развива диабет .

Каналите на храносмилателните жлези се отварят в лумена на храносмилателния канал.

Най-големите от тях са слюнчените жлези (паротидни, сублингвални и подмандибуларни), както и черният дроб и панкреасът.

Каналите на слюнчените жлези, малки и големи, се отварят в устната кухина. Малките слюнчени жлези се наричат ​​според местоположението им: палатинални, лабиални, букални, лингвални. Има три чифта големи слюнчени жлези: паротидни, субмандибуларни и сублингвални. Въз основа на естеството на секрецията (слюнката) слюнчените жлези се разделят на протеинови (серозни), лигавични и смесени. Слюнката съдържа ензими, които извършват първичното разграждане на хранителните въглехидрати.

Черен дробе най-голямата жлеза (фиг. 10). Теглото от 1,5 кг изпълнява няколко важни функции. Като храносмилателна жлеза, черният дроб произвежда жлъчка, която преминава в червата, за да подпомогне храносмилането. В черния дроб се образуват редица протеини (албумин, глобулин, протробин), където глюкозата се превръща в гликоген и редица продукти на разпадане в дебелото черво се неутрализират (индоло, фенол). Той участва в процесите на хемопоеза и метаболизъм, а също така е кръвно депо.

Черният дроб се намира в десния хипохондриум и в епигастричния регион. На черния дроб има диафрагмална (горна) и висцерална (долна) повърхности, както и долен (преден) ръб.

Диафрагмална повърхносте обърната не само нагоре, но и малко напред и е в непосредствена близост до долната повърхност на диафрагмата.

Сагиталният фалциформен лигамент разделя горната повърхност на черния дроб на две части, от които дясната е много по-голяма от лявата.

Висцерална повърхностобърната не само надолу, но и малко назад. Върху него има три бразди, от които са сагитално, а третият се свързва помежду си в напречна посока. Жлебовете се ограничават взаимно до 4 лоба: десен, ляв, квадратен и каудален, от които първите два са разделени на сегменти. Квадратният лоб е разположен пред напречната бразда, а каудатният лоб е разположен зад него. Напречният жлеб е разположен в центъра, нарича се портите на черния дроб.Портите на черния дроб включват порталната вена, правилната чернодробна артерия и нервите, както и изхода на общия чернодробен канал и лимфните съдове.

Фигура 10 - Дуоденум (A), черен дроб (B, изглед отдолу), панкреас (C) и далак (D).

1 – горна част; 2 – низходяща част; 3 – хоризонтална част; 4 – възходяща част; 5 – десен лоб на черния дроб; 6 – ляв дял на черния дроб; 7 – квадратна фракция; 8 – каудален лоб; 9 – жлъчен мехур; 10 – кръгъл лигамент на черния дроб; 11 – долна празна вена; 12 – стомашна депресия; 13 – дуоденално-чревна (дуоденална) депресия; 14 – депресия на дебелото черво; 15 – бъбречна депресия; 16 – общ жлъчен канал; 17 – главата на панкреаса; 18 – тяло на панкреаса; 19 – опашка на панкреаса; 20 – панкреатичен канал; 21 – допълнителен канал на панкреаса.

Десният надлъжен жлеб в предната си част се разширява и образува ямка, в която се поставя жлъчен мехур.В задната част на този жлеб има разширение за долната празна вена. Левият надлъжен жлеб служи като място за преминаване кръгла връзка на черния дроб,което е разраснала се пъпна вена, която функционира в плода. В задната част на левия надлъжен жлеб има венозен лигамент, който се простира от кръглия лигамент до долната празна вена. В плода този лигамент функционира като канал, който пренася кръв от пъпната вена директно в долната празна вена.

Нисък(Предният) ръб на черния дроб е остър. Има прорези, където лежи дъното на жлъчния мехур и кръглата връзка на черния дроб.

Целият черен дроб е покрит с перитонеум. Изключение прави задният ръб на черния дроб, където той се слива директно с диафрагмата, porta hepatis и вдлъбнатината, образувана от жлъчния мехур.

Според структурата си черният дроб етова е сложно разклонена тръбеста жлеза, чиито отделителни канали са жлъчните пътища. Външно черният дроб е покрит със серозна мембрана, представена от висцералния слой на перитонеума. Под перитонеума има тънка, плътна фиброзна мембрана, която прониква през портите на черния дроб в субстанцията на органа, придружаваща кръвоносните съдове, и заедно с тях образува интерлобуларни слоеве.

Структурната единица на черния дроб е парче– образуване на приблизително призматична форма. Те са около 500 000. Всеки лоб се състои от своя страна от т.нар. чернодробни греди,или трабекули,които са разположени по радиуси по отношение на централната вена между вливащите се в нея кръвоносни капиляри (синусоиди). Чернодробните греди са изградени от два реда епителни клетки (хепатит), между които преминава жлъчен капиляр. Чернодробните греди са вид тръбни жлези, от които е изграден черният дроб. Секретът (жлъчката), секретиран през жлъчните капиляри в интерлобуларните канали, впоследствие навлиза в общия чернодробен канал, който напуска черния дроб.

Черният дроб получава кръв от същинската чернодробна артерия и порталната вена. Кръвта, която тече от стомаха, панкреаса, червата и далака през порталната вена, се подлага на пречистване от вредни химически примеси в чернодробните лобули. Наличието на проходни отвори в стените на синусоидите гарантира, че кръвта влиза в контакт с хепатоцитите, които абсорбират определени вещества от кръвта и отделят други в нея. Кръвта, която е променила състава си, се събира в централните вени, откъдето през чернодробните вени навлиза в долната празна вена.

жлъчен мехур -чернодробните клетки произвеждат до 1 литър жлъчка на ден, която навлиза в червата. Резервоарът, в който се натрупва жлъчката, е жлъчният мехур. Той натрупва и концентрира жлъчката поради абсорбцията на вода. Намира се в предната част на десния надлъжен жлеб на черния дроб. Има крушовидна форма. Вместимостта му е 40-60 мл. Дължина 8-12 см, ширина 3-5 см. Разграничава дъното, тялото и шията. Шийката на жлъчния мехур е обърната към хилуса на черния дроб и продължава в кистозния канал, който се слива с общия жлъчен канал и се влива в дванадесетопръстника.

Кистозният канал, в зависимост от фазата на храносмилането, провежда жлъчката в две посоки: от черния дроб в жлъчния мехур и от жлъчния мехур в общия жлъчен канал.

Храносмилане- съвкупност от процеси на механична и химична обработка на храната в компоненти, подходящи за усвояване в кръвта и лимфата и участие в метаболизма. Продуктите от храносмилането влизат във вътрешната среда на тялото и се транспортират до клетките, където или се окисляват за освобождаване на енергия, или се използват в процесите на биосинтеза като строителен материал.

Отдели на човешката храносмилателна система:устна кухина, фаринкс, хранопровод, стомах, тънки и дебели черва, анус. Стените на кухите органи на храносмилателния тракт се състоят от три черупки : външна съединителна тъкан, средна мускулна и вътрешна лигавица. Движението на храната от една секция в друга се осъществява поради свиването на стените на органите на тракта.

Основни функции на храносмилателната система:

■ секреторна (производство на храносмилателни сокове от черния дроб и панкреаса, чиито къси канали излизат в тънките черва; слюнчените жлези и жлезите, разположени в стените на стомаха и тънките черва, също играят важна роля в храносмилането);

■ мотор , или мотор (механична обработка на храната, движението й през храносмилателния тракт и отстраняване на несмлени остатъци извън тялото);

■ засмукване продукти от разграждането на храната и други хранителни вещества във вътрешната среда на тялото - кръв и лимфа.

Устна кухина. Фаринкс

Устна кухинаОтгоре е ограничен от твърдото и мекото небце, отдолу от милохиоидния мускул, отстрани от бузите и отпред от устните. От зад устната кухина, с помощта на фаринкс комуникира с гърлото . В устната кухина има език и зъби . Каналите на три чифта големи се отварят в устната кухина слюнчените жлези - паротидна, сублингвална и мандибуларна.

■ Вкусът на храната се анализира в устата, след това храната се раздробява от зъбите, покрива се със слюнка и се излага на ензими.

Устна лигавицаима много жлези с различни размери. Малките жлези са разположени плитко в тъканите, големите обикновено се отстраняват от устната кухина и се свързват с нея чрез дълги отделителни канали.

Зъби.Възрастният обикновено има 32 зъба: 4 резци, 2 кучешки зъби, 4 малки кътници и 6 големи кътници на всяка челюст. Зъбите служат за задържане, хапане, гризане и механично смилане на храна; участват и в образуването на звукове на речта.

■ Резциразположен в предната част на устата; имат прави остри ръбове и са пригодени за хапане на храна.

■ Зъбиразположени зад резците; имат форма на конус; при хората са слабо развити.

■Малки кътници разположени зад зъбите; имат един или два корена и две туберкули на повърхността; използвани за смилане на храна.

■Големи кътнициразположени зад малките кътници; имат три (горни молари) или четири (долни) корена и четири или пет издатини на повърхността; използвани за смилане на храна.

Зъбвключва корен (част от зъба, потопена в челюстната ямка), маточна шийка (част от зъба, вградена във венеца) и корони (част от зъба, издадена в устната кухина). Преминава вътре в корена канал , разширяваща се в кухината на зъба и запълнена пулп (рехава съединителна тъкан), съдържаща кръвоносни съдове и нерви. Пулпата произвежда алкален разтвор, който прониква през порите на зъба; Този разтвор е необходим за неутрализиране на киселинната среда, образувана от бактериите, живеещи върху зъбите и разрушаващи зъба.

Основата на зъба е дентин , покрит на короната зъбния емайл , а на шията и корена - зъбен цимент . Дентинът и циментът са видове костна тъкан. Зъбният емайл е най-твърдата тъкан в човешкото тяло, неговата твърдост е близка до кварца.

Детето около една година се развива млечни зъби , които след това, започвайки от шестгодишна възраст, изпадат и се сменят постоянни зъби . Преди смяна корените на млечните зъби се резорбират. Зачатъците на постоянните зъби се полагат в маточния период на развитие. Пробивът на постоянните зъби завършва до 10-12 години; Изключение правят мъдреците, чиято поява понякога се забавя до 20-30 години.

Хапя- затваряне на горните резци с долните; При правилна захапка горните резци са разположени пред долните, което засилва режещото им действие.

език- подвижен мускулен орган, покрит с лигавица, богато снабдена с кръвоносни съдове и нерви; включва тяло и гърба - корен . Тялото на езика образува болус от храна и придвижва храната по време на процеса на дъвчене, коренът на езика избутва храната към фаринкса, водещ към хранопровода. При преглъщане на храна отворът на трахеята (дихателната тръба) е покрит от епиглотиса. Езикът също е орган на вкуса и участва във формирането речеви звуци .

Слюнчените жлезирефлекторно секретират слюнка , имащи леко алкална реакция и съдържащи вода (98-99%), слуз и храносмилателни ензими. Слузта е вискозна течност, състояща се от вода, антитела (те свързват бактерии) и протеинови вещества - муцин (овлажнява храната по време на дъвчене, улеснявайки образуването на болус за преглъщане на храна) и лизозим (има дезинфекционен ефект, разрушавайки мембраните на бактериалните клетки).

■ Слюнката се отделя непрекъснато (до 1,5-2 литра на ден); слюноотделянето може да се увеличи рефлекторно (виж по-долу). Центърът на слюноотделяне се намира в продълговатия мозък.

Ензими от слюнката: амилаза и малтоза започват да разграждат въглехидратите и липаза - мазнини; обаче пълно разграждане не настъпва поради кратката продължителност на присъствието на храната в устата.

Зев- отвор, през който устната кухина се свързва с гърлото . Отстрани на фаринкса има специални образувания (натрупвания на лимфоидна тъкан) - сливиците , които съдържат лимфоцити, които изпълняват защитна функция.

Фаринксе мускулен орган, който свързва устната кухина с хранопровод а носната кухина – с ларинкса. Гълтането е рефлекс процес. По време на преглъщане болусът на храната преминава във фаринкса; в този случай мекото небце се издига и блокира входа на назофаринкса, а епиглотисът блокира пътя към ларинкса.

хранопровод

хранопровод- горна част на храносмилателния канал; Представлява мускулна тръба с дължина около 25 cm, облицована с плосък епител отвътре; започва от фаринкса. Мускулният слой на стените на хранопровода в горната част се състои от набраздена мускулна тъкан, в средната и долната част - от гладка мускулна тъкан. Заедно с трахеята хранопроводът преминава в гръдната кухина и на нивото на XI гръден прешлен се отваря в стомаха.

Мускулните стени на хранопровода могат да се свиват, изтласквайки храната в стомаха. Контракциите на хранопровода се появяват под формата на бавни перисталтични вълни , възникващи в горната му част и разпространяващи се по цялата дължина на хранопровода.

Перисталтична вълнае вълнообразен цикъл от последователни контракции и отпускания на малки сегменти от тръбата, разпространяващи се по дължината на храносмилателната тръба, изтласквайки храната в отпуснатите зони. Перисталтичните вълни придвижват храната през целия храносмилателен тракт.

Стомах

Стомах- разширена крушовидна част на храносмилателната тръба с обем 2-2,5 (понякога до 4) l; има тяло, дъно и пилорна част (частта, граничеща с дванадесетопръстника), вход и изход. Храната се натрупва в стомаха и се задържа известно време (2-11 часа). През това време се смила, смесва се със стомашния сок, придобивайки консистенцията на течна супа (форми химус ), и е изложен на солна киселина и ензими.

■ Основният процес на храносмилане в стомаха е протеинова хидролиза .

Стени Стомахът се състои от три слоя гладкомускулни влакна и е покрит с жлезист епител. Мускулните клетки на външния слой имат надлъжна ориентация, средната е кръгла (кръгова), а вътрешната е наклонена. Тази структура спомага за поддържането на тонуса на стомашните стени, смесването на хранителната маса със стомашния сок и нейното движение в червата.

лигавица стомахът е събран в гънки, в които се отварят отделителните канали жлези производство на стомашен сок. Жлезите се състоят от основен (произвеждат ензими) подплата (произвеждат солна киселина) и допълнителен клетки (те произвеждат слуз, която постоянно се обновява и пречи на храносмилането на стомашните стени от собствените си ензими).

Стомашната лигавица също съдържа ендокринни клетки , произвеждащи храносмилателни и други хормони .

■ По-специално, хормонът гастрин стимулира производството на стомашен сок.

Стомашен соке бистра течност, която съдържа храносмилателни ензими, 0,5% разтвор на солна киселина (pH = 1-2), муцини (предпазват стените на стомаха) и неорганични соли. Киселината активира ензимите на стомашния сок (по-специално, превръща неактивния пепсиноген в активен пепсин ), денатурира протеините, омекотява влакнестите храни и унищожава патогените. Стомашният сок се отделя рефлекторно, 2-3 литра на ден.

❖ Ензими на стомашния сок:
■ пепсин разгражда сложните протеини до по-прости молекули – полипептиди;
■ желатиназа разгражда протеина на съединителната тъкан - желатин;
■ липаза разгражда емулгираните млечни мазнини до глицерол и мастни киселини;
■ химозин изварява мляко казеин.

Слюнчените ензими също влизат в стомаха заедно с болуса от храната, където продължават да действат известно време. Така, амилаза разграждат въглехидратите, докато болусът от храната се насити със стомашен сок и настъпи неутрализиране на тези ензими.

Обработеният в стомаха химус влиза на части дванадесетопръстника - началната част на тънките черва. Освобождаването на химус от стомаха се контролира от специален кръгъл мускул - вратар .

Тънко черво

Тънко черво- най-дългата част от храносмилателния тракт (дължината му е 5-6 м), заемаща по-голямата част от коремната кухина. Началната част на тънките черва е дванадесетопръстника - има дължина около 25 см; В него се отварят каналите на панкреаса и черния дроб. Дванадесетопръстникът преминава в кльощав , кльощав - в илеум .

Мускулният слой на стените на тънките черва е образуван от гладкомускулна тъкан и е способен на перисталтични движения . Лигавицата на тънките черва има голям брой микроскопични жлези (до 1000 на 1 mm 2), производство чревен сок , и образува множество (около 30 милиона) микроскопични израстъци - въси .

Вили- това е израстък на лигавицата на половите черва с височина 0,1-0,5 mm, вътре в който има гладкомускулни влакна и добре развита кръвоносна и лимфна мрежа. Власинките са покрити с еднослоен епител, образувайки пръстовидни издатини микровили (около I µm дължина и 0,1 µm в диаметър).

Има от 1800 до 4000 власинки, разположени на площ от 1 cm2; те, заедно с микровилите, увеличават площта над моста на тънките черва с повече от 30-40 пъти.

В тънките черва органичните вещества се разграждат до продукти, които могат да се абсорбират от клетките на тялото: въглехидратите до прости захари, мазнините до глицерол и мастни киселини, протеините до аминокиселини. Той съчетава два вида храносмилане: кухина и мембрана (париетална).

Като се използва кухино храносмилане настъпва първоначална хидролиза на хранителни вещества.

Мембранно храносмилане извършвани на повърхността микровили , където се намират съответните ензими, и осигурява крайния етап на хидролизата и прехода към абсорбция. Аминокиселините и глюкозата се абсорбират през въси в кръвта; глицеролът и мастните киселини се абсорбират в епителните клетки на тънките черва, където от тях се синтезират собствените мазнини на тялото, които навлизат в лимфата и след това в кръвта.

От голямо значение за храносмилането в дванадесетопръстника са панкреатичен сок (подчертано панкреас ) И жлъчката (секретиран черен дроб ).

Чревен сокима алкална реакция и се състои от мътна течна част и бучки слуз, съдържащи дефлирани чревни епителни клетки. Тези клетки се унищожават и освобождават съдържащите се в тях ензими, които участват активно в храносмилането на химуса, разграждайки го до продукти, които могат да бъдат усвоени от клетките на тялото.

❖ Ензими на чревния сок:
■ амилаза и малтоза катализира разграждането на нишестето и гликогена,
■ инвертаза завършва усвояването на захарите“,
■ лактаза хидролизира лактозата,
■ ентерокиназа превръща неактивния ензим трипсиноген в активен трипсин , който разгражда протеините;
■ дипептидази разграждат дипептидите до аминокиселини.

Панкреас

Панкреас- орган на смесена секреция: негов екзокринна част произвежда панкреатичен сок, ендокринни част произвежда хормони (виж " "), регулиране на въглехидратния метаболизъм.

Панкреасът се намира под стомаха; включва глави , тела и опашка и има лобуларна структура с форма на грозд; дължината му е 15-22 cm, теглото му е 60-100 g.

Глава жлезата е заобиколена от дванадесетопръстника и опашка част, съседна на далака. Жлезата има проводящи канали, които се сливат в главния и допълнителния канал, през които панкреатичният сок навлиза в дванадесетопръстника по време на храносмилането. В този случай главният канал на самия вход на дванадесетопръстника (при папилата на Vater) се свързва с общия жлъчен канал (виж по-долу).

Дейността на панкреаса се регулира от автономната нервна система (чрез вагусния нерв) и хуморално (от солната киселина на стомашния сок и хормона секретин).

Панкреатичен сок(панкреатичен сок) съдържа нейони HCO 3 -, които неутрализират солната киселина на стомаха и редица ензими; има алкална реакция, pH = 7,5-8,8.

Ензими на панкреатичния сок:
■ протеолитични ензими трипсин, химотрипсин И еластаза разграждат протеините до нискомолекулни пептиди и аминокиселини;
■ амилаза разгражда въглехидратите до глюкоза;
■ липаза разгражда неутралните мазнини до глицерол и мастни киселини;
■ нуклеази разграждат нуклеиновите киселини до нуклеотиди.

Черен дроб

Черен дроб- най-голямата храносмилателна жлеза, свързана с чревните състезания (при възрастен човек теглото й достига 1,8 kg); намира се в горната част на коремната кухина, вдясно под диафрагмата; се състои от четири неравни части. Всеки лоб се състои от гранули с размер 0,5-2 mm, образувани от жлезисти клетки хепатоцити , между които има съединителна тъкан, кръвоносни и лимфни съдове и жлъчни пътища, сливащи се в един общ чернодробен канал.

Хепатоцитите са богати на митохондрии, елементи от цитоплазмения ретикулум и комплекс Голджи, рибозоми и особено гликогенови отлагания. Те (хепатоцитите) произвеждат жлъчката (виж по-долу), който се секретира в жлъчните пътища на черния дроб, а също така отделя глюкоза, урея, протеини, мазнини, витамини и др., които навлизат в кръвоносните капиляри.

Чрез десния лоб черният дроб навлиза в чернодробната артерия, порталната вена и нервите; на долната му повърхност се намира жлъчен мехур с обем 40-70 ml, който служи за натрупване на жлъчка и периодично (по време на хранене) инжектиране в червата. Каналът на жлъчния мехур се свързва с общия чернодробен канал, за да се образува общ жлъчен канал , който върви надолу, слива се с панкреатичния канал и се отваря в дванадесетопръстника.

❖Основни функции на черния дроб:

■ синтез и секреция на жлъчка;

■ метаболитен:

- участие в борсата протеини:синтез на кръвни протеини, включително тези, които участват в коагулацията на кръвта - фибриноген, протромбин и др.; дезаминиране на аминокиселини;

- участие в борсата въглехидрати : регулиране нивата на кръвната захар чрез синтез (от излишната глюкоза) и съхранение на гликоген под въздействието на хормона инсулин, както и разграждането на гликогена до глюкоза (под влияние на хормона глюкагон);

- участие в липидния метаболизъм: активиране липази , разграждане на емулгирани мазнини, осигуряване на усвояване на мазнини, отлагане на излишни мазнини;

- участие в синтеза на холестерол и витамини А, В)2, отлагане на витамини А, D, К;

— участие в регулирането на водния метаболизъм;

■ бариера и защита:

- детоксикация (неутрализиране) и превръщане в урея на токсични продукти на разпадане на протеини (амоняк и др.), Постъпващи в кръвта от червата и навлизащи в порталната вена към черния дроб;

- абсорбция на микроби;

— инактивиране на чужди вещества;

- отстраняване на продуктите от разпада на хемоглобина от кръвта;

■ хематопоетични:

— черният дроб на ембриони (2-5 месеца) изпълнява функцията на хематопоезата;

— черният дроб на възрастен натрупва желязо, което след това се използва за синтеза на хемоглобин;

■кръвно депо (заедно с далака и кожата); може да депозира до 60% от цялата кръв.

Жлъчка- продукт от дейността на чернодробните клетки; е много сложна, слабо алкална смес от вещества (вода, жлъчни соли, фосфолипиди, жлъчни пигменти, холестерол, минерални соли и др.; pH = 6,9-7,7), предназначени да емулгират мазнините и да активират ензимите за тяхното разграждане; има жълтеникав или зеленикаво-кафяв цвят, който се определя от жлъчни пигменти билирубин и др., образувани при разграждането на хемоглобина. Черният дроб произвежда 500-1200 ml жлъчка на ден.

❖ Основните функции на жлъчката:
■ създаване на алкална среда в червата;
■ повишена двигателна активност (мотилитет) на червата;
■ раздробяване на мазнини на капчици ( емулгиране), което ги прави по-лесни за разделяне;
■ активиране на ензимите на чревния сок и панкреатичния сок;
■ улесняване на храносмилането на мазнини и други неразтворими във вода вещества;
■ активиране на абсорбционните процеси в тънките черва;
■ действа пагубно на много микроорганизми. Без жлъчката мазнините и мастноразтворимите витамини не могат не само да се разградят, но и да се усвоят.

Дебело черво

Дебело червоима дължина 1,5-2 m, диаметър 4-8 cm и се намира в коремната кухина и тазовата кухина. Той разграничава четири раздела: сляп черво с вермиформен апендикс - апендикс, сигма, дебело черво и ректус червата. Намира се на кръстовището на тънките черва и дебелото черво клапан , осигуряващи еднопосочно движение на чревното съдържимо. Ректумът завършва анус , заобиколен от двама сфинктери регулиране на движението на червата. Вътрешният сфинктер се формира от гладката мускулатура и се контролира от автономната нервна система, външният сфинктер се формира от кръгово набраздения мускул и се контролира от централната нервна система.

Дебелото черво произвежда слуз, но няма въси и е почти лишено от храносмилателни жлези. Населено е симбиотични бактерии , синтезиращи органични киселини, витамини В и К и ензими, под въздействието на които настъпва частично разграждане на фибрите. Образуваните по време на този процес токсични вещества се абсорбират в кръвта и през порталната вена се придвижват до черния дроб, където се неутрализират.

Основни функции на дебелото черво:разграждане на фибри (целулоза); усвояване на вода (до 95%), минерални соли, витамини и аминокиселини, произведени от микроорганизми; образуване на полутвърди изпражнения; преместването им в ректума и рефлексивното им извеждане през ануса навън.

Всмукване

Всмукване— набор от процеси, които осигуряват прехвърлянето на вещества от стомашно-чревния тракт във вътрешната среда на тялото (кръв, лимфа); в него участват клетъчни органели: митохондрии, комплекс Голджи, ендоплазмен ретикулум.

Механизми на абсорбция на веществата:

■ пасивен транспорт (дифузия, осмоза, филтрация), извършвани без консумация на енергия, и

През дифузия (възниква поради разликата в концентрацията на разтвореното вещество) някои соли и малки органични молекули проникват в кръвта; филтриране (наблюдава се при повишаване на налягането в резултат на свиване на гладката мускулатура на червата) насърчава абсорбцията на същите вещества като дифузията; през осмоза водата се абсорбира; от активен транспорт усвояват се натрий, глюкоза, мастни киселини и аминокиселини.

Участъци от храносмилателния тракт, където се извършва абсорбцията.Абсорбцията на различни вещества се извършва в целия храносмилателен тракт, но интензивността на този процес в различните части не е еднаква:

■ в устната кухина абсорбцията е незначителна поради краткотрайното присъствие на храна тук;

■ в стомаха усвояват се глюкоза, частично вода и минерални соли, алкохол и някои лекарства;

■ в тънко черво усвояват се аминокиселини, глюкоза, глицерол, мастни киселини и др.;

■ в дебело черво Усвояват се вода, минерални соли, витамини и аминокиселини.

❖ Ефективността на абсорбцията в червата се осигурява от:

■ вили и микровили (виж по-горе), които увеличават абсорбционната повърхност на тънките черва с 30-40 пъти;

■ висок кръвен поток в чревната лигавица.

Характеристики на усвояването на различни вещества:

■ катерициабсорбира се в кръвта под формата на разтвори на аминокиселини;

■ въглехидратиабсорбира се главно под формата на глюкоза; Глюкозата се абсорбира най-интензивно в горната част на червата. Кръвта, която тече от червата, се изпраща през порталната вена към черния дроб, където по-голямата част от глюкозата се превръща в гликоген и се съхранява;

■ мазнинисе абсорбират предимно в лимфните капиляри на влакната на тънките черва;

■ водата се абсорбира в кръвта (най-интензивно - 1 литър за 25 минути - в дебелото черво);

■ минерални солиабсорбира се в кръвта под формата на разтвори.

Храносмилателна регулация

Процесът на храносмилане продължава от 6 до 14 часа (в зависимост от състава и количеството на храната). Регулирането и стриктната координация на действията (двигателни, секреторни и абсорбционни) на всички органи на храносмилателната система по време на храносмилателния процес се осъществяват с помощта на нервни и хуморални механизми.

■ Физиологията на храносмилането е изследвана подробно от I.P. Павлов, който разработи нов метод за изследване на стомашната секреция. За тези произведения I.P. Павлов е носител на Нобелова награда (1904).

Същността на метода I.P Павлова: част от стомаха на животно (например куче) се изолира хирургически, така че да се запазят всички автономни нерви в него и да има пълна храносмилателна функция, но така че храната да не попада в него. В тази част на стомаха се имплантира фистулна тръба, през която се оттича отделеният стомашен сок. Чрез събирането на този сок и определянето на неговия качествен и количествен състав е възможно да се установят основните характеристики на процеса на храносмилане на всеки етап.

Хранителен център- набор от структури, разположени в централната нервна система, които регулират консумацията на храна; включва нервни клетки центрове за глад и ситост разположени в хипоталамуса, центрове за дъвчене, гълтане, смучене, слюноотделяне, секреция на стомашен и чревен сок , разположени в продълговатия мозък, както и неврони на ретикуларната формация и определени области на мозъчната кора.

■ Хранителният център е възбуден и инхибиран нервни импулси , идващи от рецепторите на стомашно-чревния тракт, зрението, обонянието, слуха и др., както и хуморални агенти (хормони и други биологично активни вещества), доставяни му с кръвта.

❖ Регулиране на слюноотделянето — сложен рефлекс ; включва компоненти на безусловен и условен рефлекс.

■ Безусловен слюнчен рефлекс:когато храната попадне в устната кухина с помощта на намиращите се в тази кухина рецептори вкусът, температурата и други свойства на храната се разпознават. Възбуждането се предава от рецепторите по сетивните нерви към слюнчен център разположени в продълговатия мозък. От него отборът отива към слюнчените жлези , в резултат на което се отделя слюнка, чието количество и качество се определя от физическите свойства и количеството на храната.

■ Условна рефлексна реакция(извършва се с участието на мозъчната кора): слюноотделяне, което се получава, когато няма храна в устата, но когато виждате или помирисвате познати храни или когато споменавате тази храна в разговор (в този случай, вид храна, която имаме никога не е опитван, не предизвиква слюноотделяне).

Регулиране на секрецията на стомашен сок — сложен рефлекс (включва условен рефлекс и безусловни компоненти) и хуморален .

■ Секрецията се регулира по подобен (комплексно-рефлекторен и хуморален) начин жлъчка и панкреатичен сок .

■ Условна рефлексна реакция(осъществява се с участието на мозъчната кора): секрецията на стомашен сок започва много преди храната да попадне в стомаха, когато мислите за храна, помирисвате я, виждате сервирана маса и др. Такъв сок I.P. Павлов го нарича "огнено" или "апетитно"; подготвя стомаха за храна.

■ Шумът, четенето, външните разговори потискат условнорефлекторната реакция. Стресът, раздразнението, яростта се увеличават, а страхът и меланхолията потискат секрецията на стомашен сок и подвижността (моторната активност) на стомаха.

■ Безусловен рефлекс:повишена секреция на стомашен сок в резултат на механично дразнене от храна (както и химическо дразнене от подправки, черен пипер, горчица) на рецепторите на устната кухина и стомаха.

■ Хуморална регулация:освобождаване от стомашната лигавица (под въздействието на продуктите на храносмилането) на хормони (гастрин и др.), Повишаване на секрецията на солна киселина и пепсин. Хуморални агенти - секретин (образува се в дванадесетопръстника) и холецистокинин , стимулиращи образуването на храносмилателни ензими.

❖ Фази на стомашна секреция:цефалични (мозъчни), стомашни, чревни.

■ Цефална фаза- първата фаза на стомашната секреция, протичаща под контрола на условни и безусловни рефлекси. Издържа около 1,5-2 часа след хранене.

■ Стомашна фаза- втората фаза на сокоотделянето, по време на която секрецията на стомашен сок се регулира от хормони (гастрин, хистамин), образувани в самия стомах и доставяни чрез кръвния поток до неговите жлезисти клетки.

■Чревна фаза- третата фаза на сокова секреция, по време на която секрецията на стомашен сок се регулира от химикали, образувани в червата и доставяни на жлезистите клетки на стомаха чрез кръвния поток.

❖Регулиране на секрецията на чревния сок — безусловен рефлекс и хуморален .

■ Рефлексна регулация:лигавицата на тънките черва започва рефлексивно да отделя чревен сок, веднага щом киселата хранителна каша навлезе в началния отдел на червата.

■ Хуморална регулация:секреция (под въздействието на слаба солна киселина) на хормони от вътрешния слой, покриващ тънките черва холецистокинин и секретин стимулиране на секрецията на панкреатичен сок и жлъчка. Регулирането на храносмилателната система е тясно свързано с механизмите за формиране на целенасочено хранително поведение, което се основава на чувството на глад, или апетит .

Можете ли да изпълните следната задача: „Избройте човешките храносмилателни жлези“? Ако се съмнявате в точния отговор, тогава нашата статия определено е за вас.

Класификация на жлезите

Жлезите са специални органи, които отделят ензими. Те са тези, които ускоряват процеса на химичните реакции, но не са част от неговите продукти. Те се наричат ​​още тайни.

Има жлези с вътрешна, външна и смесена секреция. Първите освобождават секрети в кръвта. Например, хипофизната жлеза, която се намира в основата на мозъка, синтезира хормон на растежа, който регулира този процес. А надбъбречните жлези отделят адреналин. Това вещество помага на тялото да се справи със стресови ситуации, мобилизирайки всичките си сили. Панкреасът се смесва. Той произвежда хормони, които влизат както в кръвта, така и директно в кухината на вътрешните органи (по-специално в стомаха).

Храносмилателните жлези като слюнчените жлези и черния дроб се класифицират като екзокринни жлези. В човешкото тяло към тях спадат още слъзната, млечната, потната и др.

Човешки храносмилателни жлези

Тези органи отделят ензими, които разграждат сложните органични вещества до по-прости, които могат да бъдат усвоени от храносмилателната система. Преминавайки през тракта, протеините се разграждат до аминокиселини, сложните въглехидрати до прости въглехидрати, липидите до мастни киселини и глицерол. Този процес не може да се осъществи чрез механична обработка на храната с помощта на зъби. Само храносмилателните жлези могат да направят това. Нека разгледаме по-подробно механизма на тяхното действие.

Слюнчените жлези

Първите храносмилателни жлези по тяхното местоположение в тракта са слюнчените жлези. Човек има три двойки от тях: паротидна, субмандибуларна, сублингвална. Когато храната попадне в устната кухина или дори когато се види в устната кухина, започва да се отделя слюнка. Представлява безцветна слузесто-лепкава течност. Състои се от вода, ензими и слуз - муцин. Слюнката има леко алкална реакция. Ензимът лизозим е в състояние да неутрализира патогените и да лекува рани на устната лигавица. Амилазата и малтазата разграждат сложните въглехидрати до прости. Това се проверява лесно. Поставете парче хляб в устата си и след кратко време то ще се превърне в трохи, които можете лесно да преглъщате. Слузта (муцин) обгръща и овлажнява парчетата храна.

Сдъвканата и частично разградена храна преминава през хранопровода чрез контракции на фаринкса в стомаха, където се обработва допълнително.

Храносмилателни жлези на стомаха

В най-разширената част на храносмилателния тракт жлезите на лигавицата отделят специално вещество в своята кухина - Това също е бистра течност, но с кисела среда. В състава на стомашния сок влизат муцин, ензимите амилаза и малтаза, които разграждат протеините и липидите, и солна киселина. Последният стимулира двигателната активност на стомаха, неутрализира патогенните бактерии и спира гнилостните процеси.

Различните храни остават в човешкия стомах за определен период от време. Въглехидрати - около четири часа, протеини и мазнини - от шест до осем. Течностите не се задържат в стомаха, освен млякото, което тук се превръща в извара.

Панкреас

Това е единствената храносмилателна жлеза, която е смесена. Намира се под стомаха, което обяснява името му. Той произвежда храносмилателен сок в дванадесетопръстника. Това е екзокринният панкреас. Директно в кръвта освобождава хормоните инсулин и глюкагон, които регулират.В този случай органът работи като жлеза с вътрешна секреция.

Черен дроб

Храносмилателните жлези също изпълняват секреторни, защитни, синтетични и метаболитни функции. И всичко това благодарение на черния дроб. Това е най-голямата храносмилателна жлеза. В неговите канали постоянно се произвежда жлъчка. Това е горчива, зеленикаво-жълта течност. Състои се от вода, жлъчни киселини и техните соли, както и ензими. Черният дроб секретира своя секрет в дванадесетопръстника, където се извършва окончателното разграждане и дезинфекция на вредните за организма вещества.

Тъй като разграждането на полизахаридите започва в устната кухина, той е най-лесно смилаем. Всеки обаче може да потвърди, че след като ядете зеленчукова салата, чувството на глад идва много бързо. Диетолозите съветват да ядете протеинови храни. Той е енергийно по-ценен, а процесът на неговото разграждане и смилане продължава много по-дълго. Не забравяйте, че храненето трябва да бъде балансирано.

Сега ще изброите ли храносмилателните жлези? Можете ли да назовете техните функции? Ние така мислим.