Настойка от карамфил във вода. Карамфил: Ароматна подправка, която мнозина смятат за цвете. Чай с карамфил

Карамфилът - подправка, полезни свойства и противопоказания, за това е статията днес. Всеки дом има буркан с подправка от пъпките на карамфиловото дърво в кухнята, но не всеки разбира колко е полезен карамфилът за тялото, вярвайки, че тази подправка няма нищо друго освен остър вкус в кулинарните ястия. Изобщо не е така. Карамфилът се използва широко в медицината, фармакологията, стоматологията, народните рецепти, а колко полезна е подправката и как да я използвате правилно в различни случаи, прочетете по-долу.

Карамфил подправка: описание на мястото, където расте

Карамфилът е подправка, която представлява пъпките (пъпките) на карамфиловото дърво, растение от семейство миртови, има ярък аромат и силен остър вкус.

Родината на карамфиловото дърво е югоизточната част на Азия, където тези дървета винаги са се отглеждали, без да споделят семената си с други народи по света. В момента подправката се отглежда не само в Азия; карамфиловите дървета могат да бъдат намерени в Бразилия, Малайзия, Индия, Индонезия, Шри Ланка и Гвинея. Във всички тези държави карамфилът се отглежда, събира, обработва, продава и използва по предназначение - в медицината, кулинарията и козметологията.

Карамфил, подправка, снимка:

Защо е полезно?

Как карамфилът е полезен за тялото Този въпрос тревожи мнозина и ние ще отговорим на него. Научни изследвания показват, че екзотичната подправка може да реши редица здравословни проблеми. Ако използвате тинктури и чайове от карамфил и постоянно добавяте подправка към ястията си, това ще се отрази на тялото:

• - аналгетичен и седативен ефект;
• - антисептичен и лечебен ефект;
• - антимикробни и антивирусни ефекти.

Неразтворените цветове на карамфиловото дърво действат освежаващо и подмладяващо на тялото, подпомагат нормалното функциониране на органите, извеждат излишната течност, облекчават спазмите, придават тонус и жизненост.

Не се срамувайте, задавайте въпроси на нашите консултанти точно тук, на уебсайта. Определено ще отговорим

Подправка от карамфил, лечебни свойства

Свойствата на подправката върху човешкото тяло са просто безценни. В много страни по света, включително родината на тази подправка, тя е включена в списъка на лечебните растения, на базата на които се произвеждат лекарства. Народните лечители също използват карамфил в своите рецепти, като твърдят, че тази подправка може да излекува тялото отвътре, да даде млада кожа, сила на косата и здрав тен.

Лечебните свойства на карамфила са както следва:

• — Лекува вируси и служи като превантивна мярка за патогени като дифтериен бацил, стафилококи и др.
• — Има противоглистно действие, убива и премахва хелминти (червеи) от тялото.
• — Предотвратява разпространението на туберкулозата, унищожава туберкулозния бацил.
• — Това е спазмолитично, аналгетично, бактерицидно, диуретично, антиканцерогенно и ранозаздравяващо средство.
• — Карамфилът е ефикасен при грип, настинки и болки в гърлото.
• — Увеличава производството на стомашен сок, подпомага доброто храносмилане.
• — Използва се при лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, дебелото черво, ректума и черния дроб.
• — Облекчава възпалителни процеси в устната кухина, зъбобол, има добър стоматологичен ефект - бързо заздравява рани след лечение на зъбите, предотвратява размножаването на опасни бактерии в устата.
• — Благодарение на съдържанието на евгенол в подправката, карамфилът помага в борбата с растежа и развитието на раковите клетки.

Много хора се чудят дали карамфилът е подправка, добре ли е да се дъвче? Нека просто кажем, че изсушените пъпки от карамфил са чудесна алтернатива на ментовата дъвка. Карамфилът неутрализира вредните бактерии, присъстващи в устата след хранене, плюс премахва лошия дъх. Народните лечители препоръчват подправката да се дъвче при болно гърло или зъбобол. Те твърдят, че това действие бързо облекчава болката и насища тялото с полезни витамини и микроелементи.

Лечебни приложения на карамфил

Подправката карамфил намира широко приложение в медицината. Произвежда тонизиращи и релаксиращи, антисептични и аналгетични, укрепващи и други лекарства. Произвеждат се много мехлеми, тинктури и лекарства с подправка карамфил. Всички те могат да лекуват определени заболявания, да имат превантивен ефект или просто да стимулират и подобряват здравето на тялото.

Традиционни рецепти:

За диабет

Народните лечители активно използват пъпки карамфил в рецепти срещу симптомите на диабет. Подправката, както отбелязват експертите, регулира нивата на захарта, влияе върху загубата на тегло на пациента и неутрализира ефектите на вредното вещество хистамин.

При диабет приемайте карамфил, както следва:

• Вземете 20 пъпки от подправката, залейте с 250 милилитра гореща вода, затворете капака, оставете за един ден. След това тинктурата се филтрира и се приема през устата няколко минути, но не по-малко от 10, преди хранене, половин чаша (75-85 ml, в зависимост от телесното тегло на човека) три пъти на ден.

За панкреатит

Традиционната медицина съветва да приемате тинктура от карамфил при панкреатит. Тази тинктура може да излекува дори хроничната форма на заболяването, основното е да следвате правилната диета по време на заболяване и да използвате лекарството.

• За да приготвите лекарство за панкреатит, изсипете 20 пъпки карамфил в 100 мл. преварена студена вода (имайте предвид, че водата трябва да е охладена, а не гореща) и оставете продуктите да се варят около 10 часа. След това продуктът се прецежда и се приема три пъти на ден по една супена лъжица. Първата доза от лекарството се приема най-добре на празен стомах. Курсът на такова лечение може да продължи няколко месеца.

Червеи

Карамфилът се използва и за подобряване на здравето на жените, подправката е ефективна при лечение на редица много сериозни гинекологични заболявания.

• За да подобрите тонуса на матката, трябва да изсипете една супена лъжица сухи, неотворени цветя от карамфил с чаша вряща вода, затворете продукта и оставете за 3 часа на всяко тъмно място, но не на студено. От охладената напитка се пие по една супена лъжица 20 минути преди хранене (сутрин, вечер и обяд). Курсът на такава терапия ще зависи от здравето на жената и състоянието на матката.

За жените кръвоносните съдове

Подправката карамфил има много положителен ефект върху женския организъм, нормализира работата на половите органи на представителките на по-добрата половина на човечеството, подобрява състоянието на кръвоносните съдове, мозъчната функция, минимизира маточното кървене, нормализира менструацията, повишава либидото на жените, повишава сексуалното удовлетворение на жените и е стимулант за жените.час на раждане.

По време на менопаузата карамфилът подобрява настроението, нормализира съня, облекчава нервността и раздразнителността.

За профилактика на здравето жените трябва да приемат настойка от подправката по една лъжица всеки ден преди лягане или преди вечеря.

Лечение на гърлото с карамфил

Карамфилът помага при болки в гърлото, рецепта, за която има само положителни отзиви, е описана по-долу.

• И така, лечение на болки в гърлото с карамфил. За целта си направете тинктура, като залеете 4 пъпки от подправката или чаена лъжичка карамфил на прах с чаша вряща вода. След час и половина лекарството е готово, трябва да се филтрира и след това да се използва за гаргара. Приготвеното количество лекарство е достатъчно за едно изплакване. Препоръчително е да изплакнете устата с възпалено гърло възможно най-често, за предпочитане четири или пет пъти на ден.

При прогресиране на болките в гърлото се прави гаргара с тази запарка и се приема през устата на малки глътки по 50 мл. на всеки два часа през целия ден.

За бележка! Не трябва да варите много подправки наведнъж, по-добре е тинктурата да е прясна, току-що приготвена, ефектът от продукта се удвоява след 18 часа съхранение на лекарството.

Чай с карамфил

Няколко думи за пикантната чаена напитка. Тази напитка, ако бъде заменена, може да замени обикновения черен или зелен чай за човек и в същото време да донесе добър лечебен ефект на тялото.

Чай с карамфил, полезни свойства:

• - общоукрепващ ефект;
• - помага за нормализиране на кръвното налягане;
• - подобрява мозъчната функция и паметта;
• - ободрява, зарежда с енергия;
• - стимулира умствените способности;
• — повишава работоспособността, облекчава умората;
• - профилактика на ARVI.

Как да варим лечебен чай

• Всеки може да си приготви чай с подправки у дома и нямате нужда от никакви умения. Трябва да вземете 2-3 малки неразцъфнали цвята карамфил, да ги поставите в чаша, да ги залеете с прясно приготвена вряла вода и да престоят 3 минути. Чаят е готов, можете да го пиете с мед, печива, като добавите лимон към чашата. Експертите не препоръчват добавянето на захар към този чай.

Как да съхранявате подправка

Подправката карамфил може да се намери в две форми – на пъпки или смляна. Всеки от тези продукти е добър по свой начин, но трябва да знаете, че карамфилът се съхранява по-дълго в пъпки и запазва полезните си лечебни свойства по-дълго. Междувременно, ако се съхранява неправилно, продуктът може не само да загуби полезните си качества, но и да загуби своя пикантен аромат. Как правилно да съхранявате подправка у дома?

Изсушените пъпки карамфил трябва да се съхраняват в стъклен съд, който е добре затворен и на хладно и тъмно място. В буркана не трябва да влизат слънчеви лъчи и повишена топлина. Добър вариант за съхранение на карамфил е килер на балкона или хладилник.

Противопоказания, възможна вреда

Карамфил, ползи и вреди... Вече говорихме за ползите от подправката, ще ви разкажем за вредите, които могат да настъпят при консумация на подправката.

1. Струва си да се помни, че пъпките на карамфила са мощен стимулант и затова подправката трябва да бъде изключена от диетата на деца под тригодишна възраст.
2. Не се препоръчва използването на карамфил в тинктури за лечение на заболявания при бременни жени, това може да повлияе негативно на развитието на плода и състоянието на жената, която носи детето. Важно е да знаете, че подправката има абортивни свойства и в ранните етапи може да причини спонтанен аборт.
3. Пикантната люта подправка също е противопоказна за хипертоници. В чист вид и в тинктури карамфилът може значително да повиши кръвното налягане за много кратко време.
4. И накрая, вредата от карамфил може да възникне, ако имате съществуваща индивидуална непоносимост. Не е необходимо да се включват или използват лекарства на базата на подправки в менюто за страдащите от алергии и тези, които са забелязали симптоми на алергична реакция към цъфтящи растения и подправки.

Бих искал да добавя, когато решавате да използвате народно лекарство на базата на билки, първо се консултирайте с лекар, следвайте принципа „не вреди“ и можете да се възползвате само от карамфил.

Гледай видеото - карамфил подправка: полезни свойства и противопоказания

Подправката карамфил е неотворените изсушени цветни пъпки на карамфиловото дърво. Това е една от често срещаните подправки в азиатски страни като Индия, Индонезия, Пакистан, Източна Африка и други. От древни времена той е популярен овкусител на различни кулинарни ястия. Много хора го познават като една от съставките на джинджифилово тесто или греяно вино. Но малко хора знаят за лечебните свойства на пъпките на карамфиловото дърво.

Карамфил подправка описание къде расте

Принадлежи към семейство растения, наречено Myrtleaceae, род Syzygum. Това е вечнозелено дърво, растящо в тропически и субтропичен климат. За негова родина се смятат Молукските острови. Според учените именно оттам е дошъл в Индия, Шри Ланка, Мадагаскар и други региони.

Самото карамфилово дърво е храст или ниско дърво с кожести, елипсовидни, тъмнозелени листа.

Цъфти с малки лилаво-червени цветя, събрани в получадъри. От ботаническа гледна точка плодът се счита за фалшиво зрънце.

Цъфтежът се случва два пъти годишно, като всеки път дава добра реколта. Събраните пъпки се сушат на слънце до появата на миризмата. Сушенето спира, когато пъпките загубят 50 процента от съдържанието на влага. При смилането на такива пъпки се чува характерен пукащ звук.

Подправката е пренесена в Европа от арабски търговци през четвърти век. Но едва през седми и осми век започва да се използва като хранителен консервант. Въпреки че разходите за отглеждане и производство на карамфил не са много високи, търговците, за да поддържат високи цени, пазят произхода на подправката в строга тайна.

Едва през Средновековието португалците откриват района на отглеждане, а от 17-ти век холандците придобиват основен контрол върху районите за отглеждане на карамфил. Те унищожиха насаждения от растението на други острови, за да контролират цената и да поддържат контрол върху производството и продажбата.

Но през 18-ти век французите успяват да изнесат семена и разсад от карамфил от Молукските острови до своите територии в Мавритания.

Днес най-големите доставчици на подправката са Индонезия, Танзания и Мадагаскар.

Какви са ползите от подправката карамфил?

Въпреки малкия си размер пъпките на карамфила са богати на много полезни вещества. Съдържа:

Витамини: К, С, Е, група В;

Минерали: калций, калий, магнезий, манган, цинк, желязо, фосфор, натрий, селен и други;

въглехидрати;

Етерично масло;

Антиоксиданти.

Фибрите могат да предотвратят запек и да подобрят функцията на червата,

Витамин С ще помогне за укрепване на имунната система.

Витамин К е важен за нормализиране на кръвосъсирването.

Манганът е важен елемент за поддържане на функцията на мозъка и скелета.

Антиоксидантите са съединения, които намаляват окислителния ефект на свободните радикали, като по този начин предотвратяват развитието на някои хронични заболявания.

Специално място заема наличието на етерично масло в пъпките. Повече от 50 процента от него е съединение, наречено евенгол, което може да действа и като антиоксидант.

Заедно с други биохимични вещества, евенголът придава на карамфила много свойства, включително:

Хепатопротективно;

Антимикробно;

Противовъзпалително.

Лечебни свойства на подправката карамфил

Освен с приятния си аромат, карамфилът е известен със своите мощни лечебни свойства. Най-ранното регистрирано използване на карамфил за медицински цели датира от 240 г. пр.н.е. Местните хора използват за лечение всички части на растението: пъпки, стъбла и листа на растението.

Традиционно се използва в аюрведическата медицина в Индия и Китай.

Основните лечебни свойства на тази подправка включват следното:

антисептично;

противовъзпалително;

спазмолитично;

Антимикробно;

антибактериално;

диуретици;

Потни цехове;

Болкоуспокояващи;

Антихелминтно средство.

Използва се при заболявания, свързани с дихателната система, инфекции на храносмилателната система и пикочните пътища.

Едно от малкото проведени научни изследвания показва, че етеричното масло е ефективно срещу бактерии като стрептококи и стафилококи.

Смята се, че карамфилът има лек антихистаминов ефект. Чаят, приготвен с карамфил, се използва за лечение на сенна хрема, запушен нос и синузит.

Има положителен ефект върху нервната система, намалява напрежението, тревожността и облекчава безпокойството.

Наличието на танини придава стягащи свойства, които могат да бъдат много полезни при диария.

Аналгетичните свойства на евенгол се използват при болки от различен произход, включително зъбна болка.

Въпреки че не са провеждани проучвания, се смята, че това свойство на подправката може да се използва за предотвратяване на преждевременна еякулация.

Лечебни приложения на карамфил

Антиоксидантните и антиканцерогенните свойства са от голям интерес за научната медицина. Малко тестове досега са показали, че може да бъде полезен в борбата срещу рак на белия дроб в ранен стадий.

Същите тези свойства са идеални за защита на органите от увреждане на свободните радикали, особено на черния дроб.

Едно от сериозните заболявания е диабетът, заболяване, при което количеството инсулин, произведено от тялото, е недостатъчно или изобщо не се произвежда. Тъй като контролирането на кръвната захар чрез диета е отправната точка за тези пациенти, включването на храни, които могат да контролират глюкозата, е от особен интерес. Изследванията показват, че карамфилът може да има ефект върху контрола на кръвната захар.

Използване на карамфил в народната медицина

В народната медицина карамфилът се използва за различни заболявания, включително херния и диария. Дъвчеше се за предотвратяване на лош дъх, против подуване и за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт като цяло.

зъбобол;

Орални заболявания;

Мускулни и ставни болки, включително болки от артрит и наранявания;

При очни заболявания;

Ниско кръвно налягане;

Лошо храносмилане и чернодробна дисфункция.

Подобрява храносмилането, като стимулира секрецията на храносмилателни ензими, намалява образуването на газове, стомашно дразнене, диспепсия и гадене. Карамфиловите пъпки трябва да бъдат смачкани, смесени с мед и взети при храносмилателни разстройства.

В гинекологията се използва за стабилизиране на менструалния цикъл.

За да преодолеете желанието за алкохол, трябва да поставите две пъпки карамфил в устата си и да ги държите в устата си, без да ги дъвчете или преглъщате.

Няма научни доказателства в подкрепа на ползите за здравето за много употреби. Но има вековна история на употреба сред много народи. Един от начините да направите това е да сдъвчете една или две пъпки.

При зъбобол често се използва етерично масло, което трябва да се капне върху памучен тампон и да се постави върху болния зъб или венеца.

Можете да натриете венците около болния зъб със смлян карамфил.

При респираторни заболявания, настинки и грип карамфилът се добавя към чая. Използва се и като отхрачващо средство при кашлица с храчки.

Карамфиловото масло се използва за разтриване и масаж на възпалени стави при ревматизъм и артрит.

При рани и натъртвания направете компреси с масло, след като го разредите с носещо масло.

За да се отървете от главоболието, смелете няколко пъпки и смесете с каменна сол. Добавете тази смес към чаша мляко. Бързо и ефективно ще намали главоболието.

За облекчаване на главоболието при катерачи изпийте 2 чаши чай от карамфил преди катерене. Този чай ще разреди кръвта и ще подобри доставката на кислород до мозъка.

В азиатските страни карамфилът се счита за афродизиак и предотвратява ранния оргазъм при мъжете.

Маска с карамфил, мед и няколко капки лимонов сок може да помогне при лечението на акне. Дръжте маската върху лицето си за 20 минути и след това измийте.

Вместо освежител за уста от магазина, използвайте карамфил. Запарете пъпките и други билки, като розмарин или мента. Този препарат за изплакване ще предотврати растежа и размножаването на бактерии и ще премахне неприятните миризми.

За да си направите домашен натурален освежител за въздух, сварете портокалова кора с няколко скилидки, охладете и изсипете в бутилка със спрей.

За да освежите и придадете приятна миризма на шкафа си за бельо, поставете пъпките на рафтовете, като ги увиете в плат.

Запарка от карамфил

За лечение в народната медицина се използват не само цели или смлени пъпки карамфил, но и запарки, отвари, спиртни тинктури и под формата на чай.

За да приготвите инфузията, вземете няколко бутилки (около 0,5 чаена лъжичка) и запарете чаша вряла вода. Покрийте с чинийка и оставете да престои един час.

Запарката се пие при храносмилателни разстройства, метеоризъм, подуване и ниско кръвно налягане по 1/2 чаена лъжичка три пъти на ден.

Можете да го използвате като лосион за:

Добавя се към водата при вани и гаргара при настинки.

Карамфил за астма

6 пъпки от подправката се заливат с 30 мл вода и се кипват. Свалете от огъня, охладете леко и добавете не повече от една чаена лъжичка мед. Пийте тази отвара три пъти на ден.

При повръщане и гадене

Смесете стрити на върха на ножа карамфил с малко количество натурален мед (около 1 чаена лъжичка) и дръжте в устата, докато цялата смес се разтвори.

Алкохолна тинктура от карамфил

За да направите алкохолна тинктура, трябва да залеете 25 пъпки с 250 мл водка и да оставите за една седмица на тъмно място.

Тинктурата се използва за разтривки или под формата на компреси при болки в мускулите и ставите, невралгии. След употреба болното място трябва да се увие в топъл шал или шал. Компресът може да се държи от 30 минути до един час.

Тинктура от главоболие

Тинктура от карамфил в сухо червено вино ще помогне при главоболие. За да го приготвите, залейте 100 грама пъпки с един литър вино и оставете за месец и половина. Разклащайте периодично бутилката по време на процеса на инфузия. Готовата тинктура се прецежда и се пие по 30-50 мл. ще ви помогне да се справите с безсънието.

Как да съхранявате карамфил

Карамфилът може да се купи на пъпки или смлян. Пъпките запазват своята свежест и полезни свойства по-дълго. За съжаление, ако се съхранява неправилно, може да загуби своя аромат и свойства. Затова го съхранявайте в плътно затворен съд на хладно и тъмно място. Ако съхранявате в стъклен буркан, внимавайте да не е изложен на слънчева светлина.

Използване на карамфил в готвенето

Карамфилът има уникален аромат, който се различава от другите подправки. Не може да се сбърка с никоя друга. Намира широко приложение в хранително-вкусовата промишленост като се добавя към продукти от брашно, сосове, кетчупи, алкохолни напитки и различни смеси от подправки.

Трябва да се използва в много малки количества, тъй като в големи дози ще заглуши аромата на други билки и подправки.

В домашна ковачница се добавя към:

Домашни сиропи;

Портокал, пълнен с пъпки, е традиционна украса за коледната и новогодишната трапеза в много страни.

Противопоказания за употреба

Карамфилът в големи количества е противопоказен при високо кръвно налягане. С карамфиловото масло трябва да се работи изключително внимателно. Ако не е разреден, може да причини изгаряния и дразнене на кожата. Винаги го разреждайте с носещо масло.

Забранено е използването на етерични масла по време на бременност, кърмене и при малки деца.

Карамфилът може да забави активността на тромбоцитите, което може да попречи на действието на антикоагулантните лекарства. Той е фототоксичен. Затова не излизайте на слънце веднага след употребата на маслото.

В големи количества е противопоказан при:

Обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника;

Обостряне на гастрит, особено с висока киселинност.

Хората с психични разстройства и индивидуална непоносимост трябва да бъдат третирани с особено внимание.

Ако спазвате тези правила и вземете всички предпазни мерки, тогава тази подправка ще се превърне не само в кулинарна подправка, но и в лекарство.

Карамфилът като подправка са изсушени, неотворени пъпки на миртови дървета, които растат предимно в азиатските страни. Те цъфтят два пъти годишно, така че няма проблеми с реколтата.

Лечебни приложения на карамфил

Кой е ощетен от използването му?

Въпреки полезните си свойства, карамфилът има противопоказания:

1. Тази подправка, подобно на други пикантни, активно засяга лигавиците. В случай на стомашно-чревни заболявания може да навреди и да причини дискомфорт в тялото.
2. Пациентите с хипертония трябва да бъдат внимателни с него, употребата му може да влоши състоянието.
3. При деца под две години стомашно-чревният тракт все още не е достатъчно силен, за да издържи такива натоварвания без последствия. Яденето на карамфил на тази възраст ще навреди на детето.

Използването на подправки в готвенето

Карамфил в козметологията

Карамфилът се използва за коса както под формата на масло, така и под формата на смачкани пъпки. Зависи от рецептата на маската, целта на нанасянето й и вида на косата.

С етеричното масло трябва да се работи внимателно; ако е неразредено, може да изгори кожата и да причини дразнене. Преди да го използвате, се препоръчва първо да нанесете малко количество и да се уверите, че няма алергия.

Карамфилът за коса, като активира кръвоносните съдове на скалпа, подобрява снабдяването на косата с хранителни вещества. Също така помага при лечението на пърхот и премахва излишното омазняване.

Карамфил - ползи и вреди

Много хора знаят, че неразтворените пъпки на екзотичното карамфилово дърво са вкусна подправка. Но не всички фенове на тази подправка мислят за опасностите и ползите от карамфила, въпреки че не се препоръчва за всички и дори може да бъде опасно за здравето.

Ползи от карамфил за тялото

Ползите и вредите от подправката от карамфил се определят от нейния специален състав. На първо място, това се отнася до съдържащите се в него етерични масла, танини, както и витамини от група В и ценни микроелементи. Подправката е богата и на растителни протеини и диетични фибри, поради което консумацията й има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.

Ползата от карамфила се крие в способността му да тонизира тялото, да го изпълва с енергия, облекчавайки загубата на сила и сънливостта. В допълнение, част от подправката се използва за приготвяне на горещи домашни студени напитки, които имат антимикробен ефект - за това може да се добави към чай или затоплено червено вино. Препоръчва се добавянето на карамфил към храната на хора, страдащи от мускулни болки и спазми и високо кръвно налягане. Тази подправка подобрява състоянието на кръвоносните съдове и помага да се отървете от проблемите, свързани с тях. За жените карамфилът помага за нормализиране на менструалния цикъл и справяне с неприятните усещания по време на менструация.

Вреда от карамфил

В допълнение към ползите, карамфилът може да причини и вреда. Подправката може да стимулира производството на стомашен сок, така че е противопоказана за хора, страдащи от гастрит с висока киселинност. Подправката е строго забранена за бременни жени, тъй като може да предизвика преждевременно раждане. Страдащите от алергии и хората с индивидуална непоносимост към продукта трябва да се отнасят към карамфила с повишено внимание. Освен това не трябва да го давате на малки деца.

Карамфил. Лечебни свойства и противопоказания

Карамфилът е перфектната подправка, в него се събира всичко - древен произход, ярък вкус, лечебна сила и ниска цена. Много хора познават топлата и леко остра миризма на карамфил - тя се чува в есенните маринати, меденки и скъпи парфюми. Но карамфилът е известен не само с богатия си аромат - полезните свойства и вкусът на древната подправка отдавна са завладели целия свят.

Подай на императора

Карамфилът е цветните пъпки на ароматното карамфилово дърво, които все още не са имали време да узреят. Те се събират, изсушават до потъмняване и крехкост и след това се изпращат до всички краища на планетата. Всеки човек е запознат с карамфила - снимка на подправката показва тъмнокафяви малки чадърчета на дълго стъбло. Подправката е толкова подобна на малките скилидки, че във всяка страна се нарича така.

Най-известната легенда за подправката носи благороден, царствен дух. Китайските императори от династията Хан, които управляваха Поднебесната империя преди повече от 2 хиляди години, бяха изискани хора и отново се опитаха да не бъдат близо до тълпата. Но беше необходимо - при условие, че представителите на народа заглушиха неприятната миризма от устата си с ароматен карамфил - да дъвчат чадъри пред публиката и да не ги поглъщат по време на общуване с царя. И ако днес китайският карамфил е просто цвете, наречено така заради сходството на аромата му с подправката, в онези дни местният карамфил беше истински паспорт за кралските покои.

Карамфилови войни

Скоро популярността на карамфила нараства - оценяват го египтяните, древните гърци и римляните, а от 15 век идва ред на просветена Европа. Историята на карамфила - подобно на канелата и другите подправки - е поредица от интриги, търговски войни и междуетнически битки.

Родното място на карамфила обикновено се нарича известните острови на подправките - Молукските острови, които са били окупирани от португалците в началото на 16 век. Хитрите южняци решават да станат монополисти и да печелят добри пари от търговия с ароматни стоки, но скоро в играта се включват предприемчивите холандци, французи, а след това и британците. През 17-18 век между най-големите европейски държави се разгръща така наречената война за подправки, по време на която загиват няколко хиляди островитяни.

През предишния век карамфилът попада под полезрението на султана на Занзибар Сеид Саид, който насилствено започва да засажда подправката на острова, за да я изнася навсякъде. Днес Занзибар и съседният остров Пемба са лидери в производството на карамфил, заедно с Индонезия, Шри Ланка и Мадагаскар.

Облекчава болката и напрежението

Една от основните суперсили, заради които карамфилът е толкова почитан, са неговите лечебни свойства при всякакви инфекции и настинки. Мощни етерични масла (до една трета от състава) и уникален комплекс от витамини и минерали облекчават възпалението в гърлото, премахват подуването на назофаринкса, облекчават болката и кашлицата.

Една проста рецепта ще помогне при възпалено гърло: стрийте 5 скилидки в хаван, залейте с чаша горещо мляко и изчакайте, докато изстине. Пием на малки глътки, опитвайки се да задържим млякото в устата. Тази терапия може да се повтаря до 3 пъти на ден.

Благодарение на изгарящия си ефект дори слаба инфузия на карамфил активира храносмилането, функционирането на всички органи на храносмилателната система и повишава апетита. Това качество на подправката позволява да се използва след отравяния, тежки инфекции, операции, когато е необходимо правилно хранене.

Смлените и цели скилидки са истински естествен зъболекар. Той не само премахва напълно неприятната миризма (както са съветвали древните китайци), но също така облекчава зъбобол, лекува венците и помага при пародонтоза.

Карамфил - лечебни свойства и противопоказания, просто е необходимо да се помни за тези, които страдат от хронични стомашни заболявания. Горещата, силна подправка може да предизвика обостряне на гастрит и язва, ако имате хипертония, също е по-добре да не се увличате по отвари и ястия с карамфил. По време на бременност карамфилът може да предизвика тонус на матката, а за деца под 2-годишна възраст подправката е строго забранена - деликатният организъм все още не е свикнал с подобни ориенталски деликатеси.

Загряващата сила на карамфиловото масло

Друг продукт от карамфил - етеричното масло, отдавна се използва успешно в козметологията и народната медицина. В тази форма карамфилът се проявява най-пълно - вредите и ползите от маслото са поразителни в своето разнообразие.

Елексир с топъл светлокафяв цвят с пикантен флорално-дървесен аромат е лекарство за релаксация и възстановяване. Карамфиловото масло сякаш е създадено за спокойни вечери след активен ден – затопля идеално, облекчава нервността и дневната тревожност и влива свежи сили.

Ароматните вани с ароматно масло (разтворете 4-5 капки в лъжица морска сол, след това във вода) ще помогнат бързо да премахнете следите от начална настинка, да забравите за работните проблеми и да се настроите на спокойно домашно настроение. Спа процедурите с карамфил повишават притока на кръв, облекчават артрит и астма, а масажите с масло са отлични при пристъпи на ревматизъм.

При кожни проблеми карамфиловото масло ще се превърне във вашия домашен дерматолог: лекува синини, изгаряния, циреи, акне и дори краста. Едно предупреждение - етеричното масло е много мощно, така че преди да го използвате, трябва да се уверите, че нямате непоносимост към карамфил.

Карамфил в кулинарията

Подправката карамфил традиционно се използва във всякакви маринати - гъбени, плодови и зеленчукови (тиква, тиква, краставици и зеле, череши, касис, червени боровинки), месо, риба. Рибните консерви също рядко са завършени без чадърчета от карамфил; те се използват за подправка на гъсти супи и основни месни ястия. И убедените ергени знаят със сигурност: бульонът с кнедли без дафинов лист и 3-4 пъпки карамфил е просто пари на вятъра!

Ароматната подправка е най-важният компонент на зимните напитки: затоплящи чай и кафе. Карамфилът също често се добавя към десерти, особено в комбинация с класическа канела, джинджифил, индийско орехче - точно като любимите на всички меденки!

Малка тайна: преди да добавите карамфил към ястие, не забравяйте да ги проверите за свежест и аромат. За да направите това, пуснете със сила няколко пъпки в купа с вода. Добрата подправка ще потъне или ще изплува с капачката нагоре, докато изсъхналата и стара подправка ще изплува хоризонтално.

Карамфилът е капризна подправка, не обича да къкри в тиган твърде дълго. За да получите деликатен аромат, е по-добре да хвърляте карамфилови чадъри в бульони и супи 3-5 минути преди готвене, в печено - 10 минути преди това, в маринати - заедно с други подправки. Карамфилът се поставя в тестото преди пържене и печене: върховете на чадърите обикновено се използват за печене, те запазват най-финия и деликатен вкус на подправката.

Рецепти с карамфил

Много хора са свикнали да свързват карамфила с традиционните кисели краставички от домати и зеле и тулски меденки, но има много прости и необичайни ястия и напитки с тази подправка.

• Индийско кафе с подправки

Необходими са ви: чаша мляко и вода, 3-4 скилидки, по една чаена лъжичка смляна канела и индийско орехче, 2 счукани семена кардамон, една чаена лъжичка ситно нарязан корен от джинджифил, 3-4 листа прясна мента, супена лъжица кафе.

Кипнете водата, добавете сухите подправки, джинджифила и ментата. Оставете да заври (не напълно, докато има мехурчета!), добавете кафе. Оставете, докато отново се появят мехурчета, добавете млякото, намалете топлината и оставете отново да заври. Добавете захар на вкус и оставете да престои 5 минути.

• Сладко от круши с карамфил.

Ще ви трябват: 4-5 средни круши, 500-600 грама захар, 10 стръка карамфил.

Крушите се обелват и нарязват на ситно. Изсипете половината круши и захарта в тенджера, малко вода (2-4 см), разбъркайте, добавете останалите плодове, карамфил и захар. Гответе, докато сиропът стане жълтеникавокафяв и се сгъсти.

Сваля се от огъня, отцежда се и се прехвърля в стерилизиран буркан. Да се ​​съхранява в хладилник до една година.

Карамфил (подправка). Полезни свойства на карамфил, приложение

Какво е карамфил (подправка)? Как се произвежда, за какво се използва и какви свойства има? Ще намерите отговори на всички зададени въпроси в материалите на тази статия. Освен това ще ви разкажем за химичния състав на карамфила (подправка) и как може да се използва извън кулинарията.

Обща информация за продукта

Карамфилът (подправка) са неразтворените цветни пъпки на карамфиловото дърво, което расте в тропическите ширини и принадлежи към семейството на миртовите. За да използвате този продукт, той първо се изсушава и след това (понякога) се смила на прах.

Производство на подправки

За разлика от другите подправки, технологията за производство на карамфил не е много скъпа и трудоемка. Карамфиловото дърво дава обилна реколта два пъти годишно. Това дава възможност да се събират големи количества подправки и да се разпространяват по целия свят.

Процесът на сушене на събраните пъпки е много прост. Среща се предимно на слънце. Сушенето на неотворените съцветия продължава, докато скилидките издават специфичен пукащ звук при смачкване.

Поради факта, че производството на тази подправка изисква малко средства, цената й е сравнително ниска.

Ароматни подправки (карамфил): свойства на изсушени пъпки

Със сигурност много хора познават аромата на карамфил от ранна детска възраст. Наистина, при приготвянето на различни туршии и маринати, нашите майки и баби много често използваха тази подправка.

Карамфилът има силен, уникален аромат и пикантен вкус. Освен това описаните свойства са концентрирани в напълно различни места на пъпката.

Финият аромат на подправката идва от нейната капачка. Що се отнася до горящата част, тя се намира в петурата. Между другото, след изсъхване трябва да стане еластична. Освен това, ако е произведена правилно, дръжката на карамфила определено ще остави мазна следа върху хартията (при натиск).

Както споменахме по-горе, подправката, която разглеждаме, се използва не само в цялата си форма, но и в натрошена форма. Трябва обаче да се отбележи, че такива скилидки много бързо губят своите потребителски качества. Ето защо смляната подправка рядко се използва в кулинарията.

Подправка от карамфил: използвайте в готвенето

Подправката, която разглеждаме, е доста широко използвана по целия свят (както в Европа, така и в Азия).

Най-честата употреба на карамфила е в кулинарията. Използва се главно за приготвяне на различни маринати (плодове и ягодоплодни, гъби, месо, риба и зеленчуци). Също така, смеси от подправки, които включват карамфил, много често се използват в консервирането на риба, сладкарството и производството на колбаси.

За приготвяне на сладки ястия (компоти, пудинги, сладкарски изделия) готвачите добавят карамфил заедно с канела. За десерт е по-добре да използвате глави на пъпки.

Малко хора знаят, но карамфилът (подправка) също придава специален аромат на задушено месо (свинско, агнешко, телешко). Кулинарните специалисти обаче препоръчват да се комбинира със смлян черен пипер.

Също така, тази подправка често се добавя към мазна кайма, силни месни бульони и сосове, които се сервират с домашни птици (пуешко, пилешко). Между другото, за да се подобрят изгарящите свойства на подправката, се препоръчва да се използват само дръжките му.

Трябва също така да се каже, че карамфилът (подправка) често се добавя към цигарите, произведени в Индонезия.

За да получите по-вкусно и ароматно ястие, кулинарните специалисти препоръчват правилното добавяне на подправката, която обмисляме. Трябва да се добавя към маринатата по време на процеса на готвене с други съставки и към различни супи, бульони и компоти само 5 минути преди обядът или десертът да е напълно готов.

Карамфилът (подправка) предава своя аромат и вкус еднакво добре както на студени, така и на горещи ястия. Все пак трябва да се отбележи, че при повишени температури подправката бързо губи вкуса си. В тази връзка, за да се определи времето за въвеждане на пъпките в ястие, се препоръчва да се следва едно просто правило: за да се получи по-фин аромат, подправката трябва да се добави по-късно.

Други употреби

Къде другаде се използва карамфил (подправка)? Ползите и вредите от този продукт ще бъдат обсъдени малко по-нататък. Сега бих искал да ви разкажа за това къде се използва тази подправка, освен за готвене.

Карамфиловите пъпки са много популярни в източните страни. В края на краищата, именно там те се използват като тамян. Този продукт също често се използва в медицината. От карамфил се прави етерично масло, което е локално дразнещо, аналгетично и противонастинко средство. Често може да се намери в различни балсами и мехлеми.

Карамфилът се използва доста широко в стоматологията. Използва се като компонент за временни пломби. Подправката също често се използва в ароматерапията и за отблъскване на насекоми.

Ползи от пъпки карамфил

Сега знаете какво е карамфил (подправка). С какво е полезно за човешкото тяло? Експертите твърдят, че този продукт е много популярен в народната медицина. Използва се като обезболяващо и освежаващо средство. Карамфилът се използва и за борба с настинки, глисти и заболявания на стомашно-чревния тракт. За да направите това, подправките не само се добавят към храната, но и се правят тинктури, отвари, мехлеми и др.

Увреждане на пъпките на карамфила

Малко хора знаят, но карамфилът може не само да има благоприятен ефект върху човешкото тяло, но и да му навреди. Според експерти тази подправка може значително да повиши киселинността на стомашния сок. В резултат на това е строго забранено да го включвате в диетата си за тези, които имат подобен проблем.

Също така, според някои потребители, има случаи, когато прекомерната употреба на подправки причинява преумора и пренапрежение на тялото.

Познавайки ползите и вредите от подправката от карамфил, много хора могат лесно да се предпазят от различни заболявания, както и да помогнат на собственото си тяло да се възстанови.

Определяне качеството на подправките

Много готвачи се оплакват, че изборът на висококачествени пъпки карамфил става все по-труден. Опитни специалисти обаче казват, че в това няма нищо трудно.

За да определите качеството на подправката, просто трябва да я хвърлите в съд с вода. Висококачествената подправка трябва или да потъне напълно, или да плава вертикално (тоест с капачката нагоре).

Ако карамфилът веднага изплува и започне да плава хоризонтално, това е първият знак за неговото ниско качество. По правило почти цялото етерично масло от такива пъпки се е изпарило.

Химичен състав на подправката

Говорейки за полезните свойства на карамфила, не можем да не споменем състава на тази подправка. В края на краищата, благодарение на неговите компоненти, той по един или друг начин засяга човешкото тяло.

Както бе споменато по-горе, пъпките на карамфила съдържат голямо количество етерично масло (около 20%), както и кариофилен, гликозиди, слуз, олеанолова киселина, хумулен, танини и мастни вещества, витамини В2, А, В1, С, РР и др. минерали като натрий, магнезий, фосфор, калций и желязо.

Между другото, етеричното масло съдържа и полезни вещества. Това са евгенол (около 70%), евгенол ацетат (около 13%), кариофилен и неговите оксиди. В допълнение, маслото включва бета-мирцен, алфа- и бета-пинени, иланген, гама-селинен, бета-елемен, бензилов алкохол, хептанол, ванилин и др.

Карамфилът е подправка, ползи и вреди.

Подправка карамфил: полезни свойства и противопоказания, лечение с карамфил

източник

Със своя много лют и пикантен аромат карамфилът напомня за себе си на онези, които поне веднъж са го опитали като част от кулинарни ястия. Билковият аромат насърчава релаксацията

и мир и какви полезни свойства има карамфилът и има ли противопоказания за подправката конкретно при вас? Нека научим повече за тази интересна подправка, карамфила.

Ползи от карамфил

Карамфилът е уникална подправка, която съдържа витаминен комплекс от групи А, В, Р, С, Е. Наличието на минерали, полиненаситени мастни киселини и фибри позволява на подправката да заеме водеща позиция по уникални полезни свойства. Карамфил, лечебни свойства и противопоказания на тази подправка. Карамфилът се използва широко като подправка, има полезни свойства и някои противопоказания. Сушените плодове перфектно освежават дъха, премахвайки миризмата на чесън и лук.

За медицински цели карамфилът може:

1. Облекчете болката, заменете антиспазматични лекарства, отървете се от микробите.

2. Помощ при стоматологични процедури - премахване на дразненето на лигавицата, намаляване на възпалителните процеси при заболявания като пулпит или кариес. Днес полезните и лечебни свойства на подправките от карамфил се използват за облекчаване на болката от временни пломби. Предците са използвали карамфила, за да се отърват от зъбобол, като втриват подправката върху възпалените места или дъвчат пъпките на растението в продължение на няколко минути.

3. Карамфилът има полезни свойства за тези, които страдат от диария, а противопоказанията за употребата му могат да включват стомашни заболявания, бременност или хипертония. Подправката унищожава микроби в случай на заболяване, унищожава хелминти и всякакви бактерии.

4. Плодовете помагат за ускоряване на храносмилателните процеси и предотвратяват образуването на газове.

5. Полезните свойства на карамфиловата подправка помагат да се отървете от диафрагмалните и мускулните крампи, да премахнете хълцането, а противопоказанията за употребата му могат да включват стомашни заболявания, бременност или хипертония.

6. Полезните и лечебни свойства на подправката карамфил са особено ценени в акушерството, спомагайки за ускоряване на процеса на раждане. Евгенолът в подправката насърчава по-силното раждане, повишава тонуса на матката. Извън бременността растението помага в борбата с бавната и оскъдна менструация, като цяло спомага за възстановяване на нормалния менструален цикъл.

7. Лечебните свойства на карамфила са тайната на дълготрайния полов акт за много партньори, съставът му допринася за по-бърза и дълготрайна сексуална възбуда и при двамата партньори.

8. Растението насърчава бързото възстановяване от всички видове наранявания, например артроза, артрит.

9. Помага за премахване на очни заболявания при натриването им с отвара от карамфил.

10. С помощта на лечебните свойства на карамфила е възможно да се повиши кръвното налягане и да се отървете от астматичните пристъпи.

Вижте защо карамфилът е полезен като подправка. Неговите свойства и противопоказания.

Карамфилът е доста популярна подправка, полезните му свойства са забелязани след скорошни медицински изследвания и противопоказанията за употребата му не се отнасят за пациенти с рак. За тях растението е наистина уникално, тъй като плодовете му могат да дадат значителен положителен резултат, насочен към възстановяване на пациенти от тази категория.

Според резултатите от изследванията свойствата на подправката могат да предотвратят и забавят растежа на раковите клетки, улеснявайки цялостното възстановяване на пациента. Изследователите също са открили употребата на карамфил при пациенти с левкемия.

Лечение с подправка карамфил: полезни свойства и противопоказания за тялото.

Карамфил в гинекологията

Полезните свойства на карамфила за жените позволяват с помощта на традиционната медицина да се отърват от дискомфорта по време на менопаузата и да подобрят репродуктивната функция. Специалистите по билкова медицина са открили приложението на карамфила в областта на гинекологията. Въпреки това, всички рецепти изискват предварителна консултация с Вашия лекар, за да избегнете негативни последици за тялото си. Ето подробни рецепти за лечение с подправки за използване в домашни условия.

Лечение на безплодие

Когато се използва ежедневно, карамфилът може да окаже значителна помощ на жените в борбата срещу безплодието. Приготвянето на подправка от карамфил няма да ви отнеме много време. Вземете 4 супени лъжици от натрошеното растение (можете да използвате кафемелачка) и ги залейте с чаша преварена пречистена вода. Оставете готовия чай да кисне половин час в стаята, след което с марля или памук почистете утайката.

Лечението с подправки трябва да се извършва преди хранене - пият се 3 супени лъжици чай, терапията се повтаря 4 пъти за един ден. Не забравяйте да приготвяте пресен чай всеки ден, за да се възползвате от лечебните ползи за здравето на подправката.

Карамфил при менопауза

По време на менопауза или хормонални промени всички жени изпитват горещи вълни, които причиняват много неудобства и дискомфорт. Ето защо полезните свойства на карамфила за жените са особено ценни в този момент.

Следващата рецепта ще ви помогне да се справите с хормоналните промени, свързани с възрастта.

За намаляване на болката вечер 15 плода се заливат с чаша загрята до 40 градуса вода и се оставят до сутринта. На следващия ден трябва да изпиете половината чай преди закуска, а останалата част преди вечеря. За да направите лечението с подправки по-ефективно, всяка вечер приготвяйте прясна порция чай.

Лечение с карамфил в народната медицина

Лечебното растение е в домашния арсенал на много домакини, цената му за 100 грама е 300 рубли, което го прави достъпно за широк кръг потребители. Какво можете да готвите от него у дома, за да възстановите здравето си? Каним ви да се запознаете със следните рецепти за лечение на подправки.

1. При настинка 5 пъпки карамфилова подправка се смилат в хаванче на прах, след което се заливат с чаша врящо мляко. Изчакайте 20 минути, прецедете бульона и консумирайте топъл - пийте на бавни глътки, като държите течността в устата си.

2. Супена лъжица смлян карамфил, канела и бадеми, взети в равни пропорции, ще ви помогне да се справите с главоболието. Залейте с вода всички подправки до получаване на гъста консистенция. Народният мехлем е готов – втрийте го в слепоочията си за 5 минути и пристъпите на мигрена ще спрат да ви създават неудобства.

3. За да подобрите храносмилането, се препоръчва да дъвчете пъпка карамфил с мед за няколко минути 15 минути преди хранене. Тази рецепта е противопоказана за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания.

4. За облекчаване на спазматична кашлица вземете 5 капки етерично масло от карамфил, супена лъжица мед и малка скилидка чесън. Смесете всичко и консумирайте преди лягане, препоръчителната доза е представена в рецептата за един ден.

5. При зъбобол или болка в ухото добавете 5 стръка карамфил във врящо сусамово масло (200 мл) и оставете да ври няколко минути, след което оставете леко да се охлади. Топла, но не гореща смес се накапва в ушите по 3 капки наведнъж или се нанася върху болния зъб под формата на навлажнен тампон.

6. Една лесна рецепта ще ви помогне да се отървете от ечемика - добавете няколко капки вода към смачкана пъпка карамфил, разбъркайте и внимателно нанесете върху областта около очите.

7. Ако имате ниско кръвно, вместо да пиете кофеин, опитайте да сдъвчете няколко пъпки карамфил, което ще нормализира кръвното ви и ще освежи приятно дъха ви.

9. Една капка масло от карамфил, която трябва да се прилага върху възпалената област веднъж на ден, ще помогне да се справите с неприятните кожни обриви по време на юношеството. Маслото особено помага за справяне с циреи и гнойни пъпки.

Опитайте да направите чудесна напитка с греяно вино, като използвате карамфил в рецептата.

Топлата алкохолна напитка стимулира сърдечната дейност, облекчава есенните припадъци и депресия и е особено популярна при настинки. Най-важното е правилната подготовка.

За лечение вземете 0,5 литра качествено вино, загрейте го малко и добавете 5 стръка карамфил и щипка канела. Греяното вино е готово. Възрастните се препоръчва да го пият като самостоятелна напитка, тийнейджърите трябва да добавят няколко супени лъжици алкохолна напитка към чая си.

Чай с карамфил – пикантен аромат или здравословна напитка?

Карамфилът, излят във вряща вода или добавен към чай, придава на мнозина богат ароматен вкус, лечебните му свойства са особено ценени през зимата и есента.

Изброяваме основните полезни свойства на чая с карамфил:

• Премахва физическото напрежение, релаксира след тежък ден и стрес
• Бори се с мускулни спазми
• Премахва стомашните спазми
• Подпомага активирането на храносмилателните процеси
• Помага при диария
• Облекчава болките в гърлото при настинки
• Предотвратява развитието на ракови клетки, като е помощно лекарство при рак.

Има много препоръки за варене на чай с карамфил, разликите се състоят само в постигането на различни ароматни ефекти. При класическия метод на приготвяне към чая се добавят няколко изсушени пъпки, напитката се влива в продължение на 5 минути и след това се консумира на малки глътки.

Рецепта за чай при настинка

Полезните свойства на чая от карамфил са известни на мнозина по време на настинки. Подправката, добавена към чая, помага в борбата с вирусните инфекции, препоръчва се топла напитка да се консумира като превантивна мярка през зимата и есента.

Пригответе следните съставки:

• преварена пречистена вода - 0,5 л
• 2 пъпки карамфил
• Малко джинджифил
• Супена лъжица чаени листа
• Половин пръчка канела или малка щипка сушена подправка
• Резен лимон
• 3 супени лъжици портокалов сок
• Захар на вкус

Поставете джинджифила, канелата и карамфила, покрити с вода в малка тенджера. Сварете отварата и я изсипете в запарка от черен или зелен чай, след 5 минути добавете лимон, захар и портокалов сок. Пийте ароматен чай 3 пъти на ден у дома или на работа.

Друга рецепта има не по-малко полезни свойства на чай от карамфил по време на настинка и ще се хареса на всички любители на млякото.

За да го подготвите ще ви трябва:

• Варено мляко - 0,5 л
• Вода – 200 мл
• Чаени листа - 3 супени лъжици
• Карамфил - 3 пъпки
• Настърган джинджифил

Изсипете изсушени джинджифилови пъпки с чаша вода и оставете да заври, добавете чаени листа, оставете чая да вари 5 минути. Прецедете топлата напитка през марля или сито, добавете варено мляко. Чаят с мляко и карамфил е готов за наливане в чаши и консумация.

Въпреки това лечебният карамфил (подправка) има полезни свойства и противопоказания.

Противопоказания за употребата на карамфил

По всяко време карамфилът е бил използван за лечение, но е важно да знаете кога можете да използвате пъпката на цветето и кога само капачката. Полезните свойства на карамфиловата подправка са много популярни сред привържениците на народната и традиционната медицина и преди употребата на растението трябва да се вземат предвид противопоказанията. Ето защо, преди лечение, внимателно проучете рецептата. Ето някои общи съвети за употреба:

Ако използвате карамфил за приготвяне на маринати или ястия, които включват добавяне на алкохолни напитки, тогава горчивината на подправката може бързо да се извлече в самия алкохол, без да носи полза, а само да влоши ароматните свойства на ястието. Ползи и вреди от банани за жени Ползи и вреди от калина

С какво карамфилът е полезен за тялото, след като е толкова популярен в кулинарията, народната медицина и козметологията? Една пъпка съдържа невероятно количество витамини, микро- и макроелементи, пепел, етерично масло, минерали и полиненаситени киселини.

Полезни свойства

За човешкото тяло неотворените пъпки на карамфиловото дърво носят широк спектър от ползи:

• унищожават патогенните бактерии и имат антимикробен ефект;
• облекчаване на мускулни спазми;
• възбуждам, повишавам тонуса;
• има положителен ефект върху храносмилателната система;
• премахване на болката;
• борба с възпалителните процеси в устната кухина;
• нормализира кръвообращението;
• възстановяване на силата след физическа активност;
• имат диуретичен ефект.

За какво друго помага подправката? Миризмата на карамфил има благоприятен ефект върху нервната система и може да облекчи нервното напрежение и лекото главоболие.

За мъже

С какво е полезен за мъжкото тяло? Подправката облекчава алкохолната интоксикация, като насърчава елиминирането на токсините и продуктите от разпада на етанола.

Интересен факт! Сутрешна напитка с добавка на карамфил ще засили метаболитните процеси в организма, ще ободри и ще даде добро, весело настроение.

Редовният прием на отвари от карамфил ще помогне за повишаване на либидото и подобряване на потентността. Те се използват и за превантивни цели.

Карамфил в гинекологията

Каква е ползата за женското тяло? За здравето на прекрасната половина от човечеството подправката помага:

1. При лечение на безплодие. Редовната употреба на подправката ще увеличи репродуктивната функция и за това не е необходимо да приготвяте сложни отвари и да следите за правилната подготовка: 4 супени лъжици. л. Счуканите пъпки се заливат с вряла вода, след охлаждане се прецеждат. Приемайте по 3 супени лъжици преди хранене. л. (4 приема). Запарката от растението трябва да е свежа всеки ден.
2. По време на менопаузата. След 45-50 години започва естественото стареене на женското тяло, когато производството на полови хормони намалява и метаболитният процес се забавя. Това причинява много неудобства: горещи вълни, прекомерно изпотяване, раздразнителност, болка в долната част на корема. Можете да премахнете симптомите на хормонални промени по следната рецепта: залейте 15 пъпки с не много гореща вода (40-50 °C) и оставете за една нощ да се запари. Пийте ½ преди закуска, останалата инфузия преди вечеря.

Интересно! Какви са ползите от отвара от карамфил? Когато подправката взаимодейства с гореща вода, тя омеква и освобождава всичките си витамини, микроелементи, етерично масло, но лечебните свойства не се запазват дълго, затова е важно отварата да се използва прясна.

1. По време на раждането. Ако пиете чай или дъвчете няколко пъпки преди раждането, тонусът на матката ще се повиши, което ще ви помогне да издържите по-лесно раждането.

За бележка! Класическата рецепта за отвара от подправки е в основата на всички народни рецепти, но можете да минете и с еднокомпонентен лек: 1 с.л. л. пъпки, смила се в кафемелачка, залива се с 250 мл вряща вода и се оставя да кисне 4 часа. Препоръчителен прием: 20 минути преди хранене по 1/3 чаша.

Хипертония - показания за прием на карамфил

Полезен ли е карамфилът за високо кръвно налягане? Да, но лечението трябва да започне с малки дози, тъй като може да има обратен ефект. Сух карамфил, сварен като чай (4-5 пъпки се заливат с чаша вряща вода), се консумира на гладно сутрин.

Карамфилът под формата на брашно също е полезен при хипертония, но в началния стадий на заболяването, когато налягането не надвишава 150 mm Hg. Изкуство. Дозов режим: 7 дни - на върха на ножа, след което количеството на концентрата се увеличава, но не повече от 2 пъти. Приемайте веднъж на ден, сутрин. След 21 дни се преминава на 2-кратна доза. Ако състоянието се влоши след хранене, намалете дозата или отменете една доза.

Какви са ползите от подправките в козметологията?

Антисептичният ефект на карамфила се използва от козметолозите у дома. Етеричното масло се добавя към кремове, маски и тоници за кожа. Това помага за справяне с проблемите на епитела, изглаждане на бръчките и възстановяване на здравия тен.

Ароматното летливо вещество засяга вътрешните органи, така че има добър терапевтичен ефект (под формата на масажно средство). Нанася се върху болното място и се втрива в кожата с плавни движения.

Добре е да се знае! Не е необходимо да купувате етерично масло за масаж в аптеката. Можете да си го направите сами, като смелите 2 с.л. л. пресен и качествен карамфил в кафемелачка и се добавя към 200 г растително или сусамово масло.

За отслабване се приготвят смеси за обвиване. Няколко капки етерично масло се добавят към глината, нанасят се върху проблемните зони, увиват се в хранителен филм и се оставят за половин час, като допълнително се затоплят козметичните слоеве с одеяло.

Действието на карамфила е насочено към подобряване на храносмилателния процес, така че по време на диета се препоръчва да подправяте леки салати и месни ястия с тази подправка, въпреки високото си съдържание на калории.

Карамфил с мед и натрошени кафеени зърна помагат да се отървете от целулита и да изравните кожата. За приготвянето на скраба ви трябват 1/3 чаша счукани кафеени зърна, 2 с.л. л. подправки и 1/3 чаша течен мед. Разтрийте тялото си след душ.

Карамфил за лечение на устната кухина

Това свойство на карамфила, като неутрализиране на патогенни бактерии, го прави подходящ за използване в стоматологията при гингивит и пародонтоза. Подправката се използва вместо дъвка за освежаване на дъха и предпазване от развитие на кариес. Дъвченето на карамфил е полезно за избелване на зъбите.

Как трябва да приемат подправката децата, след като предизвиква парене на езика и има подчертан аромат? Дозировката наведнъж се различава значително от тази за възрастни. Трябва да е по-малко не заради органолептичните свойства на пъпката, а заради евентуално предозиране.

Лечебният състав е ефективен в борбата срещу хелминти. Семената от карамфил (в народната медицина се използват не само пъпки) и лен се смесват в съотношение 1:10 и се смилат в кафемелачка. Приложение: 3 g на 7 kg тегло на детето.

важно! Етеричното масло се използва за отблъскване на насекоми, като се нанася върху определени части от тялото на детето. Предимствата на народното лекарство против комари са липсата на противопоказания и странични ефекти след употреба.

Вреда за здравето

Подправката може да има и негативен ефект, ако се приема при проблеми със стомашно-чревния тракт. Човек, който има хиперсекреция на солна киселина, ще почувства киселини, болка след ядене на пикантни храни, гадене и в редки случаи повръщане.

Ползите и вредите за здравето са терапевтичните фактори на карамфила като естествена суровина в народната медицина и козметологията, за които всеки трябва да знае. Ако карамфилът се добави към чая, в малки количества той има лек терапевтичен ефект, но дъвченето се препоръчва само за хора, които нямат проблеми със стомашно-чревния тракт, със заболявания на устната кухина, алкохолна интоксикация, за стимулиране на раждането.

Карамфил– добре позната подправка, незаменима при приготвянето на маринати, сосове и сладкарски изделия. Тази подправка не може да бъде сбъркана с никоя друга - ароматът и пикантният й вкус са толкова уникални.

Широкото му използване в кулинарията понякога засенчва удивителните му лечебни свойства. Междувременно карамфилът се използва в медицината от древни времена.

Родината на карамфила е Молукските острови в Индонезия, но с течение на времето подправката се е разпространила широко по целия свят. Представлява неразтворените цветни пъпки на карамфиловото дърво Syzygium aromaticum, което принадлежи към семейството на миртовите. Изсушените цветни пъпки приличат на пирон, капачката има най-деликатен аромат, а горящата част е съсредоточена в петурата.

Това лечебно растение има изключително богат състав. Около 30% са заети от растителни влакна. Съцветията съдържат големи количества каротин, аскорбинова киселина, токоферол и витамини от група В.

Минералният състав е представен от желязо, магнезий, калий, натрий, мед, фосфор, селен, манган и цинк. В допълнение, пъпките съдържат гликозиди и танини. Най-ценният компонент на карамфила е евгенолът, който се съдържа в етеричното масло. Това вещество е източникът на специфичния аромат и повечето от лечебните свойства.

Карамфилът е шампион по отношение на антиоксидантите. Според последните проучвания 15 мл етерично масло от карамфил съдържат същото количество антиоксиданти като 45 кг боровинки.

Ефект върху тялото

Карамфилът е естествен аналгетик, антисептик, спазмолитик и потогонно средство. Подправката отдавна се използва широко при зъбни заболявания, за усилване на раждането и родилните болки, за ускоряване на зарастването на рани и при очни заболявания.

С негова помощ лекарите успяха да победят дори маларията и холерата. В аюрведическата култура карамфилът е намерил своето приложение за прочистване на лимфната система и като афродизиак. За медицински цели най-често се използва масло от карамфил, съдържащо евгенол или пъпки от карамфил.

Лечебни свойства

И днес би било неразумно да се игнорират многобройните лечебни свойства на това растение, чийто списък продължава да се разширява от множество изследвания.

Дългият списък от ползи за здравето на карамфила е отговорен за многото му здравни приложения. Това обяснява разнообразието от методи и рецепти на традиционната медицина, използващи тази подправка.

Но преди да използвате карамфил, Струва си да го проверите за наличието на полезни вещества. Много е просто: вземете щипка подправка и я хвърлете със сила в тиган с вода. Висококачествена подправка с голямо количество етерично масло ще потъне на дъното, а напълно изсушена ще остане на повърхността - такава подправка е напълно неподходяща нито за готвене, нито за лечение.

С отсъствие карамфилово масло, лесно е да си направите сами. За да приготвите, ще ви трябват 100 мл зехтин и 1 супена лъжица подправка. Смесете съставките и ги оставете да заври на водна баня. Маслото, прецедено и охладено до стайна температура, е готово за употреба. За съхранение използвайте хладно място.

Карамфиловото масло успешно лекува циреи, абсцеси и други кожни лезии. При артрит масажът с карамфилово масло облекчава възпалението и облекчава болката. Втриването на това масло помага да се отървете от гъбични кожни заболявания.

За възпаление на средното ухоКарамфиловото масло намалява болката и възпалението - трябва да се влива в ушите няколко пъти на ден.

зъбоболПамучни тампони, напоени с карамфилово масло и поставени върху болен зъб, ще помогнат за успокояване.

Възпалено гърло и хронични заболявания на гърлотосе обработват с горещо мляко с добавка на няколко пъпки карамфил, счукани в хаванче.

Подобрява храносмиланетоедна чаена лъжичка мед се смесва с щипка черен пипер и карамфил. Сместа трябва да се приема няколко минути преди хранене.

Силното главоболие изчезва, ако разтриете няколко капки масло в дланите си и масажирате с тях челото и слепоочията си.

При астма и бронхитна помощ ще дойдат инхалации с няколко капки етерично масло от карамфил и за ревматизъм– топли бани (15 капки масло на баня).

Етеричното масло от карамфил е широко разпространено използвани в ароматерапията, тъй като ароматът му се смята за аромат на привличане и успех. Маслото има следните психо-емоционални свойства: успокоява, премахва очакването за провал, поставя ви на пътя на личностното усъвършенстване, носи успех в бизнеса и просперитет.

Противопоказания

С всички положителни свойства, Не всеки може да използва карамфил:

• забранено за употреба от деца под 2 години;
• е строго противопоказан за бременни жени, тъй като спомага за повишаване на тонуса на матката;
• карамфилът не трябва да се използва от хора с високо кръвно налягане;
• не трябва да се използва при наличие на язва и гастрит с висока киселинност;
• може да причини индивидуална непоносимост.

Ароматната подправка, преведена от гръцки като „божествено цвете“, не без основание е била ценена в древността като ценена в злато. Неговите лечебни свойства, незаслужено забравени днес, са били използвани от много императори и фараони. Но ако погледнете тази подправка с други очи, тя ще разкрие всичките си лечебни способности.