Какво се случва, ако не дъвчете храна? Защо храната трябва да се дъвче дълго време? Дъвченето старателно като начин за отслабване

От детството много от нас са били учени на различни неща от родителите си и един от най-досадните съвети може би е бил съветът да внимаваме повече как се храним.

Хората ядат храна бързо, без да имат време да се насладят нито на нейния вкус, нито на самия процес на задоволяване на глада, тъй като винаги закъсняват за нещо. Въпреки това, навикът да се дъвче храната старателно крие много полезни неща и всеки трябва да знае за това.

Храненето бързо и в движение е лош навик!

Старателното дъвчене на храната крие наистина голям брой предимства, за които, за съжаление, не всеки знае.

Старателното дъвчене на храната има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система. Добре нарязаната храна се усвоява по-бързо, тялото получава повече хранителни вещества от нея, а също така се почиства от различни вредни микроорганизми, които влизат в тялото заедно с храната.

Дъвченето старателно като начин за отслабване

Старателното дъвчене като метод за отслабване

В много случаи проблемите с теглото възникват поради честото преяждане. Хората, които работят дълги часове и се прибират вкъщи, се нахвърлят върху храната и усвояват много повече от нея, отколкото тялото се нуждае.

Яденето на храна бавно и дъвченето й ви позволява да напуснете храната с леко чувство на глад, избягвайки преяждането - това ви позволява да забравите за проблемите с наднорменото тегло.

Постоянното преяждане води до увеличаване на обема на стомаха, който постоянно се разтяга поради прекомерното количество храна, която влиза в него. Китайски изследователи проведоха интересен експеримент сред хора от различни категории тегло.

Участваха 30 младежи. Едната половина от субектите дъвчели получената храна 15 пъти, другата 40. След известно време те взели кръвен тест, за да проверят количеството на хормона на глада в нея. Оказа се, че хората, които дъвчат по-старателно, имат по-малко от този хормон, грелин.

Йогите, известни с дългия си живот, казват: „Яжте течна храна, пийте твърда храна.“ Трябва да се разбира по следния начин: дори относително течна храна все още трябва първо да се дъвче, така че да се смеси със слюнката и едва след това да се поглъща.

Твърдата храна трябва да се дъвче дълго време, докато стане течна. Различни научни изследвания са установили, че хората, които дъвчат храната си дълго време, се засищат по-бързо от хората, които дъвчат по-малко.

Това се дължи на факта, че когато храната попадне в устата, тялото започва да отделя специален хормон, отговорен за ситостта. Той достига до мозъка двадесет минути след като сте започнали да ядете, така че бавното хранене ви позволява да се почувствате сити с по-малко храна, отколкото да я изядете бързо.

В допълнение към факта, че хистаминът е отговорен за ситостта, той също така подобрява метаболизма, което води до изгаряне на излишните мазнини в тялото.

Внимателното дъвчене позволява на човек да изяде необходимото количество храна и да избегне преяждането. Преяждането е известна причина за проблеми с наднорменото тегло, тъй като в резултат на бързото усвояване на храната в стомаха навлиза количество храна, което надвишава капацитета му и следователно органът се разтяга, като с времето става все по-голям и по-голям, принуждавайки човека да яде все повече и повече.

Правилна техника на хранене

40 пъти - колко трябва да дъвчете храната

Има много съвети за това колко дълго трябва да дъвчете всяка порция храна. На практика всеки човек може самостоятелно да определи времето, което прекарва в дъвчене на едно парче храна, като просто го дъвче, докато стане невъзможно да се определи какъв вид храна е влязла преди това в устата.

Съвсем оптимално е да опитате храна 30 до 40 пъти на порция, която влиза в устата ви.

Течните храни, като плодове или плодове, трябва да се дъвчат поне десет пъти. Въпреки че това изглежда донякъде безсмислено занимание: защо да дъвчете нещо, което вече е в течно състояние, този процес е наистина важен, защото ви позволява да овлажнявате храната, която консумирате със слюнка. Храната, добре навлажнена със слюнка, се усвоява по-добре, независимо от консистенцията на консумираната храна.

Няколко съвета как да се научите да дъвчете храната по-старателно:

1. използвайте клечки за хранене, ако е необходимо
2. Докато ядете храна, седнете изправени и се уверете, че дишането ви е равномерно и дълбоко.
3. Не се разсейвайте, бъдете напълно фокусирани върху процеса на хранене
4. яде в определено място
5. опитайте се да готвите сами - това ще ви накара да оцените всяка хапка храна, която ядете

Препоръчва се храната да се дъвче тридесет до четиридесет пъти. Именно през това време тя става достатъчно натрошена и навлажнена със слюнка, което спомага за доброто храносмилане. За да се научите да дъвчете бавно, има няколко практически съвета.

Старателното дъвчене на храната е здравословен навик, необходимост, която има наистина добър ефект върху тялото. Позволява ви да избегнете преяждането, да се наситите по-бързо с по-малко храна и го прави по-ефективен.

Ето какво не трябва да правите веднага след хранене, ще ви каже тематично видео:

Кажи на приятелите си!Споделете тази статия с приятелите си в любимата си социална мрежа, като използвате социални бутони. Благодаря ти!

Вероятно много хора знаят, че храната трябва да се дъвче старателно, но не всеки знае какъв точно ефект има това върху тялото. Междувременно ползите от бавното хранене са научно доказани. Многобройни изследвания на учени от различни страни потвърждават, че бързото дъвчене и преглъщане на храна може да доведе до много здравословни проблеми. Нека да разгледаме основните причини, поради които трябва да дъвчете добре храната си.

Причина №1. Старателното дъвчене на храната ви помага да отслабнете

Някои може да са скептични относно това твърдение, но това е вярно. Правилната консумация на храна ще ви осигури лесно отслабване. Наддаването на тегло в повечето случаи се дължи на преяждане; то се улеснява от прибързана консумация на храна. Човек, който се опитва да се насити бързо, обръща малко внимание на дъвченето на храната, поглъща я лошо нарязана и в резултат яде повече, отколкото тялото наистина се нуждае.

Добре сдъвкването на парчета храна дава възможност да се почувствате доволни от малко количество храна и предотвратява преяждането. Това се дължи на факта, че при дъвчене започва да се произвежда хистамин, който, достигайки до мозъка, му дава сигнал за насищане. Това обаче се случва само двадесет минути след началото на храненето. Ако човек яде бавно, той ще яде по-малко храна през тези двадесет минути и ще се почувства сит от по-малко калории. Ако консумацията на храна става бързо, ще бъде изядено доста, преди мозъкът да получи сигнал за ситост. В допълнение към основната си цел, хистаминът също така подобрява метаболизма, като по този начин ускорява изгарянето на калории.

В полза на спокойното хранене говорят и изследвания на китайски учени. Те набирали група мъже. Половината от тях били помолени да дъвчат всяко парче храна 15 пъти, докато ядат храна, останалите били помолени да дъвчат всяка порция храна, която са поставили в устата си 40 пъти. Час и половина по-късно на мъжете е взет кръвен тест, който показва, че тези, които дъвчат повече пъти, имат много по-малко от хормона на глада (херелин) от тези, които ядат бързо. По този начин е доказано, че спокойното хранене дава и по-дълго усещане за ситост.

Бавната консумация на храна също помага, защото подобрява работата на стомашно-чревния тракт и предотвратява образуването на вредни отлагания в червата - токсини, фекални камъни, отпадъци.

Освен това, веднага щом храната попадне в устата, мозъкът започва да изпраща сигнали до панкреаса и стомаха, което ги кара да произвеждат ензими и храносмилателни киселини. Колкото по-дълго храната е в устата, толкова по-силни ще бъдат изпратените сигнали. По-силните и по-дълготрайни сигнали ще доведат до производството на стомашен сок и ензими в по-големи количества, в резултат на което храната ще се смила по-бързо и по-добре.

Освен това големите парчета храна водят до размножаване на вредни микроорганизми и бактерии. Факт е, че добре нарязаната храна се дезинфекцира от солната киселина, присъстваща в стомашния сок, стомашният сок не прониква напълно в големи частици, така че съдържащите се в тях бактерии остават невредими и влизат в червата в тази форма. Там те започват активно да се размножават, което води до дисбиоза или чревни инфекции.

Причина #3. Подобряване на функцията на тялото

Качественото, продължително дъвчене на храната има благоприятен ефект не само върху храносмилателната система, но и върху целия организъм. Бавната консумация на храна засяга човек, както следва:

• Намалява стреса върху сърцето. Когато бързо консумирате храна, пулсът ви се увеличава с поне десет удара. Освен това стомахът, пълен с големи парчета храна, оказва натиск върху диафрагмата, което от своя страна се отразява на сърцето.
• Укрепва венците. Когато дъвчете този или онзи вид храна, венците и зъбите са подложени на натоварване от двадесет до сто и двадесет килограма. Това не само ги тренира, но и подобрява притока на кръв към тъканите.
• Намалява ефекта на киселините върху зъбния емайл.Както знаете, при дъвчене се произвежда слюнка, а при продължително дъвчене тя се отделя в големи количества, това неутрализира ефекта на киселините и следователно предпазва емайла от увреждане. Освен това слюнката съдържа Na, Ca и F, които укрепват зъбите.
• Облекчава нервното и емоционалното напрежение, а също така подобрява производителността и концентрацията.
• Осигурява на тялото повече енергия. Източните лекари са убедени в това, те са на мнение, че езикът абсорбира по-голямата част от енергията на консумираните храни, следователно, колкото по-дълго храната остава в устата, толкова повече енергия може да получи тялото.
• Намалява риска от отравяне. Лизозимът присъства в слюнката. Това вещество е в състояние да унищожи много бактерии, следователно, колкото по-добре се обработва храната със слюнка, толкова по-малък е шансът за отравяне.

Една от възможните последици от неправилното дъвчене на храната е рискът от задавяне или задавяне. Понякога такава глупава грешка може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Стомахът приема добре сдъвканата храна, но преработката на цели парчета е голям проблем за него. Ако много често поглъщате храна цяла, тогава стомашният бунт може да се прояви в образуването на гастрит или дори язва.

Чрез консумацията на несдъвкана храна тялото няма да може да се насити. Следователно чувството на глад ще преследва човек независимо. Тук възникват чревни проблеми под формата на запек. Освен това, когато човек яде такъв тип храна, се появяват мастни натрупвания.

Причини, поради които храната трябва да се дъвче старателно

От ранна възраст родителите учат децата си да дъвчат храната правилно и старателно и да ядат бавно. Малко хора са следвали тези препоръки в детството, защото тогава родителите им не са обяснили, че храната трябва да се дъвче старателно. Всъщност яденето на малки парчета храна и старателното дъвчене е полезно за човешкото здраве. Ето някои за правилното дъвчене на храната:

Процесът на храносмилане започва от момента, в който храната попадне в устната кухина. Дъвченето дава сигнал на тялото да започне да се храни, в резултат на което то започва да произвежда слюнка за разграждане на парчетата храна. Благодарение на този сигнал стомахът също започва своята подготовка за приема на храна. Дългото дъвчене на храна позволява на тялото да произвежда възможно най-много слюнка. Това е първият полезен детайл от дъвченето на храната.

Функционирането на храносмилателната система не трябва да се износва. Специалистите съветват хората да приемат обичайното количество храна, когато почувстват глад, но в същото време да увеличат времевата рамка. Работата на храносмилателната система ще бъде много по-лесна и опростена, ако старателно дъвчете всяко малко парче храна. Този начин на хранене ще се отрази благоприятно и на чревната функция. По този начин можете да избегнете чувството на подуване след обяд или вечеря. За стомашно-чревния тракт е много трудно да движи огромни парчета храна по пътя си.

Трябва да се опитате да получите максимално количество хранителни вещества от всяко хранене. Процесът на дъвчене, който е възможно най-близък до идеалния, позволява на тялото да започне да работи по-добре и по-лесно. Малките парчета храна се усвояват много бързо в храносмилателната система. Когато се консумират малки парчета храна, много малка част от тялото с храносмилателни ензими се използва за смилане на храната. От това следва, че колкото по-малко време е необходимо за смилане на храната, толкова повече полезни вещества ще получи тялото.

Не преяждайте. Сигналът за утоляване на глада достига до мозъка само 20 минути след хранене. Този факт трябва да се вземе предвид. Ето защо много експерти съветват да ставате от масата с чувство на лек глад.

На съвременния човек много му липсва време, той трябва да има време да направи всичко и да отиде навсякъде. Всеки знае, че трябва старателно да дъвче храната си, но не всеки го прави. Някои са свикнали с високоскоростно преглъщане, други с лека закуска в движение, а трети просто нямат какво да дъвчат поради липса на зъби и липса на време за протези. Междувременно не само нашето здраве, но и стройната ни фигура зависи от количеството на дъвчената храна.

Бързото поглъщане на храна причинява развитието кариес, гастрит, стомашна язва и затлъстяване. Колкото по-дълго дъвчем храната, толкова по-малко ядем, което означава, че толкова по-бързо отслабваме. Както показват изследванията на учените, ако човек дъвче храната 40 пъти вместо 12 пъти, тогава съдържанието на калории в диетата му намалява с 12%. Това намаляване на калориите чрез старателно дъвчене на храната е най-евтиният начин за отслабване. В края на краищата, по този начин средностатистическият човек може да постигне загуба на допълнителни 10 кг на година. Това обаче няма да е възможно за тези, които предпочитат да спазват диета, състояща се от храни, които не изискват дъвчене, за да отслабнат. Например, тези, които ядат изключително кисело мляко, супа-пюре, сокове и течни зърнени храни.

По време на експерименти учените установили, че който и да е дъвче, той се засища по-бързо. В хипоталамуса на нашия мозък има неврони, които изискват хормона хистамин, който започва да се произвежда едва след като човек започне да дъвче. Хистаминът предава сигнали за ситост към мозъчните неврони. Но тези сигнали достигат до хипоталамуса само 20 минути след началото на храненето, така че до този момент човекът продължава да яде. И ако той поглъща храна бързо и на големи парчета, тогава преди да бъде предаден сигналът за насищане, той вече има време да натрупа допълнителни калории.

При старателно дъвчене храна, не даваме на тялото възможност да преяжда. Хистаминът не само служи за предаване на сигнали за ситост, но и подобрява метаболизма. Следователно, обръщайки внимание на дъвченето, човек не само започва да яде по-малко, но и помага да се ускори процесът на изгаряне на излишните калории.

За да отслабнете, трябва да ядете бавно и да дъвчете старателно. храна, и трябва да спрете да ядете, оставяйки малко свободно място в стомаха си. Както съветват японците, яжте, докато стомахът ви се напълни осем от десет. Когато човек постоянно преяжда, стомахът му се разтяга и се изисква повече храна, за да го напълни. Това създава порочен кръг, който е вреден за стройната фигура и здравето. Трябва също така да избягвате разсейването по време на хранене, като четене или гледане на телевизия. В този случай е много трудно за тялото да определи кога да спре да яде.

Цялостното дъвчене на храната подобрява бързхраносмилането и усвояването на храната. В крайна сметка храносмилането не започва в стомаха, а в. Колкото по-добре дъвчете храната си, толкова повече тя взаимодейства със слюнката. Слюнката съдържа протеин - амилаза, който помага за разграждането на сложните въглехидрати до прости, които вече са в устата. В допълнение, слюнката е богата на различни ензими, хормони, витамини и биологично активни вещества, които насърчават по-доброто дъвчене на храната и бързото й движение през храносмилателния тракт.

При продължително дъвчене на храната се освобождава голямо количество слюнка, който има благоприятен ефект не само върху храносмилането, но и подобрява състоянието на зъбите. Компонентите на слюнката образуват защитен филм върху зъбите и укрепват зъбния емайл. Дъвченето за зъби и венци е вид мускулна тренировка във фитнеса. При дъвчене на твърда храна се упражнява силен натиск върху зъбите, което увеличава кръвоснабдяването на венците и зъбите, което е профилактика на пародонтоза. За да натоварите венците и зъбите си, опитайте се да включите в диетата си повече ябълки, моркови, зеле, ядки, ечемична каша и други храни, които изискват продължително дъвчене. Дъвчете храната, натоварвайки равномерно всички зъби, последователно с лявата и след това с дясната страна на челюстта. Не приемайте храна с мляко, чай, сок, напитки, вода или друга течност. Поглъщайки храна заедно с течност, вие не я дъвчете и по този начин я лишавате от възможността да взаимодейства със слюнката.

Базиран наблюдавайки живота на една крава, можем спокойно да кажем, че можете да дъвчете без да спирате денонощно. Такова старателно дъвчене на храната, разбира се, не е приемливо за хората. Колко пъти трябва да дъвчете храната, за да постигнете по-добра загуба на тегло? Някои съветват 100-150 пъти, а някои съветват 50-70 пъти. Наистина зависи какво дъвчете. Ако е трудно да се смила морков 50 пъти, то котлет от кайма може да стане 40. И състоянието на зъбите на всеки е различно. Така че дъвчете, докато зъбите ви превърнат храната в гладка течна маса!

- Върнете се към съдържанието на раздела " "