وصفة شوربة الكرفس مع مرق الدجاج. شوربة الدجاج بالكريمة مع الكرفس. شوربة الكريمة مع الكرفس والدجاج

الوجبات: 4

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

تعتبر الأطباق التي تحتوي على الكرفس مفيدة بشكل خاص، وأولئك الذين يحبون هذه الخضار سيوافقون على أنها لذيذة بشكل خاص أيضًا.
يتم تضمين مستخلصات الكرفس في العديد من أدوية الأرق والتوتر، وحتى مضادات الاكتئاب وأدوية فقدان الوزن - إنه نبات شفاء حقًا. من خلال تحضير أطباق مختلفة مع هذه الخضار بانتظام، ستشعر بالتأكيد بتأثيرها العلاجي على الجسم، وإذا كان هناك حساء بينها، فلن تجعل نفسك تنتظر طويلاً للحصول على الخفة والهضم الرائع. ولن تكون هناك حاجة إلى علاجات معجزة!

مكونات شوربة الكرفس بالدجاج:

20 غرام. سمنة

1 كوسة

صدر دجاج

ساق الكرفس

1\2 جزرة

عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الأعشاب

طريقة عمل شوربة الكرفس والدجاج

• الخطوة 1

  قطع لحم صدر الدجاج. نضع المرق ليطهى من عظام الثدي ونضيف الجذور العطرية.

• الخطوة 2

  نقطع البصل ونقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف البصل ونتركه على النار.

• الخطوه 3

  ثم أضيفي جميع الخضار باستثناء الكوسة، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون والكزبرة.

• الخطوة 4

  ضعي الخضار في المرق المصفى واتركيه حتى يغلي. يُضاف الكوسة والفيليه المفروم إلى الحساء ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة. اطهي حساء الدجاج مع الكرفس حتى ينضج اللحم والكوسة.

  وبالمناسبة، دعونا نذكرك أن الكرفس منتج صحي للغاية. وتستخدم جميع أجزائه في الطبخ. تعتبر السيقان والجذور والأوراق منتجًا غذائيًا ومغذيًا. الاستهلاك المنتظم للكرفس يقوي جهاز المناعة لدى الإنسان.

  مكونات:

  

  طريقة تحضير شوربة مخلل الدجاج مع الكرفس

  1. يُسلق اللحم ويُخرج من المرق ويُقطع. في نهاية الطهي، أضفه إلى الحساء.

  2. يقطع الجزر، البصل، الكرفس، البقدونس. تقلى في الزيت.

  3. قشر الخيار وقطعه إلى 4 أجزاء وأزل البذور وقطع اللب إلى قطع صغيرة. يُطهى الخيار في قدر صغيرة ويُسكب فيه نصف كوب من المرق.

  4. نقطع البطاطس ونقطع الكرنب ونضيفها إلى المرق المغلي ونتركها تغلي حتى تنضج.

  5. يُضاف الخيار والخضروات المقلية ويُطهى لمدة 5 دقائق.

  6. يُضاف ورق الغار والملح والفلفل ويُغلى لمدة 5 دقائق. ثم يُسكب المحلول الملحي ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ثم يُرفع عن النار.

  حساء الدجاج والكرفس جاهز.

  يمكن تنويع وصفة حساء الدجاج المخلل بإضافة هذا المكونات مثل الفطر الطازج أو المجفف والحبوب.
  خيار ممتاز لتقديم حساء الدجاج على شكل هريس. ضعي ثلث المكونات في وعاء منفصل، واطحني الباقي باستخدام الخلاط أو الخلاط. ثم تحتاج إلى إعادة جميع المكونات بالكامل إلى الحساء. في هذه الحالة، يمكنك تحضير الحساء مع الزلابية أو الخبز المحمص، والتي يتم وضعها في هريس.

  لقد أخبرناك بكيفية تحضير حساء الكرفس بالدجاج اللذيذ. يمكنك تغيير الوصفة بسهولة عن طريق إضافة بعض الخضروات الأخرى أو التوابل العطرية. كما يصنع الكرفس حساء السمك اللذيذ. حساء مشهور جدًا في جميع أنحاء العالم - مع الكرفس والروبيان.

  نقترح عليك أيضًا طهي الطعام، وهو أمر لا يقل فائدة.

  لا يوجد حد لتنوع هذه الأطباق.

  الشيء الرئيسي هو رغبتك! بالعافية!

النوع: الدورات الأولى
الوقت: 150 دقيقة
الصعوبة: متوسطة
الوجبات: 5

سنوضح لك اليوم كيفية تحضير حساء الدجاج الكامل الدافئ - أول دورة دسمة لوجبة غداء شتوية يوم الأحد. فقط تخيل: بعد نزهة طويلة فاترة، يتم الترحيب بك في المنزل برائحة المرق الجذابة و غداء دسم. أنت تريد ذلك بالفعل، أليس كذلك؟

لتحضير حساء الدجاج، فضلنا دجاجة كاملة، لكن يفضل استخدام أي أجزاء من الذبيحة جنبا إلى جنب مع الجلد.

مكونات

زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة. ل.

جزر 2 قطعة.

كرفس 4 قطع

دجاج 1 قطعة.

زعتر 2 ملعقة صغيرة.

معكرونة 200 جرام

ملح للتذوق

فلفل أسود (مطحون) حسب الرغبة

الثوم 3 أسنان.

تحضير

1. نقطع البصل و4 سيقان كرفس إلى مكعبات، ويقطع الجزر إلى حلقات. ضعي قدرًا عميقًا ذو قاع سميك أو مرجل على النار وأضيفي الزيت ثم الخضار المجهزة. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 4-5 دقائق.

2. يُقطع الثوم جيدًا ويُضاف إلى الخضار ويُقلب ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

3. ضع ذبيحة دجاج صغيرة على طبقة من الخضار.

4. نسكب الماء ونضيف الملح والفلفل والزعتر (يفضل الطازج). غطي المقلاة بغطاء واتركي الحساء على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.

5. أخرجي الدجاج، وافصلي اللحم عن العظام، ثم أعيدي اللحم إلى المقلاة.

6. أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى المرق (يمكنك استخدام الأرز أو البطاطس أو الحنطة السوداء) وقلبي. مغرفة الحساء في الأطباق والتمتع به!

حساء الدجاج بالكرفس مشبع للغاية، ولكن إذا كنت ترغب في تقديمه مع شيء إضافي، فإن لفائف الثوم هي طريقة رائعة للخروج. خذ هذه الوصفة لنفسك وشاركها مع أصدقائك!

سيخبرك "Super Chef" اليوم عن كيفية تحضير حساء الدجاج الكامل الدافئ - وهي دورة أولى غنية لوجبة غداء شتوية يوم الأحد. فقط تخيل: بعد نزهة طويلة فاترة، يتم الترحيب بك في المنزل برائحة المرق الجذابة ووجبة غداء دسمة. أنت تريد ذلك بالفعل، أليس كذلك؟

ولتحضير حساء الدجاج، فضلنا دجاجة كاملة، ولكن يمكنك استخدام أي أجزاء من الذبيحة، ويفضل أن تكون مع الجلد.

تحضير

نقطع البصل إلى مكعبات و4 أعواد كرفس، ونقطع الجزر إلى حلقات. ضعي قدرًا عميقًا ذو قاع سميك أو مرجل على النار وأضيفي الزيت ثم الخضار المجهزة. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 4-5 دقائق.

يُقطع الثوم جيدًا ويُضاف إلى الخضار ويُحرَّك ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

ضع ذبيحة دجاج صغيرة على سرير من الخضار.

يُسكب الماء ويُضاف الملح والفلفل والزعتر (يفضل أن يكون طازجًا). غطي المقلاة بغطاء واتركي الحساء على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.

نخرج الدجاج، ونفصل اللحم عن العظام، ثم نعيد اللحم إلى المقلاة.

أضف المعكرونة المسلوقة إلى المرق (يمكنك استخدام الأرز أو البطاطس أو الحنطة السوداء) وحركها. مغرفة الحساء في الأطباق والتمتع به!

عند غليه وطهيه، فإن هذا النبات المذهل لا يفقد خصائصه المفيدة عمليًا، بل يتكثف طعمه اللاذع والحار ورائحته.

إذا كنت ترغب في إراحة الجسم عن طريق ملئه بالفيتامينات، فسيكون حساء الكرفس خيارًا ممتازًا، وهي الوصفة التي نقدمها لك. لن يكون لهذا الطبق طعم أصلي فحسب، بل سيكون أيضًا صحيًا للغاية، وذلك بفضل المنتجات الغذائية قليلة الدسم الموجودة في تركيبته.

يحتوي الكرفس على العديد من الفيتامينات والمعادن. وهي: الفيتامينات A، B1، B12، C، D، PP؛ حمض الفوليك؛ حمض الأكساليك؛ كاروتين. الفلافونويدات. حديد؛ المغنيسيوم؛ الزنك. الفوسفور. الكالسيوم. البوتاسيوم. يتم الحفاظ عليها جميعًا حتى أثناء المعالجة الحرارية. كما أن هذا النبات غني بالزيوت الأساسية التي تمنحه طعمًا ورائحة فريدة وتدعم صحة الأعضاء الداخلية.

• لا ينبغي تقشير جذر الكرفس مسبقًا، حيث يتغير لونه عند تعرضه للهواء وقد يصبح داكنًا. إذا كان قد تم تقشيره بالفعل، يمكنك صب عصير الليمون أو خل التفاح فوق لبه.
• يمكنك استبدال البصل في الوصفات بالكراث، مما يجعل الحساء أكثر طراوة.
• يمكنك طهي حساء جذر الكرفس في المرق أو تتبيله بلحم الصدر المقلي ولحم الخنزير المقدد. بالنسبة للأطفال، يمكنك إضافة كرات اللحم المطبوخة بشكل منفصل إلى الحساء.
• ومن المثير للاهتمام أن الكرفس يتميز باحتوائه على سعرات حرارية سلبية. اتضح أن الجسم يستخدم طاقة أكبر لمعالجة الكرفس مما يتلقاه الجسم من المنتج. لذلك يعتبر حساء جذر الكرفس غذائيًا.

حساء جذر الكرفس

مكونات

• - 2 قطعة + -
• - حاسب شخصي 1 + -
• — 40 جم + -
• - 5 قطع + -
• - 300 غرام + -
• - 2 قطعة + -
• - حاسب شخصي 1 + -
• - ذوق + -
• الخضر - حسب الذوق + -

طريقة عمل حساء جذر الكرفس

1. صب 1.5 لتر من الماء في المقلاة.
2. قطعي جزرة واحدة مقشرة إلى قطع صغيرة، ضعيها في قدر، ثم ضعيها على الموقد.
3. بعد 7-10 دقائق من الغليان، أضيفي البطاطس المقطعة.
4. في مقلاة، يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يصبح شفافاً.
5. ابشري الجزرة الثانية جيدًا وأضيفيها إلى البصل. يقلى على نار خفيفة حتى يتغير لون الجزر. نقل إلى قدر مع الخضار.
6. صر جذر الكرفس بشكل خشن.
7. في نفس المقلاة، يُطهى الكرفس المبشور خشنًا في الزيت حتى يظهر لونًا رماديًا، ويُضاف إلى الحساء.
8. صب بعناية بعض الماء الساخن في المقلاة واسكبه في المقلاة. في نفس اللحظة، أضف المزيد من الماء المغلي إلى الحساء، وبذلك تصل الكتلة إلى السماكة المطلوبة.
9. قشر الطماطم واقطعها جيدًا.
10. قشر الفلفل وقطعه إلى شرائح.
11. أضيفي الطماطم والفلفل المقطعة إلى الحساء بعد حوالي 20 دقيقة من بدء غليان الماء والبطاطس.
12. أضف الملح والفلفل الأسود والشبت المجفف وقليل من الريحان حسب الرغبة.
13. للحصول على الطعم الحلو والحامض، نكّهي بملعقة من السكر.
14. لتعزيز الحموضة، أضف عصير الليمون.
15. بعد 5 دقائق، أطفئه، ثم لفه بشيء دافئ أو ضعه في وسادة تسخين من القماش حتى ينقع الحساء.

يرش حساء الكرفس اللذيذ الناتج بالبصل الأخضر والقشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك. يمكن تقديم هذا الطبق مع الخبز المجفف قليلاً مع الثوم.

شوربة جذر الكرفس مع مرق الدجاج

مكونات

• الماء - 1.5 لتر؛
• فيليه الدجاج – 300 غرام؛
• الكرفس (الجذر) - 200 غرام؛
• البطاطس - 3 قطع؛
• البصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
• الملفوف – 100 غرام؛
• زيت نباتي - 30 جم؛
• ملح للتذوق؛
• أوريجانو، ريحان - حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة الكرفس مع مرق الدجاج

1. اغسل جذر الكرفس وأزل الجلد.
2. ابشري الكرفس على مبشرة خشنة واخلطيه مع عصير الليمون (أو حامض الستريك المخفف في الماء) حتى لا يصبح لونه داكنًا.
3. اسلقي شرائح الدجاج حتى تنضج.
4. قطع فيليه إلى قطع كبيرة.
5. قشر الجزر وقطعه إلى مكعبات كبيرة.
6. يُقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ويُنقع في الماء البارد لمدة 5-7 دقائق.
7. نقطع البطاطس إلى مكعبات أكبر قليلًا من الجزر.
8. نقشر الفلفل الحلو من البذور ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
9. يُسكب مرق الدجاج في المقلاة ويُترك حتى يغلي. نضع جميع المكونات في المرق المغلي بالتسلسل التالي: أولاً نضع البطاطس مع الجزر والفلفل الحلو، وبعد 4 دقائق نضع شرائح الدجاج وجذر الكرفس، ثم البصل.
10. عندما يكون العنصر الأخير في الحساء، انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى، ثم أضف الأعشاب (أوريجانو، ريحان) وأضف الملح حسب الرغبة.
11. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى الحساء بعد حوالي 5 دقائق من تجفيف الأعشاب. بحلول نهاية الطهي، يجب أن يكون الملفوف صلبا وثابتا، ولكن ليس متموجا.
12. بعد إضافة الملفوف، قم بطهي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة. ثم أطفئ الغاز، وقم بتغطية الحساء بغطاء واتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل.

شوربة الكرفس مع الحليب

مكونات

• جذر الكرفس - 1 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البطاطس - 3 قطع؛
• البصل - 1 قطعة؛
• الحليب - 1 لتر؛
• الماء (المسلوق) - 1 لتر؛
• زيت الزيتون (أو الخضار) - 100 غرام؛
• زبدة - 100 جم؛
• ملح للتذوق؛
• ليمون - حسب الرغبة؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأسود (الأرض) - حسب الرغبة؛
• الخضر - حسب الذوق.

طريقة تحضير شوربة الكرفس مع الحليب

1. نقوم بتنظيف الكرفس وإزالة العروق.
2. صر البصل والجزر والبطاطس والكرفس.
3. سخني الزبدة وزيت الزيتون (الخضار) معًا.
4. يقلى واحدًا تلو الآخر: البصل والجزر والبطاطس والكرفس.
5. أضيفي ملعقة الدقيق إلى المقلاة أخيرًا واخلطي جيدًا.
6. يُسكب الحليب والماء في قدر سعة 3 لتر ويُغلى المزيج.
7. أضف محتويات المقلاة بعناية واخلطها جيدًا.
8. أضف الملح حسب الذوق.
9. عندما يغلي، يترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
10. أضف عصير الليمون والأعشاب.

نأمل أن تستمتع بحساء الكرفس، الذي ستأخذ الوصفة مكانها الصحيح في منزلك. علاوة على ذلك، يمكن شراء هذا المصنع في أي وقت من السنة في أي سوبر ماركت أو سوق تقريبا.

حساء الذرة والكرفس والدجاج طبق شتوي حقيقي ولذيذ ولذيذ. يمكن تناول جميع الخضروات المستخدمة في الطهي طازجة أو مجمدة، ولن يؤثر ذلك على مذاقها. إذا تناولت دجاجًا خاليًا من الدهون، أو حتى دجاجة واحدة منزوعة الدهن، فسوف يصبح المرق غنيًا – وهذه مكافأة إضافية، خاصة بالنسبة للرجال. الحساء سهل التحضير للغاية وله لون غني جميل وطعم نباتي لطيف.

مكونات

• 200 جرام لحم دجاج
• 2-3 أوراق الغار
• 2-3 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 ساق من الكرفس
• 1 فلفل حلو
• 1/2 كوز ذرة
• 1/5 ملعقة صغيرة. زعفران مطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• البصل الأخضر قبل التقديم

تحضير

1. قبل تحضير الخضار، عليك أن تغلي المرق. ضعي قطع الدجاج، وورق الغار، والبهارات الأخرى في قدر صغير. املأ بالماء (حوالي 1.5 لتر) واطهيها. بعد الغليان، يجب إزالة الرغوة وطهيها على نار خفيفة.

2. يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح. بعد 30 دقيقة من طهي المرق، يمكنك نقل البطاطس إلى المقلاة.

3. الآن حان دور الخضار للقلي. نزيل القشر من البصل ونقطعه جيدًا. قشر الجزر بمقشرة الخضار وقطعه إلى مكعبات أو ابشره على مبشرة ناعمة.

4. اغسلي ساق الكرفس والفلفل الحلو وقطعيهما جيدًا. لا تنس إزالة البذور من الفلفل وقطع الجذع.

5. سخني الزيت النباتي أو الزبدة في مقلاة. أولاً، ضعي البصل والجزر على سطح ساخن، وقلّبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الكرفس والفلفل الحلو. يقلب ويقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ينقل إلى قدر مع المرق.