هريس التوت البري لفصل الشتاء. مربى لينجونبيري ممتاز: وصفة كلاسيكية، وكذلك مع الكمثرى والبرتقال والجزر ومربى لينجونبيري والبرتقال بدون طهي

لن يجادل أحد في أن التوت البري مصدر مهم لعشرات الفيتامينات والعناصر لجسم الإنسان. لكن قلة من الناس يحبون تناولها طازجة بسبب مذاقها المميز، وخاصة الأطفال. يمكنك الحفاظ على الفوائد لمدة عام كامل وإقناع طفلك بتناول ولو ملعقة بمساعدة مربى التوت البري الرائع. حرفيًا ملعقة واحدة من الأطعمة الشهية على الإفطار - ولا يوجد برد مخيف!

ما هي فوائد مربى lingonberry؟

وعلى الرغم من أن أوراق النبات تستخدم على نطاق واسع في الطب، إلا أن ربات البيوت يفضلن التوت في الطبخ. تكمن الفوائد في كلا الجزأين من النبات. عند إعداد المربى، يتم الحفاظ على معظم الفيتامينات، والشيء الرئيسي هو عدم إبقائه على النار لفترة طويلة وتخزينه بشكل صحيح.

بالإضافة إلى الفيتامينات، يحتوي التوت على أحماض عضوية ومعادن وسكريات وكاروتين وغيرها. وله تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي، ويدعم جهاز المناعة، ويحارب أسباب وأعراض نزلات البرد. على سبيل المثال، هو خافض للحرارة.

المنتج مفيد أيضًا لصحة المرأة والرجل. من المهم بشكل خاص استخدام Lingonberry في فترة ما بعد الولادة، في أجزاء صغيرة، لمنع تطور التهاب الضرع. يحسن Lingonberry الرؤية ويستخدم لعلاج التهابات المفاصل وينظف الجلد والجسم بالكامل ويساعد أيضًا في التخلص من الوزن الزائد.

يستخدم مربى Lingonberry لتقليل التورم والعمليات الالتهابية في الجسم ولتحسين وظائف القلب والحفاظ عليها. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يسمح لك بالحفاظ على الشباب ليس فقط الجلد، ولكن أيضًا الجسم بأكمله، مما يمنع الأمراض المرتبطة بالعمر من التأثير على وظائف المخ.

هناك فئتان فقط من الأشخاص الذين يجب عليهم توخي الحذر بشأن المنتج. بادئ ذي بدء، انخفاض ضغط الدم، لأن التوت يخفض ضغط الدم. لكنها لن تفيد إلا مرضى ارتفاع ضغط الدم. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أن يحدوا من تناول المربى بسبب محتواه العالي من الأحماض. بطبيعة الحال، ستظهر Lingonberry أفضل صفاتها بأجزاء منتظمة وصغيرة للغاية، حتى لا تسبب نقص الفيتامين أو الحساسية.

وصفة كلاسيكية

كيفية صنع مربى لينجونبيري:

حساسية Lingonberry "Pyatiminutka"

• 900 غرام سكر
• 1.5 كجم من التوت البري.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 176 سعرة حرارية/100 غرام.

عملية الطبخ:

1. اغسل التوت وأزل كل الحطام ثم انقله إلى مصفاة.
2. قم بغلي غلاية من الماء وصب الماء المغلي فوق التوت. تسمح لك هذه العملية بإزالة المرارة الزائدة؛
3. نخلط التوت مع السكر ونتركه لمدة نصف ساعة. يجب عليهم إخراج العصير. إذا لم يكن ذلك كافيا، يمكنك إضافة القليل من الماء؛
4. بعد ذلك، يُسكب الخليط في قدر ويُوضع على الموقد؛
5. اتركه حتى يغلي ثم اتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. تحتاج إلى تحريكه عدة مرات.
6. وزعيها في مرطبانات ساخنة ونظيفة وأغلقيها على الفور. بمجرد أن يبرد، قم بتخزينه في الثلاجة أو القبو.

مربى Lingonberry مع الكمثرى

• 7 جرام قرفة
• 4 كجم سكر
• 10 قطع فصوص
• 2 كجم من الكمثرى
• 225 مل ماء
• 2 كجم من التوت البري.

وقت الطهي – 2 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – 214 سعرة حرارية/100 جرام.

كيفية صنع المربى:

1. اشطف التوت جيدًا واتركه وقتًا حتى يصفى.
2. قشر الكمثرى واقطع اللب. يجب تقطيع اللب إلى قطع صغيرة؛
3. تُسكب الكمية المُحددة من الماء في قدر كبيرة، ثم يُضاف السكر؛
4. قم بتشغيل النار المتوسطة واتركها حتى تغلي. في هذه الحالة، من الضروري التحريك باستمرار بملعقة خشبية حتى تذوب حبيبات السكر؛
5. بعد الغليان، ضعي الكمثرى في الشراب واطهيه لمدة خمسة عشر دقيقة.
6. بعد مرور الوقت، أضيفي التوت البري وقلّبي.
7. بعد بضع دقائق، أضف التوابل. يمكنك استخدام عود القرفة، لكن عليك إزالته قبل لفه؛
8. طبخ لمدة ساعة تقريبا. إزالة أي رغوة تظهر، وتقليب الخليط من وقت لآخر. كلما أبقيته على النار لفترة أطول، كلما أصبح أكثر سمكًا؛
9. تصب في مرطبانات صغيرة وتخزن في مكان بارد.

اقرأ مقالتنا عن كيفية تحضير الطعام اللذيذ.

مربى التوت مع البرتقال

• 340 غرام سكر
• 3 برتقال
• 450 جرام من التوت البري.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 142 سعرة حرارية/100 جرام.

طريقة طهو:

1. صب الماء المغلي على التوت المصنف واتركه يصفى.
2. إزالة القشر من البرتقال وإزالة الألياف البيضاء أيضًا. قطع اللب إلى قطع.
3. امزج كلا المنتجين ثم انقلهما إلى قدر.
4. ضعه على النار. يجب أن يكون هناك عصير برتقال في الأسفل، إذا لم يكن هناك عصير برتقال، فأنت بحاجة إلى صب القليل من الماء واتركه يغلي؛
5. عندما يغلي السائل لمدة عشر دقائق تقريبًا، فقد حان وقت إضافة السكر. حرك المحتويات واطهيها لمدة عشر دقائق أخرى. إذا كنت تريد، يمكنك إضافة التوابل أو قشر الحمضيات المفرومة ناعما هنا؛
6. بينما يغلي المربى، تحتاج إلى تحريكه عدة مرات. تحتاج إلى الضغط برفق على التوت حتى يكون له نفس قوام البرتقال.
7. أطفئ النار واترك الخليط يبرد مباشرة في المقلاة. ثم ضعيها في مرطبانات، ويجب حفظها في الثلاجة.

مربى Lingonberry والراوند

• 480 جرام راوند
• 700 غرام سكر
• 220 مل عصير برتقال
• 1 كجم من التوت البري
• 120 مل ماء.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية – 133 سعرة حرارية/100 جرام.

مراحل الطبخ:

1. اغسل الراوند وقشره واقطعه جيدًا بالسكين.
2. يحتاج التوت المغسول إلى وقت ليصفى في مصفاة؛
3. يُسكب الماء وعصير البرتقال في قدر، ثم يُذوب السكر فيه. يجب وضع هذه القدر على النار.
4. عندما يغلي الخليط، تحتاج إلى وضع Lingonberry والراوند فيه، وخلط كل شيء؛
5. بعد أن تغلي الكتلة للمرة الثانية، يجب طهيها على نار خفيفة لمدة خمسين دقيقة تقريبًا. يقلب من حين لآخر.
6. ثم نتركها حتى تبرد ثم نسكب المربى في مرطبانات ونحفظها في الثلاجة.

مربى Lingonberry بدون طبخ

• 1200 غرام سكر
• 1 كجم من التوت البري.

وقت الطهي – 10 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية – 236 سعرة حرارية/100 جرام.

مبدأ التحضير:

1. قشر التوت من الحطام ثم اشطفه تحت الماء الجاري.
2. صب على منشفة لامتصاص الماء الزائد. يمكنك استخدام المناديل.
3. ضع lingonberry في وعاء الخلاط. يجب أن يتم ضربه في هريس متجانس. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم أو فركها ببساطة من خلال منخل. أسرع طريقة هي استخدام هراسة التوت وسحق التوت بها ببساطة؛
4. ننقلها إلى وعاء ونغطيها بطبقة سميكة من السكر في الأعلى. ويمكن زيادة كميته. اتركيه لبضع ساعات أو طوال الليل تحت المنشفة.
5. في الصباح، تخلط وتوضع في مرطبانات معقمة. تخزينها مبردة فقط. للحفاظ على أفضل، يمكنك استخدام القليل من حامض الستريك.

وصفة لمربى التوت المجمد في طباخ بطيء

• 250 غرام من التوت البري
• 225 جرام سكر.

وقت الطهي – 1 ساعة و 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 211 سعرة حرارية/100 جرام.

مراحل الشراء:

1. يُنصح بإذابة التوت المجمد، وإلا فسوف ينتج عنه الكثير من الماء غير الضروري. يمكنك ببساطة تركها لتذوب طوال الليل، أو يمكنك سكب الماء المغلي عليها قليلًا. يجب فصلها عن بعضها البعض، ثم تجفيفها وإزالة جميع الحطام؛
2. إذا كنت تستخدم منتجًا مجمدًا، فإن العملية هي نفسها: ضع التوت البري في وعاء متعدد الطهي؛
3. أضف السكر ويقلب.
4. ضع الوعاء في الجهاز واختر وضع "التسخين". نترك الخليط عليه لمدة خمس عشرة دقيقة، مع التحريك حتى يذوب السكر؛
5. بعد ذلك، يجب سحق التوت باستخدام هراسة. إذا لم يكن الحديد، فيمكن القيام بذلك مباشرة في الوعاء؛
6. عندما يكون لديك مربى متجانس، يجب عليك تحديد وضع "الحساء". ساعة كافية للطهي.
7. بعد ذلك، اسكبي الخليط الساخن فورًا في مرطبانات ولفيه، ويمكنك تخزينه في خزانة المؤن.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال ترك المربى على الموقد. المعالجة الحرارية الطويلة تقتل الطعم وجميع الفيتامينات، وبعد ذلك يتحول المربى إلى زنخ أو متخم. في هذا الشكل، سيتم الحفاظ عليه بشكل أفضل بالطبع، لكن هناك طرق أخرى للحفظ.

كما ذكر أعلاه، يمكنك استخدام القليل من حامض الستريك، فقط بضع جرام. خيار آخر هو صنع طبقة رقيقة من الزيت النباتي. يجب سكبه فوق المربى قبل لفه. أسهل طريقة للحصول على الماء هي باستخدام ملعقة أو سكين. هناك حاجة إلى القليل جدا. النفط لن يسمح للهواء بالمرور.

ليست هناك حاجة لاستخدام الحمض في وصفة حلوى الحمضيات، لأنه موجود في البرتقال نفسه. يمكن استبدال هذه الحمضيات باليوسفي والبوميلو وحتى الليمون - حسب رغبتك. يمكنك أيضًا إضافة التفاح والتوت الآخر والتوابل المختلفة والزنجبيل وحتى النعناع أو اليقطين إلى المربى.

يجب تعقيم الجرار، حتى لو لم يكن المنتج ساخنا. سيؤدي غياب الميكروبات إلى الحفاظ على المربى لعدة أشهر قادمة، مما يمنع نمو العفن والفطريات. يمكنك تعقيمها في الفرن أو البخار أو الميكروويف، بعد الغسيل والتحقق من جميع الجرار والأغطية بحثًا عن رقائق البطاطس. هذا الأخير، بالمناسبة، يمكن ببساطة أن يبقى في الماء المغلي.

مربى Lingonberry هو المنقذ خلال فصل الشتاء. إنه يحارب نزلات البرد بشكل فعال ويتناسب بشكل جيد مع الخبز المحمص والقهوة. دواء مثالي ذو طعم ومظهر ورائحة طيبة.

إذا كنت تريد أن يكون المربى غير متجانس، ولكن مع قطع البرتقال، فإن هذه الوصفة تناسبك. لتحضير الحلوى ستحتاج:

افرز التوت واسكب الماء المغلي فوقه وقشر البرتقال وقطعه إلى قطع صغيرة. نخلط هذه المكونات ونضعها في قدر. ضع المقلاة على النار وانتظر حتى يبدأ العصير المنطلق في الغليان. نتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف السكر. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة القليل من القرفة إذا رغبت في ذلك. لا تضع أكثر من 3 ملاعق صغيرة. هذه التوابل حتى لا تفسد طعم الحلوى الجاهزة.

يُقلب المربى ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، اهرسي التوت بشكل دوري بملعقة خشبية. أخرج المقلاة من النار واترك المربى يبرد. بمجرد وصوله إلى درجة حرارة الغرفة، يمكن سكبه في الجرار.

مربى Lingonberry مع البرتقال المقشر

تبين أن هذا المربى أكثر تجانسًا وسميكًا جدًا، مثل القشدة الحامضة السميكة تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك، فهو أكثر صحة، لأن قشر الحمضيات يحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة. لتحضير المربى تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 كجم من البرتقال (يفضل أن يكون ذو قشرة رقيقة)؛
• 1 كجم من التوت البري
• 1 كيلو سكر (يمكنك استخدام كمية أقل إذا كنت تحب المزيد من الطعم الحامض).

افرز التوت البري واغسله وجففه. امزج التوت مع السكر وانتظر حتى يبدأ في إطلاق العصير. بعد ذلك ضعي التوت مع السكر على النار. قسمي البرتقال بالقشر إلى عدة أجزاء وأزيلي العظام. مرر الحمضيات من خلال مفرمة اللحم أو هريسها في الخلاط.

بعد أن ينضج التوت لمدة 15 دقيقة، أضيفي إليه خليط البرتقال. امزجي جميع المكونات جيداً وانتظري حتى يغلي الخليط. نتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. وإزالة من الحرارة.

هذه الحلوى ليست لذيذة جدًا فحسب، بل إنها أيضًا صحية بشكل لا يصدق. في فصل الشتاء، عندما يفتقر جسمنا إلى الفيتامينات، فإن الشاي مع بضع ملاعق من مربى البرتقال واللينجونبيري سيصبح قنبلة فيتامين حقيقية للجسم.

وصفة مربى Lingonberry مع البرتقال

مربى Lingonberry مع البرتقال لذيذ جدا وصحي. بالإضافة إلى ذلك، هذا المربى غير عادي للغاية، يمكنك مفاجأة عائلتك به.

مربى Lingonberry مع البرتقال - المبادئ العامة للتحضير

مربى Lingonberry مع البرتقال والليمون

3 كجم. التوت البري الناضج

ثلاث برتقالات كبيرة؛

حبتان من الليمون الكبير.

مربى لينجونبيري مع قطع البرتقال

ثلاث ملاعق من مسحوق القرفة.

مربى Lingonberry مع البرتقال (مع عصير الحمضيات)

برتقالتان كبيرتان؛

1 كجم. السكر المكرر.

مربى لينجونبيري سميك مع البرتقال

800 غرام. التوت البري.

كيلوغرام من السكر الأبيض.

مربى Lingonberry مع البرتقال والتفاح

ثلاث برتقالات كبيرة؛

كيلو واحد من السكر.

مربى Lingonberry مع البرتقال لفصل الشتاء - "حلويات لذيذة"

600 جرام من التوت الطازج؛

ليمونتان متوسطتان

زوجان من أغصان النعناع الطازج؛

ريحان أخضر طازج.

هريس مربى التوت البري مع البرتقال بدون طهي (في مفرمة اللحم)

كيلوغرام واحد من التوت البري.

مربى Lingonberry مع البرتقال بدون طبخ مع العسل

ثلاث ليمونات كبيرة؛

مربى Lingonberry مع البرتقال - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

© 2012-2018 "رأي المرأة". عند نسخ المواد، مطلوب رابط للمصدر الأصلي!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

وصفات مربى التوت البري والبرتقال لفصل الشتاء، أسرار الاختيار

وصفات مربى التوت البري والبرتقال لفصل الشتاء، أسرار اختيار المكونات وإضافة البهارات، وصف التحضير خطوة بخطوة

التقاليد التجارية - مربى عنب الثور بالبرتقال. تحضير التوت البري والبرتقال لفصل الشتاء دون طهي

Lingonberry - عصير، لاذع، طازج بشكل مثير للدهشة!

وينطبق الشيء نفسه على مشروبات الفاكهة والكومبوت مع إضافتها.

لكن مربى لينجونبيري موضوع خاص.

كثير من الناس يحبون ذلك، ولكن هناك أيضًا الكثير ممن يشكون من المذاق "القاسي" المفرط، على الرغم من أنه لا يزال فريدًا من نوعه، للطعم الشهي.

هناك طريقة بسيطة تم اختبارها أكثر من مرة على الفواكه والتوت الأخرى، وهي تخفيف المكون الرئيسي قليلاً مع مكونات أخرى ذات طعم أكثر حيادية.

مربى Lingonberry مع البرتقال - المبادئ العامة للتحضير

يجب أن تكون Lingonberry ناضجة. تلك الخضراء وغير الناضجة ليست مناسبة. عند فرز Lingonberry، حدد التوت المتضرر من العفن. لن تفسد طعم الأطعمة الشهية فحسب، بل ستعمل أيضًا على تقصير العمر الافتراضي لمربى التوت البري والمربى البرتقالي المحضر دون طهي. سوف تصبح مغطاة بالعفن بسرعة.

املأ التوت المصنف بعناية بالكثير من الماء البارد. بعد ذلك، قم بتصريف المياه القذرة مع الحطام الذي طفت على سطحه واستبداله بالماء الدافئ. شطف واستنزاف السائل بعناية مرة أخرى. بعد ذلك، اجمع التوت في مصفاة، واشطفه عدة مرات تحت الصنبور وجففه. إذا لم يكن لدرجة تجفيف التوت للمربى الكلاسيكي دور خاص، فبالنسبة لمربى التوت البري والبرتقال دون طهي يكون ذلك مهمًا. يجب أن يكون التوت المستخدم في تحضيره جافًا تمامًا، حتى بدون وجود قطرات من الرطوبة، لذا من الأفضل تجفيفه على المنشفة.

Lingonberry عبارة عن توت لاذع إلى حد ما، ولتخفيف الطعم، يتم تحضير المربى بالبرتقال والفواكه الأخرى، مثل التفاح أو الليمون. تستخدم ثمار الحمضيات مع وبدون قشر. في كثير من الأحيان يتم استخدام عصير الحمضيات الطازج فقط. لإثراء الطعم، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب أو استبدال السكر بالعسل.

تحتوي التوت Lingonberry على كمية كبيرة جدا من الحمض، لذلك لا ينصح بإعداد المربى في حاويات الألومنيوم. من الأفضل أخذ أحواض أو مقالي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

عادة يتم تخزين المربى في الثلاجة تحت أغطية النايلون، ولكن للتخزين لفترة أطول يمكن طيها. وفي هذه الحالة يجب أن يؤخذ تعقيم الجرار والأغطية على محمل الجد. لا يمكن لف مربى التوت البري ومربى البرتقال المحضرين في مرطبانات بدون طهي، بل يجب تخزينهما فقط تحت أغطية محكمة الغلق في البرد.

مربى Lingonberry مع البرتقال والليمون

3 كجم. التوت البري الناضج

ثلاث برتقالات كبيرة؛

حبتان من الليمون الكبير.

1. تُقشر ثمار الحمضيات وتُغسل بالماء الدافئ. قم بإزالة جميع الألياف البيضاء، وتقسيم الفاكهة إلى شرائح وإزالة الأفلام منها، مقطعة إلى شرائح صغيرة.

2. يُسكب التوت البري المجفف في وعاء كبير ويُضاف السكر المحبب ويُوضع على نار متوسطة.

3. قم بالتحريك من حين لآخر مع إزالة أي رغوة تتشكل دائمًا، ثم قم بطهي المربى حتى ينضج. سيكون مربى Lingonberry جاهزًا عندما لا ينتشر شرابه على الطبق.

4. أضف الحمضيات المقطعة إلى الوعاء، وحركها جيدًا واغلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين.

5. قم بتصفية الشراب الناتج، ثم قم بتعبئة التوت مع قطع الفاكهة في مرطبانات معقمة.

6. قم بغلي الشراب المصفى لمدة ثلاث دقائق بالضبط ثم اسكبه فوق خليط الفاكهة والتوت الموضوع في مرطبانات، وأغلقها بأي أغطية قابلة لإعادة الاستخدام. تخزينها في البرد المعتدل، في الثلاجة أو الطابق السفلي.

مربى لينجونبيري مع قطع البرتقال

Lingonberry - كأسان كاملان؛

أربع برتقالات صغيرة أو برتقالتين كبيرتين؛

كوب ونصف من السكر الأبيض؛

ثلاث ملاعق من مسحوق القرفة.

1. احرق حبات التوت البري المصنفة، واغسلها بالماء البارد، بسرعة وبأعلى درجة حرارة من الماء المغلي، ثم صفيها في مصفاة حتى يجف التوت جيدًا.

2. قطعي البرتقال المقشر إلى قطع صغيرة.

3. ضعي شرائح التوت والحمضيات المجففة في وعاء كبير واتركيها حتى تغلي على نار متوسطة دون التحريك. ثم خفض الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي.

4. بعد حوالي عشر دقائق، أضيفي السكر الممزوج بالقرفة، وقلبي جيدًا، واستمري في الطهي، واهرسي التوت بملعقة خشبية ذات مقبض طويل.

5. بعد ربع ساعة، قم بإزالة الحاوية من الموقد، وقم بتعبئة المربى النهائي في حاويات معقمة وأغلقها بإحكام.

مربى Lingonberry مع البرتقال (مع عصير الحمضيات)

جرة لتر من lingonberry الناضجة.

برتقالتان كبيرتان؛

مسحوق القرفة الطازجة - 1 ملعقة صغيرة؛

1 كجم. السكر المكرر.

1. اشطف التوت عدة مرات بالماء الدافئ واحرق الحمضيات بالماء المغلي. قطعي الثمار إلى نصفين واعصري العصير باستخدام منخل ناعم لتصفيته من البذور وأي لب يدخل فيه عن طريق الخطأ.

2. يُسكب التوت البري المجفف في قدر ويُسكب عصير البرتقال فيه. يُضاف كل السكر ويُخلط جيدًا ويُترك لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

3. بعد ذلك، ضعي الوعاء على الموقد وأضيفي القرفة واخلطي كل شيء جيدًا.

4. اطبخ المربى على نار خفيفة مع رج الوعاء من حين لآخر حتى يمتزج التوت جيدًا في الشراب ويزيل الرغوة التي تتشكل على سطحه باستمرار.

5. لا ينبغي أن ينتشر مربى التوت البري الجاهز على طبق بارد.

مربى لينجونبيري سميك مع البرتقال

800 غرام. التوت البري.

كيلوغرام من السكر الأبيض.

1. يُسكب التوت البري المجفف من الرطوبة في وعاء عميق ويخلط مع السكر المحبب. اطبخ التوت على نار خفيفة جدًا.

2. ضعي البرتقال في الماء الساخن لمدة دقيقة. سيساعد ذلك على التخلص بشكل أفضل من المواد الضارة المستخدمة في معالجة الفاكهة، وكذلك إزالة بعض المرارة من الحماس. ثم تُغسل ثمار الحمضيات جيدًا بالماء الدافئ، وتُجفف وتُقطع إلى شرائح. تُطحن الحمضيات في مفرمة اللحم وتُضاف إلى كتلة التوت بعد 15 دقيقة. من الغليان.

3. اغلي المربى لمدة نصف ساعة أخرى ثم ضعيه في مرطبانات نظيفة. قم بتغطية الحاويات بأغطية النايلون وتبرد. يُنصح بتخزينه في الثلاجة أو في قبو بارد جدًا.

مربى Lingonberry مع البرتقال والتفاح

خمس تفاحات ناضجة، من نوع أنتونوفكا؛

ثلاث برتقالات كبيرة؛

كيلو واحد من السكر.

1. اشطفي الثمار بالماء البارد وقشريها. اقطعي لب التفاح وأزيلي البذور من البرتقال عن طريق تفكيك الحمضيات إلى شرائح.

2. تمر الثمار المحضرة من خلال منخل ناعم في مفرمة اللحم وتخلط مع نصف كمية السكر المحبب مع التحريك.

3. يُغلى هريس الفاكهة على نار متوسطة ويُخفض درجة الحرارة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة ربع ساعة أخرى.

4. ثم أضيفي التوت البري المغسول والمفروم في مفرمة اللحم إلى خليط الفاكهة. أضف السكر المتبقي، واثارة جيدا، استمر في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى.

5. وزعي الخليط المبرد قليلاً في مرطبانات نظيفة واحفظيه في مكان بارد. لا ينصح بإغلاق الحاويات بإحكام.

مربى Lingonberry مع البرتقال لفصل الشتاء - "حلويات لذيذة"

600 جرام من التوت الطازج؛

ليمونتان متوسطتان

50 مل من الخل البلسمي

زوجان من أغصان النعناع الطازج؛

ريحان أخضر طازج.

1. قم بخلط التوت البري المحضر للمربى مع السكر حتى يفرز التوت العصير بشكل أفضل، ثم اسحقه باستخدام هراسة واتركه لمدة 20 دقيقة.

2. ثم، دون التوقف عن التحريك، قم بغلي كتلة التوت على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ثم قم بإزالة الحاوية من الحرارة.

3. يُسكب التوت المبرد قليلاً مع الشراب على منخل معدني. صفي الشراب، ثم اعصري الكعكة المتبقية في المصفاة قليلاً ثم أخرجيها. لن يكون مفيدًا في وصفتنا بعد الآن، لكن يمكنك صنع كومبوت رائع منه.

4. "أغرق" ثمار الحمضيات في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم قطعها إلى نصفين ثم قم بتصفية العصير في كتلة التوت من خلال نفس المنخل.

5. لا تتخلص من الحماس، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. اربطي شرائح من الحماس والنعناع واثنين من أوراق الريحان في القماش القطني واغمسي الكيس في هريس التوت، واسكبي الخل البلسمي.

6. ضعي وعاء المربى على الموقد واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصل إلى قوام سميك ولزج.

7. قم بإزالة كيس الشاش بعناية من الحلوى النهائية، واغلي المربى لمدة دقيقة أخرى واسكبه في مرطبانات صغيرة (نصف لتر)، وأغلقها بإحكام بأغطية تعليب معدنية خاصة.

هريس مربى التوت البري مع البرتقال بدون طهي (في مفرمة اللحم)

كيلوغرام واحد من التوت البري.

1. من أجل تخزين هذا المربى لفترة طويلة، يتم غسل التوت المصنف جيدًا بالماء الدافئ ثم تجفيفه أيضًا. لا ينبغي أن يكون هناك حتى قطرة من الرطوبة عليها، لذلك من الأفضل تجفيفها ليس في مصفاة، ولكن نشرها في طبقة واحدة على المنشفة.

2. احرقي البرتقال بالماء المغلي وامسحيه حتى يجف، وقسميه إلى شرائح، وأزيلي البذور.

3. ضع أصغر رف سلكي على مفرمة اللحم واطحن التوت والبرتقال عليه بالتناوب إلى أجزاء صغيرة.

4. ثم أضف السكر المحبب إلى كتلة الفاكهة واخلط كل شيء جيدًا. غطي الوعاء بقطعة قماش شاش واتركيه. بعد ساعتين، حرك مرة أخرى واتركها لمدة ساعتين مرة أخرى.

5. ضعي المربى في مرطبانات معقمة، وأغلقيها بإحكام بأغطية النايلون الجافة، ثم ضعيها في الثلاجة.

مربى Lingonberry مع البرتقال بدون طبخ مع العسل

ثلاث ليمونات كبيرة؛

كيلوغرام ونصف من العسل الخفيف.

1. تأكد من هرس التوت المفرز والمغسول باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.

2. قشري الحمضيات وقطعيها إلى قطع صغيرة واخلطيها مع خليط التوت البري.

3. يضاف العسل ويخلط جيدا ويترك لمدة ساعة ونصف. ثم يقلب جيدًا مرة أخرى ويترك مرة أخرى.

4. بعد ساعتين، حركي المربى مرة أخيرة واسكبيه في مرطبانات زجاجية معقمة. أغلق بإحكام بأغطية مثبتة ثم ضعها في الثلاجة. لا نشمر عنه.

مربى Lingonberry مع البرتقال - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

تأكد من إزالة البذور من الحمضيات. سوف يضيفون طعمًا مريرًا إلى مربى lingonberry اللاذع.

احرق البرتقال والليمون مع قشرهما مع الماء المغلي أو اشطفهما جيدًا بالماء الساخن باستخدام إسفنجة.

إذا كنت بحاجة فقط إلى عصير الحمضيات لصنع مربى التوت البري والبرتقال، فضعهما في الماء لبضع دقائق، وسيتم عصر العصير بشكل أفضل وسيكون هناك المزيد منه.

إذا كنت لا تحب طعم القشر، ولكنك تريد المربى العطري، اربط القشر في كيس من الشاش وقم بإزالته بعد الطهي.

للتأكد من إمكانية تخزين مربى التوت البري والبرتقال المحضر لفصل الشتاء دون طهي لفترة طويلة وعدم تحوله إلى سكر، قم بتعبئته في حاويات فقط بعد أن يذوب السكر تمامًا. إذا قمت بطحن التوت والحمضيات في مفرمة اللحم، فقم بطحن السكر معهم.

التقاليد التجارية – مربى عنب الثور بالبرتقال

Lingonberry - عصير، لاذع، طازج بشكل مثير للدهشة! وينطبق الشيء نفسه على مشروبات الفاكهة والكومبوت مع إضافتها. لكن مربى لينجونبيري موضوع خاص. للكثيرين ذلك

Lingonberry - عصير، لاذع، طازج بشكل مثير للدهشة!

وينطبق الشيء نفسه على مشروبات الفاكهة والكومبوت مع إضافتها.

لكن مربى لينجونبيري موضوع خاص.

كثير من الناس يحبون ذلك، ولكن هناك أيضًا الكثير ممن يشكون من المذاق "القاسي" المفرط، على الرغم من أنه لا يزال فريدًا من نوعه، للطعم الشهي.

هناك طريقة بسيطة تم اختبارها أكثر من مرة على الفواكه والتوت الأخرى، وهي تخفيف المكون الرئيسي قليلاً مع مكونات أخرى ذات طعم أكثر حيادية.

مربى Lingonberry مع البرتقال - المبادئ العامة للتحضير

يجب أن تكون Lingonberry ناضجة. تلك الخضراء وغير الناضجة ليست مناسبة. عند فرز Lingonberry، حدد التوت المتضرر من العفن. لن تفسد طعم الأطعمة الشهية فحسب، بل ستعمل أيضًا على تقصير العمر الافتراضي لمربى التوت البري والمربى البرتقالي المحضر دون طهي. سوف تصبح مغطاة بالعفن بسرعة.

املأ التوت المصنف بعناية بالكثير من الماء البارد. بعد ذلك، قم بتصريف المياه القذرة مع الحطام الذي طفت على سطحه واستبداله بالماء الدافئ. شطف واستنزاف السائل بعناية مرة أخرى. بعد ذلك، اجمع التوت في مصفاة، واشطفه عدة مرات تحت الصنبور وجففه. إذا لم يكن لدرجة تجفيف التوت للمربى الكلاسيكي دور خاص، فبالنسبة لمربى التوت البري والبرتقال دون طهي يكون ذلك مهمًا. يجب أن يكون التوت المستخدم في تحضيره جافًا تمامًا، حتى بدون وجود قطرات من الرطوبة، لذا من الأفضل تجفيفه على المنشفة.

Lingonberry عبارة عن توت لاذع إلى حد ما، ولتخفيف الطعم، يتم تحضير المربى بالبرتقال والفواكه الأخرى، مثل التفاح أو الليمون. تستخدم ثمار الحمضيات مع وبدون قشر. في كثير من الأحيان يتم استخدام عصير الحمضيات الطازج فقط. لإثراء الطعم، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب أو استبدال السكر بالعسل.

تحتوي التوت Lingonberry على كمية كبيرة جدا من الحمض، لذلك لا ينصح بإعداد المربى في حاويات الألومنيوم. من الأفضل أخذ أحواض أو مقالي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

عادة يتم تخزين المربى في الثلاجة تحت أغطية النايلون، ولكن للتخزين لفترة أطول يمكن طيها. وفي هذه الحالة يجب أن يؤخذ تعقيم الجرار والأغطية على محمل الجد. لا يمكن لف مربى التوت البري ومربى البرتقال المحضرين في مرطبانات بدون طهي، بل يجب تخزينهما فقط تحت أغطية محكمة الغلق في البرد.

مربى Lingonberry مع البرتقال والليمون

3 كجم. التوت البري الناضج

السكر المكرر - 1.5 كجم؛

ثلاث برتقالات كبيرة؛

حبتان من الليمون الكبير.

1. تُقشر ثمار الحمضيات وتُغسل بالماء الدافئ. قم بإزالة جميع الألياف البيضاء، وتقسيم الفاكهة إلى شرائح وإزالة الأفلام منها، مقطعة إلى شرائح صغيرة.

2. يُسكب التوت البري المجفف في وعاء كبير ويُضاف السكر المحبب ويُوضع على نار متوسطة.

3. قم بالتحريك من حين لآخر مع إزالة أي رغوة تتشكل دائمًا، ثم قم بطهي المربى حتى ينضج. سيكون مربى Lingonberry جاهزًا عندما لا ينتشر شرابه على الطبق.

4. أضف الحمضيات المقطعة إلى الوعاء، وحركها جيدًا واغلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين.

5. قم بتصفية الشراب الناتج، ثم قم بتعبئة التوت مع قطع الفاكهة في مرطبانات معقمة.

6. قم بغلي الشراب المصفى لمدة ثلاث دقائق بالضبط ثم اسكبه فوق خليط الفاكهة والتوت الموضوع في مرطبانات، وأغلقها بأي أغطية قابلة لإعادة الاستخدام. تخزينها في البرد المعتدل، في الثلاجة أو الطابق السفلي.

مربى لينجونبيري مع قطع البرتقال

Lingonberry - كأسان كاملان؛

أربع برتقالات صغيرة أو برتقالتين كبيرتين؛

كوب ونصف من السكر الأبيض؛

ثلاث ملاعق من مسحوق القرفة.

1. احرق حبات التوت البري المصنفة، واغسلها بالماء البارد، بسرعة وبأعلى درجة حرارة من الماء المغلي، ثم صفيها في مصفاة حتى يجف التوت جيدًا.

2. قطعي البرتقال المقشر إلى قطع صغيرة.

3. ضعي شرائح التوت والحمضيات المجففة في وعاء كبير واتركيها حتى تغلي على نار متوسطة دون التحريك. ثم خفض الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي.

4. بعد حوالي عشر دقائق، أضيفي السكر الممزوج بالقرفة، وقلبي جيدًا، واستمري في الطهي، واهرسي التوت بملعقة خشبية ذات مقبض طويل.

5. بعد ربع ساعة، قم بإزالة الحاوية من الموقد، وقم بتعبئة المربى النهائي في حاويات معقمة وأغلقها بإحكام.

مربى Lingonberry مع البرتقال (مع عصير الحمضيات)

جرة لتر من lingonberry الناضجة.

برتقالتان كبيرتان؛

مسحوق القرفة الطازجة - 1 ملعقة صغيرة؛

1 كجم. السكر المكرر.

1. اشطف التوت عدة مرات بالماء الدافئ واحرق الحمضيات بالماء المغلي. قطعي الثمار إلى نصفين واعصري العصير باستخدام منخل ناعم لتصفيته من البذور وأي لب يدخل فيه عن طريق الخطأ.

2. يُسكب التوت البري المجفف في قدر ويُسكب عصير البرتقال فيه. يُضاف كل السكر ويُخلط جيدًا ويُترك لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

3. بعد ذلك، ضعي الوعاء على الموقد وأضيفي القرفة واخلطي كل شيء جيدًا.

4. اطبخ المربى على نار خفيفة مع رج الوعاء من حين لآخر حتى يمتزج التوت جيدًا في الشراب ويزيل الرغوة التي تتشكل على سطحه باستمرار.

5. لا ينبغي أن ينتشر مربى التوت البري الجاهز على طبق بارد.

مربى لينجونبيري سميك مع البرتقال

800 غرام. التوت البري.

برتقال "رقيق القشرة" - 800 غرام؛

كيلوغرام من السكر الأبيض.

1. يُسكب التوت البري المجفف من الرطوبة في وعاء عميق ويخلط مع السكر المحبب. اطبخ التوت على نار خفيفة جدًا.

2. ضعي البرتقال في الماء الساخن لمدة دقيقة. سيساعد ذلك على التخلص بشكل أفضل من المواد الضارة المستخدمة في معالجة الفاكهة، وكذلك إزالة بعض المرارة من الحماس. ثم تُغسل ثمار الحمضيات جيدًا بالماء الدافئ، وتُجفف وتُقطع إلى شرائح. تُطحن الحمضيات في مفرمة اللحم وتُضاف إلى كتلة التوت بعد 15 دقيقة. من الغليان.

3. اغلي المربى لمدة نصف ساعة أخرى ثم ضعيه في مرطبانات نظيفة. قم بتغطية الحاويات بأغطية النايلون وتبرد. يُنصح بتخزينه في الثلاجة أو في قبو بارد جدًا.

مربى Lingonberry مع البرتقال والتفاح

مكونات:

خمس تفاحات ناضجة، من نوع أنتونوفكا؛

ثلاث برتقالات كبيرة؛

كيلو واحد من السكر.

1. اشطفي الثمار بالماء البارد وقشريها. اقطعي لب التفاح وأزيلي البذور من البرتقال عن طريق تفكيك الحمضيات إلى شرائح.

2. تمر الثمار المحضرة من خلال منخل ناعم في مفرمة اللحم وتخلط مع نصف كمية السكر المحبب مع التحريك.

3. يُغلى هريس الفاكهة على نار متوسطة ويُخفض درجة الحرارة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة ربع ساعة أخرى.

4. ثم أضيفي التوت البري المغسول والمفروم في مفرمة اللحم إلى خليط الفاكهة. أضف السكر المتبقي، واثارة جيدا، استمر في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى.

5. وزعي الخليط المبرد قليلاً في مرطبانات نظيفة واحفظيه في مكان بارد. لا ينصح بإغلاق الحاويات بإحكام.

مربى Lingonberry مع البرتقال لفصل الشتاء - "حلويات لذيذة"

600 جرام من التوت الطازج؛

ليمونتان متوسطتان

50 مل من الخل البلسمي

زوجان من أغصان النعناع الطازج؛

ريحان أخضر طازج.

طريقة طهو:

1. قم بخلط التوت البري المحضر للمربى مع السكر حتى يفرز التوت العصير بشكل أفضل، ثم اسحقه باستخدام هراسة واتركه لمدة 20 دقيقة.

2. ثم، دون التوقف عن التحريك، قم بغلي كتلة التوت على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ثم قم بإزالة الحاوية من الحرارة.

3. يُسكب التوت المبرد قليلاً مع الشراب على منخل معدني. صفي الشراب، ثم اعصري الكعكة المتبقية في المصفاة قليلاً ثم أخرجيها. لن يكون مفيدًا في وصفتنا بعد الآن، لكن يمكنك صنع كومبوت رائع منه.

4. "أغرق" ثمار الحمضيات في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم قطعها إلى نصفين ثم قم بتصفية العصير في كتلة التوت من خلال نفس المنخل.

5. لا تتخلص من الحماس، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. اربطي شرائح من الحماس والنعناع واثنين من أوراق الريحان في القماش القطني واغمسي الكيس في هريس التوت، واسكبي الخل البلسمي.

6. ضعي وعاء المربى على الموقد واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصل إلى قوام سميك ولزج.

7. قم بإزالة كيس الشاش بعناية من الحلوى النهائية، واغلي المربى لمدة دقيقة أخرى واسكبه في مرطبانات صغيرة (نصف لتر)، وأغلقها بإحكام بأغطية تعليب معدنية خاصة.

هريس مربى التوت البري مع البرتقال بدون طهي (في مفرمة اللحم)

كيلو من البرتقال "ذو القشرة الرقيقة"؛

كيلوغرام واحد من التوت البري.

1. من أجل تخزين هذا المربى لفترة طويلة، يتم غسل التوت المصنف جيدًا بالماء الدافئ ثم تجفيفه أيضًا. لا ينبغي أن يكون هناك حتى قطرة من الرطوبة عليها، لذلك من الأفضل تجفيفها ليس في مصفاة، ولكن نشرها في طبقة واحدة على المنشفة.

2. احرقي البرتقال بالماء المغلي وامسحيه حتى يجف، وقسميه إلى شرائح، وأزيلي البذور.

3. ضع أصغر رف سلكي على مفرمة اللحم واطحن التوت والبرتقال عليه بالتناوب إلى أجزاء صغيرة.

4. ثم أضف السكر المحبب إلى كتلة الفاكهة واخلط كل شيء جيدًا. غطي الوعاء بقطعة قماش شاش واتركيه. بعد ساعتين، حرك مرة أخرى واتركها لمدة ساعتين مرة أخرى.

5. ضعي المربى في مرطبانات معقمة، وأغلقيها بإحكام بأغطية النايلون الجافة، ثم ضعيها في الثلاجة.

مربى Lingonberry مع البرتقال بدون طبخ مع العسل

ثلاث ليمونات كبيرة؛

التوت البري - 3 كجم؛

كيلوغرام ونصف من العسل الخفيف.

1. تأكد من هرس التوت المفرز والمغسول باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.

2. قشري الحمضيات وقطعيها إلى قطع صغيرة واخلطيها مع خليط التوت البري.

3. يضاف العسل ويخلط جيدا ويترك لمدة ساعة ونصف. ثم يقلب جيدًا مرة أخرى ويترك مرة أخرى.

4. بعد ساعتين، حركي المربى مرة أخيرة واسكبيه في مرطبانات زجاجية معقمة. أغلق بإحكام بأغطية مثبتة ثم ضعها في الثلاجة. لا نشمر عنه.

مربى Lingonberry مع البرتقال - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

تأكد من إزالة البذور من الحمضيات. سوف يضيفون طعمًا مريرًا إلى مربى lingonberry اللاذع.

احرق البرتقال والليمون مع قشرهما مع الماء المغلي أو اشطفهما جيدًا بالماء الساخن باستخدام إسفنجة.

إذا كنت بحاجة فقط إلى عصير الحمضيات لصنع مربى التوت البري والبرتقال، فضعهما في الماء لبضع دقائق، وسيتم عصر العصير بشكل أفضل وسيكون هناك المزيد منه.

إذا كنت لا تحب طعم القشر، ولكنك تريد المربى العطري، اربط القشر في كيس من الشاش وقم بإزالته بعد الطهي.

للتأكد من إمكانية تخزين مربى التوت البري والبرتقال المحضر لفصل الشتاء دون طهي لفترة طويلة وعدم تحوله إلى سكر، قم بتعبئته في حاويات فقط بعد أن يذوب السكر تمامًا. إذا قمت بطحن التوت والحمضيات في مفرمة اللحم، فقم بطحن السكر معهم.

zhenskoe-mnenie.ru

كيفية طهي كومبوت لذيذ من lingonberry الحامض

كومبوت Lingonberry هو مشروب يحتوي على الكثير من الصفات المفيدة. إنه يروي العطش وينعش وينعش بشكل مثالي. في الصيف الحار سوف يساعدك على ابتهاجك. وفي الشتاء يرفع معنوياتك ويحمي من نزلات البرد ويحسن صحتك. هناك العديد من الوصفات المختلفة لإعداد هذا المشروب. لقد اخترنا الأكثر إثارة للاهتمام وبأسعار معقولة لأي ربة منزل.

قليلا عن فوائد lingonberry

ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على التوت البري اسم توت الخلود. الخصائص العلاجية لهذا التوت معروفة منذ العصور القديمة. تم استخدام عصيره لعلاج الاضطرابات المعوية ونزلات البرد والوهن العصبي والاسقربوط والروماتيزم واليرقان. يوصى باستخدام مغلي وحقن التوت لعلاج الروماتيزم وأمراض الكبد والكلى والتهاب المعدة. وعند نقعها تساعد في التخلص من النقرس والتورم. تعتبر الفواكه الطازجة وسيلة ممتازة للوقاية من نقص الفيتامينات.
خصائص مفيدة من lingonberry:

• مدر للبول
• مضادات الأكسدة
• مضاد التهاب
• التصالحية
• منشط
• مضاد للتصلب
• مهدئا
• مفرز الصفراء
• مسكن للألم
• مضاد للورم
• خافض للضغط
• مضاد للاكتئاب.

التوت مناسب تمامًا للتعليب. وعندما يتم إعدادهم بشكل صحيح، فإنهم يحتفظون بجميع صفاتهم القيمة. يحتوي مورس والمربى والكومبوت من التوت البري على العديد من المواد المفيدة التي تكون ثمار هذا النبات غنية بها. التركيب الكيميائي لل Lingonberry:

السكريات - الفركتوز والجلوكوز.

الفيتامينات – C، PP، A، E، B1، B2، B9، بيتا كاروتين؛

العناصر الدقيقة – المنغنيز والحديد.

العناصر الكبيرة - الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم.

الأحماض العضوية – أورسوليك، الماليك، البنزويك، الستريك، الطرطريك.

العفص.

جليكوسيدات.

البكتين.

الفلافونويدات.

يخفف كومبوت Lingonberry من صداع الكحول بعد وليمة احتفالية ويخفض مستويات السكر في الدم ويزيل السموم. يساعد الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب على التخلص من فقر الدم وتطهير الدم وتحسين الرؤية وتقوية الدورة الدموية وتقليل ارتفاع ضغط الدم ويساعد أيضًا في التخلص من العديد من الأمراض والعلل الأخرى.

حقيقة مثيرة للاهتمام! تتميز شجيرات Lingonberry الصغيرة غير الواضحة بطول عمرها، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لهذا النوع من النباتات. متوسط ​​عمرهم حوالي 300 سنة!

قواعد لإعداد كومبوت

لذا، كيف يتم طهي كومبوت لينجونبيري بشكل صحيح من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت قدر الإمكان؟ للقيام بذلك، يجب عليك اتباع القواعد البسيطة التالية:

يجب أن تكون جميع أنواع التوت متماثلة تقريبًا في مرحلة النضج والحجم. في هذه الحالة، يتم طهيها بالتساوي وتحتفظ بخصائصها العلاجية قدر الإمكان.

لا ينبغي الإفراط في طهي الكومبوت. وإلا سيتم تدمير جميع الفيتامينات الموجودة فيه وسيفقد المشروب صفاته القيمة. من الأفضل طهي الكومبوت على نار خفيفة ثم إزالته مباشرة بعد الغليان من النار لمزيد من التسريب.

إذا كان المشروب يحتوي على التوت أو الفواكه الأخرى، يتم تحضيره على عدة مراحل. بهذه الطريقة يمكن تجنب الإفراط في طهيها.

في كومبوت مُجهز بشكل صحيح، تحتفظ جميع أنواع التوت بشكلها الأصلي. اتضح شفافًا ولا يحتوي على أي رواسب. يمكن أن يكون طعم المشروب، اعتمادًا على التوت أو الفواكه الإضافية الموجودة في تركيبته، حلوًا وحامضًا أو لاذعًا أو حارًا. بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة، يوصى بزيادة كمية السكر في الوصفة لتخفيف الطعم الحامض من Lingonberry.

نصيحة! لجعل الكومبوت شفافًا ولذيذًا، يُنصح بتجفيف التوت البري قليلاً على منشفة قبل الطهي وغمره في الماء المغلي فقط.

وصفات الطبخ

هناك العديد من الوصفات لصنع كومبوت لينجونبيري. وهي تختلف عن بعضها البعض في المكونات التي تحتوي عليها وفي طرق معالجة التوت. لذلك، على سبيل المثال، لتحلية كومبوت لينجونبيري قليلاً، يتم استكمال الوصفة بالتفاح الحلو. لإضافة الفيتامينات، أضف التوت البري والليمون إلى المشروب.

وصفة كومبوت Lingonberry

أبسط وصفة لكومبوت لينجونبيري تحتوي فقط على الماء والسكر والتوت. قد يبدو الأمر حامضًا ولاذعًا إلى حد ما بسبب المذاق المحدد للفاكهة، لكنه مفيد جدًا للصحة، حيث يتم تقليل وقت المعالجة الحرارية فيه إلى الحد الأدنى. المكونات المطلوبة:

250 غرام من التوت البري الطازج أو المجمد؛

200 غرام من السكر المحبب

2 لتر من الماء.

من الأفضل طهي الطعام في مقلاة من المينا، حيث أن تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم يمكن أن تضيف طعمًا معدنيًا غير سار إلى المشروب. يتم فرز التوت الطازج مسبقًا وإزالة حطام الغابة وغسله جيدًا تحت الصنبور. مجمدة - ضعيها على طبق لتذوب. تُترك حبات التوت البري المغسولة في مصفاة لتصريف الماء الزائد، بينما يتم تحضير شراب السكر.

للقيام بذلك، صب كل السكر في الماء المغلي ويقلب حتى يذوب تماما. يُغمس التوت في الشراب بعد 3 دقائق. بعد الغليان، ارفعي القدر عن النار. ثم يتم تغطية الكومبوت بغطاء ويترك لينقع. نظرا لوقت الطهي القصير، يحتفظ هذا المشروب بجميع المواد المفيدة للتوت بالكامل. يمكنك شربه إما باردًا أو دافئًا. ومن أجل تحضيره لفصل الشتاء، يُسكب الكومبوت مباشرة بعد الطهي في مرطبانات زجاجية ويُلف باستخدام آلة خاصة.

كومبوت Lingonberry على الطريقة التشيكية

يختلف هذا الكومبوت إلى حد ما عن الكومبوت التقليدي في طريقة التحضير، لكن هذا لا يجعله أقل طعمًا وصحة. لإعداده سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

التوت.

حبيبات السكر - 400 غرام؛

الماء - 1.5 كوب؛

حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.

• Lingonberry يقوي جهاز المناعة بشكل مثالي ،
• يعتبر وقائياً ضد أمراض القلب،
• يستخدم للوقاية من التهاب البروستاتا
• له تأثير مدر للبول ،
• الموصى بها للنساء في فترة ما بعد الولادة ،
• يساعد في علاج النقرس، والروماتيزم،
• له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.



بفضل كل هذه القدرات من Lingonberry، التوت الطازج ومنتجاتها المصنعة: غالبا ما تستخدم المعلبات والمربيات والصبغات في الطب الشعبي. هذا "الدواء" سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء، لأن التوت مع السكر وبعض المكونات الإضافية التي تضاف إلى المربى، يكتسب طعمًا مذهلاً ومثيرًا للاهتمام.

10 وصفات لمربى lingonberry

وصفة 1. مربى لينجونبيري الكلاسيكي

المقادير: 970 جرام من التوت البري، 1280 جرام سكر، 210 مل ماء.

نقوم بفرز التوت البري والتخلص من التوت الفاسد وغير الصالح للاستهلاك. يغسل ويوضع على سطح مبطن بالورق حتى يجف. ضعي التوت في وعاء عميق، وأضيفي الماء المغلي بحيث يغطي التوت البري. بعد بضع دقائق، صفي السائل من التوت. في وعاء واسع مخصص لصنع المربى، قم بتسخين الماء بالكمية المحددة في الوصفة. يرش بالسكر. التحريك، طبخ حتى يذوب. أضف التوت البري. بعد الغليان، ضعيه جانبا. نحن نصر على 7-10 ساعات. في الطريقة الثانية، قم بطهيها حتى تصبح سميكة - حوالي 20 دقيقة. نقل إلى حاويات مغسولة ومعقمة. تخزينها في البرد، مغطاة بأغطية البولي ايثيلين.

وصفة 2. مربى Lingonberry مع التفاح

المقادير: 1100 جرام من التوت البري، 1100 جرام تفاح، 1100 جرام سكر، 160 مل ماء.

نقوم بفرز التوت البري. نقوم بغسل التوت المناسب للتعليب ونضعه حتى يجف. اغسل التفاح، وأزل الجذع واللب والقشر. يُسكب السكر في وعاء أو مقلاة مطلية بالمينا. إضافة الماء. أثناء التحريك، قم بإذابة السكر، ومنعه من الكراميل - إذا لزم الأمر، أضف المزيد من السائل. نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة متساوية. وضعها جنبا إلى جنب مع lingonberry في شراب. يغلي بسرعة لمدة 1 دقيقة. اتركها تبرد مكشوفة لمدة 3 ساعات. يُعاد تسخينه بسرعة حتى يغلي. ضع الحاوية جانبًا مع خليط التفاح واللينجونبيري لمدة 2.5 ساعة. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ورغوة القشط مع التحريك بانتظام. نقل إلى الجرار المعقمة. دعونا نشمر.

الوصفة 3. مربى التوت البري المعطر مع التفاح والبهارات

المقادير: 970 جرام من التوت البري، 340 جرام تفاح حلو، 960 جرام سكر، 290 مل ماء، 4-5 جرام قرفة، 2 جرام فانيلين، 75 جرام ليمون.

اغسل التفاح والتوت البري جيدًا. قشر التفاح، قطعه إلى طبقات رقيقة، رش عصير الليمون. صر الحماس من الليمون المغسول. ضع قشر التفاح المقطع والنوى في قدر. إضافة الماء. تغلي لمدة 3 دقائق. صفيها في مقلاة عميقة أخرى. أضف التوت البري وقطع التفاح. بلانشهم في المرق لمدة دقيقتين. صب السائل في حوض أو قدر واسع. يرش بالسكر. تسخينه حتى يذوب. صب التوت والفواكه المقشرة في الشراب. أثناء التسخين ببطء، حرك. يُطهى مع التحريك لمدة نصف ساعة. قبل 15 دقيقة من النهاية، رشي الفانيليا والقرفة وقشر الحمضيات المبشور. نقوم بتعبئتها في مرطبانات صغيرة معقمة، والتي يجب بعد ذلك إغلاقها بإحكام.

وصفة 4. مربى Lingonberry مع التفاح والمكسرات

المقادير: 540 جرام تفاح، 540 جرام توت بري، 330 جرام جوز، 1080 جرام سكر.

اغسل التوت البري وأزل التوت الفاسد في هذه العملية. اغسل التفاح، قشره، قطعه إلى شرائح. قم بإزالة القذائف من المكسرات وقطعها جيدًا بسكين. ضع التوت والتفاح والسكر والمكسرات في وعاء واسع. ضعه على نار خفيفة. الاحماء، واثارة. إذا كان إفراز العصير غير كاف، يمكنك إضافة القليل من الماء. يغلي لمدة 12 دقيقة مع التحريك باستمرار. توضع جانباً حتى تبرد تماماً. طبخ لمدة 10-12 دقيقة أخرى. رائع. يتم تنفيذ المرحلة الثالثة من الطهي حتى تصبح سميكة - وعادةً لا يستغرق ذلك أكثر من 15 دقيقة. ضعها في مرطبانات نظيفة. تخزينها في البرد.

وصفة 5. مربى Lingonberry مع الكمثرى

المكونات: 520 جرام من التوت البري، 690 جرام من الكمثرى، 510 جرام من السكر، 65 جرام من الليمون، 310 مل من الماء.

نغسل الكمثرى ونقشرها. ضعي الكمثرى المقشرة بالكامل في وعاء واملأه بالماء. ضغط عصير الليمون فوقهم. ثلاث حبات من الليمون المغسول جيداً. اغسل lingonberry تحت الماء الجاري. انقل قشر الكمثرى والتوت البري والقشر إلى قدر. أضف 310 مل من الماء. تغلي لمدة 12 دقيقة. نفرك الخليط من خلال منخل في وعاء لصنع المربى. قطع الكمثرى المنقوعة إلى شرائح رفيعة، مع إزالة اللب في هذه العملية. رش قطع الكمثرى على هريس lingonberry. أضف السكر. يُطهى مع إزالة أي رغوة من السطح لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ضع في وعاء معقم. دعونا نشمر.

وصفة 6. مربى Lingonberry لمدة خمس دقائق

المقادير: 1650 جرام من التوت البري، 1050 جرام من السكر.

اغسل التوت البري وافرز الأغصان والتوت الفاسد في هذه العملية. احرق التوت البري النظيف والمفرز بالماء المغلي. في قدر أو حوض ذو قاع سميك مغطى بالمينا، ضعي التوت البري والسكر في طبقات. اترك الوعاء مع التوت المسكر جانبًا لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى يتم تحرير العصير. ثم نضعه على النار. يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبا. حزمة في الجرار المعدة. تخزينها في البرد.

وصفة 7. مربى Lingonberry في طباخ بطيء

المقادير: 550 جرام من التوت البري، 320 جرام سكر، 34 مل عصير ليمون.

اغسل التوت البري جيدًا. نختار التوت المناسب للتعليب. ضعي طبقات من التوت البري في وعاء متعدد الطهي ورشيها بالسكر. أضف عصير الحمضيات. قمنا بضبط وضع "Quenching" لمدة 60 دقيقة. في جهاز الطهي المتعدد، يُنصح بإزالة صمام البخار أو تدويره حتى يخرج البخار. من الضروري أيضًا تحريك كتلة التوت بانتظام وإزالة الرغوة. في نهاية الوضع، احتفظ بالمربى على النار لمدة 1.5-2 ساعات. نحن نعبأ في مرطبانات تم تعقيمها مسبقًا.

وصفة 8. مربى التوت الأزرق والتوت البري

المقادير: 550 جرام من التوت البري، 550 جرام من التوت الأزرق، 550 جرام من السكر، ماء.

نقوم بفرز التوت البري والتوت الأزرق، ونترك التوت متوسط ​​النضج لصنع المربى. اغسل واتركها تجف قليلاً. ضعي التوت الأزرق والتوت البري في قدر، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية التوت. بلانشهم حتى تصبح طرية. نحول الكتلة إلى هريس باستخدام الخلاط أو الغربال أو مفرمة اللحم. ضعي السكر في وعاء واسع مغطى بالمينا واسكبي هريس التوت. يسخن ببطء ويترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. أثناء العملية، قم بتحريك المربى بانتظام وإزالة الرغوة. ضع الحلوى السميكة في مرطبانات معقمة. قم بالتخزين المغطى بأغطية البولي إيثيلين في البرد.

وصفة 9. مربى التوت البري المجمد

المكونات: 960 جرام من التوت البري المجمد، 590 جرام من السكر، 140 جرام من الماء.

ضع التوت البري المجمد في قدر. إضافة الماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة. يُطهى لمدة 16 دقيقة مع التحريك بلطف. أطفئ النار وأضف السكر. يقلب من حين لآخر حتى يذوب تمامًا دون تسخين. قم بإزالة الرغوة من سطح كتلة lingonberry. نقل المربى إلى وعاء نظيف. نحن نختمه. ضع البرطمانات المملوءة مع وضع الرقبة لأسفل حتى تبرد تمامًا. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.

وصفة 10. مربى Lingonberry والكوسة

المقادير: 960 جرام كوسة، 340 جرام توت بري، 1320 جرام سكر، 110 مل ماء.

نقوم بفرز التوت البري ونغسل التوت الناضج تحت الماء الجاري. تحرق بالماء المغلي. دع السائل يصفى من سطح التوت. شطف الكوسة وقشر الجلد. يُقطع إلى مكعبات مقاس 1.5 × 1.5 سم، ويُخفف السكر في الماء في وعاء أو قدر لصنع المربى. أضف lingonberry ومكعبات الكوسة. تسخين ببطء مع التحريك. اطبخي حتى تصبح الكوسة شفافة. إزالة الرغوة ووضعها في الجرار المعقمة.



ستساعدك الأسرار التالية على تحضير مربى التوت البري الصحي لفصل الشتاء، وتسليط الضوء على نكهته وملء الطبق بالرائحة:

• التوت البري – 6 ملاعق كبيرة
• الماء – 2 لتر
• ملح – 4 ملاعق صغيرة
• سكر – 4 ملاعق كبيرة
• البازلاء البهارات – 16 قطعة
• فصوص - 20 براعم
• أعواد القرفة – 2 قطعة

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير التوت البري المنقوع لفصل الشتاء مع السكر

• قم بفرز التوت وتخلص من التالف واغسله بالكامل والأنيق جيدًا في الماء الجاري.
• املأ الجرار الجافة والمعقمة بالتوت حتى الكتفين.
• يُسكب الماء في وعاء المينا ويُضاف الملح والسكر والفلفل والقرفة والقرنفل. يُغلى المزيج على نار متوسطة ثم يُرفع عن النار ويُصفى من خلال القماش القطني المطوي في ثلاث طبقات ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
• يُسكب الشراب البارد ويُغلق بأغطية ويُوضع التوت المنقوع في مكان بارد ومحمي من أشعة الشمس المباشرة.

كومبوت Lingonberry لفصل الشتاء بدون تعقيم - وصفة مع الصورة

مكونات وصفة صنع كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء بدون تعقيم

• التوت البري – 700 جم
• سكر – 1 كجم

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير كومبوت التوت البري لفصل الشتاء دون تعقيم

1. قشر التوت من الأغصان والأوراق والسيقان واغسله جيدًا وجففه على الورق أو منشفة المطبخ. ثم املأ البرطمانات حتى 2/3 ممتلئة أو حتى الكتفين (اختياري).
2. يُسكب الماء في وعاء المينا ويُضاف السكر ويُسخن على نار خفيفة. حرك بانتظام حتى لا يحترق السكر في القاع.
3. عندما يغلي الشراب بنشاط، اسكبه في وعاء من التوت البري، ولفه بسرعة بأغطية من الصفيح، واقلبه ولفه في بطانية.
4. عندما تبرد البرطمانات تمامًا، ضع كومبوت عنب الثور في الطابق السفلي أو مخزن المؤن للتخزين حتى الشتاء.

Lingonberry مع السكر لفصل الشتاء - وصفة لصنع المربى

مكونات وصفة صنع مربى التوت البري مع السكر لفصل الشتاء

التوت البري – 3 كجم

سكر – 4.5 كجم

الماء – 1 لتر

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير مربى التوت البري مع السكر لفصل الشتاء

قم بإزالة التوت الناضج والكثيف وغير الملوث من الأوراق والسيقان، واشطفه، وجففه، ثم اسلقه في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم توضع على طبق وتبرد.

نذوب السكر في الماء ونخلطهم جيداً ثم نتركهم حتى يغلي على نار متوسطة. عندما يبدأ السائل بالغليان، أضيفي التوت واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم قلل مستوى التسخين إلى الحد الأدنى واستمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

ثم يُرفع عن النار ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويترك لمدة 8-10 ساعات حتى يتشبع التوت تمامًا بالشراب.

في اليوم التالي، ضع مربى Lingonberry في مرطبانات جافة ومعقمة، وأغلق الأغطية وتخزينها في الطابق السفلي أو القبو حتى فصل الشتاء.

تحضير التوت البري بدون سكر لفصل الشتاء - وصفة بالعسل

مكونات وصفة صنع مربى التوت البري بدون سكر لفصل الشتاء

التوت البري – 1 كجم

الماء – 100 مل

العسل – 500 غرام

القرفة – 1/3 ملعقة صغيرة

فصوص - 5 براعم

نكهة الليمون – 1 ملعقة صغيرة

أوراق النعناع – 3 قطع.

تعليمات خطوة بخطوة لوصفة تحضير مربى التوت البري لفصل الشتاء بدون سكر

افرز التوت الناضج واغسله جيدًا ثم اسلقه في الماء المغلي ثم برده على طبق.

يُخفف العسل بالماء ويُغلى على نار خفيفة. يُضاف القرنفل والقرفة وقشر الليمون ويُضاف التوت ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

قبل وقت قصير من نهاية الطهي، أضف أوراق النعناع.

قم بتعبئة المربى الجاهز ساخنًا في مرطبانات معقمة، وأغلق الأغطية وقم بتخزينها في مكان مظلم وبارد.

وصفة عنب الثعلب لفصل الشتاء لمدة خمس دقائق - وصفة فيديو للتحضير

لقد أصبح تحضير الاستعدادات عنب الثعلب لفصل الشتاء بالفعل تقليدًا جيدًا للعديد من ربات البيوت. هذا ليس مفاجئا، لأن التوت لديه تكوين مفيد للغاية، طعم مشرق ورائحة ممتازة. تُنقع الثمار الحمراء الصغيرة في محلول ملحي حار، وتُحضر على شكل كومبوت أو مربى، وتُطحن مع السكر دون طبخ، أو تُحفظ مع العسل. يقترح مؤلف هذا الفيديو تحضير "مربى لمدة خمس دقائق" كلاسيكي من التوت البري ويشاركنا وصفته البسيطة واللذيذة للغاية لإعداد طعام صحي شهي.
otvetkak.ru

مربى Lingonberry مع الليمون

يعد مربى Lingonberry شايًا جيدًا وهو رائع للخلطات الحلوة. بفضل مرارته الخفيفة المميزة، تستخدمه بعض ربات البيوت كإضافة لذيذة للحوم أو الطرائد.

مربى Lingonberry عالمي، ويمكن إعداده ليس فقط من التوت الطازج، ولكن أيضا من المجمدة. يحتوي التوت على الكثير من الفيتامينات، لذا فإن مربى Lingonberry يدعم تماما مناعتنا في فصل الشتاء البارد. ولتنويع الطعم يمكنك إضافة الليمون أو البرتقال أو البهارات إلى المربى - القرنفل أو القرفة. ليتذوق.

مربى Lingonberry لفصل الشتاء

لجعل المربى أقل مرارة، انقعي التوت لمدة 3-5 دقائق في الماء الساخن قبل الطهي.

كلما زاد تعكر التوت أو كلما قمنا بتخزين المربى النهائي لفترة أطول، زادت الحاجة إلى السكر. يمكنك تناول كيلوغرام واحد من التوت البري من 0.5 إلى 2 كيلوغرام من السكر.

للحفاظ على شفافية المربى، قم بإزالة الرغوة باستمرار أثناء الطهي.

مربى Lingonberry (وصفة):

يمكن صنع مربى Lingonberry في أي وقت من السنة. سواء من التوت الطازج والمجمد. يجب أولاً إذابة التوت البري المجمد في الماء البارد.

ليس اليوم؟ اختر وصفة أخرى من القسم الفراغات

يحتاج الجسم دائمًا إلى الفيتامينات، خاصة في فصل الشتاء. كل ما تحتاجه للحفاظ على مناعة قوية خلال موسم نزلات البرد والأمراض الفيروسية موجود في حبة توت واحدة - التوت البري. فهو يحتوي على العديد من المواد المفيدة التي تساعدك على البقاء في حالة يقظة ونشاط. أفضل خيار لتحضير هذا التوت هو التوت المهروس بالسكر لفصل الشتاء. هذه الأطعمة الشهية ليست مجرد مخزن للفيتامينات، ولكنها أيضًا حلوى لذيذة جدًا سيستمتع بها كل من الأطفال والكبار. تتمتع Lingonberry بحمض البنزويك، مما يسمح لها بالاحتفاظ بخصائصها المفيدة ومظهرها الجذاب لفترة طويلة.

إعداد المنتج

للاستعدادات لفصل الشتاء، من الضروري اختيار التوت الناضج والجميل. تجنب تلك الفاسدة.

يجب تمزيق الأغصان والأوراق. من المهم شطف كل عنب الثعلب جيدًا. للقيام بذلك، يمكنك وضع الفواكه في وعاء كبير وملء بالماء. كرر الإجراء عدة مرات. أو اغسلها تحت الصنبور بضغط لطيف حتى لا تتلف التوت.

صفيها في مصفاة واتركي السائل يصفى. بعد ذلك، يتم تجفيف التوت البري جيدًا، ثم توزيعه على منشفة أو قطعة قماش قطنية. قبل مزيد من التحضير، يجب أن تكون الثمار جافة تماما.

طرق تحضير lingonberry

يمكن الحصول على التوت المهروس باستخدام تقنيات وأنواع مختلفة من المعدات.

• في أغلب الأحيان يحاولون استخدام الخلاط. هذا مريح، وبقع عصير أقل، والاتساق موحد.
• تحظى مفرمة اللحم بشعبية كبيرة أيضًا. كل ما عليك فعله هو استخدام أصغر مصفاة. ووضع الكيس على مفرمة اللحم نفسها حتى تظل الجدران والطاولة نظيفة.
• إن فرك التوت من خلال الغربال هو عمل شاق. من الأفضل القيام بذلك بالقفازات، حيث قد يكون من الصعب غسل العصير بيديك.
• يؤدي استخدام الهراسة أيضًا إلى الحصول على نتائج ممتازة. ولكن لا تزال بحاجة إلى بذل القليل من الجهد البدني.
• محضرة الطعام بسيطة ومريحة في الاستخدام. مناسبة لإعداد كميات كبيرة من المنتج.

يمكن الحصول على تحضير التوت المهروس باستخدام تقنية بدون معالجة حرارية أو عن طريق غلي المنتج. تعتبر طريقة تحضير التوت البري المهروس دون طهي طريقة جيدة لأن المنتج بهذه الطريقة يحتفظ بالمزيد من الفيتامينات. يتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير، ليست هناك حاجة للوقوف على الموقد لساعات وتحريك الحساسية باستمرار.

لا الطبخ

تتضمن طريقة تحضير التوت بالسكر توزيعها في طبقات في مرطبانات.

1. يتم غسل وتجفيف التوت المختار. طحن باستخدام أي تقنية.
2. بعد ذلك، أضف 2 ملعقة كبيرة إلى قاع الجرة. السكر المحبب. ضع التوت البري في الأعلى بارتفاع حوالي 2 سم. ثم السكر مرة أخرى وهكذا حتى يمتلئ الجرة حتى الرقبة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة السكر.
3. يتم إغلاق الحاوية بغطاء وتخزينها في قبو أو ثلاجة.

خيار ممتاز لملء منتجات الدقيق. يسير هذا التحضير أيضًا بشكل جيد مع الفطائر والفطائر.

هناك وصفة أخرى لتحضير المنتج بدون معالجة حرارية.

1. يتم وضع التوت المحضر في وعاء مناسب. تغطية مع السكر. من الأفضل تناول 1 كجم من التوت البري 2 كجم من السكر المحبب. يُسمح أيضًا بكمية أقل من المكون الحلو، ولكن بعد ذلك قد يحتوي المنتج على بعض المرارة.
2. يتم طحن الخليط الناتج في الخلاط. ثم يتم ترك قطعة العمل لبضع ساعات. خلال هذا الوقت، من الضروري تحريك الكتلة بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية. عندما يذوب كل السكر، يمكنك توزيع العلاج على البنوك. يتم تعقيمها مسبقًا. بعد ذلك، أغلق بإحكام بأغطية ووضعها في الثلاجة.

طبخ lingonberry المهروسة

1. أولا تحتاج إلى غلي الماء. ستحتاج إلى 1 كجم من التوت تقريبًا 1 لتر من الماء.
2. صب ثمار lingonberry المختارة في السائل المغلي.
3. تحتاج إلى طهي الخليط حتى تنفجر جميع حبات التوت.
4. ثم يتم وضع التوت البري في مصفاة ويتم تصريف السائل.
5. بعد ذلك، ضعه مرة أخرى في المقلاة وأضف السكر (200 جم) والقليل من القرفة حسب الرغبة.
6. يقلب ويطهى على نار خفيفة حتى تظهر أولى علامات الغليان.
7. عندما تبرد، ضعيها في مرطبانات زجاجية معقمة.

مثل هذا المنتج يمكن أن يستمر في القبو لعدة سنوات. وإذا قمت بتعقيم الجرار جيدًا، فقم بإخضاع قطعة العمل لنفس العملية، فيمكنك الاحتفاظ بمثل هذه الأطعمة الشهية حتى في مكان دافئ. السكر يسمح للمنتج بعدم التجميد في البرد. يمكن أيضًا الاحتفاظ بالعلب على الشرفة.

مع البرتقال

يشكل التوت البري والحمضيات ثنائيًا ممتازًا. التحضير له طعم أصلي ولون لطيف.

1. خذ التوت البري والسكر والبرتقال بنسبة 1:1:1.
2. افرز التوت واغسله وجففه.
3. نغسل البرتقال أيضًا ونقطعه إلى شرائح. إزالة البذور. ليست هناك حاجة لتقشير الجلد. مع الحماس، يصبح التحضير ألذ.
4. يتم وضع التوت البري والبرتقال في وعاء وطحنهما بالخلاط.
5. ثم يضاف السكر ويطحن بلطف. يوزع الخليط الناتج في الجرار ويغلق بأغطية. اتركه في الثلاجة حتى الشتاء.

التوت البري المبشور للحوم

Lingonberry هو التوت الفريد. حتى أنه يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم. صلصة ممتازة ذات طعم لاذع مصنوعة من الفواكه المهروسة. ها هي وصفتك الطبية.

1. من الضروري تحضير قدر يُطهى فيه التوت. يتم فرزها وغسلها وغليها في الماء حتى الغليان. ستحتاج إلى كوب من الماء مقابل 500 جرام من التوت البري.
2. ثم تُسلق الثمار لمدة 5 دقائق أخرى ثم تُسحق بالخلاط.
3. يضاف النبيذ (100 مل) إلى الخليط. يوضع على النار ويغلي مرة أخرى.
4. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة 150 جرامًا من السكر والقليل من القرفة.
5. للحصول على حالة أكثر سمكًا، تتم إضافة النشا (1 ملعقة كبيرة) إلى المستحضر.
6. بمجرد أن يغلي الخليط، ارفعيه عن النار.

يتم وضع قطعة العمل في مرطبانات معقمة. نشمر الأغطية. هذه الصلصة مثالية لأي نوع من اللحوم. الخيار الأفضل لحم الخنزير شيش كباب. يمكنك أيضًا تتبيل سلطة الخضار الدافئة بالمزيج الناتج.

شروط التخزين

إذا لم تخضع Lingonberry مع السكر للمعالجة الحرارية، فأنت بحاجة فقط إلى تخزين الجرة معها في الثلاجة. عندما يتم تعقيم الحاوية ويخضع المنتج نفسه لعملية الطهي، فإن هذه الأطعمة الشهية ستصمد ولن تفسد حتى في درجة حرارة الغرفة.

العمر الافتراضي لتوت العليق المهروس هو سنة واحدة.

أسرار حصاد lingonberry

يعتبر التوت البري المهروس مع السكر منتجًا مستقلاً لا يتطلب الطهي. يتم ببساطة إخراج جرة من الحلوى في الشتاء واستهلاكها كما هي. ولكن لكي تكون قطعة العمل ذات جودة عالية، فمن الضروري اتباع بعض القواعد.

• لا يسمح بالتوت الفاسد. يمكن أن تدمر الحلوى بأكملها. لا يمكن الحفاظ على مثل هذا المنتج لفترة طويلة.
• إذا تم تحضير الأطعمة الشهية بدون طهي، فيجب تعقيم الحاوية. من السهل القيام بذلك. أولاً، تُغسل البرطمانات بصودا الخبز، ثم توضع في الميكروويف لبضع دقائق. وهكذا يتم تعقيمها وتجفيفها.
• من الأفضل أن تأخذ حاويات صغيرة.
• تحتاج إلى إخراج العلاج بملعقة نظيفة وإغلاق الغطاء مرة أخرى، وترك الجرة في الثلاجة.
• بالإضافة إلى Lingonberry، قد تحتوي الجرة على التوت الأخرى، وكذلك التفاح والكمثرى. يتم استخدام العديد من التوابل والمواد المضافة للحصول على مذاق أكثر وضوحًا: القرفة والعسل وسكر الفانيليا والقرنفل والنبيذ وعصير الليمون.

باستخدام lingonberry المهروسة

يمكن تناول التوت المهروس مع السكر كما هو. تناول الطعام مباشرة بالملعقة المغسولة بالشاي.

أو يمكن استخدامه كحشوة للمخبوزات والحلويات. يُزيّن الآيس كريم أو الجيلي بالتوت البري. أضف إلى كومبوت أو جيلي. كثير من الناس يحبون هذه الإضافات الحلوة إلى أطباق اللحوم أو الأسماك.