Kako napraviti kupus salatu bogatu vitaminima. "Vitaminska" salata sa kupusom: nešto zdravo mora biti ukusno. Brzo kiseli kupus sa mrkvom i paprikom u teglici

Sastojci:

• Svježi kupus - 0,5 kg.
• Mrkva - 1 kom. (veliki).
• Ocat - 4 žlice. l.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Biljno ulje - za preljev.
• Posolite po ukusu.

Vitamini u prehrani

Tijekom hladne sezone naše je tijelo posebno ranjivo: imunitet se smanjuje, koža gubi elastičnost, kosa postaje dosadna, a raspoloženje nam se jednostavno pogoršava.

Sve se to može izbjeći ako u svakodnevnu prehranu uvrstite vitaminsku salatu. Može se pripremiti od raznih sastojaka: svježeg povrća, voća, plodova mora itd.

Vitaminska salata od mrkve, bundeve i peršina poboljšat će vid i stanje kože, ojačati zubnu caklinu, kosu i nokte. To je zbog visokog sadržaja vitamina A u ovom jelu.

Vitamini skupine B pomoći će normalizirati funkcioniranje živčanog sustava, od kojih se velike količine nalaze u mahunarkama, mesu, ribi i plodovima mora. Za jačanje imunološkog sustava potreban je vitamin C, koji se nalazi ne samo u agrumima, već iu kupusu, crnom ribizu, paprici, kiviju, cikli i luku.

Krumpir i orašasti plodovi sadrže vitamin D koji je neophodan za normalnu apsorpciju kalcija i fosfora. Vitamin E pomoći će u očuvanju mladosti, njime su bogata biljna ulja, orašasti plodovi i sjemenke, rotkvice, avokado i žumanjci.

Kombinirajući različite proizvode u vitaminskoj salati, koristeći recepte s fotografijama, možete zasititi svoje tijelo mikroelementima potrebnim za zdravlje.

Recept za bilo koju vitaminsku salatu nužno uključuje zdrav i ukusan preljev. To mogu biti sve vrste biljnih ulja: maslinovo, laneno, suncokretovo, orahovo i dr. Sva će ona blagotvorno djelovati na stanje kože, krvnih žila, jetre i crijeva.

Osim toga, ulja pomažu boljoj apsorpciji hranjivih tvari iz druge hrane. U preljev možete dodati ocat, kako obični stolni ocat, tako i sve vrste vinskih i voćnih octa, kao i začinsko bilje, češnjak, lanene sjemenke, sok od brusnice itd.

Najpopularnija je vitaminska salata od kupusa i mrkve. To nije samo zbog dobrobiti ovog povrća, već prvenstveno zbog njegove dostupnosti u bilo koje doba godine. Ugostiteljski sustav podario nam je jela koja rado spremaju mnoge domaćice. Uostalom, svima je poznata kupus salata puna vitamina, kao u menzi.

Njegov okus se ne može pomiješati ni s čim drugim, a pripremiti ga kod kuće jednostavno je kao guliti kruške. I što je najvažnije, da biste napravili salatu od kupusa bogatu vitaminima, ne morate točno slijediti recept s fotografijom. Sastav možete mijenjati dodavanjem vlastitih sastojaka, na primjer, paprike, i eksperimentirati s preljevom, isključiti ocat ili ga zamijeniti nečim drugim.

Priprema

Recept za vitaminsku salatu s kupusom i mrkvom je vrlo jednostavan, svaka domaćica može pripremiti ovo jelo brzo i bez većih poteškoća.

1. Kupus treba sitno nasjeckati, staviti u duboku zdjelu za salatu, posoliti i rukama dobro izgnječiti da pusti sok.
2. Mrkvu naribati na krupnije ribe, može i na korejsku i dodati u kupus. Po želji još malo mijesiti.
3. Zatim dodajte šećer i ocat. Umjesto običnog octa, bolje je koristiti rižin ili jabučni ocat. Općenito, ocat se može zamijeniti sokom od limuna u istoj količini. Sve pomijesati.
4. Na kraju dodajte ulje i ponovno dobro promiješajte.

Ova kupus salata puna vitamina može se poslužiti odmah ili ostaviti u hladnjaku 30 minuta da se povrće lagano marinira.

Da biste pripremili vitaminsku salatu na isti način kao što se radi u menzi, kupus nije potrebno drobiti. Treba ga prenijeti u caklinu, pomiješati sa solju i octom i držati na visokoj vatri oko 2-3 minute. U već ohlađeni kupus dodajte sve ostale sastojke. Ova vitaminski bogata kupus salata priprema se samo s octom, a samo predjelo prije posluživanja mora odstajati nekoliko sati u hladnjaku.

Malom izmjenom recepta za ovu vitaminima bogatu kupus salatu, možete dobiti potpuno drugačije jelo. Samo trebate dodati nasjeckani luk i nasjeckani češnjak. Kupus ne morate gnječiti.

Ništa manje popularna nije ni vitaminska salata s kupusom, mrkvom i paprikom. Priprema se na potpuno isti način. Možete napraviti još jednostavniju vitaminsku salatu od kupusa s paprom, ograničavajući se na ova dva sastojka. Po želji možete dodati naribani krastavac ili kiselu jabuku.

Mogućnosti

Jednostavan recept za vitaminsku salatu od kupusa i paprike nikoga neće iznenaditi. Ali ako u jelo dodate prženu piletinu ili goveđu jetru, onda se može poslužiti na blagdanskom stolu. Preljev za ovu vitaminsku salatu radi se od mješavine soka limete s balzamičnim octom, biljnim uljem i soli.

S jabukama se priprema jednostavna, originalna i vrlo zdrava vitaminska salata. Također uključuje kupus, mrkvu, papriku i zeleni luk. Zdrobljeni sastojci su soljeni i začinjeni biljnim uljem. Možete dodati sjemenke.

Vitaminska salata s ciklom nije ništa manje korisna. Bolje je dodati ovo korijensko povrće sirovo, ribajući ga na srednje ribež. Klasični recept s fotografijom vitaminske salate s kupusom može se nadopuniti ciklom. U tom slučaju predjelo je bolje ne prelijevati octom, već u njemu posebno marinirati luk.

Vitaminsku salatu od cikle možete poslužiti za desert ili doručak ako u nju dodatno naribate jabuku sa slatkom mrkvom, a preljev napravite od kiselog vrhnja ili jogurta (možete dodati šećer).

Glavno pravilo vitaminske salate, kao što se vidi na fotografiji, su svijetle boje. Slobodno dodajte paprike različitih nijansi: crvene, zelene, narančaste. Svježe začinsko bilje neće samo postati ukras, već će dodati i prednosti. A sokovi od kiselih bobica i voća dodati će originalnost svakoj salati.

Za normalno blagostanje čovjeku su potrebni vitamini i minerali. Ako ljeti nema problema s punjenjem našeg tijela vitaminima, zimi je to malo teže. Vrlo je popularna salata od svježeg kupusa, kojeg ima u nekoliko vrsta: bijeli, crveni, brokula, cvjetača i pekinški kupus. To nije samo zbog ogromnih prednosti kupusa, već i zbog njegove dostupnosti u bilo koje doba godine. Ako u vitaminskoj salati s kupusom kombinirate različite namirnice: mrkvu, slatku papriku, jabuke, krastavce, rajčice i druge, tada se tijelo može zasititi korisnim tvarima koje su toliko potrebne za zdravlje.

Glavni sastojak vitaminske salate je kupus. Poznato je da ovo povrće ima mnoga korisna svojstva. Na primjer, bijeli kupus uključuje vitamine: C, B1, K, PP, U; kao i niz mikro- i makroelemenata: kalcij, kalij, cink, željezo, fosfor, sumpor, mangan, aluminij. A crveni kupus sadrži nekoliko puta više karotena i vitamina C od tradicionalnog bijelog kupusa.

Ako pomiješate kupus s mrkvom ili jabukom i sve začinite biljnim uljem, tada će tijelo biti dodatno zasićeno vitaminima: A, skupine B, E, D, H, F, kao i jodom, kromom, borom, molibdenom, pektin, antioksidansi, organske kiseline, eterična ulja, vlakna.

Zahvaljujući takvom zdravom jelu, možete se sigurno oduprijeti sezonskim prehladama, višku kilograma, očistiti krv, normalizirati probavu, povećati hemoglobin, ojačati i pomladiti tijelo.

Tradicionalni preljev za bilo koju salatu od kupusa bogatu vitaminima u pravilu je zelje i biljna ulja: maslinovo, laneno, suncokretovo i drugo.

Kada ne jesti vitaminsku salatu

Praktično nema ograničenja u pogledu dobi i količine konzumirane vitaminske salate. Ipak, kupus ima neke kontraindikacije:

• može povećati kiselost želuca, tako da se ne biste trebali zanositi time u slučaju pankreatitisa ili gastritisa s visokom kiselošću tijekom pogoršanja;
• kod osoba koje pate od čestih nadutosti, česta konzumacija kupusa može izazvati nadutost;
• Dojilje bi trebale ograničiti konzumaciju kupusa, jer će tvari sadržane u povrću zajedno s mlijekom proći do bebe i izazvati kolike;
• Ocat uključen u salatu, koji se obično koristi kao preljev, izuzetno je nepoželjan za gastrointestinalne bolesti. Zdrava i ništa manje ukusna salata može se pripremiti i bez ovog sastojka.

U ostalim slučajevima vitaminsku kupus salatu možete konzumirati bez ograničenja, po želji u bilo koje doba godine. Donijet će maksimalnu korist tijelu i pomoći u jačanju imunološkog sustava.

Recepti za salatu od kupusa

Postoje mnoge varijacije u pripremi vitaminskih salata. Pogledajmo najpopularnije recepte.

"Vitaminska" salata od kupusa i mrkve

Sastojci:

• 0,5 kg. bijeli kupus;
• 1 mala mrkva;
• 1 žlica. stolni ocat;
• 50 gr. granulirani šećer;
• 2 žlice. biljno ulje;
• peršin, kopar za ukras;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Kelj operite i skinite mu gornje listove.
2. Nasjeckajte na tanke trakice.
3. Stavite ga na tanjur, pospite solju i rukama zgnječite da kupus pusti sok.
4. Dok se nasjeckano povrće infuzira, uzmite mrkvu, operite ih i ogulite.
5. Tri korjenasto povrće na grubo ili korejski ribež. Malo ga rastegnite rukama.
6. Nasjeckanu mrkvu stavite u tanjur sa kupusom i promiješajte.

Čime začiniti salatu:

1. Za to nam je potreban ocat (stolni, jabučni ili vinski), šećer i biljno ulje. Ako ne volite salatu s octom, ovaj sastojak možete zamijeniti limunovim sokom.
2. Sve sastojke dobro promiješajte.
3. Smjesu ulijte u salatu i ponovno promiješajte.
4. Vitaminsku salatu od kupusa i mrkve možete lijepo staviti u zdjelu za salatu, posuti začinskim biljem i poslužiti uz glavno jelo.

Salata od kupusa, mrkve i paprike

Sastojci:

• 0,5 kg. bijeli kupus;
• 1 mala mrkva;
• pola paprike (crvena, zelena, žuta);
• 30 g zelenog luka;
• hrpa kopra;
• 3 žlice. biljno ulje;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Sve povrće dobro očistimo i operemo pod tekućom vodom.
2. Kelj i mrkvu narežite na tanke trakice. Posoliti i malo pritisnuti rukama.
3. Papriku narežite na trakice.
4. Zelje sitno nasjeckajte, sjedinite s povrćem i promiješajte.

Čime začiniti salatu:

1. Povrću i začinskom bilju dodajte biljno ulje i promiješajte jelo.
2. Salata od kupusa, mrkve i paprike je spremna! Sada se može poslužiti za stol.

Salata od crvenog (plavog) kupusa sa jabukom

Sastojci:

• 0,5 kg. crveni kupus;
• pola slatke jabuke;
• 1 žlica. orasi;
• 1 žlica. maslinovo ulje;
• sol na vrhu noža.

Kako kuhati:

1. Kupus temeljito operite, ne zaboravite ukloniti gornje listove.
2. Kupus narežite na trakice, a jabuke na male ploške.
3. Isjeckani kupus stavite na tanjur i po vrhu ga ukrasite kriškama jabuke.

Čime začiniti salatu:

1. Uzmite orahe i sameljite ih u mužaru.
2. Pomiješajte “prašinu od oraha” s maslinovim uljem i prelijte preko salate. Dobar tek!

Kelj vole mnogi, od njega se prave nevjerojatno ukusne salate. Ali da biste postigli pozitivan rezultat, trebali biste uzeti u obzir neke nijanse:

1. Ne zaboravite ukloniti gornje listove bijelog ili crvenog kupusa jer su grubi i neuredni.
2. Sve povrće treba ohladiti prije pripreme salate. To će povećati rok trajanja jela.
3. Sve vitaminske salate treba pripremati neposredno prije konzumiranja kako bi se sačuvale korisne tvari koje se uništavaju u dodiru sa zrakom.
4. Salata od kupusa treba se čuvati u emajliranim, staklenim ili keramičkim posudama kako bi se izbjegle neželjene negativne reakcije proizvoda na materijal posuđa.
5. Umjesto octa u salatu možete dodati malo limunova soka.
6. Sol treba dodati prije začinjavanja, inače se sol možda neće otopiti i okus jela će biti neujednačen.
7. Mnogi ljudi preferiraju začiniti salatu od kupusa kiselim vrhnjem. Međutim, fermentirani mliječni proizvodi i kupus su nesretna kombinacija koja može negativno utjecati na proces probave.

Kao što vidite, priprema vitaminske kupus salate vrlo je jednostavna, laka i brza. Za pripremu ovako zdravog i ukusnog jela nije potrebno imati puno iskustva u kuhanju. Nemojte se bojati dodati šarene namirnice u svoju salatu: zelje, šarene paprike, mrkvu, jabuke, krastavce, rajčice. Ne samo da će ukrasiti vašu salatu, već će i dodati maksimalnu korist vašim jelima.

Bijeli kupus, Peking, cvjetača, brokula ili ljubičasta - bilo koja vrsta poznatih vrtnih usjeva je korisna. Želite li sačuvati njezine vitamine, diverzificirati njezin jelovnik i pridružiti se zdravoj prehrani? Majstorski recepti za pripremu dijetalnih salata, u kojima je osnova svježe povrće, a preostali sastojci pomažu jelu dati originalni okus.

Recepti za salatu od kupusa i mrkve

Raznolikost bijelog kupusa smatra se "prvakom" u pogledu broja varijacija u pripremi vitaminskog zalogaja. Listovi ove povrtne kulture čuvaju tajnu dugovječnosti jer sadrže vitamin C. Svaka vrsta dvogodišnje biljke izvor je makro i mikroelemenata, pa je recept za salatu od svježeg kupusa i mrkve za ljude koji paze na svoju težinu nezamjenjiv kada ima potreba za obogaćivanjem prehrane ukusnim niskokaloričnim jelima.

Vitaminima bogat međuobrok možete pripremati tijekom cijele godine: najzdraviji je od mladih, svježe ubranih plodova, onaj pikantniji ili originalniji od konzerviranog, ukiseljenog, ukiseljenog. Dobar dodatak koji poboljšava okus bilo bi drugo povrće ili voće: krastavac, repa, jabuka. Preljev za kupus salatu s mrkvom također igra ulogu, a opcije su ocat, biljno ulje, majoneza. Ljubiteljima ljute hrane dobro će doći korejsko predjelo, a ljubiteljima lijepe hrane mogu pripremiti i poslužiti jelo od ljubičastog kupusa.

S octom

Čak i dobro poznato jelo može dobiti "zalet" ako imate pravi recept pri ruci. Punjenje goriva igra ne manje važnu ulogu od glavnih komponenti. Da biste cijenili drugačiji okus poznatog zdravog zalogaja, pripremite salatu - kupus s mrkvom i octom. Oporka tekućina specifičnog mirisa nastala fermentacijom ima svoje nijanse okusa, pa se osim stolnim octom takva zdrava samostalna jela ili kao dodatak prilogu mogu začiniti jabučnim ili vinskim octom.

Sastojci:

• glavica kupusa (mala) - 1 komad;
• mrkva - 200 g;
• zalogaj – 30 ml;
• šećer - 50 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Glavicu kupusa nasjeckajte, korjenasto povrće narendajte, sve promiješajte, dodajući pola doze šećera. Ostavite četvrt sata dok se ne stvori sok.
2. Za to vrijeme pripremite preljev tako što ćete pomiješati preostali šećer, ocat i sol.
3. Začinite jelo, ostavite da se kuha još jednu četvrtinu kako biste ga potpuno pripremili.

Od svježeg kupusa s mrkvom

Tradicionalni dodatak glavnim jelima, koji mogu pripremiti i djeca. Jedina posebna kulinarska vještina koja će vam trebati je sposobnost sjeckanja povrća, ali ako koristite rezač povrća, možete ubrzati proces kuhanja i učiniti ga jednostavnim. Zdrava salata od svježeg kupusa s mrkvom može se začiniti majonezom; za dijetalnu opciju prikladno je biljno ulje, a za dodavanje pikantnosti predjelu koristite ocat. Odabir prikladne opcije preljeva ovisit će o ostalim jelima koja se poslužuju ili prehrani.

Sastojci:

• glavica kupusa (mala) - 1 kom.;
• mrkva – 2 kom .;
• peršin - 0,5 hrpa;
• luk (zeleni) - 20 g;
• ulje (biljno) - 2 žlice. l.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sve sastojke povrća sitno nasjeckajte, a zelje nasjeckajte.
2. Sve sastojke uspite u zdjelu za salatu, dodajte sol i ulje, dobro izmiješajući sastojke.
3. Prije posluživanja, bolje je pustiti da se zdravo jelo kuha.

S jabukom

Ako želite dati drugačiji okus tradicionalnom povrtnom zalogaju, čuvajući vitamine i ne povećavajući sadržaj kalorija, tada ćete morati dodati neočekivanu komponentu. Sočno voće kiselkastog ili slatkastog okusa učinit će laganu salatu od kupusa, mrkve i jabuke pobjedničkom. "Skladište vitamina" bit će izvrstan dodatak dijetnom jelovniku ili se može poslužiti kao prilog jelima od mesa.

Sastojci:

• kupus - 1 glava (mala);
• mrkva - 3 korjenasta povrća;
• jabuke - 2 kom .;
• peršin - 0,5 hrpa;
• ocat (voćni) – 50 ml;
• ulje – 3 žlice. l.;
• sol, šećer - po 0,5 žličice.

Način kuhanja:

1. Povrće, jabuku narežite na trakice, peršin nasjeckajte.
2. Pripremite nadjev tako da pomiješate ocat, maslac, šećer i sol.
3. Pomiješajte povrće, jabuke, začinsko bilje zajedno s preljevom, ostavite stajati 10 minuta dok ne budete spremni.

S paprom

Za pripremu nekih salata nije potrebno puno vremena niti posebno kulinarsko umijeće. Nije svaki dan potrebno pripremiti nešto originalno za posebnu prigodu, ali održavanje tonusa, održavanje figure i briga o zdravlju - to morate učiniti svaki dan. Neizostavno jelo u takvoj situaciji bit će kupus salata s paprikom i mrkvom, koja se smatra skladištem vitamina, mikroelemenata i vlakana, toliko potrebnih tijelu izvan sezone i zimi.

Sastojci:

• bijeli kupus - 500 g;
• mrkva - 150 g;
• paprika (crvena, zelena) - svaka pola ploda;
• zeleni luk - 30 g;
• kopar - 1 hrpa;
• sol - par prstohvata;
• biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja:

1. Povrće nasjeckajte na trakice.
2. Nasjeckano povrće, osim paprike, zdrobite rukama i ostavite četvrt sata.
3. Zelje nasjeckajte, sjedinite sve sastojke, začinite uljem i solju.

S krastavcem

Želite brzo pripremiti zdravo jelo za ručak? Uz ovaj korak-po-korak recept, nećete morati dugo razmišljati što dodati svom dnevnom jelovniku! Umjesto dva zdrava povrća, trebali biste spojiti tri kako biste napravili ukusan prilog mesu. Priprema salate od kupusa s mrkvom i krastavcima ne traje više od četvrt sata, a može se raditi i dok se priprema glavno jelo, što značajno štedi vrijeme provedeno u kuhinji.

Sastojci:

• bijeli kupus - 300 g;
• mrkva - 200 g;
• krastavci - 200 g;
• peršin, zeleni luk - po 1 hrpa;
• ulje - 50 ml;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće sitno nasjeckajte, krastavce narežite na trakice.
2. Luk i peršin sitno nasjeckajte, istresite u zdjelu s ostalim sastojcima, posolite i začinite uljem.
3. Pomiješajte sve sastojke i ostavite jelo da odstoji 5-10 minuta dok nije potpuno kuhano.

S ciklom

Gotovo jelo temeljeno na ovom korak-po-korak receptu lako će dokazati da nešto zdravo može biti i lijepo i ukusno. Originalna salata od povrća - cikla, mrkva, kupus, koji su gotovo uvijek pri ruci, ne zahtijevaju posebne vještine u pripremi i nevjerojatno su zdravi. Poslužujući takav povrtni zalogaj za stol, lako možete nadoknaditi zalihe vitamina u tijelu koje su mu potrebne za očuvanje mladosti.

Sastojci:

• glavica mladog ili kineskog kupusa (mala) – 1 kom.;
• mrkva - 2-3 kom .;
• repa – 30 g;
• luk - 1 glava;
• ulje – 3 žlice. žlice;
• limun (sok) - 1 žličica;
• šećer - 1 žličica;
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Cveklu prethodno skuhajte i naribajte na krupno kao i mrkvu.
2. Listove kupusa sitno nasjeckati, luk sitno nasjeckati, te sjediniti sastojke. Posolite mješavinu povrća, dodajte šećer, ulijte limunov sok, a zatim promiješajte i ostavite četvrt sata.
3. Zatim dodajte naribano povrće i jelo začinite uljem.

S majonezom

Na okus gotovog povrtnog zalogaja uvelike utječe odabir preljeva. Tradicionalna opcija je biljno ulje, što čini jelo dijetalnim i niskokaloričnim, ali ponekad želite probati nešto drugačije. Ako je obrok planiran tek za nekoliko sati ili postoji izlet u prirodu, onda je bolje napraviti salatu od kupusa, mrkve i majoneze. Povrće će se dobro namočiti, što će predjelo učiniti još ukusnijim, a crveni kupus svojom bogatom bojom pružit će estetiku koja budi apetit.

Sastojci:

• kupus (bijeli, crveni) - po 0,5 glavice;
• mrkva - 3 kom .;
• paprika (crvena, zelena) - 2 kom .;
• sok od limuna - 1 žlica. žlica;
• majoneza - 1 žlica. žlica;
• sjemenke kima - 40 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće sitno nasjeckati, zgnječiti rukama, lagano izgnječiti, dodati slatku papriku, narezanu na trakice.
2. Dodajte sol, sok od limuna i majonezu, pa dobro promiješajte.
3. Gotovo jelo prilikom posluživanja pospite prženim sjemenkama kima.

korejski

Kada poželite začiniti neko poznato jelo od povrća, ovaj korak po korak recept bit će idealan izbor. Hrskava, ukusna, vrlo ukusna - korejska salata od kupusa i mrkve. Ovo predjelo možete poslužiti kao prilog mesnim jelima, bit će prikladno za svečanu gozbu ili svakodnevni stol, a dobro će se slagati s alkoholom. Po želji možete varirati začine i začine, ali nije preporučljivo mijenjati sastav povrća i nadjeva.

Sastojci:

• kupus - 1,5 kg;
• mrkva - 3 kom .;
• luk - 1 glava;
• češnjak - 6-7 češnja;
• čili paprika - 0,5 mahuna;
• mljeveni crveni i crni papar - po 0,5 žličice;
• piment - 6-8 graška;
• šećer - 30 g;
• korijander - 0,5 žličica;
• lovorov list - 3 kom .;
• ocat - 60 ml;
• soja umak - 1 žlica. žlica;
• voda - 100 ml;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na tanke trakice, luk na pola kolutiće. Pomiješajte sve sastojke.
2. Skuhati marinadu: voda, ulje, šećer, sol, mljevena, aleva paprika, ocat, lovorov list. Smjesu kuhajte nekoliko minuta, zatim izvadite lovorov list kako biste uklonili eventualnu gorčinu.
3. Povrću dodajte nasjeckanu čili papričicu, korijander, zalijte vrućom slanom otopinom.
4. Stavite grickalicu pod pritiskom na nekoliko sati, a zatim je stavite u hladnjak na jedan dan.

Za zimu

Hladni dani u godini dobar su razlog da skuhate nešto ukusno ili kušate pripremljene namirnice prije nego što stignu proljetni dani. Uzimate li povrće i korjenasto povrće u sezoni, možete napraviti jeftini domaći obrok koji zadržava hranjive tvari. Kada motate salatu od kupusa i mrkve za zimu, možete eksperimentirati s dodavanjem drugog povrća. Ovaj korak po korak recept dizajniran je za domaći volumen jednak staklenci od tri litre, ali radi praktičnosti bolje je koristiti staklenu posudu manjeg volumena.

Sastojci:

• bijeli kupus - 2 kg;
• mrkva - 3-4 kom .;
• luk - 1 glava;
• ocat - 80 ml;
• šećer - 80 g;
• sol - 3 žlice. žlice.

Način kuhanja:

1. Povrće nasjeckajte po ukusu - sitno ili krupno, luk narežite na pola kolutića. Sve promiješajte, pa stavite u sterilizirane staklenke.
2. Zatim u njih ulijte kipuću vodu tako da voda dođe do ruba, pokrijte poklopcem i ostavite četvrt sata.
3. Zatim ocijedite vodu, ponovno prokuhajte, ulijte natrag u staklenke i ostavite još četvrt sata.
4. Prije treće faze prelijevanja ravnomjerno rasporedite sol i šećer po svim teglama, a kada voda prokuha ulijte u nju ocat.
5. Vrućim filom puniti svaku staklenku i zatvoriti poklopcem. Staklenke dobro zamotajte i pričekajte da se ohlade.

Video

Objavljeno: 13.10.2015
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Svi koji su odrasli u našoj zemlji poznaju ovu salatu. Sigurno je bio u svakoj blagovaonici. I voljeli su ga ne samo zato što mu je cijena bila nekoliko kopejki, već zato što je bio ukusan i zdrav. Na salatu su se posebno naslanjali zimi, kada se nedostatak vitamina počeo osjećati u lošem raspoloženju i pospanosti. A kupus sadrži više nego dovoljno vitamina!

Ova "Vitaminska" salata od kupusa i mrkve s octom, kao u blagovaonici, može se napraviti kao samostalno jelo ako se odlučite na dijetu od ponedjeljka. Dobar je i kao predjelo ili prilog mesnim jelima. Lako se može staviti kao sastojak sada popularne shawarme, zamotan u pita kruh zajedno s mesom. A možete pripremiti zdrav i zadovoljavajući hamburger za svoje dijete kod kuće, koristeći sloj sira, kotlet i ovu salatu kao sastojke.

Prednost jela je što se vrlo brzo kuha. Stoga ga možete jednostavno pripremiti za doručak. Ili ga iskoristite da skratite vrijeme čekanja na večeru. Također vam savjetujemo da se upoznate s receptom za izradu svjetla, neka vaš jelovnik bude raznolikiji.




Za pripremu će vam trebati:

- 1 manja vilica kupusa (600-700 g),
- 2 mrkve srednje veličine,
- 3-4 žlice. žlice suncokretovog ulja,
- 1,5 žlice. žlice granuliranog šećera,
- 0,5 žličice žlice soli,
- 2 žličice ocat.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Kupus sitno nasjeckajte, nastojeći dobiti ravnomjernu traku.

Mrkvu naribati na krupnije ribež. Ako nemate vremena ili se ne želite zamarati, stavimo ga na rezač povrća ili sameljemo u multipraktiku.

Pomiješajte kupus i mrkvu.

Rukom zgnječite povrće. Pustit će sok i lagano omekšati. Tako će salata biti ukusnija i nježnija.

Stari recept možete diverzificirati. Usput, u nekim menzama su to također radili. U ovu salatu dodane su brusnice ili brusnice i dobiveno je još pojačanije jelo. Bobice će salati dati pikantnu i neočekivanu notu.

U salati od jabuka, kada su jabuke uvijek pri ruci, možete ih dodati i u salatu, nakon što ih naribate. Tada dobijete osvježavajuće slatko-kiselo

Salate od povrća - jednostavni recepti

Najbolji korak-po-korak recept za slatko-kiselu salatu Vitamin sa kupusom, mrkvom, krastavcima i jabukama će vas iznenaditi. Kuhamo brzo, ukusno i što je najvažnije - zdravo!

20 minuta

75 kcal

5/5 (2)

Ja, kao i mnogi koji vole jesti, ali ne vole dugo kuhati, vrlo sam osjetljiv na jednostavne recepte. No, jako sam i skeptična, jer se često dogodi da neko jelo bude hvaljeno, a nema se baš vremena za napraviti, a na kraju ispadne bljutavo i nezanimljivo. Stoga, kada mi je teta prvi put napravila salatu "Vitamin", nisam bio baš impresioniran njenim izgledom i sastavom sastojaka.

U početku nisam ni htjela pokušati. Ali kako sam bio u krivu u svojim prosudbama! Nakon što sam pojela par žlica, odmah sam se zaljubila u njega. Istovremeno slatka, slana i kisela salata Oduševio me njegov okus pa ga sada moja obitelj i ja često pravimo kako na gozbama tako iu svakodnevnim prilikama. Osim toga, ako poznajete vegetarijance ili vegane, i njima će se svidjeti.

Kasnije sam u studentskoj menzi vidjela ovu "Vitaminsku" salatu, samo s jabukama; još više mi se svidjela jer su jabuke dodale više slatkoće. Usvojio sam ovu značajku za sebe.

Predlažem da ne gubite ni minutu i pripremite salatu "Vitamin", kao u mojoj sveučilišnoj kantini. Zdrava je i vrlo osvježavajuća u proljeće.

Kuhinjski aparati: rende.

Sastojci

Budući da je ovaj recept za proljetnu salatu namijenjen za 1 porciju, biramo mrkvu, krastavce, luk i jabuke male veličine.

Biljno ulje može biti bilo što: suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, sezamovo ili laneno - na policama ih sada ima jako puno pa se oslonite na svoj ukus. Koristio sam provjereno nerafinirano suncokretovo ulje na starinski način, daje poseban okus jelu.

Luk, naravno, možete uzeti bilo koji, ali preporučujem crveni krimski, mnogo je ukusniji. Količina kopar Uzela sam ga na oko, možda ga volite više dodavati u salate, molim vas, neće pokvariti salatu. Po želji možete dodati peršin, neke varijante ovog jela ga sadrže, ali ja ga baš ne volim.

Ako nemate 6% jabučni ocat, poslužit će bilo koji. Samo zapamtite, ako je njegov postotak veći od 9, onda ga svakako razrijedite vodom, inače će salata ispasti vrlo kisela i neće je biti moguće jesti. Na internetu možete pronaći mjerne tablice za izračun visokopostotne otopine octa.

Redoslijed pripreme vitaminske salate

Video recept za salatu

Nudim vam na razmatranje video recepte za ovu salatu u nešto drugačijim varijantama s dodatkom paprike, koja će vašem jelu dodati crvene boje.

Između ostalog, u preljev za salatu možete dodati kumin, korijander, cilantro, sezam i druge začine ili sjemenke po ukusu. Tako će samo biti zdraviji, a okus zanimljiviji.

Općenito, bilo kakav dodatak povrća i začinskog bilja a priori ne može pogoršati salatu, čak je i na bolje, jer naše tijelo pati od nedostatka vitamina i gladuje za korisnim tvarima tijekom zime. Iako će to, naravno, biti drugačija salata.

Salate za gozbu

Salata “Vitamin” savršena je za svaki prilog, a nema potrebe da je ničim više ukrašavate jer je i sama puna boja: zelene, bijele i narančaste. A ako ćete ovu salatu napraviti za neki praznik, ali želite pripremiti druge slične svježe salate, onda je ovdje popis recepata za druge salate na našoj web stranici koji će vam sigurno biti od koristi u ovom pitanju.