Kako napraviti pite od jaja. Kako kuhati "pržene pite s jajima i lukom." Zapeći u pećnici

Za test

• 250 ml kefira (jogurt, sirutka, kiselo mlijeko) na sobnoj temperaturi;
• 1 žlica. žlica šećera;
• 1 žličica (ravnati) soli;
• 1 žličica sode bikarbone;
• 1 malo jaje;
• 350-400 g pšeničnog brašna;
• 100 ml suncokretovog ulja.

Za punjenje

• 4-5 tvrdo kuhana jaja;
• 100 g zelenog luka (ili kopra, ili mješavine oba);
• sol i mljeveni crni papar - na okus.

Kuhanje pržene pite s jajima i zelenim lukom

Pripremila sam dvije vrste nadjeva: nasjeckano zelje (luk, kopar) pomiješano sa nasjeckanim kuhanim jajima, sol i papar po ukusu.

Drugi nadjev je malo kompliciraniji: nasjeckala sam veliki mladi luk, dodala sitno nasjeckani mladi kupus, pa ih malo pirjala u tavi - samo da malo omekšaju. Dodala nasjeckana jaja, malo kopra, soli i papra. Omjeri – kako vam se najviše sviđa.

Zatim pripremamo tijesto na kefiru za pite bez kvasca. Da biste to učinili, ulijte kefir u zdjelu, dodajte 1 žlicu biljnog ulja, šećer, sol, jaje, soda. Sve zajedno mutiti u zdjeli oko minutu.

Brašno prosijte, pa ga postepeno dodajte tekućim sastojcima.

Umiješajte brašno lopaticom dok se tijesto ne sjedini u mekanu savitljivu kuglu.

Stavite grudu na pobrašnjen stol, pa mijesite rukama dok tijesto ne postane podatno, elastično, mekano i ne lijepi se više za ruke.

Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, oblikujte kuglice (ja sam dobila 12 komada, ali možete i više, pite će biti manje).

Površinu stola dobro pobrašniti, pa svaku kuglicu tijesta razvaljati u krug promjera 10 cm na sredinu svakog takvog somuna staviti oko 1 punu žlicu nadjeva.

Skupite rubove, a zatim ih pritisnite zajedno kako biste zapečatili pljeskavicu.

Podignite kutove zapečaćene tortilje i čvrsto ih pritisnite u "šav".

Na isti način oblikujte sve preostale pite.

Zagrijte oko 30-50 ml biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Prvu porciju pite stavite u vruću masnoću.

Stavite ih šavom prema dolje, ostavljajući razmak između njih jer će se malo proširiti dok se prže.

Kada donja strana porumeni (oko 4-6 minuta), okrenite pljeskavice na drugu stranu i smanjite temperaturu. Trebaju se pržiti dok ne porumene - ne previše blijedo, ali ni pretamno.

Gotove pite izvadite iz tepsije i stavite na tanjir obložen papirnatim salvetama (da upiju višak masnoće). U međuvremenu dodajte ulje u tavu i nastavite pržiti sljedeću porciju.

Pite od pečenih jaja i mladog luka poslužite odmah, vruće, kao samostalan međuobrok, uz temeljac, juhu ili uz šalicu čaja ili kave!
Dobar tek!

Tko ne voli pite? Pa nema ih, siguran sam! Postoje prehrambena ograničenja, da, ali svi vole pite. Imamo bake i majke koje su svojoj djeci i unucima pripremale divne, veličanstvene pite, a mi smo ih s apetitom jeli, zalivši mlijekom ili čajem. Sada je red da svoje najmilije obradujemo ukusnim pitama!

Danas ćemo napraviti jednu od mojih omiljenih pita - pržene pite sa zelenim lukom i jajima.

Možete uzeti svoje omiljeno tijesto - kvasac, kiselo vrhnje,... Maslac nije obavezan, ali čak i mali komadić daje tako kremasti okus nadjevu... Toplo preporučam.

Tijesto pripremite po svom omiljenom receptu (ili kupite već gotovo). Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.

Jaja kuhajte u slanoj vodi (da ne puknu) 10 minuta. Ohladite, ogulite, narežite na kockice, pomiješajte s lukom i posolite.

Od tijesta rezati komade (oko 40 g svaki) i valjati ih u kuglice. Lopticu razvaljajte valjkom u krug promjera cca 10-12 cm.

Stavite nadjev i mali komad maslaca.

Čvrsto stisnite pite i stavite komade sa šavom prema dolje na dasku. U to vrijeme već smo zagrijali biljno ulje u tavi (ulja bi trebalo biti toliko da dosegne sredinu visine pite).

Pecite pite sa lukom i jajima u tavi sa šavovima prema dolje dok ne porumene, zatim pite okrećite špatulom, smanjite temperaturu na srednju i pecite pite sa druge strane 5-7 minuta.

Svi. Pržene pite sa zelenim lukom i jajima su gotove, poslužite ih! Nježne, hrskave, sočne pite donijet će puno zadovoljstva vama i vašim najmilijima!

Nadjev je nježan i ukusan, pite se jednostavno tope u ustima)) Ako u nadjev niste dodali maslac, učinite to tako da zagrizete pitu. Doslovno četvrtina žličice bit će dovoljna da okus bude jednostavno izvrstan! Dobar tek!

Pržene pite - vrlo su ukusne sa bilo kojim nadjevom, tijesto je rahlo i hrskave korice nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Razumijem da je jesti prženu hranu štetno, ali ne radimo to svaki dan bez fanatizma, pa je ponekad moguće.
Jedan od omiljenih nadjeva za pržene pite je sa zelenim lukom i jajima. Recept i tehnologiju kuhanja sam usvojila iz roditeljske kuće, ovako su kuhale moja baka i mama i nastavljam ovu temu :)

Obično sama pravim tijesto, ali danas sam bila toliko lijena, au trgovini sam otkrila da ima dobrog kupovnog tijesta, bilo je i mladog luka na akciji, a kod kuće su ostala jaja u hladnjaku - to je odlučilo o svemu - danas će biti pržene pite sa zelenim lukom i jajetom.

Pošto je naše tijesto već gotovo, jednostavno ga izvadim iz vrećice na stol posut brašnom da “prodiše i raširi krila”.

U međuvremenu ću početi popunjavati:
- Jaja stavim kuhati 15 minuta, a zatim pod mlazom hladne vode razbijem ljuske i ostavim da odstoje 5 minuta u hladnoj vodi - tako se bolje očisti ljuska

Operite luk i ogulite prljave slojeve i perje luka.

Izrežite na krugove

Stavite u zdjelu i posolite

Temeljito samljeti luk i sol

Rastopite maslac

Prelijte vrelo ulje preko smjese luka

Dobro promiješajte

Jaja nasjeckajte na kockice nožem ili rezačem za jaja (svatko ga ima u svakodnevnoj upotrebi). Imam nož.

Dodajte jaja u smjesu luka i maslaca

Dobro izmiješati i to je to – nadjev je gotov. Ovdje je najvažnije ne jesti, tako je ukusno, u djetinjstvu smo jako voljeli ovaj nadjev na crnom kruhu... uvijek smo tražili da ga napravimo malo više, kako bismo ga i mi imali :)

Počnimo praviti pite
Odrezati komad tijesta, napraviti roladu (kobasicu), izrezati na male komadiće

svaki dio razvaljajte u dlanove i oblikujte kuglicu

U ovoj fazi vam više neće trebati brašno. Kod kuće su me naučili kako raditi pite bez brašna i premazivati ​​stol biljnim uljem.

Područje stola premažem uljem - i tamo gdje ću oblikovati pite i gdje ću ih savijati za naknadno prženje (ne treba vam puno ulja, inače će biti teško oblikovati i lijepiti tijesto.

Uzimamo jednu kuglu i rukama je rastežemo u ravnu tortu, na masnom stolu - lako je

u sredinu kruga stavite punu žličicu nadjeva

Pitu uštipnemo. Ja to radim ovako - prvo uhvatim sredinu, a zatim strane.

da bude čvršći šav, također ga skupim i zalijepim šav (krećući se od jednog do drugog ruba pite, preklopim rub tijesta prema unutra)

Pite slažem šavom prema dolje na nauljeni dio površine stola

evo - prva serija je već oblikovana i spremna za prženje (ja oblikujem i pržim u dijelovima, tako pite ostaju uredne, inače na vrućini samo narastu skokovima i granicama (pomaže im tijesto s kvascem))

Stavim tavu na štednjak, dodam biljno ulje i zagrijem (do prvih kapljica ulja - počinje pucketati u tavi, što znači da je vrijeme za prženje)

Čim se ulje zagrije, slažite pite. Stavite stranu sa šavom prema dolje. Nemojte se bojati ako se iznenada pojave rupe u tijestu – nadjev neće pobjeći (provjereno). Pržite sa svake strane dok tijesto ne bude pečeno i zlatno smeđe.

Gotove pite stavljati na papirnate salvete da se višak ulja upije. Budući da su pite rađene bez brašna, ulje tijekom prženja ne potamni i ne pojavljuje se talog, a sve pite ostaju zlatne i rumene do posljednjeg prženja.

Prebacite pite na poseban tanjur i oblikujte ukusan brežuljak

vruće, ukusno i hrskavo, samo vapi za stavljanje u usta :)

s hladnim kefirom - samo nevjerojatan užitak :)

Dobar tek svima i vidimo se sljedeći put!

Vrijeme za kuhanje: PT01H30M 1 h 30 min.

Kod nas su posebno popularne pržene pite s lukom i jajima, pa bi svaka domaćica trebala imati svoj recept.

Kako najbolje pripremiti te proizvode da ispadnu ukusni, a potrebno je minimalno vrijeme?

Kako pripremiti tijesto: provjereni recepti

Pravilno pripremljeno, ukusno i brzo tijesto osnova je pita. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Obično ovaj proces uključuje ponovljeno gnječenje, čekanje trenutka kada se približi, nakon čega možete početi pržiti.

Neke domaćice nisu zadovoljne ovakvim načinom kuhanja pa koriste druge univerzalne metode koje troše manje vremena na kuhanje, a rezultat su mekane i prhke pite.

Na kefiru

Prvo morate otopiti suhi kvasac u toploj vodi i držati smjesu u tom stanju oko 10 minuta. Nakon toga dodajte sve sastojke, na kraju dodajte brašno i sve zamijesite.

Zatim stavite dobiveno tijesto na toplo mjesto sat vremena, nakon čega možete početi oblikovati i pržiti pite.

Prednost ovog testa je njegova raskoš. Nemasna je, a okus joj je neutralan. Još jedna prednost ovog recepta je njegova svestranost upotrebe kako za pite tako i za druga slana peciva.

Ovo tijesto je lagano, nježno i nemasno. Zato se tako često koristi za dječje pečenje.

Također je idealan za pite ili podloge za pizzu. Jedino upozorenje je da je nemoguće koristiti "mokre" proizvode kao punjenje.

S mlijekom

Osim što možete napraviti tijesto na kefiru, ako ovaj proizvod nije dostupan, brašno se može pripremiti na bazi vode, mlijeka ili kiselog vrhnja.

Ako u hladnjaku nema mlijeka, umjesto njega možete koristiti toplu prokuhanu vodu u istoj količini.

Tijesto s mlijekom možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku. A čim vam zatreba samo ga izvadite i počnite pržiti pite s lukom i jajima.

Za recept će vam trebati:

• Čaša mlijeka;
• 1 žličica suhi kvasac;
• 200-250 g margarina (ovisno o masnoći mlijeka);
• 3 jaja;
• Žličica šećera;
• 1 kg brašna;
• Pola žličice soli.

Priprema tijesta počinje tako što se kvasac razmuti u 50 ml tople vode, potom treba otopiti margarin, umiješati sve ostale sastojke, dodati brašno i zamijesiti. Svi! Može se staviti u hladnjak.

Prednost ovog testa je što hladnoća na njega djeluje plemenito (poboljšava se kvaliteta). Prednost je svestranost pripreme.

Pozivamo vas da pogledate video koji opisuje recept za univerzalno tijesto od kvasca s mlijekom:

Sa kiselim vrhnjem bez kvasca

Kako napraviti tijesto na bazi kiselog vrhnja?

Uostalom, proizvodi se gotovo uvijek proizvode od njega.

Većina domaćica bira ovaj recept.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

Za pripremu ove podloge za pitu potrebno je zagrijati mlijeko, u njemu otopiti sol i šećer.

Sljedeći korak je izmiksati jaja, margarin i mlijeko.

Zatim dodajte sodu, postupno dodajte prosijano brašno.

Nakon toga je potrebno umijesiti smjesu i možete krenuti s pripremom prženih pita.

Nakon što je isprobala barem nekoliko od navedenih metoda, domaćica počinje pripremati nadjev od kuhanih jaja sa zelenim lukom.

Tek u proljeće postaje moguće pripremati salate od maslačka. Preporučujemo označavanje sljedećeg članka! Ne propustite priliku napuniti svoje tijelo vitaminima i korisnim mikroelementima nakon zime!

Pročitajte o različitim načinima kuhanja nasjeckanih pilećih fileta Naši će vas kuhari iznenaditi dobrim receptima!

Ova zbirka sadrži razne recepte za pečene krumpire u pećnici na seoski način. Uđite, kuhajte, probajte - obećavamo da će biti ukusno!

Kako pržiti pite sa zelenim lukom i jajima

Odabravši jednu od predloženih opcija tijesta, zamijesite ga. Zatim ga ostavite na osamljenom mjestu.

U međuvremenu možete odmah pripremiti nadjev od jaja i luka.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 mala vezica zelenog luka;
• 6 kokošjih jaja;
• 1-2 žlice. l. suncokretovo ulje za preljev.

Proces kuhanja je sljedeći: potrebno je tvrdo skuhati jaja, nasjeckati ih i luk te pomiješati, a zatim sve začiniti biljnim uljem.

Jaja bi trebala biti jako izmrvljena.

Nakon što je tijesto naraslo, potrebno ga je premijesiti, smotati u kobasicu i odjednom otkinuti više komada tijesta čija veličina ne prelazi veličinu ping-pong loptice. To se objašnjava činjenicom da tijekom kuhanja i prženja tijesto povećava volumen.

Nakon što ste sve pite oblikovali i pustili da malo narastu 15-20 minuta prije prženja, možete zagrijati ulje.

Kako biste bili sigurni da pite treba okrenuti na drugu stranu, morate provjeriti je li pržena strana pite zlatno smeđa. Međutim, neke žene čuju promjene u šištanju ulja i shvate da je vrijeme da preokrenu proizvode.

Savjeti za poboljšanje okusa pita i olakšavanje rada s tijestom

Domaćice je bolje pripremiti pržene pite slijedeći sljedeće preporuke:

• Kako se tijesto ne bi zalijepilo za zdjelu tijekom miješanja, dodajte malo suncokretovog ulja na dno posude;
• Također, kako se ne bi zalijepio za stol tijekom miješenja ili modeliranja, stol pospite malo brašnom ili premažite malom količinom suncokretovog ulja;
• Maslac može pomoći i onima koji ne vole da im se tijesto lijepi za ruke;
• Također možete spriječiti lijepljenje tijesta za ruke tako da ih malo pospete brašnom;
• Oni koji vole sve pržiti na masnoći neka znaju da manje pršti ako tavu malo posolite;
• Da biste dobili rumene i meke pite, pržite ih samo u tavi s poklopcem;
• Da bi pržene pite bile ukusnije, dodajte maslac u suncokretovo ulje u tavi.

Sve domaćice trebaju znati da se ulje ne smije pregrijati prilikom kuhanja nijedne hrane. To kvari pripremljeni proizvod s gorkim okusom i lošim mirisom.

Svaki stol može biti ukrašen toboganom ukusne rumene domaće pite. Možete koristiti različite nadjeve - povrće, svježi sir, ribu, meso, žitarice. Najukusniji nadjev za pite, po mnogima, je mesni nadjev. Pokušajte pomiješati mljeveno meso s gljivama, krumpirom, rižom, jajima, kupusom. U ovom materijalu podijelit ćemo s vama tajne izrade ukusnih pita u žurbi. Uz pomoć dolje navedenih recepata, čak i "diletant u kuhinji" može lako pravilno pripremiti nadjev i ispeći ukusne, zlatno-smeđe pite kod kuće!

Svaka obitelj ima tradiciju i ukuse poznate od djetinjstva. Na primjer, sjećamo se kakva su ukusna nadjeva naše majke i bake pripremale za pite. Sjećanja iz djetinjstva postaju posebno jaka u kuhinji širi se miris vrućeg pečenja iz pećnice. Pogledajte kolekciju u kojoj smo za vas pripremili najbolje recepte za nadjevene pite. Počastite svoje najdraže domaćim kolačima.

Pite se ne samo prže, već i peku. U pećnici, pite ispadaju posebno mirisne i ukusne. U svakom slučaju, pite treba prvo oblikovati. Ako se odlučite peći pite u pećnici, onda izvadite najveći metalni lim za pečenje koji imate u kući. Namažite ga tankim slojem maslaca ili biljnog ulja.

Pite s jajima i kupusom (fotografija recepta ispod). Moja kćer misli da je ovo najukusniji nadjev za pite. Nije ga nimalo teško pripremiti. Dovoljno je svježi, pirjani ili kiseli kupus pomiješati sa sitno nasjeckanim jajima. Po potrebi možete posoliti. Malo sira će dodati pikantan okus; Stavite nadjev u pitu, sada možete pržiti! Nadjev od jajeta i kupusa će biti vrlo ukusna za dodavanje velikim pitama..

Pite s pirjanim kupusom. Kriška manji kupus, posoliti i malo umutiti rukama. Vrlo su popularni ukusni nadjevi za pite od pirjanog kupusa. Ulijte malo biljnog ulja u tavu, dodajte kupus, dodajte čašu vode i stavite na srednju vatru. Pirjajte kupus dok sva tekućina ne ispari.

Pite s mesom i rižom. U receptima za pite od mljevenog mesa često se spominje nadjev od mljevenog mesa i riže. Čisto mljeveno meso je prilično skupo. Kako bi pite bile jeftinije, mesu možete dodati malo riže. Omjer je sljedeći: pola kilograma mesa - pola čaše riže. Rižu skuhati i malo posoliti. Pripremiti mljeveno meso s lukom, prošao kroz mlin za meso. Pomiješajte meso i rižu - nadjev je spreman. Ako želite pojeftiniti pite, dodajte više riže.

JAKO UKUSAN NADJEV ZA PITE (LUK, JAJE)

Kod nas je vrlo popularan nadjev za pite od jaja i luka. Mnogi ljudi vole ove pite. Nadjev za pite koji sadrži luk i jaja nije teško pripremiti. U nastavku donosimo recept za pravljenje pite i nadjev za pite sa prženim lukom i jajima.

Pola kilograma lisnatog tijesta, 300 grama mladog luka, 2 kuhana jaja, malo soli, nekoliko žlica biljnog ulja.

Zeleni luk operite, otresite od vode i sitno nasjeckajte. U tavu ulijte ulje, dodajte luk i pržite ga dok se volumen ne smanji 3-4 puta. Kuhana jaja naribajte na krupnije ribe. Preostalo je samo izmiksati luk i jaja.

Nadjev za pite od zelenog luka za djecu i odrasle. Za to će vam trebati 5-6 kuhanih jaja, vezica svježeg mladog luka i malo soli.

Skuhajte jaja, ogulite ih, vilicom izdrobite u fine mrvice. Ovdje dodajte zeleni luk. Popaprite i posolite. Temeljito izmiješajte, sada možete kuhati pite!

KAKO PRIPREMITI NADJEV ZA PITE SA KUPUSOM (FOTO RECEPT)

Uzmite manju glavicu kupusa. Bit će dovoljno oko 500 grama nasjeckanih listova. Skuhajte 2 jaja.

Zatim stavite duboku tavu na vatru, u nju ulijte mlijeko (2 šalice) i prokuhajte. Ovdje dodajte kupus, pokrijte ga poklopcem i ostavite na jakoj vatri oko 15 minuta. Ne zaboravite povremeno otvoriti poklopac i promiješati kupus.

Nakon što mlijeko potpuno ispari, kupus će biti mekan. Ovdje dodajte par žlica maslaca. Pržiti kupus još 5 minuta, zatim nasjeckati jaja, dodati par listića majčine dušice za aromu. Sol i papar. Razbijte jedno sirovo jaje i pomiješajte ga sa kupusom. Kada se fil ohladi znači da je fil za pite sa kupusom gotov.

NADJEVI ZA PITE OD DIZANOG TIJESTA (RECEPTI)

Pite od kvasnog tijesta obično se pune sljedećim nadjevima:

Svježe naribane jabuke, ponekad se mogu zamijeniti sitno nasjeckanim konzerviranim voćem.
svježi sir pomiješan sa šećerom. Po želji možete dodati vanilin šećer i jaje. Dobit ćete pogačice sa sirom.
kupus pržen s lukom
Nadjev za pite od kvasca u obliku biljnog ulja i šećera omogućit će vam da dobijete pecivo sa šećerom. U nadjev možete dodati cimet i mak.
Ponekad, radi raznolikosti, pokušajte pripremiti takve mogućnosti punjenja kao što je mješavina kuhanog mljevenog mesa i prženog luka, svježe kiselice i šećera, rabarbare (ispod je fotorecept za pripremu nadjeva), kuhanog jaja i svježeg mladog luka.

NADJEV OD KISELICE ZA PRŽENE PITE

Korisnost kiselice poznata je i dokazana prije mnogo godina. Ova biljka ima sljedeća svojstva: lišće može poboljšati probavu, pomoći u borbi protiv alergija i ubrzati choleretic proces. Sorrel sadrži veliku količinu oksalne kiseline, ne zaboravite na to. Dugotrajna uporaba ove biljke može uzrokovati poremećaje u metabolizmu minerala u tijelu, što dovodi do razvoja bubrežnih kamenaca i gihta. Nadjev od kiselice za pite je jednostavan za pripremu.

Recept za nadjev od kiselice za pržene pite.

Listove temeljito isperite i osušite na papirnatom ručniku. Narezati na sitno i posuti šećerom. Omjeri kiselice i šećera po vašem ukusu. Neki ljudi vole slađe, neki manje. Dobro promiješajte i ostavite stajati 10-15 minuta dok se šećer ne otopi.

Nadjev od kiselice za pite je spreman. Pokušajte dodati 1 žlicu brašna ili škroba, to će pomoći da sok od nadjeva ne iscuri iz pita.

SLATKI NADJEV ZA PITE

Slatki nadjev za pite najomiljeniji je i među djecom i odraslima. Jedan od najpopularnijih je nadjev za slatke pite od jabuka. Ovaj nadjev se lako i brzo priprema. Da biste to učinili, trebate samo oguliti pola kilograma jabuka na kriške i posuti ih s pola čaše šećera.

Ukusan i vrlo sladak nadjev za pite dobiva se dodavanjem malo mrkve tradicionalnom nadjevu od jabuka. Mrkvu naribati i malo dinstati na ulju ispod poklopca. Nakon 10 minuta dodajte naribane jabuke i šećer u mrkvu i kuhajte dok ne bude kuhano.

Pokušajte napraviti nadjev od krušaka. Proces kuhanja je sličan punjenju jabuka. Kruške također pospite šećerom i poškropite kapljicom soka od limuna. Bolje je ne koristiti cimet i druge začine. Kruška ne voli dodatne začine, ali blizina kruške i jabuke dat će ukusan okus vašim pitama.

Ne zaboravite šljive. Jako su dobre za punjenje. Voće ogulite i izvadite košticu. Obavezno pospite šećerom jer su šljive dosta kiselkaste.
Kad koristite marelice i breskve, ne morate skidati koru, ali svakako izvadite košticu. Ako je voće dovoljno slatko, ne treba posipati šećer.

KAKO NAPRAVITI NADJEV ZA PITU OD RABURBAVE

Mlade domaćice često se pitaju kako napraviti nadjev za pite od rabarbare. Proces je jednostavan. Započnite ispiranjem stabljika toplom vodom, guljenjem kože s debljih krajeva stabljika i uklanjanjem vanjskih vlakana. Dalje, nadjev od rabarbare za pite zahtijeva pripremu mljevenog mesa.

Prvi način. Oguljene peteljke narežite na male kockice. Dodati šećer, arome i pustiti da prokuha uz stalno miješanje drvenim štapićem. Koristiti nakon hlađenja.

Drugi način. Rabarbaru sitno nasjeckajte, pomiješajte sa šećerom i ostavite na hladnom i tamnom mjestu da odstoji jedan dan u šećeru. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati. Ocijedite rabarbaru u cjedilu ili cjedilu. Od soka napravite žele ili namačite proizvode, a rabarbara je spremna za nadjev za pite.

Treći način. Rabarbaru narezanu na sitne kockice pomiješajte sa šećerom i odmah upotrijebite za nadjev.

Kako napraviti nadjev za pite od rabarbare.

Trebat će nam jedan i pol kilogram rabarbare, 600 grama šećera i pakiranje cimeta.

Isperite stabljike rabarbare. Ako su peteljke stare, uklonite sva vanjska vlakna. Narežite na komade duge oko 2 centimetra. Dodajte cimet i šećer. Miješajući drvenom kuhačom zakuhati i kuhati dok se ne dobije jednoličan gusti pire. Pokušajte dodati koricu naranče, limuna ili mandarine kako biste poboljšali okus.

TIJESTO ZA PITU SA KUHARSKIM NADJEVOM

Vrlo je ukusno dodati slatki nadjev od svježeg sira u tijesto za punjene pite. Obično se od ovog tijesta peku kolači od sira, pite, pite i kolači od sira sa svježim sirom. U svježi sir možete dodati malo vanilije, suhih marelica, grožđica. Umjesto bjelanjka neke domaćice koriste kiselo vrhnje.

Nadjev od svježeg sira za pite priprema se od 200 grama svježeg sira, 1 jajeta, 2 žlice šećera, 1 prstohvata vanilije.

Tijesto za pite sa nadjevom može biti dizano ili prhko, puter...

NADJEV OD JABUKA ZA PITE

Punjenje za pitu od jabuka mnogi vole. Evo recepta za pripremu nadjeva od svježih jabuka. Za istinski ukusne pite potrebno nam je ukusno tijesto i ukusan nadjev. Jednostavna verzija nadjeva uključuje jednostavno rezanje jabuka na sitno, posipanje šećerom i vanilijom. Nadjev za pitu od jabuka koji vam želim ponuditi traje malo duže, ali okus će vas iznenaditi i oduševiti. Jabuke se mogu malo karamelizirati s malo maslaca i šećera. Možete isprobati buduće punjenje. Višak soka će sam od sebe ispariti tijekom procesa karamelizacije. Ovaj recept možete pripremiti i za korizmeni stol. Umjesto maslaca dodajte malo vode.

Za pripremu će vam trebati 700 grama jabuka, nekoliko žlica šećera, 50 grama maslaca. Vrijeme pripreme je oko 15 minuta, vrijeme kuhanja je samo 5 minuta.

Uklonite sjemenke i kožu s jabuka. Narežite ih na ploške ili kockice. Na vrućoj tavi rastopite maslac i dodajte jabuke. Ploške jabuke pržite par minuta i pošećerite. Jabuke pržite još 1-2 minute i maknite posudu s vatre. Ako ima još previše soka, ostaviti nadjev na vatri još par minuta da voda ispari.

PRIKLADAN NADJEV ZA LISNATE PITE

Nadjev od skute za lisnata tijesta: pomiješajte šećer, svježi sir i vanilin. Nadjev stavite na kvadrat lisnatog tijesta. Dalje, preostaje samo preklopiti kvadrat šalom na pola i vrh premazati jajetom. Stavite pite u pećnicu!

Druga opcija za brzo pečenje je od lisnatog tijesta. Kupite paket tijesta i izrežite ga na kvadrate. Širina kvadrata trebala bi biti jednaka duljini štapića od rakova. Na jedan rub tijesta stavite štapić od rakova. Na vrh stavite trakicu slatke paprike, kopar, ploške sira, šunku i trakice kiselog krastavca. možete koristiti sve što imate u kući. Tijesto zamotajte u roladu i stavite peći. Premažite vrh jajetom prije pečenja.

Neobičan nadjev za pite od lisnatog tijesta: odmrznite škampe i dagnje, ogulite ljuske s škampa. Dodajte malo češnjaka, limunov sok i/ili limunovu koricu, začinsko bilje, kiselo vrhnje ili majonezu. Pripremite minijaturna lisnata tijesta veličine zalogaja – unutra stavite jednu cijelu dagnju ili škamp. Iznenadite svoje goste!

NADJEV ZA JETRENICE

Pokušajte napraviti pite punjene jetricama od gotovog lisnatog tijesta. Za to će vam trebati 200 grama goveđe jetre, glavica luka, 2 žlice majoneze, biljno ulje za prženje i žumanjak jednog jajeta za podmazivanje pite.

Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk. Jetru temeljito isperite i uklonite film s nje, izrežite na male komadiće. Pomiješajte jetru i luk te ih pržite dok ne omekšaju. Kada je jetra spremna, nadjev provucite kroz mlin za meso, posolite, pomiješajte s majonezom.

Lisnato tijesto razvaljajte u tanki sloj ne veći od 3 milimetra. Narežite ga na trake od 10 centimetara. Na kut komada tijesta stavite 1 žlicu nadjeva. Kraj tijesta s nadjevom od jetrica povucite prema suprotnom rubu da dobijete trokut. Presavijte ga dok idete. Povucite gornji lijevi vrh trokuta. Preostalu jednu stranu trokuta, kroz koju se vidi nadjev, također treba zatvoriti. Za ovo, traka tijesta. I usput ponovno zakrenite trokut.

Stavite pite u lim za pečenje, premažite vrh žumanjcima i stavite peći 20 minuta na 180 stupnjeva. Nadjev za jetrene pite bit će još ukusniji ako pite poslužite tople.

MESNI NADJEV ZA PITE PEČENE U PEĆNICI

Mesni nadjev za pite s jajima. Skuhajte jaja. Očistite ih. Sitno izrezati na kocke. Dodajte malo sitno nasjeckanog mladog luka. Pomiješajte kuhana jaja, luk, poprženo mljeveno meso, posolite i popaprite, promiješajte.

Jednostavan mesni nadjev za pite. Pripremite mljeveno meso. Da biste to učinili, bolje je pomiješati govedinu i svinjetinu u jednakim omjerima. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U tavu ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i zagrijte ga. Na zagrijano ulje možete staviti mljeveno meso i luk. Posolite, popaprite i pirjajte mljeveno meso na srednje jakoj vatri dok se ne skuha ispod poklopca. Gotovo meso prebacite u duboki tanjir. Mljeveno meso se može koristiti kao samostalan nadjev. Mnoga nadjeva za pite u pećnici pripremaju se na temelju jednostavnog nadjeva od mesa.

Za nadjev s krumpirom i mesom potrebno je krumpire isprati pod mlazom vode i oguliti. Skuhajte krumpir u blago posoljenoj vodi. Pripremite prozračni pire tako da dodate malo toplog mlijeka i komadić maslaca. Pomiješajte pripremljeni pire krumpir i mljeveno meso.

Šampinjoni su najprikladniji za pripremu nadjeva s gljivama i mesom. Šampinjone narežite na sitne komade, ili kockice. Stavite ih u suhu, vruću tavu i pričekajte da vlaga ispari. Dodajte malo suncokretovog ulja, pokrijte poklopcem i pirjajte na srednjoj vatri dok ne kuhate. Ostalo je još samo pomiješati grabove i gotov mesni nadjev.

KAKO NAPRAVITI NADJEV OD KRUMPIRA ZA PITE...

Sve domaćice znaju kako pripremiti nadjev od krumpira za pite. Sve je jednostavno - skuhajte krumpir, zgnječite ga, dodajte prženi luk, može i malo zelja. Evo nove verzije nadjeva od krumpira.

Trudio sam se za tebe, trčao po cijelom internetu, tražio slike i trikove,
Ja sam ga dizajnirala i dekorirala - Emilia...