Priprema pire krumpira za bebe. Kako pripremiti pire krumpir za prvo hranjenje bebe Kada se djetetu može dati pire krumpir?

Većina djece voli jela od krumpira, pa su majke koje su počele uvesti komplementarnu hranu uvijek zainteresirane saznati kada možete pripremiti pire krumpir za svoju bebu i kako ga pravilno dati bebi.

profesionalci

Krumpir ima pozitivan učinak na probavni i kardiovaskularni sustav. Ovo povrće sadrži puno kalija, željeza, joda, fosfora i drugih elemenata, kao i organske kiseline, antioksidanse i vitamine.

Većina hranjivih tvari nije sačuvana u kuhanom, već u pečenom krumpiru, pa se preporuča peći povrće za dječje piree.

Još jedna prednost jela od krumpira je njihov ugodan okus koji djeca vole.

U pečenom obliku krumpir će biti izvrstan proizvod za prvo hranjenje.

O prednostima krumpira za djecu i odrasle pogledajte u emisiji Živjeti zdravo. Saznat ćete i da se isplati jesti sirovi krumpir, što kod nas, nažalost, nije prihvaćeno.

minusi

• Gomolji krumpira su bogati škrobom koji može uzrokovati alergije i probavne probleme.
• Kuhani krumpir ima vrlo visok glikemijski indeks.
• Ako majka nije obratila pozornost na zelene mrlje na korijenskom povrću, postoji opasnost od trovanja bebe solaninom.

U kojoj dobi je najbolje davati?

Bebe koje za hranu dobivaju samo majčino mlijeko počinju davati krumpir od 6 mjeseci. Uvođenje ovog povrća u prehranu umjetnih beba moguće je od 5 mjeseci, ali bolje je odgoditi prvo komplementarno hranjenje do 6 mjeseci. Često se upoznavanje s krumpirom događa nakon uvođenja tikvica, cvjetače i brokule u dječji jelovnik. Sjeckano zelje može se dodati u pire krumpir od 10 mjeseci starosti.

Mišljenje E. Komarovskog

Prema Komarovskom, bebi treba davati krumpir od 8 mjeseci, ako beba već ima barem jedan zub. Liječnik savjetuje započeti upoznavanje s povrćem s dekocijama, a zatim prijeći na piree i razne juhe.

Uvod u dijetu

Po prvi put dijete treba probati pire krumpir u količini koja ne prelazi žličicu. Za bebu koja je normalno reagirala na takvo jelo od povrća, sljedeći put će se porcija povećati. Ako majka primijeti bilo kakve negativne znakove ili znakove upozorenja, uvod u krumpir treba odgoditi.

Novi proizvod treba uvoditi u djetetovu prehranu postupno i s oprezom.

Izračunajte svoju tablicu komplementarne prehrane

Navedite datum rođenja djeteta i način prehrane

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 siječanj veljača ožujak travanj svibanj lipanj srpanj kolovoz rujan listopad studeni prosinac 2019 2018 2017 2016 2015 2 014 2013 2012. 2011. 2010. 2009. 2008. 2007. 2006. 2005. 2004. 2003. 2002. 2001. 2000.

Napravite kalendar

Kako odabrati?

Za dječji pire krumpir, trebali biste koristiti male gomolje koji nemaju mrlje ili nedostatke. Najbolje je ako mama može kuhati jela od krumpira uzgojenog u svom vrtu. Ako mama nije sigurna u kvalitetu krumpira iz trgovine ili trgovine, može kupiti hranu u teglicama. U ovom slučaju poželjan je jednokomponentni proizvod u koji se ne dodaju sol i vrhnje. Pire s kojim je mama odlučila uvesti bebu trebao bi sadržavati samo krumpir i vodu.

Recept za kuhanje kod kuće

Krumpir se može peći, kuhati u parnom kotlu ili u kipućoj vodi ispod poklopca. Pečeni ili kuhani krumpir potrebno je zgnječiti do pirea, pa u jelo dodati malo mlijeka.

Ako prvi put probate krumpir, onda u pire treba dodati majčino mlijeko, juhu u kojoj se kuhalo povrće ili dječju formulu.

Malo kasnije, nasjeckani krumpir se može kombinirati s kravljim mlijekom. U jelo od krumpira treba dodati i ulje (po mogućnosti biljno).

Bolje je napraviti pire krumpir kod kuće nego ga kupiti u trgovini. Tako ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu

• Prije kuhanja krumpir treba potopiti u hladnu vodu. To će uzrokovati gubitak nekih vitamina, ali će povrće osloboditi nitrata i dijela škroba.
• Krompir je najbolje skuhati “u koru”, tako će se njegove korisne tvari sačuvati u većim količinama. Neoguljeni krumpir se može kuhati i na pari. Nakon uklanjanja kože, povrće se zgnječi u kašu i daje bebi.
• Poželjno je krumpir zgnječiti ručno, jer će nakon obrade blenderom u jelu biti puno glutena.
• Bebi treba dati samo svježi pire, koji je majka pripremila prije hranjenja.
• Ne preporučuje se dosoliti prvi pire krumpir koji beba proba.
• Zbog velike količine škroba jela od krumpira preporučuju se maloj djeci samo 2-3 puta tjedno.

• U kojoj dobi ga treba dati?

04.08.11

Krompir se može uvesti u prehranu djece nakon 4,5 mjeseca.

• Jela od krumpira za svoje dijete možete sami pripremati samo ako ste 100 posto sigurni da je korjenasto povrće uzgojeno bez nepotrebnih nitrata i pesticida. Drugim riječima, samo iz sigurnog, provjerenog, a još bolje – iz vlastitog vrta.
• Da biste poboljšali okus, u pire krumpir možete dodati majčino mlijeko ili nekoliko kapi biljnog ulja. Ne zaboravite da se povrće bolje probavlja uz biljno ulje - maslinovo, kukuruzno, suncokretovo. Prvi put se ulje može dodati najranije mjesec dana nakon početka dohrane.
• Za dijete starije od 10 mjeseci pažljivo nasjeckano zelje može se dodati u pire krumpir ili juhu.
• Djetetu uvijek dajte samo svježe pripremljenu hranu. Pire od povrća i juhe mogu se čuvati u hladnjaku najviše jedan dan.
• Ako je vaše dijete alergično na krumpir, isključite ga na nekoliko mjeseci, a zatim ga pokušajte ponovno dati.
• Kada kupujete konzerviranu hranu za prvo hranjenje, odlučite se za jednosastojni pire krumpir bez soli i vrhnja. Nije preporučljivo soliti povrće na dječjem stolu do godine i pol. Općenito, kada birate hranu za svoje dijete, uzmite u obzir pažljivo čitanje sastojaka. Za prvu komplementarnu hranu to bi trebalo biti "povrće i voda".

Sastav krumpira

Jedući samo krumpir, osoba možda neće doživjeti nikakve zdravstvene probleme dugo vremena. Činjenica je da krumpir ima vrlo bogat kemijski sastav.

Približno 15-20% težine gomolja krumpira čine ugljikohidrati (škrob). Također sadrži oko 2% proteinskih tvari, koje su bogate aminokiselinama i smatraju se cjelovitim proteinima.

Krumpir sadrži i dosta kalija, fosfora, značajnu količinu magnezija, kalija, kalcija, mangana, bakra, cinka, nikla, kobalta, bora i željeza. Vitamini u krumpiru: vitamini C, B, B2, B6, B PP, D, K, E, folna kiselina, karotin i organske kiseline: jabučna, oksalna, limunska, kafeinska, klorogena i druge.

Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, krumpir ima prilično visok sadržaj kalorija - gotovo 2-3 puta veći od ostalog povrća. Ali konkretno za povrće! A u usporedbi s drugim namirnicama, krumpir nije toliko kaloričan: prosječno korjenasto povrće sadrži 110 kalorija, dok ista količina riže sadrži 225 kalorija.

Mladi krumpir, kao i svo svježe povrće, bogat je bioflavonoidima. To su najjači antioksidansi koji štite naše zdravlje.

Ljekovita svojstva krumpira

Nabrajanje svojstava krumpira trajalo bi jako dugo. Sve u ovom povrću ima ljekovita svojstva - od peludi i cvatova do gomolja.

Jedna od prednosti krumpira je to što sadrži mnogo kalija. Ovaj element u tragovima neophodan je za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog i neuromuskularnog sustava, kao i za održavanje ravnoteže vode u tijelu. Zahvaljujući velikoj količini kalija, krumpir pomaže u uklanjanju vode i kuhinjske soli iz organizma, što poboljšava metabolizam. Zbog toga se ovo korjenasto povrće smatra nezamjenjivim proizvodom u dijetnoj prehrani. Odraslima se preporuča koristiti kod povišenog krvnog tlaka i zatajenja srca. I za djecu je koristan za normalan rad želuca i dvanaesnika.

Krumpir sadrži dosta alkalnih elemenata, zahvaljujući kojima blagotvorno djeluje na acidobaznu ravnotežu u tijelu. Stoga je sok od svježeg krumpira odlična pomoć u borbi protiv gastritisa, jer ublažava upalu želučane sluznice.

Svježi sok od krumpira također je koristan kao laksativni "lijek". Štoviše, poželjan je sok od crvenog krumpira, a treba ga naribati zajedno s korom. Kao vanjski lijek, svježe naribana kaša od krumpira spašava od opeklina i trofičnih ulkusa, akutnog dermatitisa, ekcema i gnojnih lezija kože.

Kako sačuvati vitamine u jelima od krumpira

Kako biste osigurali da vaše dijete dobije što više hranjivih tvari, poslužite se našim savjetima.

• Što je gomolj mlađi, to sadrži više minerala i vitamina. Primjerice, mladi krumpiri sadrže tri puta više vitamina C od onih koji su preživjeli zimu.
• Najviše vitamina i minerala nalazi se u gornjim slojevima gomolja krumpira, odmah ispod kore. Stoga je krumpir uzgojen bez upotrebe gnojiva, na primjer, na vlastitoj parceli, korisno kuhati u ljusci i jesti neoguljen.
• Vitamini u krumpiru su topivi u vodi, pa je bolje koristiti kuhalo na paru, mikrovalnu pećnicu ili pećnicu nego kuhati krumpir u vodi. Kad se kuha na pari, zadržava se dvostruko više vitamina C nego kad se kuha u vodi. Kuhanje u uniformi pomaže u očuvanju vitamina. Pečeni krumpir posebno je bogat kalijem, zadržavajući maksimum hranjivih tvari.
• Nemojte kuhati krumpir u limenoj ili bakrenoj posudi - time ćete izgubiti veliku količinu vitamina C.
• Nikada ne hranite svoje dijete gomoljima sa zelenim mrljama i "očima" - tako se manifestira otrovna (i kancerogena!) Supstanca solanin.
• Kada su izloženi zraku, oguljeni gomolji potamne i izgube vitamine. Stoga se prije kuhanja mora držati u hladnoj vodi, ali ne dugo jer krumpir u vodi gubi nešto škroba i vitamina C, a meso mu postaje grublje.

Napomena mami

Koliko god krumpir bio ukusan i zdrav, ne preporučuje se njime prečesto hraniti djecu. Dovoljno je ponuditi jela od krumpira 3-4 puta tjedno. Razlog za ovo ograničenje je visok sadržaj škroba, koji u svom čistom obliku tijelo ne apsorbira.

Pire krumpir jedno je od najjednostavnijih jela za pripremu. Čini se da ste skuhali krumpir, skuhali ga i gotovi ste! Međutim, ako ovom jelu dodate drugo povrće ili začine, bit će mnogo ukusnije i zdravije!

Mnoge majke su zabrinute zbog pitanja: može li dijete imati pire krumpir i od koliko mjeseci? Pire krumpir za djecu može se pripremati od 6 mjeseci. Pedijatri preporučuju da se ne odreknete pire krumpira u korist drugog povrća. Krumpir sadrži mnogo vitamina i minerala, a ugljikohidrati osiguravaju potrebnu energiju malom organizmu. Jedino ograničenje pri jedenju krumpira je prekomjerna tjelesna težina.

Koje su prednosti krumpira za dijete? Ovo povrće poboljšava metabolizam, normalizira ravnotežu vode i uklanja toksine iz tijela. Osim toga, visok sadržaj kalija pomaže u poboljšanju rada srčanog mišića.

Pire krumpir: jednostavan recept

Proizvodi:

• 2 gomolja krumpira
• 2 žlice mlijeka

Izrada pire krumpira

1. Krompir oguliti, oprati, skuhati u vodi ili na pari ili ispeći u pećnici.

2. Vruć krumpir izgnječiti, dodati maslac i vruće mlijeko, malo soli, sve dobro izmiješati i umutiti.

Pire krumpir s lukom

Pire krumpir s lukom prikladan je za dijete starije od 1 godine kao ručak ili večera. Pire od luka i krumpira možete kombinirati uz svako jelo od mesa ili ribe.

Za pripremu pire krumpira s lukom trebat će nam sljedeće: proizvoda:

• krumpir - tri stotine (300) grama;
• luk - dvjesto pedeset (250) grama;
• jedna žlica maslaca;
• malo mlijeka za pravljenje pirea;
• dva pileća žumanjka;
• soli po ukusu.

Ne postoji znanost u pravljenju pire krumpira za vaše dijete. Pire od luka i krumpira priprema se jednostavno i brzo.

Recept za pire krumpir s lukom izgledat će ovako:

1. Krumpir i luk ogulite i zajedno kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. U drugoj posudi skuhajte tvrdo kuhana jaja.

2. Zakuhajte mlijeko. Pripremljeno povrće zgnječiti kuhačom do pirea, dodati komadić maslaca i prokuhano mlijeko.

Prije posluživanja u pire od krumpira i luka dodajte žumanjke zgnječene vilicom i posolite po ukusu. Poslužite toplo. Dobar tek!

Bilješka. Ovo jelo se može preliti kiselim vrhnjem i posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Pire krumpir s mrkvom

Proizvodi:

• 2 krumpira
• 1 mrkva
• 2 žlice mlijeka
• 1/2 žličice maslaca

Recept za pire krumpir s mrkvom

Kako napraviti pire krumpir s mrkvom?

1. Mrkvu narezanu na sitne komadiće dinstati u malo vode.

2. Krumpir skuhajte i dok je vruć protrljajte ga zajedno sa mrkvom kroz sito.

3. Pasirano povrće posoliti, dodati maslac, vruće prokuhano mlijeko, dobro promiješati i mutiti dok pire ne postane pjenast.

Dječji pire poslužite topao uz meso ili ribu.

Pire krumpir s povrćem

Proizvodi:

• 100 g raznog povrća
• 1 srednji gomolj krumpira
• 2 žlice mlijeka
• 1/2 žlice maslaca

Izrada pire krumpira s povrćem

1. Povrće (kupus, mrkva, repa, cikla) ​​operite, ogulite, narežite, stavite u lonac, dodajte malo vode i pirjajte ispod poklopca. S vremena na vrijeme provjerite ima li uvijek vode u posudi (po potrebi dodajte kipuće vode). Donesite povrće do pola kuhano.

2. Krumpir operite, ogulite i krupno nasjeckajte. U napola kuhano povrće dodati krompir i sve zajedno dinstati još 15 minuta. Pirjano povrće propasirajte ili usitnite kuhačom, prelijte vrelim mlijekom, malo posolite, dobro promiješajte i pustite da prokuha. U gotov pire dodajte maslac.

Recept za dječji pire krumpir prilično je jednostavan. Dobar tek!

Krumpir je izdašno i ukusno povrće koje se lako uzgaja i kuha. Jela od njega odavno su najpopularnija u mnogim zemljama svijeta. Ali za Rusiju su postali tradicionalni. Najpopularnije jelo od ovog povrća je pire.

Pire krumpir je lako probavljiv, ima ugodan mekan i nježan okus, zbog čega ga djeca vole. Osim toga, prikladna je kao jedna od prvih povrtnih komplementarnih namirnica za dijete. Hajde da saznamo od koliko mjeseci možete dati pire krumpir svojoj bebi.

Korisna svojstva jela

Krumpir sadrži fosfor i mangan, kalij i jod, željezo i bakar, antioksidanse, aktivne biološke tvari i organske kiseline. Osim toga, proizvod sadrži vitamin B6 i C, dijetalna vlakna. Prirodno povrće, jaja i mlijeko, koji se mogu uključiti u recept za pire krumpir, također sadrže razne vitamine, minerale i korisne elemente.

Prednosti pire krumpira su sljedeće:

• Poboljšava i potiče probavu;
• Oslobađa tijelo od slobodnih radikala, toksina i drugih štetnih tvari;
• Povećava imunitet i izdržljivost, daje snagu i snagu;
• Jača živčane stanice, otklanja stres i depresiju, popravlja raspoloženje i poboljšava san;
• Sudjeluje u razvoju mozga, stvaranju stanica i osigurava rast djeteta;
• Snižava krvni tlak;
• Sintetizira proteine ​​u tijelu i osigurava normalan metabolizam materijala;
• Potiče rad mozga i rad živčanih stanica;
• Blagotvorno djeluje na srce i krvne žile;
• Sprječava razvoj raka, srčanog i moždanog udara;
• Snižava kolesterol u krvi.

Mnoga djeca vole pire krumpir zbog njegovog nježnog i mekog, nenametljivog i ugodnog okusa. Beba se brzo navikne na ovo dohranjivanje. A meku konzistenciju jela tijelo bebe lako apsorbira i ne iritira crijeva. Usput, pečeni krumpir zadržava više vitamina i korisnih svojstava nego pire krumpir.

Pire krumpir: ima li štete?

Krumpir sadrži veliku količinu škroba i teških vlakana, što negativno utječe na probavu. Proizvod može uzrokovati trovanje bebe, želučane tegobe i bolove u trbuhu te probleme sa stolicom. Osim toga, mogu se pojaviti alergijske reakcije.

Najopasnije su zelene sorte, gomolji sa zelenim mrljama i proklijali plodovi, jer sadrže solanin. I povrće uzgojeno na mjestu može sadržavati crve. Takvi proizvodi uzrokuju jaku opijenost, procese fermentacije u tijelu i razne infekcije u želucu.

Između ostalog, krumpir povećava šećer u krvi i ne preporučuje se kod upale zglobova.

U kojoj dobi trebate dati pire krumpir?

Krumpir se može uvesti u bebinu dohranu već sa šest do sedam mjeseci, uz ili nakon pasiranih tikvica, cvjetače i brokule. Ali poznati televizijski pedijatar Komarovsky savjetuje dojilju da započne dohranu mliječnim i fermentiranim mliječnim proizvodima. Za više informacija o tome gdje početi hraniti bebu od šest mjeseci, pogledajte.

Komarovsky vjeruje da je moguće dati pire krumpir bebi tek nakon osam mjeseci, kada su već uvedene žitarice i neki mliječni proizvodi. Štoviše, preporučljivo je započeti s juhom od krumpira, a tek onda uključiti pire krumpir i juhe. Uvarak neće uzrokovati poremećaje prehrane ili alergije.

Prvi put bebi dajte samo pola žličice pirea. Kada beba proba jelo, promatrajte bebinu reakciju. Ako se osjeća ugodno, povremeno možete pripremiti jela od krumpira za djecu. Zbog prisutnosti škroba i alergena jela od krumpira djeci ne poslužite više od tri puta tjedno.

Alergija na krumpir

Tijekom proteklih desetljeća broj djece s alergijama na hranu se udvostručio. To je uzrokovano propadanjem okoliša i čestim korištenjem kemikalija pri uzgoju hrane.

Alergija na krumpir kod djeteta najčešće se manifestira u obliku osipa na tijelu i svrbeža kože, mučnine i povraćanja. Mogu se pojaviti bolovi u trbuhu i abnormalno pražnjenje crijeva (proljev ili zatvor), začepljenost nosa i suzenje, iritacija i crvenilo očiju. Ponekad se javlja otežano disanje, unutarnje oticanje dišnih organa i puteva.

U ovom slučaju, oticanje unutarnjih organa je najopasnije. Ako dođe do bilo kakvog trovanja, isključite proizvod iz bebinog jelovnika i posavjetujte se s liječnikom. Pravilnim pristupom, načinom života i ishranom mnoga dječja alergija na određenu hranu nestane do četvrte ili pete godine života.

Kako pravilno pripremiti pire krumpir za djecu

Za kuhanje odaberite male ili srednje gomolje s cijelom kožom, bez mrlja ili trulih područja, bez mrlja ili nedostataka. Prije kuhanja pire krumpira za bebe, temeljito očistite krumpir četkom u vodi. Nakon toga potopite gomolje u hladnu vodu. Neka povrće izgubi dio svog vitaminskog sastava, ali to će eliminirati opasne nitrate i smanjiti sadržaj škroba.

Potom je potrebno skuhati krumpir u ovojnici, očistiti ga od ljuske i ručno nasjeckati. Nemojte koristiti blender, inače će se u jelu pojaviti puno glutena, što će negativno utjecati na funkcioniranje crijeva. Za prvo hranjenje pomiješajte pire krumpir s vodom, juhom od krumpira ili majčinim mlijekom.

Preporuča se kuhati, pirjati ili peći gomolje u pećnici. Kao što smo već rekli, pečeni krumpir je zdraviji od klasičnog pirea. Rendani pečeni krumpir bebi možete dati već s deset mjeseci. Djetetu starijem od dvije ili tri godine možete ugoditi raznobojnim pireima.

Za pripremu koristite špinat, mrkvu, bundevu ili ciklu. Ovo su izvrsna prirodna bojila. Rezultat će biti svijetli pire od naranče, žute, zelene, crvene, lila. Ova će prezentacija zainteresirati djecu i bit će prikladno rješenje ako...

Djeci mlađoj od tri godine bolje je ne davati prženi krumpir. Takva su jela teško probavljiva i jako opterećuju probavu. Osim toga, ako pržite povrće, ono gubi većinu svojih korisnih elemenata i svojstava.

Nemojte koristiti sol i začine za pripremu pirea do godinu dana, u recepte nije preporučljivo stavljati jaja i kravlje mlijeko. Biljno ulje i žumanjak mogu se dodati nakon sedam do osam mjeseci. S deset mjeseci dodaje se maslac, nasjeckano bilje i razno povrće.

Kada se u prehranu uvedu krumpir i tikvice, od tikvica i krumpira možete napraviti pire. U jelo možete dodati i zeleni grašak, mahune, nasjeckanu kuhanu mrkvu.

Recepti za pire krumpir za djecu

Sa pilećim žumanjkom

• Krompir - 250 gr;
• Mlijeko - 1⁄4 šalice;
• Žumanjak – 1⁄2 kom.;
• Maslac – 10 gr.

Isperite gomolje u toploj vodi četkom i kuhajte dok ne omekšaju. Ogulite koru, voće narežite na četvrtine i protrljajte kroz sito. Dodati toplo mlijeko i izmiksati pire. Stavite na vatru i kuhajte tri minute. Dodajte komadić maslaca i žumanjak. Rezultat je pahuljasti dječji pire bez grudica.

S jajima i koprom

• Krompir - 250 gr;
• Mlijeko - 1⁄4 šalice;
• Jaje - 4 komada;
• Maslac - 10 gr.;
• Kopar - 1 grančica.

Krompir skuhajte i ogulite, zgnječite i pomiješajte s toplim mlijekom. Dodajte maslac. Jaje posebno skuhajte i naribajte na krupnije ribe. Gotov pire pospite jajetom i peršinom.

Bez mlijeka i jaja

• Krumpir – 0,5 kg;
• Luk - 1 luk;
• Juha od krumpira - 1 žlica;
• Kopar i peršin po ukusu.

Gomolje krumpira operite, narežite na komade, zalijte hladnom vodom i prokuhajte, posolite i kuhajte dok ne omekšaju. Posebno ocijedite juhu. Luk ogulite i narežite na kockice, malo popržite na biljnom ulju. Zelje nasjeckajte, krumpir zgnječite i polako ulijevajte u toplu juhu od krumpira. Dodajte luk i promiješajte, po vrhu pospite začinskim biljem.

Ovaj recept je izvrstan za djecu s alergijama na kravlje mlijeko ili pileće proteine. Tako pire postaje ukusan i prozračan. Ako ćete samo hraniti bebu, nemojte dodavati luk i zelje. A umjesto mlijeka koristimo i juhu od krumpira.

Pire krumpir u laganom štednjaku

• Krompir - 6 gomolja;
• Mlijeko - 1 staklo;
• Maslac - 50 g;
• Kiselo vrhnje – 1⁄2 šalice.

Krumpir operite, ogulite i narežite na komade. Stavite u zdjelu multicookera, dodajte vodu, lagano posolite i ostavite u načinu rada "Steam" pola sata. Pire ne možete istucati izravno u posudu, inače ćete uništiti opremu. Stoga krumpir nakon kuhanja prebacite u posebnu posudu, dodajte ulje i upotrijebite gnječilicu. Zatim dodajte kiselo vrhnje i promiješajte, zalijte mlijekom, nastavite mutiti i miješati. Ovaj pire ispada vrlo nježan.

S rajčicama

• Krompir - 200 gr;
• Rajčice - 50 gr;
• Maslac - 15 g;
• Tvrdi sir - 70 g;
• Peršin i kopar po ukusu.

Operite gomolje i pecite u pećnici s korom do kraja. Nakon kuhanja vilicom izvadite pulpu, dodajte komadić maslaca i malo soli, te istom vilicom izgnječite. Rajčice operite, ogulite i narežite na kolutiće. Na pire krompir poslažite kolutove, naribajte sir i pospite odozgo. Posudu stavite u pećnicu na pet minuta, a zatim pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recepti za djecu stariju od tri godine

Kobasice u pire krumpiru

• Kobasice - 4 kom .;
• Krumpir – 0,4 kg;
• Jaje – 1 kom.;
• Brašno - 3 stol. žlice.

Krompir ogulite i narežite na četvrtine, dodajte vruću vodu, lagano posolite i kuhajte oko pola sata dok se potpuno ne skuha. Ocijedite vodu i napravite pire. Dodajte dvije žlice brašna, a ostatak ostavite za pirjanje. U smjesu razbijte jaje i zamijesite krumpirovo tijesto.

Od tijesta oblikujemo pogačice i u sredinu svake stavimo kobasicu. Cjevčicu smotati i uvaljati u brašno. Zatim pržite u biljnom ulju dok ne porumene. Dobije se svojevrsna kobasica u krumpirovom tijestu. Djeci će se sigurno svidjeti ove kobasice, ali preporučuju se tek nakon treće godine.

Palačinke od pire krumpira

• Krompir - 350 g;
• Jaja – 3 kom.;
• Brašno - 3 stola. žlice;
• Mlijeko – 2 čaše.

„U Rusiji, bez krompira, to je kao praznik bez harmonike“, kažu ljudi. Zemljana jabuka zaživjela je na našem stolu. Ovo je jeftino povrće koje brzo zasićuje tijelo. Rijetko izaziva alergije, bogat je kalijem, fosforom i vitaminom C, zbog čega se pojavljuje na bebinom jelovniku u prvoj godini života. No, krumpir također izaziva niz zabrinutosti: postoje sporovi oko vremena komplementarne prehrane, negativnih reakcija, pa čak i kako pravilno pripremiti pire krumpir za bebe.

Krumpir se prvenstveno sastoji od ugljikohidrata, što ga čini najkaloričnijim povrćem. Ljudima sklonima pretilosti savjetuje se ograničiti ovaj proizvod. Ali ako nema problema s težinom, onda bi povrće svakako trebalo uključiti u prehranu.

Krumpir normalizira ravnotežu vode, poboljšava metabolizam i uklanja toksine iz tijela. Proizvod sadrži 11 vrsta vitamina. Sadrži rekordnu količinu kalija, koji normalizira rad kardiovaskularnog sustava.

O prednostima jela od krumpira

Postoji niz razloga zašto ne biste trebali odustati od dječjeg jelovnika od krumpira. Hipoalergenost je na prvom mjestu: slučajevi alergije na krumpir kod djeteta su rijetki. Ako se takva reakcija i dogodi, najčešće ju uzrokuje škrob sadržan u krumpiru. Zatim se preporuča namočiti povrće prije kuhanja. Kako je još krumpir dobar za vašu bebu?

• Snažan energetski napitak. Porcija pire krumpira za bebe "pokriva" 1/10 energetskih potreba organizma koji raste.
• Dostupan izvor hranjivih tvari. Krumpir je dostupan tijekom cijele godine. Cijena mu nije baš pristupačna, ali jedna porcija proizvoda sadrži petinu dnevne doze minerala potrebnih bebi. Ako je krumpir mlad, tada će zajedno s njim dijete odmah dobiti polovicu potrebne količine askorbinske kiseline, koja jača i jak je antioksidans. Isto toliko će dati krumpir i rutin koji jača kapilare i povećava otpornost organizma na infekcije. A element u tragovima selen, kojim se krumpir, za razliku od mnogih povrća, može pohvaliti, pomoći će u poboljšanju rada štitnjače.
• Pomoćnik za gastrointestinalni trakt. Zbog visokog sadržaja vlakana i minerala, krumpir je u stanju očistiti tijelo od toksičnih tvari i potaknuti rad crijeva i želuca. Konzumacijom ovog povrća smanjuje se rizik od razmnožavanja u probavnom traktu.
• Dobavljač proteina. Bjelančevine krumpira slične su životinjskim bjelančevinama i sadrže aminokiseline potrebne za stvaranje bjelančevina u ljudskom tijelu i izgradnju stanica.

Krumpir sadrži i folnu kiselinu koja je važna za formiranje središnjeg živčanog sustava i razvoj mozga. I krumpirov škrob snižava razinu kolesterola.

Sastav proizvoda u tablici

Tablica u nastavku prikazuje analizu osnovnog sastava krumpira, koliko korisnih tvari sadrži 100 grama oguljenog proizvoda.

Tablica - Kemijski sastav krumpira

Supstanca	Količina na 100 g
Hranjiva vrijednost
Vjeverice	2 g
masti	0,4 g
Ugljikohidrati	16,3 g
Makro- i mikroelementi
Kalcij	10 mg
Magnezij	23 mg
Natrij	5 mg
Kalij	568 mg
Fosfor	58 mg
Klor	58 mg
Sumpor	32 mg
Željezo	0,9 mg
Cinkov	0,36 mg
Jod	5 mcg
Bakar	140 mcg
Mangan	0,17 mcg
Selen	0,3 mcg
Krom	10 mcg
Fluor	30 mcg
Vitamini
PP	1,8 mg
Beta karoten	0,02 mg
A	3 mcg
U 1	0,12 mg
U 2	0,07 mg
B5	0,03 mg
B6	0,3 mg
B9 (folna kiselina)	8 mcg
S	20 mg
E	0,1 mg
H	0,1 mcg

Povrće kao lijek

Krumpir, sok i dekocije na temelju njih koriste se u receptima tradicionalne medicine. U kojim slučajevima povrće može pokazati ljekovita svojstva?

• Probavne bolesti. Sok od krumpira, kuhano povrće ili krumpir iz pećnice može se propisati kod čira, gastritisa i problema s jetrom. U tim slučajevima proizvod može ublažiti upalu i stvoriti zaštitnu ljusku.
• Bolesti bubrega. Zbog visokog udjela kalija, krumpir pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela.
• Bronhitis, prehlada. Udisanjem krumpirove pare kroz inhalator možete napuniti svoje tijelo prirodnim antisepticima. A stavljanjem vrućih gomolja na nos ili prsa pospješit ćete prokrvljenost zahvaćenih organa.
• glavobolja . Sok iscijeđen iz krumpira djeluje antispazmodično.
• Opekline. Naribani sirovi krumpir nanesen na zahvaćena područja kože pomaže zacjeljivanju rana od toplinskih ozljeda.

Kad je krumpir otrov

Međutim, u nekim slučajevima krumpir može imati negativan učinak na djetetovo tijelo. To je zbog velike količine ugljikohidrata, raznolikosti tvari u sastavu i sposobnosti proizvoda da mijenja svojstva ovisno o vremenu i uvjetima skladištenja. O kojim rizicima se najčešće govori?

• . S vremenom se u krumpiru stvara tvar solanin - otrovni alkaloid koji može uništiti crvena krvna zrnca i živčani sustav. Predoziranje je smrtonosno za ljude. Jasan znak prisutnosti ovog toksina je zelena boja proizvoda. Solanin se nakuplja ispod kožice i u klicama, pa je strogo zabranjeno davanje starog, proklijalog krumpira djeci.
• . Postoje slučajevi kada, kada se bebi uvede krumpir, beba počinje imati poteškoća s pražnjenjem crijeva. Škrob, sadržan u velikim količinama u proizvodu, može potisnuti crijevnu pokretljivost. Kako bi se izbjegao ovaj učinak, povrće treba dodati u jelovnik nakon što dijete savlada namirnice koje potiču proces eliminacije.
• Pretežak . Zbog visokog sadržaja kalorija, proizvod, ako se jede u velikim količinama i stalno, može uzrokovati brzo debljanje. Stoga pedijatri preporučuju pretiloj djeci jelovnik s ograničenim udjelom krumpira.

Povrće je svakako korisno, ali ako se nepravilno unese u komplementarnu hranu i prejedanje, može neopravdano opteretiti djetetovo tijelo. Dakle, od kojih mjeseci će njegov izgled u prehrani biti prikladan? Pedijatri preporučuju početak upoznavanja bebe s krumpirom prije šest mjeseci.

Kada uvesti u dohranu

Vrijeme kada možete uvesti krumpir u dohranu bez rizika za zdravlje dolazi nakon što dijete proba i. Štoviše, krumpir ne bi trebao biti prvo povrće na bebinom stolu. Prvo preporučuju luk. Ispada da umjetni uzgajivači brže dolaze do krumpira - otprilike . Ali djeca koja jedu, dobit će prvu pola žlice pire krumpira mjesec i pol kasnije.

Obično se krumpir i drugo povrće djeci daje u vrijeme hranjenja, što je blizu 14 sati. U prvim tjednima, bolje je pripremiti svježi pire prije svakog obroka; za stariju djecu proizvod treba čuvati u hladnjaku dva dana. Volumen dnevne porcije se povećava na 130-150 g do godine.

Tri znaka da su gomolji dobri

Dobro je ako beba jede krumpir iz vlastitog vrta. Tada se točno zna što je gnojeno i kako su plodovi obrađeni. Ako to nije moguće, razmislite o nekoliko savjeta kada kupujete povrće na tržnici ili u supermarketu. Postoje tri znaka pomoću kojih možete vizualno odrediti kvalitetu krumpira.

1. Boja . Plodovi moraju biti ujednačene boje, bez pjega i zelenih pjega.
2. Veličina . Preveliki krumpir trebao bi vas upozoriti. Za dijete je bolje uzeti povrće male i srednje veličine, nesavršenog oblika, ali bez klica.
3. Vodenastost. Prisutnost vodenastog iscjetka znak je da su gomolji tretirani nitratima. Odaberite bilo koji krumpir iz kutije i zamolite prodavača da ga izreže. To će vam omogućiti da procijenite unutarnje stanje fetusa i pritiskom odredite količinu vlage.

Bolje je kupiti krumpir uzgojen u vašoj regiji. Izravno recite prodavaču da vam je potrebno povrće za hranjenje vaše bebe. U pravilu, u ovom slučaju, savjest prevladava nad željom za profitom, te se preporučuje istinski normalan proizvod.

Značajke kuhanja

Ako se krumpir pojavi na stolu za odrasle pržen ili s dodatkom maslaca, onda kada ga pripremate za djecu, takvi su kulinarski zaokreti strogi tabu. Na početku komplementarne prehrane pedijatri preporučuju statičan i jednostavan recept za pire krumpir za dojenčad.

Dakle, krumpire treba oguliti iz "kostura" i kuhati u parnoj kupelji bez soli. Gotovo povrće se zgnječi mješalicom. Djeci se vrlo često isprva ne sviđa okus ovog voća, pa kako biste “zasladili pilulu” u kašicu možete dodati majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko, kao i nekoliko kapi rafiniranog biljnog ulja. U pravilu krumpir i druga slana jela počinju dosoljivati ​​nakon 10-12 mjeseci.

Drugi recept

Ali recenzije i iskustvo iskusnih majki otvaraju druge mogućnosti za pripremu krumpira za bebu. Roditelji djece sklone alergijama moraju povrće prije kuhanja potopiti u vodu kako bi se riješili škroba. Neki ljudi najprije naribaju krumpir, iscijede višak vlage, a tek onda ga toplinski obrađuju, na primjer, u sporom kuhalu.

Odvažniji roditelji krumpir daju u kombinaciji s drugim povrćem, pa čak i mesom, nakon što se potonje pojavi na dječjem jelovniku. Istovremeno, brojni nutricionisti ne preporučuju krumpir kao prilog mesnim prerađevinama: kombinacija ovih jela opterećuje želudac i pridonosi stvaranju "loših" masnoća.

Pravila kuhanja

Koji god način kuhanja krumpira odabrali, trebali biste se pridržavati općih pravila za obradu gomolja prije kuhanja.

• Pranje . Prije guljenja krumpir uvijek treba prethodno oprati pod mlazom vode. Ne bi trebalo biti prljavštine kada je u pitanju hranjenje djeteta.
• Piling. Kod starog krumpira sloj koji odrežete prilikom guljenja treba biti debeo. Ne štedite na proizvodu - važno je isključiti i najmanju mogućnost da štetne tvari koje se mogu nalaziti ispod kože dospiju u bebin tanjur.
• Kuhanje. Za dobar krumpir potrebno je najviše 20 minuta da se skuha. Povrće morate spustiti u kipuću vodu.

Što je dijete starije, možete mu ponuditi više jela od krumpira. Palačinke od krumpira kuhane na pari, palačinke, kuhane sa začinskim biljem i pečeni krumpir, pire juhe, okruglice. Zabrana jedenja pržene hrane traje najmanje do treće godine života. Pomfrit i čips općenito su izvan diskusije.

U kojoj dobi i kako uvesti krumpir u bebinu komplementarnu hranu, naravno, treba reći pedijatar koji promatra. Ako je beba zdrava, to će se najvjerojatnije dogoditi oko ekvatora prve godine života. Nakon prilagodbe na novi proizvod, ne trebate hraniti svoju bebu puderom za slavlje. Pitajte svog liječnika koliko će povrća biti dobro za vas. Ovisno o brzini dobivanja na težini bebe i njezinim fiziološkim karakteristikama, liječnik će preporučiti odgovarajuće doze i kombinacije namirnica.

Ispis